Aceasta Pâine cu banane și pudră proteică Această rețetă hrănitoare de pâine cu banane bogată în proteine este perfectă pentru un mic dejun după antrenament. În plus, această pâine cu banane proteică este vegană, făcută fără ouă sau lactate și conține pudră proteică din mazăre.
Noi iubim rețete vegane de pâine cu banane în casa noastră și am împărtășit atâtea cu tine: Pâine cu banane cu 4 ingrediente, pâine sănătoasă cu banane, pâinea clasică vegană cu banane...și acum permiteți-mi să vă arăt cum se face pâine cu banane și pudră proteică!
Ingrediente și înlocuiri
Permiteți-mi să împărtășesc mai jos ingredientele mele preferate pentru a prepara această rețetă vegană de pâine cu banane și proteine.
- Banane coapte piure – Această rețetă este o pâine cu banane sănătoasă, cu un conținut minim de îndulcitori, așa că, cu cât bananele sunt mai coapte, cu atât pâinea este mai dulce! Folosește bananele cu pete negre pe coajă pentru o aromă mai bună.
- Sirop de arțar sau orice îndulcitor lichid pe bază de plante care îți place, cum ar fi siropul de agave sau nectarul de cocos.
- Ulei de cocos topit – sau alt ulei vegetal.
- Făină de ovăz – Am testat rețeta cu făină universală sau făină universală fără gluten și ambele au ieșit foarte gumoase și moi, așa că vă rog să respectați instrucțiunile. făină de ovăz de casă pentru cel mai bun rezultat.
- Pudră proteică din vanilie și mazăre – De fapt, poți folosi orice pudră proteică pe bază de plante în această rețetă, inclusiv pudră de cânepă sau pudră de migdale, dacă preferi gustul lor. Textura va varia întotdeauna ușor în funcție de pudra pe care o folosești. Unele pudre proteice vegane absorb mai bine lichidele decât altele, dar, per total, pâinea va ieși gustoasă.
- Praf de copt și Praf de copt – pentru a da pâinii textura sa.
- Scorţişoară – pentru aromă.
- Chips de ciocolată neagră – opțional, se presără deasupra pâinii.
Cum să faci pâine cu banane și pudră de proteine
Este destul de ușor să faci pâine cu banane bogată în proteine folosind o combinație de făină de ovăz și pudra proteică preferată. Textura rețetelor de pâine cu banane proteică este puțin mai densă și mai compactă decât cea a pâinii cu banane obișnuite.
Trucul pentru a preveni ca miezul să devină cleios sau prea dens este să folosiți făină de ovăz în loc de făină pe bază de grâu!
- Mai întâi, curățați și zdrobiți bananele coapte pe un tocător folosind un zdrobitor de cartofi sau o furculiță. Când bananele s-au transformat într-un piure omogen, puneți-le în căni de măsurat pentru a măsura cantitatea de 1 cană + 1/4 cană. Aceasta este aproximativ 3 banane mari.
- Puneți bananele pasate, siropul de arțar și uleiul de cocos topit într-un bol și amestecați pentru a le combina.
- Acum încorporați ingredientele uscate: făina de ovăz, pudra proteică, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și scorțișoara. Aluatul ar trebui să fie gros și pufos.
- Transferați într-o tavă de chec de 9 x 5 cm, acoperită cu hârtie de copt unsă cu ulei.
- Coaceți checul pe raftul din mijloc al unui cuptor preîncălzit la 180 °C timp de 35-45 de minute. Pâinea cu banane proteică este gata când partea de sus este rumenă, de culoare aurie, iar o scobitoare introdusă în centru iese doar cu puțin aluat lipicios pe el.
- Scoateți pâinea din cuptor și scoateți-o din tava de copt folosind bucățile de hârtie de copt agățate pe lateral. Dați la o parte pâinea cu banane, bogată în proteine, și lăsați-o să se răcească pe un grătar timp de 3 ore înainte de a o felia.
Servire
Această rețetă de pâine cu banane proteică este delicioasă în sine, iar copiii o adoră! Este de fapt un mic dejun vegan sănătos pentru copii, plin de proteine vegetale și nutrienți precum fibre și cereale integrale din ovăz. Cu toate acestea, o puteți servi cu câteva toppinguri suplimentare delicioase, cum ar fi o lingură de:
- Unt de migdale
- Unt de arahide
- Dulceata de Seminte de Chia
- Unt din semințe de floarea soarelui pentru o opțiune fără nuci
Alegerea pudrei proteice
Am testat această pâine cu banane și pudră proteică cu 3 tipuri de pudră proteică pe bază de plante. Cu toate acestea, nu am încercat rețeta cu pudră proteică din zer. Pudra proteică din zer nu este o... proteine vegane, deci nu-l folosim în rețetele noastre.
Dacă faceți acest lucru, rețineți că este o pudră absorbantă foarte lichidă, iar textura pâinii va fi foarte densă dacă este utilizată. Cea mai bună opțiune pentru a face o pâine cu banane și pudră proteică este să utilizați o proteină cu aromă de vanilie obținută din:
- Proteină de proteină
- Proteine de migdale
- Proteină din arahide
Pudra proteică din cânepă funcționează și ea, dar am găsit aroma de cânepă puțin prea puternică în această rețetă de pâine cu banane bogată în proteine.
