इन शाकाहारी ओटमील पैनकेक ये मुलायम, केले रहित ओट्स पैनकेक दिन की शुरुआत के लिए एकदम सही हैं, जो पौष्टिक साबुत अनाज और पौधों से प्राप्त प्रोटीन से भरपूर हैं। पैनकेक का पूरा बैच तैयार है। 15 मिनट से कमइसलिए यह एक बेहतरीन और सेहतमंद नाश्ता है।
यह मेरी लोकप्रिय रेसिपी का केले रहित संस्करण है। केले और ओटमील के पैनकेकयह जई के आटे से भी बनाया जाता है। अगर आपको मिले शाकाहारी पैनकेक यह रेसिपी बहुत ही पारंपरिक है, यह आपके लिए ही है!
केले या फलों के बिना, केवल ओट्स से बने ये स्वादिष्ट और मुलायम शाकाहारी पैनकेक पूरे परिवार के लिए एक आदर्श स्वस्थ नाश्ता हैं।
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शाकाहारी ओटमील पैनकेक
सामग्री
- 1 कप पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स
- 1 कप बादाम का दूध
- 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ½ एक कप + 3 बड़े चम्मच बहु - उद्देश्यीय आटा - 1 नोट
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- ½ छोटी चम्मच दालचीनी
अनुदेश
- एक हाई-स्पीड ब्लेंडर में, ओट्स, बादाम का दूध, मेपल सिरप और वैनिला एक्सट्रेक्ट को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि वह स्मूथ न हो जाए। विटामिक्स के स्पीड 8 पर लगभग 20 सेकंड तक ब्लेंड करें।
- एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- ब्लेंडर से तरल पदार्थ को आटे के मिश्रण वाले कटोरे में डालें और अच्छी तरह फेंटकर गाढ़ा पैनकेक घोल बना लें। अगर घोल बहुत गाढ़ा हो जाए, तो उसमें 1-2 बड़े चम्मच बादाम का दूध डालकर पतला कर लें। घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि आइसक्रीम कुकी स्कूप की मदद से तवे पर आसानी से निकाला जा सके।
- पैनकेक तवे या क्रेप पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। पैन में तेल लगाएं और प्रत्येक पैनकेक के लिए 2 बड़े चम्मच घोल डालें - इससे अधिक नहीं, अन्यथा पैनकेक घने हो जाएंगे या पलटने में मुश्किल होगी।
- एक तरफ से 2-3 मिनट तक या किनारों के सूखने तक पकाएं। फिर पैनकेक के नीचे एक स्पैचुला डालें और दूसरी तरफ पलटकर 1-2 मिनट और या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- बचे हुए घोल को पकाते समय, इसे वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें।
- सभी पैनकेक पकाने के लिए ऊपर दिए गए चरणों को दोहराएं।
- मेपल सिरप, मूंगफली या बेरीज और ऊपर से केला डालकर परोसें।
नोट्स
पोषण
सामग्री और विकल्प संबंधी सुझाव
अंडे या डेयरी उत्पादों के बिना ओटमील पैनकेक बनाना बहुत आसान है। इसके लिए आपको बस कुछ सरल सामग्री की आवश्यकता होगी:
- पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स – आप क्विक ओट्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे पैनकेक की बनावट पर कोई असर नहीं पड़ता।
- पूरे गेहूं का आटा या मैदा – यह एक शाकाहारी पैनकेक रेसिपी है, जिसका मतलब है कि हम इसमें अंडे या केले का इस्तेमाल नहीं करते हैं, इसलिए बाइंडिंग के लिए थोड़ी मात्रा में गेहूं का आटा इस्तेमाल किया जाएगा। ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का इस्तेमाल करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
- बेकिंग पाउडर – ग्लूटेन रहित रेसिपी के लिए ग्लूटेन का उपयोग न करें।
- वेनीला सत्र स्वाद के लिए।
- बादाम का दूध आप पानी या सोया दूध जैसे किसी भी वनस्पति-आधारित दूध का भी उपयोग कर सकते हैं।
- मेपल सिरप या फिर कोई भी शाकाहारी तरल स्वीटनर जैसे कि एगेव सिरप या नारियल का रस। इसे शुगर-फ्री बनाने के लिए आप एरिथ्रिटोल या एलुलोस जैसे किसी भी प्राकृतिक शुगर-फ्री स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।
- दालचीनी स्वाद में एक अतिरिक्त तड़का लगाने के लिए।
शाकाहारी ओटमील पैनकेक कैसे बनाएं
- सबसे पहले, रोल्ड ओट्स को बादाम के दूध, वेनिला और मेपल सिरप के साथ ब्लेंडर में डालें। इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए, जिसमें ब्लेंडर की हाई-स्पीड सेटिंग (विटामिक्स ब्लेंडर पर स्पीड 8) पर लगभग 20 सेकंड लगते हैं। ब्लेंडर बंद करें और मिश्रण को एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में मैदा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इन्हें तब तक चलाते रहें जब तक ये पूरी तरह से मिल न जाएं।
- ब्लेंडर में मौजूद तरल सामग्री को सूखी सामग्री के ऊपर डालें।
- गाढ़ा पैनकेक घोल बनने तक फेंटें। अगर घोल ज्यादा गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे 1 या 2 बड़े चम्मच बादाम के दूध से पतला कर सकते हैं।
- पैनकेक या क्रेप बनाने वाले तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। थोड़े से जैतून के तेल में डूबे हुए सोखने वाले कागज के टुकड़े से तवे को रगड़ें।
