Cel mai crocant Chipsuri de dovlecei la friteuza cu aer ca o alternativă sănătoasă la chipsurile de cartofi și delicioase, înmuiate în passată de roșii, salsa sau sos de castraveți, pentru un aperitiv sănătos de vară. În plus, acestea sunt chipsuri vegane de dovlecel, făcute fără ouă sau lactate.
Sunt un mare fan al rețetelor la friteuza cu aer cald, după cum puteți vedea la al meu. Găuri pentru gogoși în friteuza cu aer, Cartofi dulci wedges la friteuza cu aer cald, Air Fryer ConopidaPrepară cine și deserturi delicioase super rapid și fără a fi nevoie să prăjească în ulei.
Aceste chipsuri de dovlecel preparate la friteuza cu aer au fost în meniu în weekend ca mâncare distractivă pentru petreceri și copiilor le plac. Este o alternativă distractivă la... Chiftele vegane de dovleceiAșadar, permiteți-mi să vă împărtășesc cum să transformați dovleceii în chipsuri crocante de dovlecei pe care toată lumea le adoră.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Chipsuri de dovlecei la friteuza cu aer
Ingrediente
- 1 mare Zucchini - necurățat, curățat
- ¼ ceaşcă Faina de toate scopurile - sau amestec de făină de speltă, hrișcă sau fără gluten
- 1 Ouă de in - * pentru a înlocui un ou obișnuit
- ½ ceaşcă Firimit Panko
- ½ linguriță Pulbere de ceapă
- ¼ linguriță Praf de usturoi
- ½ linguriță Oregano
- ½ linguriță Sare
- 1 Spray de ulei - umplut cu ulei de avocado
Opțional
- 1 lingură Drojdie nutrițională - sau parmezan ras fără lactate
Instrucțiuni
- Preîncălziți friteuza cu aer la 200°C. Dacă friteuza nu are un mod de preîncălzire, este în regulă. Sari peste acest pas. Rețeta va funcționa în continuare perfect. Mai este nevoie de câteva minute pentru a prăji la aer pentru a obține chipsuri crocante.
- Tăiați capătul dovlecelului. Păstrați-le coaja și tăiați dovlecelul în rondele groase de 0.6 cm. Puneți-l deoparte într-un bol.
- Pregătiți 3 boluri puțin adânci: Bol 1: adăugați făină. Castron 2: Bateți laptele de migdale și făina aurie de in și lăsați deoparte timp de 10 minute, până când se formează o textură asemănătoare ouălor. Bol 3Adăugați firimituri panko, sare, pudră de usturoi, oregano, pudră de ceapă și drojdie nutritivă.
- Pulverizați coșul friteuzei cu aer cald cu un spray de ulei umplut cu ulei de avocado. Dați deoparte.
- Lucrați cu câte o rondelă de dovlecel pe rând. Mai întâi, înmuiați-o în făină și scuturați-o pentru a îndepărta excesul. Apoi, înmuiați-o în amestecul de înlocuitori de ouă și țineți-o deasupra bolului câteva secunde pentru a îndepărta excesul. În cele din urmă, înmuiați și apăsați ambele părți ale rondelei de dovlecel în firimiturile panko.
- Puneți dovleceii acoperiți în coșul friteuzei cu aer cald și repetați pașii de mai sus pentru restul rondelelor de dovlecei.
- Așezați fiecare rondelă de dovlecel acoperită într-un singur strat în coșul friteuzei cu aer, lăsând niște spații între fiecare rondelă, astfel încât să nu se atingă. Nu suprapuneți chipsurile de dovlecel, altfel nu se vor găti corect.
- Pulverizați chipsurile de dovlecel cu ulei și prăjiți-le la aer cald timp de 5-6 minute la 200°C, apoi deschideți coșul și întoarceți fiecare felie folosind un clește sau două furculițe.
- Pulverizați ulei peste feliile de dovlecel întoarse, închideți coșul și prăjiți la aer cald încă 5-6 minute sau până devin crocante.
- Dacă nu este suficient de crocant pentru tine, continuă să prăjești la aer.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Zucchini – Rețeta este pentru un dovlecel mare, pur și simplu pentru că nu încape mai mult de atât într-un coș de friteuză cu aer. Dar nu ezitați să dublați rețeta sau să o repetați pentru a face mai multe chipsuri de dovlecel.
- Făină – Folosește orice făină: fără gluten, făină universală sau făină de spelta.
- Ou de in – Acesta acționează ca un înlocuitor de ouă. Am făcut oul de in amestecând 1/3 cană de lapte de migdale cu 1 lingură de făină de in aurie, amestecând și lăsând deoparte timp de 10 minute, până se formează o textură asemănătoare oului. Rețineți că făina de in brună funcționează și ea, dar chipsurile vor fi mai puțin aurii.
- Lapte de migdale neindulcit sau orice lapte fără lactate pe care îl iubești.
- Pulbere de ceapă, Praf de usturoi – sau usturoi proaspăt zdrobit cu ceapă tocată.
- Oregano uscat – sau pătrunjel uscat.
- Firimit Panko – Dacă alegeți aluat fără gluten, asigurați-vă că alegeți pesmet panko fără gluten. Aluat panko obișnuit conține grâu și nu este fără gluten.
- Drojdie nutrițională sau parmezan fără lactate – total opțional, dar adaugă o aromă grozavă de brânză chipsurilor de dovlecel. Drojdia nutritivă este perfectă pentru vegani.
Cum să faci chipsuri de dovlecei la friteuza cu aer
Majoritatea rețetelor folosesc ouă pentru a acoperi feliile de dovlecel, dar puteți face chipsuri de dovlecel și mai crocante fără ouă.
