mga ito Mga Bar na Croissant na may Almond ay simple at masustansyang breakfast bar na may mahigit 10 gramo ng protina at 5 gramo ng fiber bawat hiwa at mayaman sa klasikong lasa ng almond croissant na walang itlog, walang gluten, at walang dairy.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Bar na Croissant na may Almond
mga ito Mga Bar na Croissant na may Almond ay simple at masustansyang breakfast bar na may mahigit 10 gramo ng protina at 5 gramo ng fiber bawat hiwa at mayaman sa klasikong lasa ng almond croissant na walang itlog, walang gluten, at walang dairy.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 9 bar
Mga Calorie: 346.5 kcal
Ingredients
- 1 tasa Flour ng Almond - (tala 1)
- 2 ⅓ tasa Mabilisang Oats - (tala 2)
- 1 ⅓ tasa Almond Milk - (tala 3)
- ¼ tasa Maple syrup - (tala 4)
- 1 kutsarita Katas ng almond - (tala 5)
Topping na may Almond Paste
- 1 tasa Flour ng Almond
- 1 kutsarita Katas ng almond
- 3 tablespoons Maple syrup
- 4 tablespoons Natunaw na Mantikilya na Batay sa Halaman - (tala 6)
Para iwisik sa ibabaw
- ¾ tasa Hiniwang Almonds
- 1 alabok Pulbos na Asukal - (tala 7)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 8-pulgadang baking pan. Lagyan ng kaunting mantika gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Sa isang mangkok, haluin ang harina ng almendras, quick oats, gatas ng almendras, maple syrup, at katas ng almendras hanggang sa lumambot. Hindi ito magiging masyadong malapot, medyo likido, normal lang iyon.
- Ibuhos sa inihandang kawali. Magpahinga ng 10 minuto upang masipsip ng mga hibla sa oats ang likido. Samantala, gawin ang pang-ibabaw.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang lahat ng sangkap ng almond paste hanggang sa makabuo ng makapal na paste na kahawig ng marzipan. Kung masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting gatas ng almendras. Dapat itong maging makapal na parang paste ngunit hindi madurog.
- Magpahid ng kaunting paste sa buong kawali at pindutin para kumalat nang husto sa buong kawali at lumikha ng pangalawang patong sa ibabaw. Hindi nito matatakpan ang lahat ng unang patong ng batter, ayos lang iyon.
- Budburan ng hiniwang almendras ang buong ibabaw at pindutin nang kaunti para dumikit ang mga ito sa batter.
- Ihurno ang mga bar sa gitnang rack ng oven sa loob ng 40 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa tumigas ang ibabaw, maging ginintuang kayumanggi, at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis.
- Hayaang lumamig ang mga bar sa loob ng 10 minuto sa kawali sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay palamigin muna sa loob ng 1 oras sa isang cooling rack bago hiwain.
- Hiwain sa 9 na bar at ihain bilang almusal na may kaunting maple syrup at kaunting yogurt. Budburan ng powdered sugar bago ihain.
Mga Tala
Tandaan 1Ang ultra-fine almond flour ang pinakamahusay na pagpipilian. Pinipigilan nito ang pagkakaroon ng butil-butil na tekstura sa bar. Maaari kang gumamit ng almond meal, ngunit ang mga bar ay magiging medyo mas maitim at mas tuyo.
Tandaan 2Quick oats, o kalahating quick oats at kalahating oat flour para sa mas matigas na tekstura. Ito ang pinakamahusay na opsyon para maging parang cake ang lasa ng bar layer. Kung gagamit ka ng rolled oats, hindi ito titigas at magiging malambot o malutong. Ang quick oats ay mas pinong bersyon ng rolled oats. Wala itong mga additives. Maaari ka ring gumawa nito mismo sa pamamagitan ng pagdurog ng rolled oats nang 2-3 beses sa isang food processor.
Tandaan 3O anumang gatas na mayroon ka, tulad ng gatas ng oat o gatas ng soya. Kung gusto mong maging mas malapot nang kaunti ang bar layer, palitan ang 1/4 tasa ng gatas ng almendras ng tinunaw na mantikilya na nakabase sa halaman.
Tandaan 4O anumang likidong pampatamis tulad ng agave syrup o brown rice syrup.
Tandaan 5Huwag itong palampasin! Ito ang mahiwagang sangkap na naglalabas ng lahat ng lasa ng almond croissant sa bar.