Instrucțiuni de depozitare
Ca toate rețetele vegane de pâine cu banane, se păstrează foarte bine câteva zile la temperatura camerei dacă sunt ambalate într-o cutie sigilată. Dar puteți pune pâinea și la frigider pentru a o păstra proaspătă mai mult timp. Ultima opțiune este să congelați pâinea cu banane, întreagă sau feliată, în pungi Ziploc și să o decongelați cu o zi înainte la temperatura camerei.
Schimbări de alergii
Mai jos am enumerat câteva variante pentru ingredientele comune folosite în această rețetă. Alegeți doar o singură variantă odată pentru a evita impactul prea mare asupra texturii pâinii.
- Făină de ovăz – această rețetă funcționează și cu făină integrală albă de grâu. Rezultatul va fi pur și simplu mai dens. Nu amestecați prea mult aluatul pentru a preveni acest lucru.
- Ulei de cocos – orice ulei lichid merge în această rețetă, inclusiv uleiul de măsline și uleiul de avocado.
Mai multe rețete bogate în proteine
Dacă îți place să coaci cu pudră proteică, încearcă și alte variante ale mele. rețete bogate în proteine de mai jos:
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Pâine cu banane și pudră proteică
Ingrediente
- 1 ¼ ceaşcă Banane coapte piure - aproximativ 3 banane mari
- ¼ ceaşcă Sirop de arțar
- 3 linguri Ulei de cocos topit
- ¾ ceaşcă Făină de ovăz de casă
- ½ ceaşcă Pudră proteică de vanilie
- 1 linguriță Praf de copt
- 1 linguriță Praf de copt
- 1 linguriță Scorţişoară
- 3 linguri Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Tapetați o tavă de chec cu dimensiunile de 9 x 5 cm cu hârtie de copt și hârtie ușor unsă cu spray de ulei sau ulei de cocos. Dați deoparte.
- Curățați banana de coajă, zdrobiți-o până obțineți un piure și măsurați cantitatea indicată în rețetă folosind o cană gradată.
- Într-un bol, adăugați banana pasată, siropul de arțar, nuca de cocos topită și amestecați pentru a omogeniza.
- Încorporați ingredientele uscate: făina de ovăz, pudra proteică, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și scorțișoara, amestecați până se omogenizează. Nu amestecați prea mult pentru a evita pâinea gumată.
- Toarnă pâinea cu banane în tava de chec pregătită, presără chipsuri de ciocolată neagră deasupra și coace timp de 35-45 de minute sau până se rumenește.
- Această pâine rămâne puțin umedă în centru, așa că este normal dacă introduceți o scobitoare în centru și aluatul se lipește încă puțin de ea.
- Lăsați-l să se răcească complet înainte de a-l felia, durează aproximativ 3 ore pe un grătar la temperatura camerei.
Stocare
- A se păstra la temperatura camerei până la 4 zile într-o cutie sigilată.
Can this be made as muffins? Any idea what the baking time would be?
Yes, this should work fine! I’d start with 25 minutes, check the baking with a skewer and keep baking in 5 minute increments if needed.
I made this banana bread recently and absolutely loved it! Really nice recipe with simple ingredients. 🙂 I will definitely make this again.
Just baked this, this loaf is super moist, not overly sweet and just full of flavor. This will be a keeper for us!!!
Thanks for the great recipe
Au, mulțumesc!!!
I love this recipe! I have it saved in the notes on my phone, and make it on a regular basis. I cannot have oat flour, but I had a lot of success using 1/2 + 1/8 cup of Otto’s cassava flour and 1/8 cup of coconut flour as a substitute. I think the coconut flour helps it not get too gummy with straight cassava flour.
Nice tweaks, I’m glad you like it!
hi! Can I do it with almond or buckwheat flour?
It might come out very, very dry with almond flour. Buckwheat flour might work.
What about Rice Flour? I’m allergic to oats, gluten and dairy. Thank you!!
I haven’t tried, but I suspect it wouldn’t work
can I change oat for buckwheat??
No sorry both flour have different properties, the bread will be very dense with buckhwheat flour
This is a wow from me.
I’m could be the worst baker in the world but this recipe is a gem. I used avocado oil instead of coconut oil & it turned out perfect.
Absolut delicios!
Oh, thank you so much!
DELICIOUS!! Who knew you didn’t need egg to make amazing banana bread? super moist and not too sweet but the perfect dessert for when I want a healthy treat. 40 mins was the sweet spot for baking for me.
The best banana bread i’ve had!! Thank you! I added some blueberries to it and it’s heavenly!
made this today and it turned out absolutely delicious!
i didn’t have any syrup on hand so i dissolved some brown sugar in slightly less water than the amount of syrup the recipe called for, and it worked like a charm. i used a banana flavored vegan protein comprised of pea, soy and rice proteins and the texture was great – definitely less cake-like than traditional banana bread and more fudgy/pudding-like, but it was a treat to enjoy all the same. i topped mine with chopped pecans and a sprinkle of brown sugar so that it would caramelize in the oven.
will definitely be saving this in my recipe book!