Din moment ce vom prăji dovleceii la aer în această rețetă, aveți nevoie de un friteuza cu aerNu contează dacă a ta are sau nu funcție de preîncălzire; orice friteuză cu aer este potrivită. spray cu uleiRecomand să folosiți un dozator de spray cu ulei și să îl umpleți cu un ulei cu punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de avocado. Uleiul de măsline cu punct de fum ridicat rezistă la temperaturi mai ridicate. De asemenea, spray-urile de gătit comerciale conțin aditivi care adesea deteriorează stratul antiaderent al coșurilor friteuzelor cu aer cald, așa că este mai bine să le evitați.
- Mai întâi, tăiați capetele dovleceilor, păstrați-le coaja pentru a da mai multă textură chipsurilor și a păstra nutrienții din dovlecei.
- Apoi, tăiați dovleceii în rondele de 1/4 inch grosime.
- În final, pregătiți 3 boluri mici, puțin adânci, cu amestecul de mai jos: Bol 1făină. Castron 2: ou de semințe de in – bateți laptele de migdale și făina de semințe de in. Bol 3Amestec panko – amestec de firimituri panko, condimente și, opțional, adaos de brânză – parmezan vegan sau drojdie nutritivă.
- Mai întâi, pulverizează coșul friteuzei cu aer cald cu ulei. Acest lucru previne lipirea chipsurilor de dovlecel de coș. Pune coșul deoparte.
- Apoi, înmuiați rondelele de dovlecel prin făină. Scuturați-le pentru a îndepărta excesul, apoi înmuiați-le în ouă cu semințe de in și îndepărtați excesul.
- În cele din urmă, înmuiați și apăsați fiecare parte a rondelelor de dovlecel în amestecul de firimituri panko.
- Puneți dovleceii înmuiați în coș și repetați pasul de mai sus până când toate rondelele de dovlecei sunt acoperite.
- Aranjați dovleceii în coșul friteuzei cu aer. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu între fiecare rondelă de dovlecel, astfel încât să nu se atingă. Dacă se ating, cartofii prăjiți nu se vor găti corect și nu se vor rumeni bine pe laterale.
- Închideți coșul, porniți friteuza cu aer la 200°C și setați cronometrul la 6 minute.
- Prăjiți chipsurile de dovlecel la aer, apoi deschideți coșul și, folosind un clește sau două furculițe, întoarceți fiecare dovlecel pe cealaltă parte.
- Pulverizați o cantitate mică de ulei pe rondele.
- Închideți coșul friteuzei cu aer cald și prăjiți la aer cald încă 6 minute sau până când devin aurii și crocante. Durează aproximativ 12 minute în total pentru a prepara chipsuri crocante de dovlecel prăjite la aer cald.
- Așezați chipsurile de dovlecel din friteuza cu aer cald pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie pentru a absorbi uleiul. Nu este nevoie să folosiți folie de aluminiu sau hârtie de copt pentru aceste chipsuri de dovlecel, deoarece sunt ușor de transferat. Citiți când se folosește hârtie de copt într-o friteuză cu aer Si vremea Folosirea foliei este sigură cu o friteuză cu aer..
Chipsuri de dovlecei pentru pregătirea meselor
Această rețetă conține doar o cantitate mică de chipsuri de dovlecel, deoarece nu poți pune mai mult de un dovlecel într-un singur coș de friteuză cu aer cald. Dar poți dubla cantitatea de chipsuri de dovlecel pentru mai târziu.
Puteți pregăti o parte din acestea cu până la o oră înainte. Nu recomand să pregătiți chipsurile de dovlecel mult mai devreme, deoarece miezul panko se înmoaie. Acest lucru duce la chipsuri de dovlecel moi.
Așadar, dacă pregătiți mai mult de o porție din aceste chipsuri vegane de dovlecel, așezați rondelele de dovlecel preparate pe un grătar de sârmă la temperatura camerei. Lăsați deoparte până când friteuza cu aer este gata. Pulverizați întotdeauna ulei pe fundul coșului friteuzei cu aer înainte de a adăuga o nouă porție de chipsuri de dovlecel.
Sugestii de difuzare
Aceste chipsuri de dovlecel sunt crocante și delicioase servite ca garnitură sau ca aperitiv înmuiat într-un sos cremos, cum ar fi:
- Guacamole
- Passata de rosii
- aioli
- Sos de castraveți sau tzatziki
Instrucțiuni de depozitare
Nu cred că vor mai rămâne resturi după ce faci această rețetă. E foarte gustoasă și dă dependență și e greu să te oprești din a mânca aceste chipsuri crocante de dovlecel. Dar, dacă îți mai rămân din orice motiv, le poți reîncălzi mai târziu în friteuza cu aer.
Depozitați chipsurile de dovlecel rămase la friteuza cu aer cald într-un recipient etanș, în frigider. Se vor înmuia și asta este normal. A doua zi, pulverizați coșul friteuzei cu aer cald cu ulei, așezați dovleceii într-un singur strat în coș și prăjiți-i la aer cald la 150°C (300°F) timp de 4 minute, deschideți-i, întoarceți-i pe părțile alăturate și prăjiți-i la aer cald încă câteva minute, până devin crocanți.
Mai multe rețete sănătoase de dovlecei
Îmi place să gătesc dovlecei pentru a crea mese gustoase și hrănitoare sau pâine. Mai jos am enumerat mai multe rețete cu dovlecei pe care le puteți încerca:
Toată lumea le iubește atât de mult, le face des
Pot fi acestea preparate și pane, apoi păstrate la frigider câteva ore și să fie la fel de bune?
Da, nicio problemă!