संतरे के स्कोन्स (5 सामग्रियां)

इन संतरे के स्कोन्स are fluffy, easy orange American scones made from fresh oranges, but with no eggs, no dairy and in 30 मिनट से कम.

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I love making both British and American scones for breakfast. Their soft and slightly flaky texture is perfect with sweet spreads. My favorites are केले के स्कोन्स और कद्दू के स्कोन्स because they are the best combination of sweet, flavors, and crunch.

पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!

संतरे के स्कोन्स

These orange scones are fluffy, easy orange American scones made from fresh oranges, but with no eggs, no dairy and in under 30 minutes.

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प्रस्तुत करने का समय: 10 मिनट मिनट

समय कुक: 20 मिनट मिनट

कुल समय: 30 मिनट मिनट

कोर्स: नाश्ता, हल्का नाश्ता

भोजन: अमेरिकन

सर्विंग्स: 8 scones

कैलोरी: 258.7 किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

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सामग्री

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

• ▢ 2 ¾ कप स्वंय बढ़ता आटा - (नोट 1)
• ▢ ½ कप नारंगी का जूस - from fresh oranges, including pulp (note 2)
• ▢ ½ कप पौधे आधारित दूध - (नोट 3)
• ▢ 2 चम्मच नारंगी का छिलका - from previous oranges (note 4)
• ▢ 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - (नोट 5)

ऐच्छिक

• ▢ ¼ कप ब्राउन शुगर - (नोट 6)
• ▢ 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
• ▢ 1 छोटी चम्मच दालचीनी

Orange Glazing

• ▢ 1 छोटी चम्मच नारंगी का छिलका
• ▢ 1 बड़ा चमचा ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
• ▢ ½ कप पिसी चीनी

अनुदेश

• ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। उस पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें और अलग रख दें।
• In a large mixing bowl, stir freshly squeezed orange juice (keep the pulp for more flavors and fiber), self-rising flour, olive oil, and dairy-free milk of choice. Add the brown sugar, vanilla extract, and cinnamon for flavor if you like.
• Use a rubber spatula to stir and combine the ingredients, then knead with your hands to form a dough ball. If the dough is too sticky, add a little more flour; if it's too dry, add a bit more orange juice or milk.
• Place the dough ball on a lightly floured surface and roll it into a thick 8-inch dish.
• Use a sharp knife to divide the disc into 8 even triangles.
• Spread the triangles and place them on the prepared baking sheet, leaving a thumb of space between each as they expand in the oven.
• इनके रंग को और भी निखारने के लिए ऊपर से थोड़ा सा दूध रहित ब्रश करें।
• Bake the scones at 400°F (200°C) on the center rack for 20 minutes until golden, and let them cool down on a cooling rack at room temperature before glazing.
• To make the glazing, stir icing sugar, orange juice, and orange zest until it forms a thick, creamy paste. Add more icing sugar if too thin or more juice if too thick.
• Drizzle on top of the cooled scones and extra freshly grated orange zest before serving.

नोट्स

नोट्स 1: Replace the self-rising flour with 2 3/4 cups (350g) of all-purpose flour in which you whisk 5 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

नोट्स 2: Store-bought orange juice works as well. 

नोट्स 3: Any unsweetened dairy-free milk works. I like soy milk, oat milk, or almond milk in this recipe.

नोट्स 4: It’s optional, but the zest delivers great flavor. Make sure you use untreated oranges if using the zest. Skip it if unsure.

नोट्स 5: Any oil works in the recipe. Make sure your oil has a low flavor that won’t interfere with the scone flavors.

नोट्स 6: Any crystal sweetener works, like coconut sugar or sugar, or simply skip the sweetener if you add the glaze on top of the scones.

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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पोषण

सेवित: 1फुलका | कैलोरी: 258.7किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 48.2g | प्रोटीन: 5.7g | मोटी: 4.5g | संतृप्त वसा: 0.6g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.9g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 2.7g | सोडियम: 10.6mg | पोटैशियम: 111.8mg | फाइबर: 1.3g | चीनी: 16.1g | विटामिन ए: 98IU | विटामिन B12: 0.2Pg | विटामिन सी: 10.9mg | विटामिन डी: 0.2Pg | कैल्शियम: 38.6mg | आयरन: 0.6mg | मैगनीशियम: 13.7mg | फास्फोरस: 45.3mg | जस्ता: 0.4mg

सामग्री और प्रतिस्थापन

• स्वंय बढ़ता आटा – सर्वोत्तम परिणामों के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले सेल्फ-राइजिंग आटे का प्रयोग करें। घर पर बनाने के लिए, निर्देशों के अनुसार मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी बताई गई विधि का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
• नारंगी का जूस – Freshly squeezed juice with pulp provides the best flavor, but store-bought works in a pinch. For variety, try blood oranges or a mix of orange and tangerine juice.
• पौधे आधारित दूध – Any unsweetened non-dairy milk works. Soy, oat, or almond milk are great choices. Coconut milk can add richness but may slightly alter the flavor.
• नारंगी का छिलका – Use organic, untreated oranges for zesting. If unavailable, orange extract can provide a similar flavor boost.
• जैतून का तेल – Light olive oil works best. Alternatives include melted coconut oil or any neutral-flavored vegetable oil.

How to Make Orange Scones

It’s a really easy recipe to make with my recipe card further down, but I’ve included below pictures of key steps.

Combine the scone ingredients in a mixing bowl.

Knead the batter just enough so it forms a ball, but don’t over-mix it.

Use your hands to flatten it into an 8-inch disc.

Cut the disc into 8 equal triangles.

Brush some plant-based milk on the orange scones.

Bake the scones for 20 minutes at 400 °F (200 °C).

कैरीन के बेकिंग टिप्स

I’ve included below a few tips beyond all the info in the recipe card that will guarantee perfect scones.

• ठंडी सामग्री – Use cold plant-based milk and orange juice for flakier scones.
• न्यूनतम मिश्रण – सख्त स्कोन्स से बचने के लिए आटे को जितना हो सके कम छुएं।
• उचित आकार देना – Roll the dough to an even thickness for uniform baking.
• काटने की तकनीक – Use a sharp knife and press straight down without sawing for clean cuts.
• अंतर – बेकिंग शीट पर स्कोन्स के बीच पर्याप्त जगह छोड़ें ताकि वे समान रूप से भूरे हो सकें।
• उत्तेजकता – Mix the orange zest with the sugar (if using) before adding to the dough to release more oils and flavor.
• ग्लेज़िंग – Allow scones to cool completely before glazing to prevent the glaze from melting.
• भंडारण – Keep unglazed scones in an airtight container at room temperature for up to 2 days, or freeze for longer storage.

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