mga ito Mga Tinapay na Quinoa na may 3 Sangkap ay napakasimpleng mga dinner roll, na nagbibigay ng mahigit 9 na gramo ng kumpletong protina na walang itlog, walang dairy, at walang mantika!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Quinoa Bread Roll
mga ito Mga Tinapay na Quinoa na may 3 Sangkap ay napakasimpleng mga dinner roll, na nagbibigay ng mahigit 9 na gramo ng kumpletong protina na walang itlog, walang dairy, at walang mantika!
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 6 mga tinapay
Mga Calorie: 259.8 kcal
Ingredients
- 2 ⅓ tasa Harinang Kusang Tumataas - + dagdag na 2-3 kutsara para mahulma ang masa (tala 1)
- 1 ¼ tasa Sparkling Water - (tala 2)
- 1 tasa Hilaw na Quinoa - hinugasan, pinatuyo (tala 3)
Opsyonal
- ½ kutsarita Asin
- 2 kutsarita Hindi Pinong Cane Sugar - (tala 4)
- ⅓ tasa Buto - haluin ang kalabasa, buto ng mirasol, at buto ng flax
tagubilin
- Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgadang baking sheet. Pahiran ng kaunting mantika ang papel gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Ilagay ang hilaw at hindi lutong quinoa sa isang salaan, banlawan ito sa malamig na tubig mula sa gripo upang matanggal ang mga saponin. Kung may oras ka, ibabad ang mga ito sa tubig na may temperaturang 120F (50°C) sa loob ng 60 minuto at palitan ang tubig kada 20 minuto para sa kumpletong pag-aalis ng saponin.
- Ilipat ang hinugasan at pinatuyo na quinoa sa isang high-speed blender na may sparkling water.
- I-blend sa mataas na bilis sa loob ng 45-60 segundo hanggang sa magmukhang kulay abo ito at ang quinoa ay nadurog sa mas maliliit na piraso.
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang self-rising flour, pinaghalong quinoa, asin, at asukal kung ginamit.
- Haluin muna gamit ang rubber spatula, pagkatapos ay lagyan ng kaunting olive oil ang iyong mga kamay at masahin, dagdagan ng mga buto kung gusto mo, at unti-unting dagdagan ng sparkling water kung masyadong tuyo, o dagdagan ng harina kung masyadong basa. Dapat kang bumuo ng bola ng masa na bahagyang malagkit ngunit maayos na humahawak sa hugis nito. Itabi nang 10 minuto sa mangkok upang marelaks ang masa.
- Painitin ang oven sa 350 ° F (180 ° C).
- Lagyan ng harina ang ibabaw ng pinagtatrabahuhan, ilipat ang masa at masahin nang hanggang 2-3 beses, pagkatapos ay hatiin sa 6 na pantay na bahagi.
- Pahiran muli ng kaunting mantika ang iyong mga kamay at igulong ang bawat masa at ilagay ang mga ito sa inihandang tray, na nag-iiwan ng isang pulgadang espasyo sa pagitan ng bawat bread roll. Lumalaki ang mga ito sa oven.
- Pahiran ng tubig ang ibabaw ng bawat bread roll, diniinan ang ilang buto sa ibabaw kung gusto mo – gumagamit ako ng pinaghalong flaxseeds, sunflower seeds, at pumpkin seeds.
- Takpan nang mahigpit ng foil ang kawali, at i-bake ito sa loob ng 15 minuto sa 350°F (180°C). Taasan ang temperatura ng oven sa 390°F (200°C), tanggalin ang foil, at ipagpatuloy ang pagbe-bake sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa maging malutong ang labas ng tinapay at ang toothpick na itinusok sa gitna ng bread roll ay lumabas na may kaunti o walang mumo.
- Hayaang lumamig ang mga ito sa isang cooling rack nang 2 oras bago hiwain.
Mga Tala
Tandaan 1Maaari kang gumawa ng sarili mong self-rising flour sa pamamagitan ng paghahalo ng 2 tasa ng all-purpose flour na may 3 kutsarita ng baking powder. Gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten para gawin silang gluten-free.
Tandaan 2Gumagamit ako ng unsweetened sparkling water. Puwede rin ang soda water at plain kombucha.
Tandaan 3Maaaring gamitin ang anumang kulay ng quinoa. Gusto ko ng puting quinoa para mapanatiling puti ang kulay ng mga bread roll.
Tandaan 4Tinatanggal ng asukal ang bahagyang pait ng quinoa sa tinapay. Kung hindi mo alintana ang pait, laktawan ang asukal.
Mode ng OvenGumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15 °C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.
ImbakanBalutin ang mga bread roll sa isang malinis na tuwalya sa kusina at panatilihin ang mga ito sa temperatura ng silid nang hanggang 4 na araw. Tumitigas ang mga ito sa paglipas ng panahon, ngunit maaari mo itong hiwain at i-toast sa isang bread toaster o kuskusin ng tubig ang paligid ng tinapay at i-air fry sa 300°F(150°C) sa loob ng 5 minuto.
Pagkain
Paglilingkod: 1rolyo (walang buto) | Mga Calorie: 259.8kcal | Carbohydrates: 49.7g | Protina: 9g | Taba: 2.4g | Saturated fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 1.2g | Monounsaturated na taba: 0.5g | Sosa: 206.4mg | Potassium: 202.2mg | Hibla: 3g | Asukal: 1.5g | Vitamin A: 4.8IU | Calcium: 22.2mg | Iron: 1.7mg | magnesiyo: 66.7mg | Posporus: 169.9mg | Zinc: 1.3mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Tatlong simpleng sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito. Narito kung paano pumili at magpalit ng mga ito.
