Acestea Muffins cu ciocolată sunt brioșe super simple din 4 ingrediente, cu o crustă bogată și gustoasă de ciocolată, gata în sub 30 minute.
Îmi place să fac brioșe super ușoare, ca al meu Brioșe Snickerdoodle, Brioșe cu banane cu 3 ingrediente, Brioșe cu banane și morcovi, pentru că sunt o gustare grozavă și sănătoasă pentru orice moment al zilei și sunt perfecte ca desert pentru prânzul copiilor.
Aceste brioșe cu ciocolată sunt chiar mai ușoare decât toate acestea, necesitând mai puțin timp de preparare și cu doar 5 ingrediente de bază.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Muffins cu ciocolată
Ingrediente
- 1 ½ ceaşcă Făină auto-crescătoare - (nota 1)
- ½ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită - (nota 2)
- 1 ceaşcă Zahăr brun moale - (nota 3)
- 1 ⅓ ceaşcă Lapte de soia - grăsime integrală (nota 4)
Opțional
- 1 linguriță Extract de vanilie
- ½ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate
- ¼ linguriță Sare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă pentru brioșe cu 12 găuri cu forme de hârtie. Pulverizați-le cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol, amestecați făina cu agent de creștere, pudra de cacao neîndulcită, zahărul brun moale și sarea - dacă ați folosit. Amestecați foarte bine pentru a desface orice cocoloașe de zahăr brun moale și a forma un amestec consistent.
- Turnați laptele de soia și extractul de vanilie, dacă ați folosit. Amestecați cu un tel pentru a combina și a forma un aluat omogen de brioșe.
- Pentru brioșe mai dulci, încorporați bucățele de ciocolată și amestecați pentru a le omogeniza.
- Împărțiți aluatul în mod egal în cele 12 găuri pentru brioșe.
- Coaceți brioșele pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 18-22 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată.
- Lăsați-le să se răcească pe un grătar.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Făină auto-crescătoare – Oferă structură și dospire într-un singur ingredient convenabil. Se poate prepara combinând făina universală cu praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Pudră de cacao neîndulcită – Adaugă o aromă bogată de ciocolată fără a adăuga un plus de dulceață. Folosește cacao de înaltă calitate pentru un gust optim.
- Zahăr brun moale – Oferă dulceață și umiditate, contribuind la textura moale a brioșelor. Puteți folosi și alte tipuri de zahăr, cum ar fi zahăr alb sau zahăr de cocos, dar brioșele vor fi puțin uscate.
- Lapte de soia – Adaugă umiditate și ajută la legarea ingredientelor. Recomand o versiune cu conținut integral de grăsime pentru o textură optimă. Puteți folosi lapte de soia bogat în proteine pentru mai multe proteine.
- Extract de vanilie – Opțional, dar îmbunătățește profilul general al aromei.
- Chipsuri de ciocolată neagră vegane – Adaos opțional pentru o aromă și o textură suplimentare de ciocolată.
Cum să faci brioșe de ciocolată
Aceste brioșe sunt o rețetă impecabilă, cu fișa mea de rețete imprimabilă mai jos, dar dacă vă plac pozele, am inclus mai jos fotografii cu pașii cheie.
Combinați ingredientele uscate într-un bol de amestecat.
Adăugați laptele de soia și amestecați aluatul până se omogenizează.
Adăugați ingredientele opționale, cum ar fi chipsurile de ciocolată.
Toarnă aluatul într-o tavă de brioșe tapetată cu forme de hârtie și coace-le timp de 20 de minute la 180 °C (350 °F).
Sfaturile de copt ale lui Carine
- Cerneți pudra de cacao pentru a evita cocoloașele și a asigura o compoziție omogenă.
- Nu amestecați prea mult aluatulAmestecați doar până când ingredientele se combină, pentru a obține brioșe moi.
- Experimentați cu diferite amestecuri cum ar fi nuci tocate, fructe uscate sau chipsuri de ciocolată albă vegană pentru varietate.
- Pentru o opțiune mai sănătoasă, puteți reduce zahărul până la 1/2 cană.
- Aceste brioșe se congelează bineLăsați să se răcească complet, apoi păstrați într-un recipient etanș la congelator timp de până la 3 luni. Dezghețați la temperatura camerei sau încălziți scurt la microunde înainte de servire.
If I swap the flour for gf flour do can I leave out the almond flour – nephew is allergic to nuts
You can try, but I recommend to do this to keep them moist. In all my tries, GF only made them quite dry.
I tried it. Came out yummy and awesome!! Thanks for recipe. Much appreciated.
Mulțumesc!
If I want to replace the brown sugar to applesauce will it still be 1 cup applesauce ?
No, it wouldn’t work with applesauce!
im co fused because at the end of the recipe it states you can swap some sugar for apple sauce??
I’ve just made these and they are delicious but very sweet so was thinking I may try using apple sauce instead. but I dont know how much, as its quite wet!?
It’s a classic chocolate muffin recipe, so indeed, the sugar added is higher than usual. You can always make the recipe with less sugar, cut down to 1/2 cup will still work.
Could I add vegan protein powder? Would I need additional liquid?
I have a recipe for protein chocolate muffins, adapted for use with protein powder 🙂
These muffins sound so easy and delicious, I can’t wait to try this recipe!
Hi, thanks for all the recipes!! I cannot have soy will almond work as well? Thanks!
Yes you can, but if you use a lower-fat milk, I recommend swapping some of the milk for some vegetable oil.
Can you substitute the flour for almond meal ?
No, you can’t the recipe won’t work but you can try my gluten-free chocolate muffin recipe, there’s some almond flour used in the recipe.
Easy peasy recipe. I used evaporated milk n added dried cranberries and choc chips. I also swapped out 2 tbsp of all purpose flour for wholewheat flour. Delicious! Will make again, for sure.
Mulțumesc!
LOVE this recipe. Has made 2× . Thanks so much.
Could I use full fat milk instead of the plant milk?
sigur!