Aceste 4 ingrediente clătite cu făină de năut sunt clătite ușor de preparat, pufoase și bogate în proteine, făcute cu doar patru ingrediente. În plus, aceste clătite sunt făcute fără lapte, fără ulei, fără cereale și fără gluten!
Clătitele cu făină de năut sunt clătite vegane pufoase, fără ouă, făcute din făină de năut, cunoscută și sub numele de făină besan. Bonus, acestea conțin 4 ingrediente. clătite proteice rețetă cu 3 grame de proteine pe bază de plante per clătită. Este o alternativă atât de sănătoasă la clătita mea clasică Clătite vegane, Clătite vegane cu banane, Clătite vegane cu făină de migdale.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Clătite din făină de năut
Ingrediente
- 1 ceaşcă Făină de năut - cunoscută sub numele de făină de garbanzo (NU făină besan sau gram)
- 2 lingurițe Praf de copt - sau 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3 linguri Zahăr din trestie nerafinat - zahăr de cocos sau eritritol/fructe de călugăr fără zahăr
- ½ cană + 2 linguri Lapte de migdale - vanilie, lapte neîndulcit sau lapte vegetal, la alegere
Opțional
- 1 linguriță Extract de vanilie
- ½ linguriță Scorţişoară
Instrucțiuni
- Într-un bol, amestecați făina de năut, praful de copt și zahărul până se omogenizează bine și nu se văd cocoloașe.
- Încorporați laptele de migdale neîndulcit și amestecați cu un tel până obțineți o textură omogenă. Rețineți că făina de năut face ușor cocoloașe. Pentru a evita acest lucru, amestecați energic până când nu mai rămâne nimic. Este în regulă să aveți câteva cocoloașe, dar cu cât sunt mai puține, cu atât este mai bun! De asemenea, puteți mixa aluatul într-un blender pentru o textură ultra-omogenă.
- Încălziți o tigaie antiaderentă pentru clătite sau o plită antiaderentă pentru clătite la foc mediu. Ungeți ușor tigaia cu ulei vegetal, aproximativ 1/2 linguriță. Sugerez să frecați o bucată de hârtie absorbantă unsă cu ulei pe tigaie pentru a evita excesul de ulei. Adăugarea unei cantități prea mari de ulei va prăji clătitele, iar acest lucru nu este ceea ce vă doriți.
- Puneți 2-3 linguri de aluat per clătită, în funcție de mărimea dorită.
- Găti Minute 2-3 pe o parte sau până când marginile sunt pe jumătate întărite, se formează bule în centru și este ușor de întors fără a se rupe.
- Introduceți o spatulă sub clătită și întoarceți-o. Gătiți. Încă un minut pe cealaltă parte sau până când centrul se întărește și clătita este pufoasă.
- Lăsați să se răcească pe un grătar și repetați procesul până când nu mai rămâne aluat. Ar trebui să puteți face 8 clătite de mărime medie din acest aluat.
- Se servește imediat cu sirop de arțar, felii de banană și afine proaspete.
notițe
- Puteți adăuga 1/3 cană de chipsuri de ciocolată neagră vegană sau afine proaspete în aluat înainte de gătire.
- Puteți congela clătitele fierte într-o pungă cu fermoar sau într-un recipient etanș. Asigurați-vă că nu se suprapun. Acest lucru facilitează decongelarea una câte una. Dezghețați-le în 3-4 ore sau peste noapte la temperatura camerei. Reîncălziți-le pe o plită pentru clătite sau prăjiți-le câteva minute într-un prăjitor de pâine.
- Poți pregăti aluatul în avans și să-ți gătești clătitele dimineața.
Echipament
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Tot ce ai nevoie pentru a face această rețetă de clătite cu făină de năut sunt 4 ingrediente. Hai să vedem de ce ai nevoie.
- Făină de năut, este cunoscută și sub denumirea de făină de năut – îmi place să folosesc făina de la Bob's Red Mill pentru această rețetă. Înainte de a începe să folosiți făina, asigurați-vă că nu are cocoloașe; dacă da, rupeți-le cu o furculiță înainte de a măsura făina pentru o precizie maximă. Făina de năut poate fi reutilizată în multe alte rețete, cum ar fi a mea Tortilla din făină de năut, Pâine cu banane și făină de năut, Fursecuri cu unt de arahide și năut.
- Lapte de migdale cu vanilie neîndulcit – e minunat să folosești lapte de migdale cu vanilie pentru a adăuga o aromă delicioasă de vanilie clătitelor tale. Făina de năut poate fi ușor amară, iar vanilia este o modalitate excelentă de a acoperi amărăciunea făinii. Poți folosi și alte tipuri de lapte fără lactate, dar cred că laptele de migdale este cel mai bun înlocuitor de lapte pentru clătite. Face clătite vegane pufoase!
- Bicarbonat de sodiu sau praf de copt dacă nu vă place aroma bicarbonatului de sodiu.
- Zahăr nerafinat – există multe opțiuni. Îmi place zahărul de cocos sau eritritolul fără zahăr. Trebuie să adăugați un îndulcitor în aluat pentru a echilibra amărăciunea naturală a făinii de năut.
Unii oameni nu apreciază aroma ușoară și pământie a făinii de năut. Mai jos sunt câteva ingrediente pe care le puteți adăuga în aluatul de clătite pentru a-i spori aroma dulce și delicioasă.
