Brioșe cu ciocolată (4 ingrediente, fără ouă, fără lactate)

Acestea Muffins cu ciocolată sunt brioșe super simple din 4 ingrediente, cu o crustă bogată și gustoasă de ciocolată, gata în sub 30 minute.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Îmi place să fac brioșe super ușoare, ca al meu Brioșe Snickerdoodle, Brioșe cu banane cu 3 ingrediente, Brioșe cu banane și morcovi, pentru că sunt o gustare grozavă și sănătoasă pentru orice moment al zilei și sunt perfecte ca desert pentru prânzul copiilor.

Aceste brioșe cu ciocolată sunt chiar mai ușoare decât toate acestea, necesitând mai puțin timp de preparare și cu doar 5 ingrediente de bază.

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Muffins cu ciocolată

Aceste brioșe cu ciocolată sunt brioșe super-simple din 4 ingrediente, cu o crustă bogată și gustoasă de ciocolată și sunt gata în mai puțin de 30 de minute.

4.91 de la 10 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 18 minute min

Timpul total: 28 minute min

Curs: Snacks

Bucătăria: american

porţii: 12 Brioșe

calorii: 184.6 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 1 ½ ceaşcă Făină auto-crescătoare - (nota 1)
• ▢ ½ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită - (nota 2)
• ▢ 1 ceaşcă Zahăr brun moale - (nota 3)
• ▢ 1 ⅓ ceaşcă Lapte de soia - grăsime integrală (nota 4)

Opțional

• ▢ 1 linguriță Extract de vanilie
• ▢ ½ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate
• ▢ ¼ linguriță Sare

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă pentru brioșe cu 12 găuri cu forme de hârtie. Pulverizați-le cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
• Într-un bol, amestecați făina cu agent de creștere, pudra de cacao neîndulcită, zahărul brun moale și sarea - dacă ați folosit. Amestecați foarte bine pentru a desface orice cocoloașe de zahăr brun moale și a forma un amestec consistent.
• Turnați laptele de soia și extractul de vanilie, dacă ați folosit. Amestecați cu un tel pentru a combina și a forma un aluat omogen de brioșe.
• Pentru brioșe mai dulci, încorporați bucățele de ciocolată și amestecați pentru a le omogeniza.
• Împărțiți aluatul în mod egal în cele 12 găuri pentru brioșe.
• Coaceți brioșele pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 18-22 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată.
• Lăsați-le să se răcească pe un grătar.

notițe

Notă 1Puteți face 1 1/2 căni de făină cu agent de creștere cu 1 1/2 căni de făină universală + 2 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 2Folosiți pudră de cacao neîndulcită pentru o aromă puternică de ciocolată. Evitați pudra de cacao îndulcită, altfel brioșele vor fi prea dulci.

Notă 3Zahărul brun moale conține mai multă umiditate decât zahărul brun sau zahărul zaharat. Face brioșele moi. Puteți să le înlocuiți cu orice îndulcitor granulat preferați, cum ar fi zahărul de cocos sau zahărul, dar textura nu va fi la fel de umedă.

Notă 4Asigurați-vă că folosiți lapte de soia integral pentru o textură optimă. Puteți folosi lapte de migdale sau lapte de ovăz, dar brioșele sunt puțin uscate cu ele. Dacă doriți să folosiți lapte cu conținut scăzut de grăsimi, înlocuiți 1/3 cană de lapte vegetal cu conținut scăzut de grăsimi cu 1/3 cană de ulei cu aromă ușoară (ulei de canola sau ulei de măsline ușor) sau cu 1/3 cană de cremă de cocos din conservă.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1Brioşă | calorii: 184.6kcal | Carbohidrați: 36.1g | Proteină: 4g | Gras: 3.5g | Grăsime saturată: 2.6g | Grăsimi polinesaturate: 0.4g | Grasime monosaturata: 0.3g | Sodiu: 72.7mg | Potasiu: 174.9mg | Fibră: 2.1g | Zahăr: 20.6g | Vitamina A: 57IU | Vitamina B12: 0.3pg | Vitamina C: 0.04mg | Vitamina D: 0.3pg | Calciu: 78.4mg | fier: 1mg | Magneziu: 30.5mg | Fosfor: 60.3mg | Zinc: 0.6mg

Ingrediente și înlocuiri

• Făină auto-crescătoare – Oferă structură și dospire într-un singur ingredient convenabil. Se poate prepara combinând făina universală cu praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
• Pudră de cacao neîndulcită – Adaugă o aromă bogată de ciocolată fără a adăuga un plus de dulceață. Folosește cacao de înaltă calitate pentru un gust optim.
• Zahăr brun moale – Oferă dulceață și umiditate, contribuind la textura moale a brioșelor. Puteți folosi și alte tipuri de zahăr, cum ar fi zahăr alb sau zahăr de cocos, dar brioșele vor fi puțin uscate.
• Lapte de soia – Adaugă umiditate și ajută la legarea ingredientelor. Recomand o versiune cu conținut integral de grăsime pentru o textură optimă. Puteți folosi lapte de soia bogat în proteine ​​pentru mai multe proteine.
• Extract de vanilie – Opțional, dar îmbunătățește profilul general al aromei.
• Chipsuri de ciocolată neagră vegane – Adaos opțional pentru o aromă și o textură suplimentare de ciocolată.

Cum să faci brioșe de ciocolată

Aceste brioșe sunt o rețetă impecabilă, cu fișa mea de rețete imprimabilă mai jos, dar dacă vă plac pozele, am inclus mai jos fotografii cu pașii cheie.

Combinați ingredientele uscate într-un bol de amestecat.

Adăugați laptele de soia și amestecați aluatul până se omogenizează.

Adăugați ingredientele opționale, cum ar fi chipsurile de ciocolată.

Toarnă aluatul într-o tavă de brioșe tapetată cu forme de hârtie și coace-le timp de 20 de minute la 180 °C (350 °F).

Sfaturile de copt ale lui Carine

• Cerneți pudra de cacao pentru a evita cocoloașele și a asigura o compoziție omogenă.
• Nu amestecați prea mult aluatulAmestecați doar până când ingredientele se combină, pentru a obține brioșe moi.
• Experimentați cu diferite amestecuri cum ar fi nuci tocate, fructe uscate sau chipsuri de ciocolată albă vegană pentru varietate.
• Pentru o opțiune mai sănătoasă, puteți reduce zahărul până la 1/2 cană.
• Aceste brioșe se congelează bineLăsați să se răcească complet, apoi păstrați într-un recipient etanș la congelator timp de până la 3 luni. Dezghețați la temperatura camerei sau încălziți scurt la microunde înainte de servire.

Mai multe rețete de brioșe

Brioșe cu ciocolată și spanac

Brioșe vegane cu ciocolată și banane

Brioșe cu proteine ​​​​de ciocolată

Brioșe cu fasole neagră