इस पिस्ता केले की ब्रेड यह एक आसान, अंडे रहित, चीनी रहित केले की ब्रेड रेसिपी है जिसमें पिस्ता क्रीम का एक सुंदर मिश्रण है। पिसे हुए पिस्ता से क्रीम बनाना बहुत आसान है और इस रेसिपी को झटपट तैयार किया जा सकता है। 15 मिनट से कम तैयारी में समय लगता है। आपको यह जानकर खुशी होगी कि यह केले की ब्रेड शाकाहारी है और इसमें आपके कई पके हुए केले इस्तेमाल होते हैं।
मुझे हर तरह की चीजें बनाना पसंद है केले की ब्रेड के विभिन्न रूप विभिन्न सामग्रियों के साथ क्लासिक रेसिपी को पूरी तरह से बदल देना, जैसे कि मेरी रेसिपी। बादाम केले की ब्रेड, चॉकलेट पीनट बटर बनाना ब्रेडया, चने के आटे से बनी केले की ब्रेडपिस्ता से ब्रेड बनाना एक शानदार विचार था। पिस्ता से भरपूर स्वाद मिलता है, हल्का कुरकुरापन आता है और ब्रेड बहुत ही नम और स्वादिष्ट बनी रहती है।
पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!
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पिस्ता केले की ब्रेड
सामग्री
- 1 साढ़े कप मैश किए हुए केले - 3 बड़े केलों के बराबर
- ½ कप पिसा हुआ पिस्ता - (नोट 1: पिसे हुए पिस्ता बनाने की विधि)
- ¼ कप मेपल सिरप - या एगेव सिरप
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा - 2 नोट
- ⅓ कप पिघला हुआ नारियल तेल - या हल्का जैतून का तेल, कैनोला तेल
- 1 छोटी चम्मच बादाम निकालने
- ½ छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ½ छोटी चम्मच नमक
पिस्ता क्रीम स्वर्ल
- ¾ कप पिसा हुआ पिस्ता
- ¼ कप कच्ची गन्ना चीनी - या चीनी
- ⅓ कप डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला) - या पिघला हुआ मार्जरीन
- 1 छोटी चम्मच बादाम निकालने
सजाने के लिए
- 1 बड़ा चमचा पिस्ता - कुचल
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर कुकिंग स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें।
- शुरू करने से पहले, नीचे दिए गए नोट 1 को देखें और जानें कि आप खुद पिसा हुआ पिस्ता कैसे बना सकते हैं।
- केलों को मसल लें, उन्हें मापने वाले कप में ठीक 1 कप + 1/2 कप की मात्रा में भरें और उन्हें एक मिक्सिंग बाउल में डाल दें।
- तेल, मेपल सिरप, वेनिला एक्सट्रेक्ट और बादाम एक्सट्रेक्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मैदा, पहले से तैयार किया हुआ आधा कप पिसा हुआ पिस्ता (नोट 1), नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर रबर स्पैचुला से अच्छी तरह मिला लें। गाढ़ा और चिकना केले की ब्रेड का घोल तैयार हो जाना चाहिए।
- तैयार किए गए ब्रेड पैन में घोल डालें।
- एक दूसरे कटोरे में, पिघला हुआ वीगन बटर, कच्ची चीनी, बादाम का अर्क और पिसे हुए पिस्ता को मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें।
- पिस्ता क्रीम के मिश्रण को ब्रेड के ऊपर डालें और चाकू या चम्मच की नोक से घोल को कुछ बार घुमाएँ।
- ब्रेड को बीच वाली रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 50-60 मिनट तक बेक करें। अगर ब्रेड का ऊपरी हिस्सा बहुत जल्दी काला हो जाए, तो 30 मिनट बाद पैन को फॉयल से ढक दें। तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
- ब्रेड को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे पैन से निकालें और काटने से पहले लगभग 2 घंटे तक वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें। ब्रेड को गर्म होने पर न काटें, अन्यथा वह नाजुक हो जाएगी और टूट जाएगी।
नोट्स
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
- मैश किए हुए केले – सबसे ज़्यादा मिठास के लिए पूरी तरह पके हुए केले चुनें। अगर आप थोड़े कच्चे केले इस्तेमाल करेंगे, तो ब्रेड उतनी मीठी नहीं बनेगी।
- पिसा हुआ पिस्ता – भुने हुए या कच्चे, बिना नमक वाले पिस्ता का प्रयोग करें। अलग स्वाद के लिए बादाम या अखरोट का भी प्रयोग किया जा सकता है।
- मेपल सिरप मुझे शुद्ध मेपल सिरप का उपयोग करना पसंद है। एगेव सिरप, नारियल का रस या खजूर का सिरप अच्छे विकल्प हैं।