Tandaan 6Mas masarap ang tinunaw na plant-based butter kaysa sa low-flavored olive oil sa toppings. Gayunpaman, parehong epektibo ang parehong opsyon, o puwede rin ang anumang iba pang low-flavored oil tulad ng tinunaw na refined coconut oil.
Tandaan 7Gumamit ng pulbos na allulose para sa opsyon na walang asukal.
Mode ng OvenGumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15 °C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.
ImbakanItabi ang mga bar sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 4 na araw.
Pagkain
Paglilingkod: 1bar | Mga Calorie: 346.5kcal | Carbohydrates: 30.1g | Protina: 9.6g | Taba: 22.8g | Saturated fat: 2.4g | Polyunsaturated Fat: 2.9g | Monounsaturated na taba: 5.4g | Trans Fat: 0.001g | Sosa: 108.9mg | Potassium: 159.8mg | Hibla: 5.4g | Asukal: 11g | Vitamin A: 222.6IU | Bitamina B12: 0.01Pg | Bitamina C: 0.01mg | Calcium: 144.8mg | Iron: 2.1mg | magnesiyo: 72.9mg | Posporus: 120.9mg | Zinc: 0.9mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting simpleng sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito. Narito kung paano pumili at magpalit ng mga ito.
- Flour ng Almond – Ito ang pangunahing sangkap, na ginagamit sa parehong bar layer at sa almond paste topping. Lumilikha ito ng malambot, mamasa-masa na tekstura at mayaman, at mala-mani na lasa na katulad ng sa frangipane. Inirerekomenda ko ang paggamit ng ultra-fine almond flour (gaya ng nabanggit sa mga tala) para makuha ang pinakamakinis na tekstura.
- Mabilisang Oats – Nakakatulong ang mga ito na idikit ang base layer at bigyan ito ng kahanga-hanga, malambot, at parang keyk na chewing. Gaya ng nabanggit ko, ang rolled oats ay magiging masyadong magaspang at hindi titibay nang maayos, kaya mahalaga rito ang paggamit ng quick oats (o pag-blending ng sarili mong rolled oats nang ilang beses).
- Almond Milk – Ito ang nagbibigay ng moisture para sa base layer. Maaari mong gamitin ang anumang plant-based milk na mayroon ka, tulad ng oat milk o soy milk.
- Maple syrup – Ito ang nagbibigay ng tamis para sa parehong base at sa ibabaw. Maaari ring gumamit ng iba pang likidong pampatamis tulad ng agave syrup o brown rice syrup.
- Katas ng almond – Ito ang mahalagang sangkap ng lasa! Ginagamit ito sa magkabilang patong at nagbibigay ng klasikong lasa ng “almond croissant” sa panaderya. Hindi ko inirerekomenda na laktawan ito.
- Natunaw na Mantikilya na Batay sa Halaman – Nakakatulong ito na gawing masarap at mamantikang almond paste ang mga sangkap na pang-topping. Binanggit sa Tala 6 na bagama't epektibo ang mantika, ang tinunaw na mantikilya ang talagang nagbibigay ng pinakamahusay na lasa para sa pang-topping.
- Hiniwang Almonds – Nagdaragdag ang mga ito ng magandang contrast sa tekstura at lasa ng toasted almond sa ibabaw.
- Pulbos na Asukal – Ito ay para sa pag-aalis ng alikabok sa ibabaw pagkatapos maghurno, para mabigyan ang mga bar ng klasikong tipong parang panaderya.
Paano Gumawa ng Almond Croissant Bars (sa mga Larawan)
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa isang perpektong bar.
- Huwag Laktawan ang Sipi – Ang katas ng almendras ang tunay na pangunahing sangkap para makuha ang kakaibang lasa ng almond croissant. Hindi ko talaga inirerekomenda na huwag itong ilagay!
- Almusal na Puno ng Protina – Masarap nang almusal ang mga bar na ito, pero para mas makabusog pa, gusto kong ihain ito kasama ng kaunting plant-based yogurt, ilang sariwang raspberry, at kaunting buto ng abaka.
- Fruity Twist – Kung gusto mong magdagdag ng lasang prutas, subukang dahan-dahang haluin ang humigit-kumulang 1/2 tasa ng sariwa o nagyelong blueberry o raspberry sa base batter bago mo ito ibuhos sa kawali.
