इस बिना बेक किए वीटबिक्स स्लाइस यह क्लासिक न्यूजीलैंड वीटबिक्स स्लाइस का एक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण है, जिसे केवल 4 सामग्रियों से बनाया गया है और इसमें परिष्कृत चीनी का उपयोग नहीं किया गया है!
मुझे वीटबिक्स से रेसिपी बनाना बहुत पसंद है, जैसे मेरी ओवरनाइट वीटबिक्स or वीटबिक्स स्मूदीयह रेसिपी बचपन के पसंदीदा व्यंजन का आनंद स्वास्थ्य के प्रति जागरूक तरीके से लेने का एक तरीका है। यह स्लाइस रेसिपी केवल बुनियादी, पौष्टिक सामग्रियों से बनाई जाती है और इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। 30 मिनट से कम.
आपको यह बहुत पसंद आएगा क्योंकि यह सचमुच स्वादिष्ट है, खासकर अगर आप इसमें चॉकलेट की परत भी डालते हैं। यह कुरकुरे बेस को एक बेहतरीन और लाजवाब स्वाद देता है।
पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!
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बिना बेक किए वीटबिक्स स्लाइस
सामग्री
- 5 वीटबिक्स - जरूरत पड़ने पर सामान्य या ग्लूटेन-मुक्त
- 12 मेड्युल खजूर - गड्ढों वाला, नरम
- ¼ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर - हल्के से पैक किया हुआ, अतिरिक्त भाग को झाड़ दें
- 4-6 बड़े चम्मच पानी
वैकल्पिक चॉकलेट शेल
- ½ कप डार्क चॉकलेट चिप्स - 70% कोको या 85%
- 1 छोटी चम्मच नारियल का तेल
जोड़ें इन
- ½ कप नारियल बुरादा
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
अनुदेश
- एक 9 x 5 इंच के ब्रेड पैन को बेकिंग पेपर से ढक दें। इसे अलग रख दें।
- फूड प्रोसेसर के बाउल में वीटाबिक्स, गुठली निकाली हुई खजूर, बिना मीठा वाला कोको पाउडर और यदि आप चाहें तो कोई भी वैकल्पिक सामग्री डालें: जैसे सूखा नारियल और वेनिला एक्सट्रेक्ट।
- इसमें वीटबिक्स, कोको पाउडर और कोई भी वैकल्पिक सामग्री मिला सकते हैं।
- इसे तब तक फेंटें जब तक यह दानेदार मिश्रण न बन जाए। धीमी आंच पर फेंटें और धीरे-धीरे एक-एक चम्मच करके पानी डालें। पानी डालना तब बंद करें जब घोल चिपचिपा हो जाए और हाथों में आसानी से दबने लगे। मैं आमतौर पर 6 चम्मच पानी डालती हूँ।
- मिश्रण को ब्रेड पैन में अच्छी तरह और समान रूप से दबाएं।
- अगर आप चॉकलेट की परत बना रहे हैं, तो माइक्रोवेव-सेफ बाउल में चॉकलेट चिप्स और नारियल तेल को 30-सेकंड के अंतराल में तब तक पिघलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से पिघल न जाएं।
- चॉकलेट बार के ऊपर मिश्रण डालें। चॉकलेट की परत को जमने के लिए बार को 12-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- इसे टुकड़ों में काट लें और एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 2 सप्ताह तक स्टोर करें।
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
- वीटबिक्स – वीटाबिक्स या वीटाबिक्स "केक" स्लाइस का आधार होते हैं। ज़रूरत पड़ने पर ग्लूटेन-मुक्त वीटाबिक्स का इस्तेमाल करें।
- मेड्युल खजूर – इससे प्राकृतिक मिठास मिलती है। अन्य नरम खजूर भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं, लेकिन उन्हें भिगोने की आवश्यकता हो सकती है।
- बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर कोको पाउडर से चॉकलेट का स्वाद आता है। कच्चे विकल्प के रूप में कोको पाउडर का उपयोग किया जा सकता है।
- पानी – पानी सामग्री को बांधने में मदद करता है। गाढ़ापन लाने के लिए आवश्यकतानुसार मात्रा समायोजित करें।
- डार्क चॉकलेट चिप्स – चॉकलेट की परत के लिए। कोको का प्रतिशत अपनी पसंद के अनुसार चुनें, मुझे 70% से अधिक वाला कोको पसंद है।
- नारियल का तेल – नारियल का तेल चॉकलेट की परत को जमने में मदद करता है। चाहें तो इसे छोड़ भी सकते हैं।
- नारियल बुरादा – यह स्वाद और बनावट को बढ़ाता है। इसे कटे हुए मेवों से बदला जा सकता है।
- वेनीला सत्र – यह समग्र स्वाद को बढ़ाता है। इसे छोड़ा जा सकता है या अन्य अर्क से बदला जा सकता है।
बिना बेक किए वीटबिक्स स्लाइस कैसे बनाएं
इस रेसिपी को बनाना वाकई बहुत आसान है क्योंकि इसमें बस मिश्रण को मिलाना और घोल को पैन में दबाकर सेट करना होता है।
स्लाइस के लिए वीटबिक्स के ब्लॉक का इस्तेमाल करें, बाइट्स का नहीं।
सभी मुख्य सामग्रियों को फूड प्रोसेसर में डालें।
घोल को तब तक फेंटें जब तक वह चिपचिपा न हो जाए।
वीटबिक्स स्लाइस के घोल को पार्चमेंट पेपर से ढकी हुई कड़ाही में डालें।
वीटबिक्स के स्लाइस को चम्मच के पिछले हिस्से से चपटा करें।
एक कटोरे में चॉकलेट चिप्स और नारियल तेल को पिघला लें और इसे स्लाइस के ऊपर डालें। इसे फ्रिज में जमने के लिए रख दें।
कैरीन के सुझाव
- अधिक ठोस बनावट के लिएचॉकलेट की परत डालने से पहले बेस को फ्रिज में रख दें।
- विभिन्न प्रकार के मिश्रणों के साथ प्रयोग करें।इसमें कटे हुए मेवे, बीज या सूखे फल जैसी चीजें मिला सकते हैं ताकि इसमें विविधता बनी रहे।
- काटने को आसान बनाने के लिएहर स्लाइस काटने के बाद चाकू को गर्म पानी में डुबोएं।
- प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिएमिश्रण में अपने पसंदीदा मटर या मूंगफली प्रोटीन पाउडर का एक स्कूप मिलाएं।
- अलग-अलग तरह के वीटबिक्स इस्तेमाल करके देखेंक्लासिक में एक नयापन लाने के लिए, फलों के स्वाद वाली किस्मों की तरह।
- अधिक आनंददायक अनुभव के लिएजमने से पहले ऊपर से पीनट बटर या बादाम बटर छिड़कें।
- इन स्लाइस को आसानी से फ्रीज किया जा सकता है।इसलिए भविष्य में नाश्ते के लिए इसकी दोगुनी मात्रा बनाने पर विचार करें।
यह एक स्वादिष्ट रेसिपी है, लेकिन मुझे लगता है कि इसमें चीनी की मात्रा 18 ग्राम से ज़्यादा है, जो कि गलत है। मैंने मोटे-मोटे मेडजूल खजूर इस्तेमाल किए हैं और 6 खजूर में 60 ग्राम चीनी होती है, यानी कुल मिलाकर 120 ग्राम। बाकी सामग्री मिलाने के बाद भी कुल चीनी 135 ग्राम हो जाती है। मैंने खजूर में चीनी की मात्रा की जाँच की है और उनमें लगभग एक जैसी ही चीनी पाई गई है। मेरे हिसाब से इस रेसिपी में प्रति खजूर लगभग 12 ग्राम चीनी है।
यह वास्तव में आपके द्वारा इस्तेमाल की गई चॉकलेट पर निर्भर करता है, क्योंकि सभी डार्क चॉकलेट में चीनी की मात्रा समान नहीं होती है।
क्या इन स्लाइस को बिना फ्रिज में रखे रखा जा सकता है?
