Aceste 4 ingrediente clătite cu făină de năut sunt clătite ușor de preparat, pufoase și bogate în proteine, făcute cu doar patru ingrediente. În plus, aceste clătite sunt făcute fără lapte, fără ulei, fără cereale și fără gluten!
Clătitele cu făină de năut sunt clătite vegane pufoase, fără ouă, făcute din făină de năut, cunoscută și sub numele de făină besan. Bonus, acestea conțin 4 ingrediente. clătite proteice rețetă cu 3 grame de proteine pe bază de plante per clătită. Este o alternativă atât de sănătoasă la clătita mea clasică Clătite vegane, Clătite vegane cu banane, Clătite vegane cu făină de migdale.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Clătite din făină de năut
Ingrediente
- 1 ceaşcă Făină de năut - cunoscută sub numele de făină de garbanzo (NU făină besan sau gram)
- 2 lingurițe Praf de copt - sau 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3 linguri Zahăr din trestie nerafinat - zahăr de cocos sau eritritol/fructe de călugăr fără zahăr
- ½ cană + 2 linguri Lapte de migdale - vanilie, lapte neîndulcit sau lapte vegetal, la alegere
Opțional
- 1 linguriță Extract de vanilie
- ½ linguriță Scorţişoară
Instrucțiuni
- Într-un bol, amestecați făina de năut, praful de copt și zahărul până se omogenizează bine și nu se văd cocoloașe.
- Încorporați laptele de migdale neîndulcit și amestecați cu un tel până obțineți o textură omogenă. Rețineți că făina de năut face ușor cocoloașe. Pentru a evita acest lucru, amestecați energic până când nu mai rămâne nimic. Este în regulă să aveți câteva cocoloașe, dar cu cât sunt mai puține, cu atât este mai bun! De asemenea, puteți mixa aluatul într-un blender pentru o textură ultra-omogenă.
- Încălziți o tigaie antiaderentă pentru clătite sau o plită antiaderentă pentru clătite la foc mediu. Ungeți ușor tigaia cu ulei vegetal, aproximativ 1/2 linguriță. Sugerez să frecați o bucată de hârtie absorbantă unsă cu ulei pe tigaie pentru a evita excesul de ulei. Adăugarea unei cantități prea mari de ulei va prăji clătitele, iar acest lucru nu este ceea ce vă doriți.
- Puneți 2-3 linguri de aluat per clătită, în funcție de mărimea dorită.
- Găti Minute 2-3 pe o parte sau până când marginile sunt pe jumătate întărite, se formează bule în centru și este ușor de întors fără a se rupe.
- Introduceți o spatulă sub clătită și întoarceți-o. Gătiți. Încă un minut pe cealaltă parte sau până când centrul se întărește și clătita este pufoasă.
- Lăsați să se răcească pe un grătar și repetați procesul până când nu mai rămâne aluat. Ar trebui să puteți face 8 clătite de mărime medie din acest aluat.
- Se servește imediat cu sirop de arțar, felii de banană și afine proaspete.
notițe
- Puteți adăuga 1/3 cană de chipsuri de ciocolată neagră vegană sau afine proaspete în aluat înainte de gătire.
- Puteți congela clătitele fierte într-o pungă cu fermoar sau într-un recipient etanș. Asigurați-vă că nu se suprapun. Acest lucru facilitează decongelarea una câte una. Dezghețați-le în 3-4 ore sau peste noapte la temperatura camerei. Reîncălziți-le pe o plită pentru clătite sau prăjiți-le câteva minute într-un prăjitor de pâine.
- Poți pregăti aluatul în avans și să-ți gătești clătitele dimineața.
Echipament
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Tot ce ai nevoie pentru a face această rețetă de clătite cu făină de năut sunt 4 ingrediente. Hai să vedem de ce ai nevoie.
- Făină de năut, este cunoscută și sub denumirea de făină de năut – îmi place să folosesc făina de la Bob's Red Mill pentru această rețetă. Înainte de a începe să folosiți făina, asigurați-vă că nu are cocoloașe; dacă da, rupeți-le cu o furculiță înainte de a măsura făina pentru o precizie maximă. Făina de năut poate fi reutilizată în multe alte rețete, cum ar fi a mea Tortilla din făină de năut, Pâine cu banane și făină de năut, Fursecuri cu unt de arahide și năut.