- बहु - उद्देश्यीय आटा – ऑर्गेनिक ऑल-पर्पस आटा इस्तेमाल करें। होल व्हीट पेस्ट्री आटा या स्पेल्ट आटा भी चलेगा। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का इस्तेमाल करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
- नारियल का तेल – नारियल के हल्के स्वाद के लिए अपरिष्कृत नारियल तेल चुनें। इसके विकल्प के रूप में हल्का जैतून का तेल या कैनोला तेल का उपयोग किया जा सकता है।
- बादाम निकालने – शुद्ध बादाम का अर्क प्रयोग करें। बादाम का अर्क उपलब्ध न होने पर वेनिला का अर्क प्रयोग किया जा सकता है।
- कच्ची गन्ना चीनी – ऑर्गेनिक कच्ची गन्ने की चीनी चुनें। नारियल की चीनी या सामान्य दानेदार चीनी का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- शाकाहारी मक्खन – उच्च गुणवत्ता वाला शाकाहारी मक्खन चुनें। आप मार्जरीन का भी उपयोग कर सकते हैं।
पिस्ता केले की ब्रेड कैसे बनाएं
यह एक आसान रेसिपी है, जिसे आप नीचे दिए गए मेरे रेसिपी कार्ड की मदद से आसानी से बना सकते हैं। यहाँ मुख्य चरणों की तस्वीरें दी गई हैं।
ब्रेड के घोल की सभी सामग्री को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मिला लें।
सिलिकॉन स्पैटुला से घोल को तब तक हिलाते रहें जब तक कि सारी गांठें खत्म न हो जाएं।
घोल को पार्चमेंट पेपर से ढकी हुई ब्रेड पैन में डालें।
एक छोटे मिक्सिंग बाउल में पिस्ता क्रीम की सामग्री को मिला लें।
ब्रेड पर पिस्ता क्रीम डालें और चाकू की नोक से उसे घुमाएं।
पिस्ता केले की ब्रेड को बीच वाली रैक पर 350°F (180°C) पर 50 से 60 मिनट तक बेक करें।
कैरीन के बेकिंग टिप्स
- बहुत पके हुए केले का प्रयोग करें सर्वोत्तम स्वाद और प्राकृतिक मिठास के लिए।
- पिसे हुए पिस्ता बनाने के लिएकच्चे पिस्ता को फूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक वे बारीक न पीस जाएं, लेकिन मक्खन बनने से पहले ही पीसना बंद कर दें।
- घोल को ज्यादा न मिलाएं सख्त बनावट से बचने के लिए सूखी सामग्री डालने के बाद ही डालें।
- पिस्ता के अधिक स्पष्ट स्वाद के लिएयदि उपलब्ध हो तो घोल में पिस्ता का एक बूंद रस मिला दें।
- ऊपरी सतह को भूरा होने से बचाने के लिए अगर ब्रेड बहुत जल्दी पक रही है, तो बेकिंग के आधे समय बाद उसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
- ब्रेड को पूरी तरह से ठंडा होने दें टुकड़ों में टूटने से बचाने के लिए काटने से पहले थोड़ा सा दबा दें।
- अतिरिक्त बनावट के लिएबेकिंग से पहले, घोल में थोड़े से कटे हुए पिस्ता मिला लें।
- ब्रेड को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इसे कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में 4 दिनों तक रखा जा सकता है।
Can I Use an alternative to the vegan butter for the pistachio cream?
धन्यवाद
You can use melted coconut oil, but the flavor and texture won’t be as good.
l love all your recipes
आपको बहुत बहुत धन्यवाद!
I thought this was also a very good banana bread. But I liked the strawberry banana bread better. Although people I gave slices to thought it was delicious.
Thank you so much! They are two different recipes and I agree, banana and strawberry are so good together! I am so happy you are baking so many of my recipes.
Your blog is so creative. This recipe is out of the box! Keep doing what you do
It makes a difference!
धन्यवाद!
I made this pistachio banana bread. It was delicious. Thank you.
Thank you so much for taking a minute to review the recipe! I am so happy you love it.
Hi, can you freeze pistachio bread? Thanks 🙂
Yes you can! I recommend freezing it sliced with small bits of parchment paper between each
Made this last night and it was delicious! My first vegan banana bread recipe that turned out great. So happy I found it.
Hello! Can I use salted pistachios?
Not really, the bread will come out very salty!
Can you use 1 to 1 flour ?
Do you mean 1:1 Gluten-Free flour? If so, I haven’t tried yet.
I don’t like the almond extract , can I omit ?
पूर्ण रूप से!