- गरम तवे पर दो बड़े चम्मच घोल डालें, इससे ज्यादा नहीं, वरना पैनकेक पलटने में मुश्किल होंगे या वे सख्त हो जाएंगे।
- चम्मच के पिछले हिस्से से फैलाकर गोल आकार दें।
- पैनकेक को तब तक पकाएं जब तक कि उसके किनारे सूखने न लगें, जिसमें लगभग 2 से 3 मिनट लगते हैं, फिर उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाते रहें।
- पैनकेक को वायर रैक पर ठंडा होने दें और बचे हुए घोल के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं।
बैटर ऐड-ऑन
यदि आप अपने पैनकेक में स्वाद जोड़ना पसंद करते हैं, तो आप पैनकेक के घोल में नीचे दी गई सामग्रियों में से 1/4 कप मिला सकते हैं:
- ब्लूबेरी
- चॉकलेट चिप्स – डार्क या डेयरी-फ्री मिल्क चॉकलेट चिप्स।
- बारीक टुकड़ों में कटा
- कद्दूकस की हुई गाजर या मेरा प्रयास करें शाकाहारी गाजर केक पैनकेक बजाय.
सर्विंग टिप्स
वैसे तो ये पैनकेक अपने आप में ही स्वादिष्ट हैं, लेकिन मैं इन्हें नीचे दिए गए विकल्पों में से किसी एक के साथ परोसने की सलाह देता हूँ।
- कटी हुई स्ट्रॉबेरी, मेपल सिरप और ब्लूबेरी।
- ग्रेनोला बटर और शाकाहारी व्हीप्ड क्रीम.
- पैनकेक की परतें, केले के टुकड़े, और दो सामग्री से बनने वाला बेबी जैम.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
इन सेहतमंद शाकाहारी पैनकेक को आप फ्रिज में एक सीलबंद कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
आप इन्हें आसानी से 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं और फिर कमरे के तापमान पर पिघला सकते हैं।
और भी शाकाहारी पैनकेक रेसिपी
मेरे पास आपके लिए ढेर सारी वीगन पैनकेक रेसिपी हैं! अगली बार इनमें से कुछ रेसिपी ज़रूर ट्राई करें।
Wooow. I’ve just made a double patch for my family. It turns out really good and fluffy.
I mixed everything and before putting maple syrup took out some for my 16months old who does not eat “sugar” yet and mixed with some raisins. She loved. For the 4 years old some sprinkles and choco chips. Loved this recipe and it’s also very filling
That’s lovely to hear! thank you for making my recipes.
I made this recipe but I was hesitate to add 1 tablespoon of baking powder but I just did it anyway. Cooked up nicely but I can taste the baking powder. I was wondering is it 1 teaspoon or is it really tablespoon?
I do use 1 tablespoon to make the pancakes fluffier, and I personally don’t taste it. if you do you can decrease to 2 teaspoons, but the pancakes won’t be as fluffy.
Can I just use oat flour?
You can but 1 cup of oats is not exactly 1 cup of oat flour. I didn’t measure how much flour I get from my cup of oats, you will probably need a bit less.
Yay!! These pancakes are great! They have a nice flavor, and are NOT claggy!!! I am plant based and I find many pancakes super claggy, which isn’t pleasant, to me anyway. These cook up nicely, and are light, and taste good. I topped mine with organic walnuts, and organic maple syrup. Thank you for this recipe! I will definitely be making these again! 🙂
धन्यवाद!
This recipe was delicious and super easy to whip up with the detailed instructions provided. Thank you sharing!
Pretty good! My wife loved them, which is high praise.
I increased liquid by 30%-50%. I also added 1TB of vegetable oil. Could definitely taste the oatmeal and the texture was moist but didn’t feel uncooked. The outside crisped a little (maybe the oil helped there.)
Just made these and they are delicious. Definitely too thick without the added tablespoons of almond milk, but easy enough to add. I added some fresh blueberries to the second batch and they are delicious too. Thanks for the recipe!
So good! Both my boys absolutely loved these pancakes and I love that it’s ingredients I always have on hand.
These were so good! I was a bit hesitant since I have a lot of food allergies and most recipes don’t turn out. I was pleasantly surprised and will definitely make them again. Thanks so much for sharing your recipe!
This recipe is wonderful! I like texture in my pancakes so I added some ground nuts and chia seeds. Because of that addition, I added just a bit more almond milk. It was great! Another time, I had some bananas that needed to be used. I added one to the batter. Still so good! Super versatile.