Ten 4-składnikowy Ciasto jogurtowe Przepis to wilgotne ciasto waniliowe bez nabiału i jajek, inspirowane klasycznym francuskim przepisem na jogurt w kubku. To najłatwiejsze ciasto, jakie kiedykolwiek zrobisz, idealne do szybkiego przygotowania deseru.
Jako dziecko, pierwszym przepisem na ciasto, którego nauczyłam się w dzieciństwie, było „gâteau yaourt”, co po francusku oznacza ciasto jogurtowe. W tym francuskim przepisie wszystkie składniki odmierzano w prostym kubku do jogurtu. Stworzyłam to wegańskie ciasto jogurtowe inspirowane tym przepisem z dzieciństwa, z tą różnicą, że dla precyzji użyłam amerykańskich miarek.
Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania w mniej niż 10 minut, a jego ciasto jest wilgotne i słodkie, zupełnie jak moje Ciasto czekoladowe bez pieczenia z 2 składników, Wegańskie ciasto jabłkowelub Waniliowe szalone ciastoSmak ciasta wynika z doboru jogurtu. Lubię piec z waniliowym jogurtem z nerkowców. Dodaje on miąższowi pyszny, waniliowy aromat. Użycie jogurtu cytrynowego lub truskawkowego pozwoli uzyskać różnorodne smaki ciasta jogurtowego, bazując na tym samym przepisie.
Jeśli lubisz więcej francuskich przepisów, wypróbuj moje Wegańskie ciasto croissant z migdałami or Ciasteczka migdałowe z rogalikami.
Chociaż cały przepis znajdziesz poniżej, nie przegap wszystkich moich wskazówek zamieszczonych niżej, w tym wskazówek dotyczących zamiany składników, porad kulinarnych i zdjęć krok po kroku!
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Ciasto jogurtowe
Skład
- 1 ½ kubek Mąka samorosnąca - (notatka 1)
- 1 kubek Jogurt roślinny waniliowy - (notatka 2)
- ⅔ kubek Cukier trzcinowy nierafinowany - (notatka 3)
- ⅓ kubek Oliwa z oliwek Light - lub olej rzepakowy
Opcjonalnie – zalecane dla smaku
- 2 łyżeczki do herbaty Ekstrakt waniliowy - lub 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż papierem pergaminowym okrągłą formę do ciasta o średnicy 6-8 cm. Nasmaruj olejem boki i dno formy. Odstaw na bok.
- W dużej misce ubij jogurt waniliowy, olej i cukier. Jeśli Twój jogurt jest bezsmakowy lub ma delikatny waniliowy smak, dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego.
- Dodaj mąkę i mieszaj, aż ciasto będzie gęste i gładkie.
- Wlać ciasto do przygotowanej formy.
- Piecz ciasto w temperaturze 180°C (350°F) przez 45–50 minut w przypadku formy o średnicy 6 cm lub 35–40 minut w przypadku formy o średnicy 8 cm. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wbijając wykałaczkę w środek ciasta. Jeśli wykałaczka jest czysta, można wyjąć ciasto z piekarnika. Jeśli nie, piecz dłużej, w 10-minutowych odstępach, aż miąższ się zetnie.
- Ostudzić na kratce, a następnie pozostawić w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę przed podaniem.
Komentarz
Jeśli używasz jogurtu naturalnego, możesz zwiększyć ilość cukru do ¾ szklanki i dodać ekstrakt waniliowy, inaczej ciasto będzie mdłe w smaku. Jeśli wolisz, możesz użyć jogurtów mlecznych. Uwagi 3:Możesz użyć dowolnego słodzika kryształowego, np. cukru kokosowego lub brązowego. Uwagi 4:Możesz pominąć ekstrakt waniliowy, jeśli Twój jogurt waniliowy ma intensywny smak wanilii.
Odżywianie
Składniki i zamienniki
- Mąka samorosnąca To podstawowy składnik, którego uwielbiam używać do szybkiego pieczenia ciast. Można go zastąpić mąką pszenną i dodać 2 łyżeczki proszku do pieczenia na szklankę mąki. Jeśli wolisz wersję bezglutenową, użyj mojego przepisu. konwerter bezglutenowy, ale nie zapomnij o proszku do pieczenia.
- Jogurt grecki na bazie roślin o smaku waniliowym – Upiekłam ciasto z jogurtem waniliowym z nerkowcami lub kokosowym jogurtem greckim. W tym przepisie sprawdzi się każdy rodzaj jogurtu. Możesz użyć dowolnego smaku jogurtu do nadania smaku ciastu. Aby zmniejszyć kaloryczność i ilość dodanego cukru, możesz użyć jogurtu naturalnego, ale do nadania smaku ciastu potrzebny będzie ekstrakt waniliowy.
- Cukier – Ja używam cukru pudru, ale każdy granulowany słodzik, np. cukier kokosowy, też da radę.
- Olej roślinny do wyboru – Polecam olej o delikatnym smaku, aby nie nadać ciastu zbyt intensywnego smaku. Ja użyłam oleju z awokado lub lekkiego oleju rzepakowego. Można również użyć roztopionego masła roślinnego.
Wzmacniacze smaku
Ciasto nie ma smaku bez dodatku ekstraktu. Oto kilka moich rekomendacji.
- Ciasto jogurtowe waniliowe – Dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i użyj waniliowego jogurtu greckiego. To opcjonalne, ale zalecane, jeśli Twój jogurt nie ma intensywnego smaku wanilii lub chcesz wzmocnić waniliowy smak ciasta.
- Ciasto cytrynowo-jogurtowe – Użyj jogurtu cytrynowego, 2 łyżek świeżego soku z cytryny i 2 łyżeczek skórki cytrynowej.
- Ciasto jogurtowo-jagodowe – Wmieszaj do ciasta 1/2 szklanki świeżych owoców, np. malin, borówek lub truskawek.
- Ciasto jogurtowo-kokosowe – Użyj jogurtu kokosowego i wmieszaj do ciasta 1/4 szklanki wiórków kokosowych.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż papierem pergaminowym okrągłą formę do ciasta o średnicy 6 cm lub formę o średnicy 6 cm. Lekko spryskaj papier olejem w sprayu.
- W misce wymieszaj jogurt, olej i cukier. Wymieszaj. Jeśli używasz jogurtu naturalnego, możesz zwiększyć ilość cukru z 2/3 do 3/4 szklanki, aby uzyskać słodsze ciasto. Dodaj teraz również ekstrakt waniliowy, jeśli używasz jogurtu naturalnego.
- Wmieszaj mąkę samorosnącą do mieszanki jogurtowej. Wymieszaj gumową szpatułką. Ciasto powinno być dość gęste.
- Wlać ciasto do przygotowanej formy.
- Piecz przez 45–50 minut lub do momentu, aż wierzch ciasta będzie złocistobrązowy, a wykałaczka włożona w środek ciasta będzie wychodziła czysta.
- Przed podaniem odstawić na godzinę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na kratce.
Służąc
Lubię posypać wierzch ciasta cukrem pudrem. Ale jeśli wolisz skorzystać z któregoś z moich ulubionych przepisów na lukier bezmleczny, możesz najpierw posypać ciasto cukrem pudrem.
- Wegański lukier waniliowy
- Lukier kokosowy
- Lukier z orzechów nerkowca
- Wegański lukier czekoladowy
- Wegańska bita śmietana
Where can you get the plant based yoghurt and other plant based products?
In most grocery stores! They generally are in the regular yogurt aisle, but there is sometimes a specific vegetarian/vegan/healthy aisle.
Does this freeze well?
Yes it does! I recommend freezing it in slices.
Cześć
Thank you for sharing your gifts.
My question is referenced to sourdough starters or discard… can I use starters or discards and will this recipe work with spelt flour?
It’s a great question, and I think sourdough starters might make the cake rise too much. Spelt flour should work fine!
Can you use Greek vanilla yogurt ? And bake in a 8×8 brownie pan ?
Yes, and Yes!!
I made this 3x now and we love it. my toddler loves it. we plan to use it to make our 1 year old his smash cake. loveeee it. so glad i found your page on ig!
Oh I’m so glad your toddler likes this cake, it’s one of my favorites!
can I use cake flour instead of self-rising flour? Thanks!
Yes, if you add the baking powder, read the notes in the recipe card!
I’ve made this twice now. We have a milk cow so I have been making my own homemade yogurt and I use it in this recipe I have added blueberries and the rind and juice from two lemons. I Also double the recipe to put in a Bundt pan and bake for about 55 minutes. It is absolutely delicious!!!!!
Oh wow, thanks for the review!! Making it in a Bundt pan is such a great idea!!
You recipes are very simple and healthy. I am yet to try this one but i will definately try it. Keep up the good work
Dziękuję <3
I was surprised by how easy and soft and moist this is. I would not use the extra virgin avocado oil next time and use canola oil instead because it had a strong taste. The texture was supreme. This is now my go to recipe for a vegan cake. Thanks Conscious Plant Kitchen for this genius recipe!!
Thank you Meena!!!
The cake has lots of flavor
Next time I’ll try and find a self rising flour instead I used Bob’s gluten free , vegan flour and add the baking soda