ज़रूर
बहुत सुंदर! यह मुझे ऑस्ट्रेलियाई चॉकलेट क्रंच नामक एक क्लासिक मिठाई की याद दिलाता है, जिसमें पिसे हुए कॉर्नफ्लेक्स और नारियल मिलाए जाते थे!
मैंने अभी तक ऑस्ट्रेलियन चॉकलेट क्रंच नहीं खाया है, लेकिन अब मेरा मन कर रहा है!
नमस्ते।
मैंने प्रति स्लाइस 18.8 ग्राम चीनी की मात्रा देखी, जो मुझे काफी ज्यादा लगी। मैं अपने खाने में चीनी कम करने की कोशिश कर रही हूँ। क्या यह सारी चीनी प्राकृतिक है, यानी खजूर से? ये बनाने में बहुत स्वादिष्ट लग रहे हैं, धन्यवाद।
जी हां, 95% चीनी खजूर से प्राकृतिक रूप से प्राप्त होती है, जिसमें फाइबर भी होता है जो चीनी के अवशोषण को धीमा कर देता है। वीटबिक्स सीरियल में भी थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाई जाती है।
हाय, कृपया बताएं कि 5 वीटबिक्स के लिए आपको कितने वजन या कितने कप वीटबिक्स क्रम्ब्स की आवश्यकता होगी?
एक वीटबिक्स बिस्कुट का वजन 18 से 22 ग्राम के बीच होता है।
नमस्ते, इस रेसिपी से कितने स्लाइस बनते हैं? 132 कैलोरी प्रति स्लाइस कितने प्रतिशत होती है? धन्यवाद।
यह सामग्री की सूची से पहले दिखाई देने वाली सर्विंग साइज़ पर आधारित है, जिसमें लिखा है कि यह 12 लोगों के लिए पर्याप्त है।
मीट्रिक विकल्प के लिए धन्यवाद। हालांकि, इसमें कप माप का उल्लेख है... सही मीट्रिक माप के लिए इसे औंस या ग्राम में दिया जाना चाहिए। भविष्य में रेसिपी प्रकाशित करते समय कृपया इस बात का ध्यान रखें। यूके में हम कप माप का उपयोग नहीं करते हैं।
जी हां, यह हमारी गलती थी और मैंने मीट्रिक माप को ग्राम/मिलीलीटर में बदल दिया है। आनंद लें!
क्या वीटबिक्स की जगह कुछ और इस्तेमाल किया जा सकता है? मैं अमेरिका में रहती हूँ और यहाँ वीटबिक्स आसानी से नहीं मिलता।
मैं समझ गया, मुझे लगता है कि अमेरिका में इसी तरह की बनावट वाली कोई चीज़ मिलती है, जिसे श्रेडेड व्हीट कहते हैं, लेकिन वे छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं, इसलिए मुझे यकीन नहीं है कि मेरे वीटबिक्स बिस्कुट के 5 टुकड़े बनाने के लिए आपको कितनी मात्रा की आवश्यकता होगी।
रेसिपी के लिए धन्यवाद, यह बहुत स्वादिष्ट थी।
हे भगवान! मैंने इन्हें ऑफिस में नाश्ते के लिए बनाया था और ये 5 मिनट में ही गायब हो गए! मुझे अफसोस है कि मैंने इन्हें अपने ऑफिस के दोस्तों के साथ बांट दिया! हा हा!
कुछ रेसिपी इतनी अच्छी होती हैं कि उन्हें साझा किए बिना रहा नहीं जा सकता। कुछ इतनी अच्छी होती हैं कि उन्हें साझा नहीं करना चाहिए।