- Lapte de migdale cu vanilie neîndulcit – e minunat să folosești lapte de migdale cu vanilie pentru a adăuga o aromă delicioasă de vanilie clătitelor tale. Făina de năut poate fi ușor amară, iar vanilia este o modalitate excelentă de a acoperi amărăciunea făinii. Poți folosi și alte tipuri de lapte fără lactate, dar cred că laptele de migdale este cel mai bun înlocuitor de lapte pentru clătite. Face clătite vegane pufoase!
- Bicarbonat de sodiu sau praf de copt dacă nu vă place aroma bicarbonatului de sodiu.
- Zahăr nerafinat – există multe opțiuni. Îmi place zahărul de cocos sau eritritolul fără zahăr. Trebuie să adăugați un îndulcitor în aluat pentru a echilibra amărăciunea naturală a făinii de năut.
Unii oameni nu apreciază aroma ușoară și pământie a făinii de năut. Mai jos sunt câteva ingrediente pe care le puteți adăuga în aluatul de clătite pentru a-i spori aroma dulce și delicioasă.
- Extract de vanilie – adăugați 1 linguriță.
- Scorțișoară măcinată – adăugați 1/2 linguriță.
- Coacăze – proaspete sau congelate, adăugați 1/2 cană.
- Chips de ciocolată vegan – adăugați 1/3 cană.
Cum să faci clătite din făină de năut (în imagini)
Idei de toppinguri pentru clătite
Acestea sunt cele mai pufoase clătite vegane, fără gluten, pe care le veți găsi, cu o aromă dulce delicioasă. Sunt delicioase calde, cu câteva dintre următoarele toppinguri pentru clătite vegane:
- Îndulcitori lichizi cum ar fi siropul de arțar, orezul brun, siropul de agave, siropul de mere sau siropul de cocos.
- Fructe - banane tocate, afine, căpșuni, caise proaspete și felii de mere.
- Unt de nuci – se stropește deasupra cu unt de arahide sau unt de migdale.
- Migdale feliate
- Frișcă vegană
- Nucă de cocos mărunțită
- Chips de ciocolată vegan
- Caramel cu curmale (doar 2 ingrediente!)
- Caramel cu unt de arahide
Mai multe rețete de clătite vegane
Dacă îți plac rețetele vegane de clătite, am o mulțime de altele pe care să le încerci!
Mai multe rețete cu năut
Dacă vă place să gătiți cu năut, veți adora acestea retete de naut:
Soooooo delis. Didn’t have regular sugar so threw in icing sugar. Needed a little more milk than recipe calls for but I think it was due to my change. I am going to definitely make more and freeze them. Great recipe.
Can I substitute plant milk with water?
it should work here, yes!
You don’t have to add sweetener to the pancakes to balance the bitterness out. Cooking destroys the bitterness, and you can use sweetener afterwards to taste.
You don’t have to indeed but some people don’t appreciate the flavor or chickpea flour, even after cooking so it can help
I started experimenting with this recipe where I substituted sugar for a tablespoon of maple syrup, used cows milk and added a small pinch of salt. Once cooked, I slathered soft un ripened goats cheese, slices of cherry tomatoes and a handful of arugula. Not only was it pretty to look at but it was a delicious accompaniment to my homemade yellow spilt pea soup. Will definitely keep working with this recipe!
Lydia la québécoise
Acestea sunt delicioase!
Wow, I loved these! I’ve been struggling with gluten free, vegan recipes that have a million ingredients. These are cheap to make, simple, and delicious. Thank you so much!!
This recipe is GREAT!! I do with baking soda, and no sweetner. SO SO SO SO good with Silk Vanilla soy yogurt. You can sub buckwheat flour, too (same amount!)
Loves them I do
Used xylitol in the receipe
This is the first time I ever make pancakes from scratch, it’s also the first time I use something other than white flour. And although I liked the taste of these pancakes, my first batch was a mess: the outside looked cooked, the inside was doughy. The batter didn’t look anything like your pics. So I doubled the amount of almond milk, probably could’ve added even more. I used an electric griddle at 325F. The second batch was better, but I had to add even more milk. Then they did cook well but lost all the fluffiness. Oh, and I used baking powder. Any recommendations or Ideas on what I did wrong?
My girls had the second batch and they really enjoyed them.
It looks like you didn’t use chickpea flour or besan flour but garbanzo flour. It looks the same but it’s different and calls for more liquid. Also, always make sure your flour has no lumps or if so, break them with a fork before measuring the flour for full precision. I hope it helps, XOXO Carine
First pancake recipe I was able to do!! Whoohoo and they we vegan and used chickpea flour! Double whoohoo
Thank you ! Enjoy the recipe on the blog, XOXO Carine