mga ito Mga Bar na Croissant na may Almond ay simple at masustansyang breakfast bar na may mahigit 10 gramo ng protina at 5 gramo ng fiber bawat hiwa at mayaman sa klasikong lasa ng almond croissant na walang itlog, walang gluten, at walang dairy.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Bar na Croissant na may Almond
mga ito Mga Bar na Croissant na may Almond ay simple at masustansyang breakfast bar na may mahigit 10 gramo ng protina at 5 gramo ng fiber bawat hiwa at mayaman sa klasikong lasa ng almond croissant na walang itlog, walang gluten, at walang dairy.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 9 bar
Mga Calorie: 346.5 kcal
Ingredients
- 1 tasa Flour ng Almond - (tala 1)
- 2 ⅓ tasa Mabilisang Oats - (tala 2)
- 1 ⅓ tasa Almond Milk - (tala 3)
- ¼ tasa Maple syrup - (tala 4)
- 1 kutsarita Katas ng almond - (tala 5)
Topping na may Almond Paste
- 1 tasa Flour ng Almond
- 1 kutsarita Katas ng almond
- 3 tablespoons Maple syrup
- 4 tablespoons Natunaw na Mantikilya na Batay sa Halaman - (tala 6)
Para iwisik sa ibabaw
- ¾ tasa Hiniwang Almonds
- 1 alabok Pulbos na Asukal - (tala 7)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 8-pulgadang baking pan. Lagyan ng kaunting mantika gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Sa isang mangkok, haluin ang harina ng almendras, quick oats, gatas ng almendras, maple syrup, at katas ng almendras hanggang sa lumambot. Hindi ito magiging masyadong malapot, medyo likido, normal lang iyon.
- Ibuhos sa inihandang kawali. Magpahinga ng 10 minuto upang masipsip ng mga hibla sa oats ang likido. Samantala, gawin ang pang-ibabaw.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang lahat ng sangkap ng almond paste hanggang sa makabuo ng makapal na paste na kahawig ng marzipan. Kung masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting gatas ng almendras. Dapat itong maging makapal na parang paste ngunit hindi madurog.
- Magpahid ng kaunting paste sa buong kawali at pindutin para kumalat nang husto sa buong kawali at lumikha ng pangalawang patong sa ibabaw. Hindi nito matatakpan ang lahat ng unang patong ng batter, ayos lang iyon.
- Budburan ng hiniwang almendras ang buong ibabaw at pindutin nang kaunti para dumikit ang mga ito sa batter.
- Ihurno ang mga bar sa gitnang rack ng oven sa loob ng 40 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa tumigas ang ibabaw, maging ginintuang kayumanggi, at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis.
- Hayaang lumamig ang mga bar sa loob ng 10 minuto sa kawali sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay palamigin muna sa loob ng 1 oras sa isang cooling rack bago hiwain.
- Hiwain sa 9 na bar at ihain bilang almusal na may kaunting maple syrup at kaunting yogurt. Budburan ng powdered sugar bago ihain.
Mga Tala
Tandaan 1Ang ultra-fine almond flour ang pinakamahusay na pagpipilian. Pinipigilan nito ang pagkakaroon ng butil-butil na tekstura sa bar. Maaari kang gumamit ng almond meal, ngunit ang mga bar ay magiging medyo mas maitim at mas tuyo.
Tandaan 2Quick oats, o kalahating quick oats at kalahating oat flour para sa mas matigas na tekstura. Ito ang pinakamahusay na opsyon para maging parang cake ang lasa ng bar layer. Kung gagamit ka ng rolled oats, hindi ito titigas at magiging malambot o malutong. Ang quick oats ay mas pinong bersyon ng rolled oats. Wala itong mga additives. Maaari ka ring gumawa nito mismo sa pamamagitan ng pagdurog ng rolled oats nang 2-3 beses sa isang food processor.
