ये 3 सामग्री बिना बेक किए पीनट बटर कुकीज़ ये आसान, सेहतमंद और बिना बेक किए बनने वाली कुकीज़ हैं, जिनमें दूध या मक्खन की ज़रूरत नहीं होती। मूंगफली के मक्खन के शौकीन लोगों के लिए यह आसान शाकाहारी पीनट बटर कुकी रेसिपी एकदम सही है!
आपको विश्वास नहीं होगा कि ये पीनट बटर कुकीज़ सिर्फ 3 सामग्रियों से बनी हैं! ये मेरी अन्य कुकीज़ के समान हैं। शाकाहारी नो-बेक कुकीज़ और बिना बेक किए बादाम मक्खन कुकीज़ लेकिन इसे बनाना और भी सरल और तेज़ है।
जी हां, चॉकलेट की परत लगाना वैकल्पिक है, इसलिए तकनीकी रूप से इन बिना बेक किए कुकीज़ को बनाने के लिए आपको इस चौथे घटक की आवश्यकता नहीं है! यह केक पर चेरी की तरह है, इसे डालना या न डालना आपकी मर्जी है।
साथ ही, इनका स्वाद बिल्कुल असली जैसा होता है। शाकाहारी पीनट बटर कुकीज़ ओवन इस्तेमाल करने की झंझट के बिना! ये मुंह में घुल जाने वाली, हल्की मीठी कुकीज़ 100% शाकाहारी हैं और इनमें कीटो डाइट का विकल्प भी उपलब्ध है!
सामग्री और प्रतिस्थापन
इन आसान पीनट बटर नो-बेक कुकीज़ को बनाने के लिए आपको केवल 3 सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन – यहाँ शुद्ध पीनट बटर की बात हो रही है, जिसमें न तो चीनी मिलाई गई है और न ही तेल। आपको सिर्फ मूंगफली से बना पीनट बटर चाहिए! अगर इसमें नमक मिलाया गया है तो कोई बात नहीं, इससे इन वीगन नो-बेक पीनट बटर कुकीज़ के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।
- नारियल का आटा यह एक बेहतरीन, सेहतमंद और ग्लूटेन-मुक्त आटा है। साथ ही, यह सुरक्षित भी है। कच्चे नारियल का आटा खाएंइसलिए यह बिना बेक किए कुकीज़ में उपयोग करने के लिए एकदम सही है। यह एक स्वास्थ्यवर्धक आटा भी है क्योंकि इसमें फाइबर, प्रोटीन और पोषक तत्वों की उच्च मात्रा होती है। से होने वाला जी हां, एक चौथाई कप नारियल का आटा दैनिक आयरन की 20% आवश्यकता को पूरा करता है। साथ ही, इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम होती है (एक चौथाई कप आटे में केवल 8 ग्राम)। इसका मतलब है कि यह एक ऐसा आटा है जो आपके शरीर को धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करता है और आपके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखता है। इसलिए, नारियल का आटा मधुमेह रोगियों या कीटो आहार के लिए बेकिंग हेतु एक बेहतरीन विकल्प है।
- मेपल सिरप या फिर कोई भी अपरिष्कृत तरल स्वीटनर जो आपको पसंद हो, जैसे कि एगेव सिरप या कीटो विकल्प के लिए मोंक फ्रूट से बना शुगर-फ्री मेपल-फ्लेवर्ड सिरप।
बिना बेक किए पीनट बटर कुकीज़ कैसे बनाएं
इस लाजवाब बनावट का रहस्य मूंगफली के मक्खन और नारियल के आटे का एक सरल मिश्रण है!