- Extract de vanilie – adăugați 1 linguriță.
- Scorțișoară măcinată – adăugați 1/2 linguriță.
- Coacăze – proaspete sau congelate, adăugați 1/2 cană.
- Chips de ciocolată vegan – adăugați 1/3 cană.
Cum să faci clătite din făină de năut (în imagini)
Idei de toppinguri pentru clătite
Acestea sunt cele mai pufoase clătite vegane, fără gluten, pe care le veți găsi, cu o aromă dulce delicioasă. Sunt delicioase calde, cu câteva dintre următoarele toppinguri pentru clătite vegane:
- Îndulcitori lichizi cum ar fi siropul de arțar, orezul brun, siropul de agave, siropul de mere sau siropul de cocos.
- Fructe - banane tocate, afine, căpșuni, caise proaspete și felii de mere.
- Unt de nuci – se stropește deasupra cu unt de arahide sau unt de migdale.
- Migdale feliate
- Frișcă vegană
- Nucă de cocos mărunțită
- Chips de ciocolată vegan
- Caramel cu curmale (doar 2 ingrediente!)
- Caramel cu unt de arahide
Mai multe rețete de clătite vegane
Dacă îți plac rețetele vegane de clătite, am o mulțime de altele pe care să le încerci!
Mai multe rețete cu năut
Dacă vă place să gătiți cu năut, veți adora acestea retete de naut:
I just made this recipe and the pancakes are FANTASTIC! This is my first time using garbanzo flour. It was on sale on the Vitacost website so I bought four boxes, lol! The only thing I did different was add about 1 tablespoon of melted coconut oil. I have tried so many grain free, vegan breakfast recipes (due to milk and egg allergies) and have been so disappointed every time, until now. This will be my go to when I’m in the mood for pancakes. Thank you so much for posting it.
I just made a half-batch for myself and I loved them! I used superfine gram/besan flour and date syrup instead of the sugar and it came out great. Curious why you advise against gram flour? If you use date syrup, just be careful because they brown very quickly (and the batter is brown, not yellow). Taste, texture and protein content are excellent! Thank you!
I just tried to make these and I’m not sure what I did wrong, but the batter was extremely thick and the pancakes were just awful. I used chickpea flour, not besan or gram flour. I added in the baking powder, stevia (I didn’t have monkfruit but I don’t know why this would make a huge difference), cinnamon, coconut milk and vanilla. I folded in some blueberries after I mixed the batter. The batter was incredibly thick so I added a couple more tablespoons of the coconut milk. I cooked them on my griddle in coconut oil and when I tried one, it was thick, heavy and oh so bitter. I couldn’t get it out of my mouth fast enough. My husband has had to go gluten free due to an autoimmune condition and I was hopeful to find a good gluten free recipe that didn’t include oats or bananas, but this wasn’t it unfortunately.
Coconut milk is also thicker/creamier than almond or dairy so I think that made the batter a little thicker too..
Your flour may have been old.
Ii made these pancakes for myself and my husband. They came out so delicious. Love the recipe. Thank you so much. Will make them again.
Va multumesc foarte mult!
If the batter is too thick, it comes from the flour probably higher in fiber and all you have to do is either change flour brand (Bob red mill is great, no affialiation), or thin out the batter with water until thin enough to cook.
These are the best pancakes! I have made and tried A LOT of gluten free and egg free pancakes and these are by far the best. They don’t have that mushy consistency. They puff up and look and taste like actual pancakes. Good job on this recipe!
Va multumesc foarte mult!
Hello! Should I pat down the chickpea flour into the measuring cup?
I’ve always noted you can ‘push it down’ to make room for even more flour
I don’t know if that’s called for though! As it will impact how fluffy or dry they are
In any baking recipes, when nothing is mentioned we always assume that you scoop and sweep don’t over pack flour in cups or the recipe would say, packed. Enjoy!
Thanks, tried them today after your reply and they were.. AMAZING!
Such a different feel from oat flour pancakes. I’ll add these for my snack on gym days. Thanks!
First time making these pancakes. They were good but too dry. I doubled the recipe and used both baking soda and baking powder. I had to add more milk for consistency. Did I cook them too long or is this common? Woukd adding coconut butter or oil help?
Depending on the variety of chickpea flour you used, they can be drier. While besan flour and garbanzo flour are not exactly the same thing, both having different amount of fiber and water absorption in recipes
O like more recipe with chickpeas Flower please
These pancakes are the whole reason I buy chickpea flour. This recipe is so quick, easy and yummy! I love to add blueberries, a few chocolate chips or coconut to the batter. They don’t even need syrup.
Brilliant idea! Thank you!
I reduced all ingredients by half and then made the mixture much less cakey by increasing the liquid (I used Rude Health Organic Oat Drink) to 225ml with 4oz (half a cup) chickpea flour.
Served them topped with slices of fresh fruits (bananas, pears) sprinkled with grated ginger, a gentle shower of ground ginger and a squeeze of lemon juice. Delicious!
I’ll definitely make them again…but reduce the amount of sugar in the mix.
An excellent alternative to traditional pancakes. I only added one heaping tablespoon of monk fruit sugar. I topped with cooked berries for a saucy syrup. They were a little dry but could be that I cooked them too long. I will definitely make it again and appreciate this terrific recipe