Tandaan 3O anumang gatas na mayroon ka, tulad ng gatas ng oat o gatas ng soya. Kung gusto mong maging mas malapot nang kaunti ang bar layer, palitan ang 1/4 tasa ng gatas ng almendras ng tinunaw na mantikilya na nakabase sa halaman.
Tandaan 4O anumang likidong pampatamis tulad ng agave syrup o brown rice syrup.
Tandaan 5Huwag itong palampasin! Ito ang mahiwagang sangkap na naglalabas ng lahat ng lasa ng almond croissant sa bar.
Tandaan 6Mas masarap ang tinunaw na plant-based butter kaysa sa low-flavored olive oil sa toppings. Gayunpaman, parehong epektibo ang parehong opsyon, o puwede rin ang anumang iba pang low-flavored oil tulad ng tinunaw na refined coconut oil.
Tandaan 7Gumamit ng pulbos na allulose para sa opsyon na walang asukal.
Mode ng OvenGumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15 °C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.
ImbakanItabi ang mga bar sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 4 na araw.
Pagkain
Paglilingkod: 1bar | Mga Calorie: 346.5kcal | Carbohydrates: 30.1g | Protina: 9.6g | Taba: 22.8g | Saturated fat: 2.4g | Polyunsaturated Fat: 2.9g | Monounsaturated na taba: 5.4g | Trans Fat: 0.001g | Sosa: 108.9mg | Potassium: 159.8mg | Hibla: 5.4g | Asukal: 11g | Vitamin A: 222.6IU | Bitamina B12: 0.01Pg | Bitamina C: 0.01mg | Calcium: 144.8mg | Iron: 2.1mg | magnesiyo: 72.9mg | Posporus: 120.9mg | Zinc: 0.9mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting simpleng sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito. Narito kung paano pumili at magpalit ng mga ito.
- Flour ng Almond – Ito ang pangunahing sangkap, na ginagamit sa parehong bar layer at sa almond paste topping. Lumilikha ito ng malambot, mamasa-masa na tekstura at mayaman, at mala-mani na lasa na katulad ng sa frangipane. Inirerekomenda ko ang paggamit ng ultra-fine almond flour (gaya ng nabanggit sa mga tala) para makuha ang pinakamakinis na tekstura.
- Mabilisang Oats – Nakakatulong ang mga ito na idikit ang base layer at bigyan ito ng kahanga-hanga, malambot, at parang keyk na chewing. Gaya ng nabanggit ko, ang rolled oats ay magiging masyadong magaspang at hindi titibay nang maayos, kaya mahalaga rito ang paggamit ng quick oats (o pag-blending ng sarili mong rolled oats nang ilang beses).
- Almond Milk – Ito ang nagbibigay ng moisture para sa base layer. Maaari mong gamitin ang anumang plant-based milk na mayroon ka, tulad ng oat milk o soy milk.
- Maple syrup – Ito ang nagbibigay ng tamis para sa parehong base at sa ibabaw. Maaari ring gumamit ng iba pang likidong pampatamis tulad ng agave syrup o brown rice syrup.
- Katas ng almond – Ito ang mahalagang sangkap ng lasa! Ginagamit ito sa magkabilang patong at nagbibigay ng klasikong lasa ng “almond croissant” sa panaderya. Hindi ko inirerekomenda na laktawan ito.
- Natunaw na Mantikilya na Batay sa Halaman – Nakakatulong ito na gawing masarap at mamantikang almond paste ang mga sangkap na pang-topping. Binanggit sa Tala 6 na bagama't epektibo ang mantika, ang tinunaw na mantikilya ang talagang nagbibigay ng pinakamahusay na lasa para sa pang-topping.
- Hiniwang Almonds – Nagdaragdag ang mga ito ng magandang contrast sa tekstura at lasa ng toasted almond sa ibabaw.
- Pulbos na Asukal – Ito ay para sa pag-aalis ng alikabok sa ibabaw pagkatapos maghurno, para mabigyan ang mga bar ng klasikong tipong parang panaderya.