Gusto ko sanang subukan ito, pero hindi ako makakain ng oats. Sa tingin mo ba ayos lang kung gluten-free flour blend na lang ang gagamitin?
Sa tingin ko hindi ito magiging maganda sa harina, pero ang quinoa flakes ay gluten-free at magandang pamalit sa oats sa lahat ng aking mga recipe.
Ginawa ko ito gamit ang quinoa flakes at naging maayos ang kinalabasan! Natutuwa ako na ito ay isang mas malusog na panghimagas na hindi masyadong matamis ngunit masarap at nakabubusog pa rin.
Gustong-gusto ko rin ang quinoa flakes bilang gluten-free na alternatibo sa oats. Natutuwa akong nagustuhan mo ang mga bar.
Ang sarap! Mga simpleng sangkap lang at madaling i-bake.
Salamat!
Gustong-gusto ko ang resipe na ito. Sa palagay ko ay panglima ko na itong ginagawa... dahil hindi ko na mabilang.
Ang galing naman niyan, maraming salamat sa paulit-ulit na pagluluto ng mga recipe ko!
Maaari ba kayong magmungkahi ng mga sukat ng kawali para sa 2X at 3X na mga recipe? Ayokong manghula lang...
Ang isang 8-pulgadang bilog na kawali ay may lawak na humigit-kumulang 50 pulgadang kuwadrado. Para madoble ito, kailangan mo ng isang kawali (o mga kawali) na may kabuuang lawak na humigit-kumulang 100 pulgadang kuwadrado. Pinakamahusay na Pang-iisang Kawali: Isang 9×13-pulgadang parihabang kawali.
Kung magtitriple ka, kakailanganin mo ng kabuuang surface area na humigit-kumulang 150 square inches. Pinakamahusay na Bilog na Opsyon: Tatlong 8-pulgadang bilog na kawali. Pinakamahusay na Malaking Kawali: Isang 11×15-pulgadang “half-sheet” na kawali (humigit-kumulang 165 sq. inches).
pwede bang i-freeze ang mga ito?
Oo, maaari mong i-freeze ang lahat ng aking mga recipe nang hanggang 1 buwan.
Nakakagulat na masarap ang mga ito! Nag-alala ako nang makita ko ang tekstura ng batter kapag inilalagay na pero maayos naman ang pagkaluto nito. Baka magdagdag ako ng kaunting asin sa susunod.
Salamat sa pagtitiwala sa proseso!
Nagustuhan ko ito! Napakasarap ng recipe, ginawa ito nang eksakto ayon sa nakasulat at perpekto ang kinalabasan.
Salamat!
Ginawa ko ito para sa isang bisitang may IBS at kumakain ng mababang fodmap. Nagustuhan niya ito! Salamat sa recipe!
Salamat sa pagbabahagi ng aking recipe sa iyong mga kaibigan, tuwang-tuwa ako na nagustuhan nila ito!
Kumusta! Mukhang napakaganda nito!! Iniisip ko kung puwede ko bang i-freeze ang mga bar pagkatapos i-bake? Nasubukan mo na ba ito? Salamat!!
Oo, niluluto ko lahat ng inihurno ko sa mga zip bag nang hanggang 1 buwan. Lasawin isang araw bago ihain.
Ang sarap nito! Medyo binago ko ang lasa nito sa pamamagitan ng paghiwa ng ilang sariwang peras at pagluluto sa langis ng niyog nang sapat para lumambot. Inilagay ko ang mga peras sa ibabaw ng pang-ibabang patong at saka nilagyan ng almond paste. Ang sarap talaga ng kinalabasan kapag may sariwang prutas na nagpadurog sa makapal na cake. Nilagyan ko ito ng kaunting coconut whipped cream. Ang panghimagas na ito ay napakasarap at talagang masarap ulit-ulitin!
Mukhang masarap ang mga recipe na ito pero lahat ay almond floor.. Sa kasamaang palad, allergic ang partner ko sa lahat ng mani.
Sana mas marami pang mga recipe na may sunflower o buto ng kalabasa.
Hindi, 30% lang ng mga recipe ko ang may almond flour. Nagbibigay din ako ng alternatibong walang mani sa lahat ng recipe ko. Sa katunayan, sa lahat ng recipe ko, puwede mong palitan ang almond flour ng parehong dami ng sesame flour, sunflower seed flour, o pumpkin seed flour.
Ang sarap niyan pakinggan kapag may peras!