- कुकी का आटा बनाने से पहले, बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाने की सलाह दी जाती है। इन कुकीज़ को बेक नहीं किया जाएगा, बल्कि जमने के लिए फ्रीजर में रखा जाएगा। बेकिंग शीट या प्लेट जैसी किसी भी समतल सतह को वैक्स पेपर से ढककर नारियल तेल से चिकना कर लें।
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में पीनट बटर और मेपल सिरप मिलाएं। ताज़ा पीनट बटर का जार इस्तेमाल करके ऐसा करना आसान और झटपट हो जाएगा। अगर कमरे के तापमान पर इसे हिलाना मुश्किल हो रहा है, तो कटोरे को 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख दें ताकि पीनट बटर नरम हो जाए और हिलाना आसान हो जाए। अगर आपके पास माइक्रोवेव नहीं है, तो सामग्री को मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में डालें और पिघलाने और मिलाने के लिए हिलाते रहें।
- जब तरल सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए, तो उसमें नारियल का आटा डालकर मिलाएँ।
- घोल को चम्मच से चलाएं, फिर जब इसे चलाना मुश्किल होने लगे, तो मिश्रण को अपने हाथ से तब तक गूंधें जब तक कि आटे की लोई न बन जाए।
- अब, कुकी के आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें तैयार सतहों पर इस तरह रखें कि प्रत्येक लोई के बीच एक अंगूठे के बराबर जगह हो।
- कुकी के आटे की प्रत्येक लोई को कांटे के पिछले हिस्से से दबाकर चपटा करें ताकि कुकी के ऊपर एक क्रॉस का आकार बन जाए, जैसा कि नीचे दिए गए चित्र में दिखाया गया है।
- बेकिंग शीट पर कुकीज़ रखकर उसे सेट होने के लिए 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
चॉकलेट शेल बनाना
ऊपर मेरी तस्वीर में दिखाए गए चॉकलेट पीनट बटर नो-बेक कुकीज़ बनाने के लिए, आपको एक चॉकलेट शेल बनाने की आवश्यकता होती है।
ऐसा करने के लिए, नीचे दी गई दो सामग्रियों को एक छोटे कटोरे में माइक्रोवेव में पिघला लें:
- वीगन डार्क चॉकलेट चिप्स – पूरी रेसिपी के लिए आधा कप ही काफी है।
- नारियल का तेल – यह वैकल्पिक है, लेकिन इससे चॉकलेट पिघलने में मदद मिलती है। 1 छोटा चम्मच इस्तेमाल करें। नारियल के स्वाद से बचने के लिए आप परिष्कृत नारियल तेल का उपयोग कर सकते हैं।
कुकीज़ को फ्रीजर से निकालें और उनमें से आधी को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं। प्रत्येक कुकी को बेकिंग शीट पर रखें जिस पर बेकिंग पेपर बिछा हुआ हो।
जब सभी कुकीज़ को चॉकलेट में डुबो दिया जाए, तो चॉकलेट की परत के सख्त होने तक शीट को वापस फ्रीजर में रख दें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
ये नरम, बिना बेक किए बनने वाली कुकीज़ हैं जिनमें स्वादिष्ट पीनट बटर का स्वाद और नारियल के आटे से बना हल्का नारियल का स्वाद होता है।
अगर आपको नारियल का स्वाद पसंद नहीं है, तो आटे में 1 चम्मच वेनिला एसेंस मिलाकर उसे ढक दें।
आप इस रेसिपी को बादाम के आटे या गेहूं के आटे से नहीं बना सकते।
गेहूं का आटा कच्चा खाना सुरक्षित नहीं है। बादाम का आटा तरल पदार्थ को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करता है और इससे आटा पतला और तैलीय हो जाता है।
हालांकि, आप इस रेसिपी में ओट्स का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। मात्रा जानने के लिए रेसिपी कार्ड देखें।
ओट्स का आटा बनाने के लिए, ब्लेंडर में क्विक ओट्स या रोल्ड ओट्स डालें और 30 सेकंड के लिए तेज गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि एक पतला आटा न बन जाए।
आप मेरे ट्यूटोरियल को भी फॉलो कर सकते हैं। ओट्स का आटा कैसे बनाएं.
ये कुकीज़ प्राकृतिक सामग्रियों से बनी हैं। इसलिए, ये बिना बेक किए बनने वाली सबसे सेहतमंद स्नैकिंग कुकीज़ हैं।
दरअसल, कच्ची बेकिंग से भोजन के सभी पोषक तत्व संरक्षित रहते हैं क्योंकि इसमें उच्च तापमान शामिल नहीं होता है।
इसके अलावा, क्लासिक नो-बेक पीनट बटर रेसिपी की तुलना में, इस रेसिपी में रिफाइंड चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है और इसमें स्वस्थ, उच्च फाइबर वाला, पौष्टिक आटा इस्तेमाल होता है, इसलिए यह आपके लिए बेहतर है!
मैं बिल्कुल भी चीनी नहीं खाती, और मेरे पति शाकाहारी हैं। यही कारण है कि इस रेसिपी को कीटो शुगर-फ्री लिक्विड स्वीटनर के साथ भी आजमाया गया है।
हालांकि, अगर आप चीनी खाते हैं, तो बेहतरीन स्वाद के लिए मेपल सिरप का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। दोनों ही बराबर मात्रा में बहुत अच्छे लगते हैं।
बिना बेक किए पीनट बटर से बनी और भी स्वादिष्ट मिठाइयाँ
अगर आपको बिना बेक किए आसानी से बनने वाली पीनट बटर कुकीज़ पसंद हैं, तो मैं आपको मेरी यह रेसिपी भी देखने की सलाह देती हूँ। स्वस्थ पीनट बटर ओटमील कुकीज़.