- Harinang Kusang Tumataas – Ito ang nagbibigay ng istruktura at pampaalsa para sa mga bread roll, kaya nagiging malambot at malambot ang tekstura ng mga ito. Maaari ka ring gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng paghahalo ng all-purpose flour na may baking powder at kaunting asin.
- Sparkling Water – Ang mga bula sa sparkling water ay nakakatulong sa pag-alsa ng mga tinapay, na lumilikha ng magaan at maaliwalas na tekstura. Maaari kang gumamit ng soda water o kahit na plain kombucha.
- Hilaw na Quinoa – Ang sangkap na ito ang bida sa recipe, na nagdaragdag ng kumpletong protina at lasang mani. Nagbibigay din ito ng kakaiba at bahagyang chewy na tekstura sa mga bread roll.
Paano Gumawa ng Quinoa Bread Rolls
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa isang perpektong quinoa bread roll.
- Banlawan ang Quinoa – Siguraduhing banlawan nang mabuti ang quinoa bago mo ito gamitin. Inaalis nito ang mga saponin, na mga natural na compound na maaaring magbigay sa quinoa ng bahagyang mapait at mala-sabon na lasa.
- Huwag Masahin nang Labis – Ang labis na pagmamasa ng masa ay maaaring magpatigas sa mga tinapay. Kailangan mo lang itong masahin nang ilang minuto hanggang sa mapanatili nito ang hugis nito.
- Harina ang Iyong mga Kamay – Kung ang masa ay tila masyadong malagkit, ang kaunting dagdag na harina sa iyong mga kamay ay makakatulong upang mas mapadali ang paggawa nito nang hindi binabago ang lapot ng mga tinapay.
Maaari ko ba itong gawin bilang isang buong tinapay at hindi bilang mga tinapay??? Kung oo, anong mga pagsasaayos ang kailangan kong gawin?
Ayoko, magiging masyadong makapal ang batter at hindi ma-bake nang maayos ang gitna.
Kamangha-manghang recipe. Nilagyan ko ng sunflower at buto ng kalabasa sa loob at sa ibabaw, pati na rin ng fleur de sel sa ibabaw - inihahain nang mainit, sinawsaw sa olive oil, napakasarap!
Gustung-gusto ko ang fleur de sel! Ang ganda pakinggan.
Nagustuhan ito ng pamilya ko!
Ang saya-saya ko na mabasa ko ito!
Hindi ko pa ito nagagawa kaya hindi ko masyadong ma-rate, pero may tanong ako tungkol sa pagbe-bake. Mukhang parisukat na brownie pan ang gamit mo na medyo malalim, hindi sheet pan, 'di ba? Mahirap takpan ng foil ang sheet pan nang hindi natatamaan ang ibabaw ng mga tinapay. Mukhang magkahiwalay din sila sa isang direksyon pero halos magkadikit sa kabila (pahalang ang pagkakahiwalay, pero hindi patayo sa larawan). Mas mainam bang gumamit ng mas malaking pan o ayos lang?
Persnickety, alam ko... pasensya na!!! lol
Maaari kang gumamit ng kahit anong uri ng kawali, wala itong mababago. Maaaring madikitan ng foil ang ibabaw ng tinapay, hindi nito maaapektuhan ang kanilang pagtaas o pagdikit dahil pinoprotektahan sila ng mga buto sa ibabaw mula roon.
Maaari ba nating palitan ang all-purpose flour ng whole wheat flour? Kung oo, paano ko dapat isaayos ang dami? Salamat!
Magiging masyadong siksik at tuyo ang tinapay kung gagawin mo ito. Ito ay dahil ang harina ng wholewheat ay naglalaman ng mas maraming fiber, at ang resipe na ito ay mas mataas na sa fiber at protina mula sa quinoa kaysa sa mga regular na resipe ng tinapay. Kung gagawin mo ito, asahan ang isang matigas at siksik na tinapay.
Napakasarap! Napakasarap at ang lapot ay kamangha-mangha. Hindi ko inaasahan na ganito pala sila kasarap. Sinunod ko nang husto ang mga direksyon at perpekto ang mga ito. Salamat sa recipe na ito!
Natutuwa akong mabasa ang iyong komento. Salamat sa pagsubok sa aking mga recipe.
Kinailangan kong dagdagan pa ng harina ang aking halo dahil malagkit ito at hindi ko nilagyan ng asukal. Medyo nagdududa ako kung magiging masarap ang mga ito, nagkamali ako na masarap talaga sila, tiyak na gagawa ulit ako.
Natutuwa ako na maayos ang kanilang pagtatrabaho, salamat!
Asukal, harina na may self-raising? Hindi ito angkop para sa mga may diabetes.
Walang nagsabing oo!
Maaari ba tayong gumamit ng whole spelt flour para sa resipe na ito? Kung gayon, anong mga pagsasaayos ang kakailanganin?
Salamat
Hindi, pasensya na, ang whole spelt ay magdadagdag ng sobrang fiber, ang mga tinapay ay magiging siksik at matigas. Kahit na magdagdag ka pa ng likido, ang mga tinapay ay hindi magiging malambot at hindi masyadong masarap. Puwede rin ang white spelt, pero huwag kalimutang magdagdag ng dagdag na baking powder gaya ng nabanggit sa tala! Ang resipe na ito ay gumagamit ng self-rising flour na naglalaman na ng raising agent.
Maaari ko bang lutuin ang mga recipe na ito gamit ang gluten-free self-raising flour?
Hindi, kailangan mo pang gumawa ng ilang pagsasaayos gamit ang aking gluten-free converter. dito.