Aceste 4 ingrediente clătite cu făină de năut sunt clătite ușor de preparat, pufoase și bogate în proteine, făcute cu doar patru ingrediente. În plus, aceste clătite sunt făcute fără lapte, fără ulei, fără cereale și fără gluten!
Clătitele cu făină de năut sunt clătite vegane pufoase, fără ouă, făcute din făină de năut, cunoscută și sub numele de făină besan. Bonus, acestea conțin 4 ingrediente. clătite proteice rețetă cu 3 grame de proteine pe bază de plante per clătită. Este o alternativă atât de sănătoasă la clătita mea clasică Clătite vegane, Clătite vegane cu banane, Clătite vegane cu făină de migdale.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Clătite din făină de năut
Ingrediente
- 1 ceaşcă Făină de năut - cunoscută sub numele de făină de garbanzo (NU făină besan sau gram)
- 2 lingurițe Praf de copt - sau 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3 linguri Zahăr din trestie nerafinat - zahăr de cocos sau eritritol/fructe de călugăr fără zahăr
- ½ cană + 2 linguri Lapte de migdale - vanilie, lapte neîndulcit sau lapte vegetal, la alegere
Opțional
- 1 linguriță Extract de vanilie
- ½ linguriță Scorţişoară
Instrucțiuni
- Într-un bol, amestecați făina de năut, praful de copt și zahărul până se omogenizează bine și nu se văd cocoloașe.
- Încorporați laptele de migdale neîndulcit și amestecați cu un tel până obțineți o textură omogenă. Rețineți că făina de năut face ușor cocoloașe. Pentru a evita acest lucru, amestecați energic până când nu mai rămâne nimic. Este în regulă să aveți câteva cocoloașe, dar cu cât sunt mai puține, cu atât este mai bun! De asemenea, puteți mixa aluatul într-un blender pentru o textură ultra-omogenă.
- Încălziți o tigaie antiaderentă pentru clătite sau o plită antiaderentă pentru clătite la foc mediu. Ungeți ușor tigaia cu ulei vegetal, aproximativ 1/2 linguriță. Sugerez să frecați o bucată de hârtie absorbantă unsă cu ulei pe tigaie pentru a evita excesul de ulei. Adăugarea unei cantități prea mari de ulei va prăji clătitele, iar acest lucru nu este ceea ce vă doriți.
- Puneți 2-3 linguri de aluat per clătită, în funcție de mărimea dorită.
- Găti Minute 2-3 pe o parte sau până când marginile sunt pe jumătate întărite, se formează bule în centru și este ușor de întors fără a se rupe.
- Introduceți o spatulă sub clătită și întoarceți-o. Gătiți. Încă un minut pe cealaltă parte sau până când centrul se întărește și clătita este pufoasă.
- Lăsați să se răcească pe un grătar și repetați procesul până când nu mai rămâne aluat. Ar trebui să puteți face 8 clătite de mărime medie din acest aluat.
- Se servește imediat cu sirop de arțar, felii de banană și afine proaspete.
notițe
- Puteți adăuga 1/3 cană de chipsuri de ciocolată neagră vegană sau afine proaspete în aluat înainte de gătire.
- Puteți congela clătitele fierte într-o pungă cu fermoar sau într-un recipient etanș. Asigurați-vă că nu se suprapun. Acest lucru facilitează decongelarea una câte una. Dezghețați-le în 3-4 ore sau peste noapte la temperatura camerei. Reîncălziți-le pe o plită pentru clătite sau prăjiți-le câteva minute într-un prăjitor de pâine.
- Poți pregăti aluatul în avans și să-ți gătești clătitele dimineața.
Echipament
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Tot ce ai nevoie pentru a face această rețetă de clătite cu făină de năut sunt 4 ingrediente. Hai să vedem de ce ai nevoie.
- Făină de năut, este cunoscută și sub denumirea de făină de năut – îmi place să folosesc făina de la Bob's Red Mill pentru această rețetă. Înainte de a începe să folosiți făina, asigurați-vă că nu are cocoloașe; dacă da, rupeți-le cu o furculiță înainte de a măsura făina pentru o precizie maximă. Făina de năut poate fi reutilizată în multe alte rețete, cum ar fi a mea Tortilla din făină de năut, Pâine cu banane și făină de năut, Fursecuri cu unt de arahide și năut.
- Lapte de migdale cu vanilie neîndulcit – e minunat să folosești lapte de migdale cu vanilie pentru a adăuga o aromă delicioasă de vanilie clătitelor tale. Făina de năut poate fi ușor amară, iar vanilia este o modalitate excelentă de a acoperi amărăciunea făinii. Poți folosi și alte tipuri de lapte fără lactate, dar cred că laptele de migdale este cel mai bun înlocuitor de lapte pentru clătite. Face clătite vegane pufoase!
- Bicarbonat de sodiu sau praf de copt dacă nu vă place aroma bicarbonatului de sodiu.
- Zahăr nerafinat – există multe opțiuni. Îmi place zahărul de cocos sau eritritolul fără zahăr. Trebuie să adăugați un îndulcitor în aluat pentru a echilibra amărăciunea naturală a făinii de năut.