Paano Gumawa ng Almond Croissant Bars (sa mga Larawan)
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa isang perpektong bar.
- Huwag Laktawan ang Sipi – Ang katas ng almendras ang tunay na pangunahing sangkap para makuha ang kakaibang lasa ng almond croissant. Hindi ko talaga inirerekomenda na huwag itong ilagay!
- Almusal na Puno ng Protina – Masarap nang almusal ang mga bar na ito, pero para mas makabusog pa, gusto kong ihain ito kasama ng kaunting plant-based yogurt, ilang sariwang raspberry, at kaunting buto ng abaka.
- Fruity Twist – Kung gusto mong magdagdag ng lasang prutas, subukang dahan-dahang haluin ang humigit-kumulang 1/2 tasa ng sariwa o nagyelong blueberry o raspberry sa base batter bago mo ito ibuhos sa kawali.
I’ve been meaning to make this for ages, and finally got around to it today. Definitely not as amazing as an almond croissant (obviously, they are the best things in the world), but it tasted like a nice vegan slice inspired by almond croissant, which is what the recipe says. I pulsed rolled oats like the notes said, and it worked well. I also used soy milk instead of almond milk and it worked just fine. I think I made mine a bit too almondy (I didn’t measure out the essence precisely) – next time I would probably be a bit more precise.
Downside is my kids don’t like it so it’s all for me 😛
Thanks for trying my recipe! I agree, almond extract can be overpowering, it’s better to measure this ingredient with precision.
I really like this slice, but think it needs some salt in the base
You can definitely add 1/2 teaspoon of salt if you like. I usually like to keep the added sodium low in my recipes.
Made this for a get together, just as a treat because I had to try this ASAP. It was a crowd pleaser and I’m making again a couple of days later. This would make a great breakfast or healthier snack. I’ll be cutting the bars a little smaller to make them last longer. Not too sweet, just right!!!
My bars turned out PERFECT, not dry at all and they looked as beautiful as pictured!
I am so happy to read your comment! thanks for sharing my recipes around you.
I can’t have oats or oat flour. Can you just use all almond flour for the base?
You can’t make the recipe with almond flour only, it will never firm up. Quinoa flakes is your alternative to oats.
this is soooo good!
I used red tractor foods protein oats, sugar free syrup, powdered allulose to reduce the sugar…10/10! thank you!!
Thank you so so much for this lovely feedback!
I love all your stuff and I’m not vegan! Thank you Carine!
That’s the most beautiful thing to hear!
Hi there, Can the oats be substituted for something else, as I don’t tolerate oats very well.
I am pretty sure quinoa flakes will work well
These look easy, but in the picture above showing tray with ingredients it has dairy-free yogurt. Is that a possible substitution for the melted plant-based butter? It’s not discussed anywhere other than as something that could be served with the bars. And maple syrup identified twice. Little confused here.
Sorry about that, the picture should say almond milk, there’s no yogurt. However, it’s correct, the maple syrup is used twice in the bottom layer, and in the almond croissant filling.
Yes, I made this. I found the bottom layer to be too dry. The recipe says it will be a bit liquid-y, mine was quite firm. Are the proportions right in the recipe?
Salamat sa inyo.
Yes, the recipe is right. The batter is thin and liquid to pour in the pan, but not after you bake it. If yours is dry, it means you added more oats, or your oats is cut into a thinner texture which absorb more liquid.
Your topping ingredients does not have Almond Paste but yet you refer to it instructions, is the almond paste in addition to ingredients listed or replace almond flour?
The topping, is the almond paste. As you can see in the recipe card, it says “Almond Paste Topping” the ingredients are listed under.
Made it twice now and I love it. Has anyone tried freezing the leftovers? I’d hate to throw out what’s left in a few days (I’m the only one in my house eating them 🙂 )
You can absolutely freeze the bars in airtight zip bags. They last 1 month in the freezer. Thaw the day before in the fridge and rewarm in microwave/airfryer, or eat them cold.