यह स्वादिष्ट शाकाहारी नाश्ते की कुकी है जिसमें पीनट बटर चॉकलेट का स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर ओटमील है!
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बिना बेक किए पीनट बटर कुकीज़
सामग्री
- ½ कप मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला) - बिना चीनी और बिना तेल मिलाए
- ½ कप नारियल का आटा
- ¼ कप मेपल सिरप - या चीनी रहित सिरप
चॉकलेट का आवरण – वैकल्पिक!
- ½ कप डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स - या चीनी रहित
- 1 tesapoon नारियल का तेल
अनुदेश
- एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में पीनट बटर और सिरप डालें। अगर ज्यादा गाढ़ा लगे तो 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें और अच्छी तरह मिला लें।
- नारियल का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पहले स्पैचुला से तब तक मिलाते रहें जब तक आटा एक समान न हो जाए।
- अगर मिश्रण बहुत सूखा है, तो इसका कारण यह हो सकता है कि आपने नारियल का आटा ठीक से नहीं नापा हो और ज़रूरत से ज़्यादा डाल दिया हो। फिर, 1-2 चम्मच अतिरिक्त तरल मीठा डालें जब तक कि सभी सामग्री आपस में मिल न जाएं और एक चमकदार कुकी के आटे का गोला न बन जाए।
- अपने हाथों के बीच एक ही आकार की 8 गोलियाँ बनाएँ और प्रत्येक गोली को पार्चमेंट पेपर से ढकी प्लेट पर रखें। प्रत्येक गोली के बीच एक अंगूठे जितनी जगह छोड़ें।
- प्रत्येक कुकी बॉल को कांटे के पिछले हिस्से से दबाकर ऊपर एक क्रॉस का आकार दें।
- प्लेट को फ्रिज में रख दें 5 मिनट जब आप चॉकलेट पिघला रहे हों, तब कुकीज़ को सेट करने के लिए।
चॉकलेट का खोल – वैकल्पिक
- इस बीच, चॉकलेट चिप्स को नारियल तेल के साथ माइक्रोवेव-सेफ बाउल में डालें और 30-सेकंड के अंतराल पर माइक्रोवेव करें, बीच-बीच में हिलाते रहें। पूरी तरह पिघलने और चमकदार होने पर माइक्रोवेव बंद कर दें।
- पीनट बटर कुकीज़ को फ्रिज से निकाल लें। एक-एक करके कुकीज़ को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं। कुकीज़ के एक तरफ को पकड़ें और केवल दूसरे आधे हिस्से को ही डुबोएं।
- चॉकलेट में डूबी हुई कुकीज़ को पार्चमेंट पेपर से ढकी प्लेट पर रखें। चॉकलेट में डुबोने की प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी कुकीज़ चॉकलेट से ढक न जाएं।
- प्लेट को फ्रीजर में रख दें 10-15 मिनट या फिर चॉकलेट की परत जमने तक।
- अपनी कुकीज़ को सीलबंद डिब्बे में भरकर 3 सप्ताह तक फ्रिज में रखें। आप इन्हें कमरे के तापमान पर भी रख सकते हैं। कमरे के तापमान पर रखने पर ये थोड़ी नरम हो जाएंगी।
- आप अपनी नो-बेक कुकीज़ को सीलबंद डिब्बे या बैग में फ्रीज़ कर सकते हैं। खाने से 1 घंटे पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट कर लें।
Are you supposed to eat them frozen or thawed?
No, you set the cookie in the freezer then store in the fridge to eat them. Enjoy! XOXO Carine
I make these almost every weekend hoping they will last a whole week! Am I delusional? Lol
I’m addicted to them! My sister gets mad at me when I don’t make them, I guess it means they’re good!
AND incredibly easy to make!!
Can I substitute the syrup for honey or blue agave?
Sure, any liquid syrup will work here. Enjoy, XOXO Carine
Loved them!!! Super easy to make! I’m a messy chocolate dipper but I had fun making them. Thank you.
I made these today in 2 batches: one with smooth peanut butter and the other with chunky peanut butter. They are both good and the texture is nice. Thank you for sharing this quick simple sweet-tooth-calmer-downer that is healthy!
Thank you for the lovely feedback I am so happy you enjoy the healthy treat, XOXO Carine
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I have critical anemia and getting enough iron sometimes can be a crazy task. Not only These cookies are super high on iron but they also taste great.
Just made them and OMG! Sooooo good!
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It’s awesome to hear that you liked it, I can’t wait to see what other recipes you’ll try!
XOXO Carine.
Love these cookies! The most easy baked cookies I’ve ever tried! And healthy! Great for the kids snack time! I will definitely do them again!!
Thank you so much for this lovely feedback! I am so glad the kids love them too. Enjoy the blog, XOXO Carine.