Unii oameni nu apreciază aroma ușoară și pământie a făinii de năut. Mai jos sunt câteva ingrediente pe care le puteți adăuga în aluatul de clătite pentru a-i spori aroma dulce și delicioasă.
- Extract de vanilie – adăugați 1 linguriță.
- Scorțișoară măcinată – adăugați 1/2 linguriță.
- Coacăze – proaspete sau congelate, adăugați 1/2 cană.
- Chips de ciocolată vegan – adăugați 1/3 cană.
Cum să faci clătite din făină de năut (în imagini)
Idei de toppinguri pentru clătite
Acestea sunt cele mai pufoase clătite vegane, fără gluten, pe care le veți găsi, cu o aromă dulce delicioasă. Sunt delicioase calde, cu câteva dintre următoarele toppinguri pentru clătite vegane:
- Îndulcitori lichizi cum ar fi siropul de arțar, orezul brun, siropul de agave, siropul de mere sau siropul de cocos.
- Fructe - banane tocate, afine, căpșuni, caise proaspete și felii de mere.
- Unt de nuci – se stropește deasupra cu unt de arahide sau unt de migdale.
- Migdale feliate
- Frișcă vegană
- Nucă de cocos mărunțită
- Chips de ciocolată vegan
- Caramel cu curmale (doar 2 ingrediente!)
- Caramel cu unt de arahide
Mai multe rețete de clătite vegane
Dacă îți plac rețetele vegane de clătite, am o mulțime de altele pe care să le încerci!
Mai multe rețete cu năut
Dacă vă place să gătiți cu năut, veți adora acestea retete de naut:
So glad I found a pancake recipe that I can have with all of my food sensitivities (dairy, gluten, wheat, vanilla, egg, and a ton more right now). I did notice that the chickpea flour I used soaked up a lot more of the liquid so I had to add more than half of what the recipe calls for and they stuck to my nonstick pan so I just used olive oil (but that’s okay). These were amazing topped with a pan fried banana and pure maple syrup. The leftovers did become bitter so I will try your suggestion of baking powder next time. Can’t wait to try a savory version of these!
Best ever pancakes I’ve made them three times and they just keep getting better!! I used organic coconut sugar, topped them with a raspberry and blueberry compote sprinkled sunflower seeds and maple syrup! Sensational
Would you add a little Xanthan gum and if so what would the effect be, and how much to one cup of chickpea flour?
You really don’t need xantham gum int his recipe, the pancakes hold so well by them self. I never used xantham gum in my recipe as well so I can’t recommend on how much you would need. XOXO Carine
These were so good!! I was skeptical about the chickpea flour but the sweetness from the coconut sugar cut the bitterness and we really enjoyed them with frozen blue berries mixed in and topped with maple syrup 🙂
Only thing I had to do was use 14 tbsp of milk instead of 10. I also added a bit more sweetener to the mix. Thanks for a great easy recipe!
Thank you ! So glad you love them, XOXO Carine
The combination of ingredients made these delicious. However, I had to end up using much more almond milk than the recipe called for to get proper consistency. Thanks for the recipe!
It can come from the chickpea flour you are using. Some brands can be be slightly more liquid absorbent. Also chickpea flour form small lumps easily in the bag and when you measure it you can end up with a bit more flour than expected due to these lumps. It will explain why you had to increase the liquid slightly. I am happy to hear that it still come out amazing ! Thanks for trying my vegan recipes, XOXO Carine
Best Chickpea Pancakes Recipe ever!!!! Pancake is so fluffy and tastes delicious!!! Added vanilla and maple syrup as suggested by the rest! This is insanely good!!!! Thank you so much!
Thank you for the amazing pancake picture. I am so happy you enjoy the healthy breakfast, XOXO Carine
What brand of chickpea flour do you recommend?
Well, I live in New Zealand so my brands differ to most countries. I have tried many local brands here and Bob Red mills too, they call it garbanzo flour. Enjoy the recipe, XOXO Carine
First off. These are so easy and delicious! Second.. You have saved me with my little 4y.o. boy. He struggles finding foods he can tolerate with enough protein. We are a very healthy family so the struggles we are going through with him eating because of having some sensory processing issues have been so difficult. I cannot thank you enough for this meal that he devours and asks for seconds of! And that I know he is getting protein from this meal makes me so very happy so THANK YOU!!!!!
I am so glad you and your little one enjoy these pancakes. I updated your comment 🙂 and I am excited that you are very happy to make my recipes. I can’t wait to see what you are making next for you both, Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
These were great! They were sweet (honey), fluffy (baking powder and added 50% more (home-made almond) milk) and just so simple and quick to make! A fantastic low-glycemic, GF option. I will note that they do have a bit of an acquired taste and it’s not for everyone- but I personally found them tasty and versatile; I want to try a savory version with some rosemary, thyme and turmeric! 😀
Vă mulțumesc și fiți binecuvântați!
nikki 🙂
Thanks Nikki! This recipe is very tasty with savory filling too. Enjoy, XOXO Carine
I made this recipe and I’m absolutely obsessed! Sent to all of my friends and am so excited to make this a staple in my diet!! Thanks for sharing. PS, I tried with a little less sugar so I can add more maple syrup on top and they turn out well! But definitely don’t skip it entirely!
Thanks for the lovely feedback and tips on sugar! Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine