इन Pumpkin Blondies are an easy, healthier version of a classic blondies with less sugar, using an unrefined sweetener and only 5 wholesome ingredients.

I love making healthier blondies, like my Blueberry Lemon Blondies, चना ब्लोंडीज़या, वीगन ब्लोंडीज़, but when it’s the pumpkin season, I just have to make blondies with pumpkin! Pumpkin adds a delicate texture to the blondie and bath the house in pumpkin pie smells.

पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!

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Pumpkin Blondies

इन Pumpkin Blondies are an easy, healthier version of classic blondies with less sugar and using an unrefined sweetener and only wholesome ingredients.

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प्रस्तुत करने का समय: 10

समय कुक: 25

कुल समय: 35

कोर्स: मिठाई

भोजन: अमेरिकन

सर्विंग्स: 12 भूरे बालो वाले लोग

कैलोरी: 175 किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

▢ 1 कप कद्दू की प्यूरी - (नोट 1)
▢ ½ कप मूंगफली का मक्खन - (नोट 2)
▢ ½ कप मेपल सिरप - (नोट 3)
▢ 1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा - (नोट 4)
▢ ½ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर - for a fluffier less chewy texture (note 5)

ऐच्छिक

▢ 1 बड़ा चमचा कद्दू पाई मसाले
▢ 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
▢ ⅓ कप डार्क चॉकलेट चिप्स

अनुदेश

Preheat the oven to 350 °F (180 °C). Line an 8-inch x 8-inch pan with parchment paper. Slightly oil it and set it aside.
In a large mixing bowl, add pumpkin puree, fresh peanut butter, maple syrup, and all-purpose flour. For a less chewy, dense blondie, add the baking powder now. For pumpkin flavors, add the pumpkin pie spices.
Stir until the batter is smooth, stir in vanilla extract and chocolate chips if used, stir to incorporate.
Spread the batter in an even layer in the pan and bake in the center rack of the preheated oven for 25-28 minutes at 350 °F (180 °C) until a toothpick inserted in the center of the blondies comes out clean.
Let the blondies cool down on a cooling rack for 20 minutes before slicing.

नोट्स

नोट्स 1: This is not pumpkin pie filling. Pumpkin puree is made from 100% pumpkin. You can use घर का बना कद्दू प्यूरी or canned pumpkin puree.

नोट्स 2: Make sure you use a fresh jar of nut butter that is drippy, not dry. Other options are tahini, almond butter, or sunflower seed butter for a nut-free option.

नोट्स 3: Any liquid sweetener works, like agave syrup, coconut nectar, or sugar-free alternatives.

नोट्स 4ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.

नोट्स 5: Baking powder makes the blondies less chewy and dense. It’s optional. Add it with the flour for a lighter texture.

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पिन पकाने की विधि

पोषण

सामग्री और प्रतिस्थापन

इस पैराग्राफ में मैंने सामग्री चुनने के बारे में अपने सभी सुझाव दिए हैं। पूरी रेसिपी और मात्रा जानने के लिए, पोस्ट के अंत में दिए गए रेसिपी कार्ड पर स्क्रॉल करें!पूरी रेसिपी देखें

You only need 5 base ingredients to make these blondies. Here’s how to pick them.

कद्दू की प्यूरी – Use 100% pure pumpkin puree, not pumpkin pie filling. Homemade puree works well too, but ensure it’s not too watery.
मूंगफली का मक्खन – I use fresh, runny peanut butter for the best consistency. Almond butter or sunflower seed butter are great alternatives for different flavors or nut-free options.
मेपल सिरप – Pure maple syrup provides the best flavor, but other liquid sweeteners like agave syrup or coconut nectar can be used. For a lower sugar version, try a sugar-free maple-flavored syrup.
बहु - उद्देश्यीय आटा – Regular all-purpose flour works best. For a gluten-free version, use my ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
कद्दू पाई मसाले – This is optional but adds great flavors. Use a store-bought pumpkin spice mix or make your own with cinnamon, nutmeg, ginger, and cloves.
बेकिंग पाउडर – It is optional, it makes the blondies less chewy and dense.

How to Make Pumpkin Blondies

Find below pictures of the key steps to make this recipe.

Pour all the blondie ingredients in a mixing bowl.

Adding chocolate chips to the Pumpkin Blondie dough.

Stir them until it’s well combined and add the chocolate chips.

Gently incorporate the chocolate chips into the batter without over-mixing.

Pouring Pumpkin Blondie batter in a square pan.

Pour the batter in a square pan lined with parchment paper.

Flatten the top of the pumpkin blondies and bake them for 25-28 minutes at 350 °F (180 °C).

Let them cool down for a few minutes before slicing.

कैरीन के बेकिंग टिप्स

All you need to make these blondies is in the recipe card further down, but I’ve included below a few extra tips and tricks.

सामग्री का तापमान – Ensure all ingredients are at room temperature for better mixing and even baking.
मिक्सिंग टेक्नीक – Mix the ingredients just until combined to avoid overmixing, which can lead to tough blondies.
पैन की तैयारी – Line the pan with oiled parchment paper for easy removal and clean cutting.
Even Spreading – Use a spatula to spread the batter evenly in the pan for consistent baking.
पकाने का समय – Keep a close eye on the blondies towards the end of baking. They’re done when a toothpick inserted in the center comes out with a few moist crumbs.
शीतलन – Allow the blondies to cool completely in the pan before cutting for cleaner slices.
बनावट भिन्नता – For chewier blondies, omit the baking powder. For cake-like blondies, include it.