Ang mga 5-sangkap na ito Mga cookies na may harina ng almendras na may tsokolateng chip ay madali, vegan, gluten-free na cookies na may masarap at chewy na tekstura.
Alam mo naman kung gaano ko kagustong gumawa ng mga recipe na gawa sa harina ng almendras, lalo na ang cookies! Ang bagong recipe na ito ng cookie ay kombinasyon ng dalawa sa mga nauna kong recipe. Halos kapareho ito ng sa akin. shortbread na harina ng almendras, maliban sa nagdagdag ako ng kaunting baking powder para mas malambot ang cookies at chocolate chips tulad ng sa akin mga cookies ng tsokolate na harina ng almendrasAng resulta ay kamangha-mangha, isang malambot at chewy na gitna na may malutong na mga gilid at mga kagat ng tsokolate sa gitna.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Cookie na may Tsokolate na Chip na may Harina ng Almond
Ingredients
- 2 tasa Flour ng Almond - (tala 1)
- ⅓ tasa Maple syrup - (tala 2)
- ¼ tasa Langis ng niyog - natunaw, pinalamig (tala 3)
- ½ kutsarita Paghurno Powder
- ½ tasa Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas - (tala 4)
Opsyonal
- ¼ kutsarita Asin
- 1 kutsarita Vanilla Extract
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang cookie sheet at lagyan ng kaunting mantika ang papel gamit ang coconut oil. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina ng almendras, baking powder, maple syrup, at tinunaw na langis ng niyog. Magdagdag ng vanilla extract, at asin kung ginamit.
- Haluin gamit ang rubber spatula hanggang sa mabuo ang masa.
- Ihalo ang chocolate chips at haluin hanggang sa maihalo nang mabuti.
- Hatiin ang masa sa 12 bola. Malagkit ang masa, kaya maaari mong lagyan ng langis ang iyong mga kamay para maigulong ang mga bola-bola ng masa.
- Ilagay ang bawat bola ng masa sa inihandang baking sheet, mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng bawat cookie at pindutin nang bahagya ang ibabaw kung gusto mong patag ang mga cookie. Ang mga cookie na ito ay hindi kumakalat habang inihurno, ibig sabihin ang hugis na ibinibigay mo sa kanila ngayon ay ang makukuha mo pagkatapos ihurno.
- I-bake ang mga cookies sa gitnang rack ng oven sa loob ng 12-15 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa maging golden brown ang mga gilid.
- Hayaang lumamig ang mga ito nang 10 minuto sa cookie sheet, pagkatapos ay lagyan ng spatula ang ilalim ng bawat cookie at palamigin sa isang wire rack nang 1 oras.
Mga Tala
Pagkain
Bakit Magugustuhan Mo ang mga Cookies na Ito
- 5 sangkap lang
- Gluten-free
- Walang butil
- Mataas sa malusog na taba
- Madaling gawin na low-carb
Ingredients at Substitutions
Ang kumpletong sukat ng recipe ay nasa ibaba ng recipe card, ngunit narito ang ilan sa aking mga tip at trick kung kailangan mo ng pamalit ng mga sangkap.
- Maple syrup o anumang likidong pampatamis na gusto mo. Ang payo ko sa eksperto ay gumamit ng likidong pampatamis na gusto mo dahil ang lasa ay magiging napakalakas sa cookies. Gustung-gusto ko ang pagsasama ng maple at almonds. Babagay ito nang husto. Ang ilan pang masustansyang refined sugar-free sweeteners na mahusay para sa mga cookies na ito ay ang agave syrup, coconut nectar, o sugar-free fiber syrup para sa keto-friendly na opsyon.
- Natunaw na Langis ng Niyog – Maaari ka ring gumamit ng peanut butter, tinunaw na vegan butter, tahini, o almond butter. Ang tip ko rito ay gumamit ng pinalamig na langis ng niyog. Siguraduhing palamigin ang tinunaw na langis ng niyog sa temperatura ng silid sa loob ng 10 minuto bago idagdag ang mga tuyong sangkap. Pinipigilan nito ang pagkatunaw ng chocolate chips kapag hinalo mo ang mga ito sa masa ng cookie.
- Ultra-Pino na Harina ng Almond – Gumagamit ako ng ultra-fine almond flour, na kilala rin bilang blanched almond flour. Wala itong grainy at gritty texture na katulad ng almond meal, at ginagawa nitong mas masarap at mas mapusyaw ang kulay ng almond cookies. Ang recipe ay babagay sa almond meal kung ito lang ang meron ka sa bahay. Alamin Paano sukatin nang wasto ang mga alternatibong harina.
- Paghurno Powder—Nagbibigay ito ng bahagyang malambot na tekstura sa cookie. Siguraduhing pumili ng gluten-free baking powder kung kailangan mo ito.
- Asin Opsyonal lang. Hindi ako naglalagay ng asin sa aking cookie dough dahil mas gusto kong budburan ng sea salt flakes ang mga inihurnong cookies sa dulo.
- Vanilla Extract ay opsyonal; nagdaragdag ito ng kaaya-ayang lasa ng vanilla sa masa ng cookie.
- Maitim na Tsokolate Chips – Maaari kang gumamit ng malalaking chocolate chips o kombinasyon ng mga tipak at maliliit na chocolate chips para magbigay ng iba't ibang tekstura sa almond cookies.
Mga Add-on
Maaari mong gamitin ang recipe na ito ng almond flour cookie upang lumikha ng iba't ibang lasa ng cookie. Maaari mong palitan ang dark chocolate chips ng:
- Kalahating macadamia nuts at kalahating vegan white chocolate chips.
- Mga cranberry at chocolate chips
- Mga puting tsokolate
- Mga mani tulad ng tinadtad na pecan o walnut at pinatuyong pasas.
- Oatmeal raisins: gumamit ng 1/4 tasa ng rolled oats at 1/4 tasa ng dried raisins.
Paggawa ng Masa ng Cookie
Ang recipe ay nabubuo sa loob ng 2 minuto.
- Haluin ang lahat ng sangkap – maliban sa chocolate chips – hanggang sa maging malagkit at buo ang masa.
- Ihalo ang chocolate chips at haluin para pantay na maghalo. Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at lagyan ng kaunting mantika. Itabi.
- Ngayon, hatiin ang masa ng cookie sa 12 bola na magkakapareho ang laki. Lagyan ng langis ang iyong mga kamay, igulong ito nang pabulong, at ilagay ang bawat bola sa mga inihandang baking sheet, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng bawat bola ng masa ng cookie.
- Gumamit ng tinidor para pindutin nang bahagya ang ibabaw. Ang payo ko: huwag masyadong pindutin ang cookies, mas malapot, mas magiging chewing ang mga ito!
- Ihurno ang mga cookies sa gitnang rack ng oven sa loob ng 12 hanggang 15 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa maging golden brown ang mga gilid.
- Depende sa laki ng mga cookies, maaaring kailanganin mong i-bake ang mga ito nang mas matagal o mas maikli. Ayusin ang tiyempo hanggang sa maging ginintuang ang kulay ng mga cookies at malambot na ang gitna ngunit tumigas na.
- Palamigin ang mga cookies sa isang cooling rack nang kahit isang oras para ma-appreciate ang lahat ng tekstura nito.
Mga Tagubilin sa Pag-iimbak
Ang mga almond flour chocolate chip cookies na ito ay maiimbak nang maayos sa isang hindi papasukan ng hangin na kahon sa temperatura ng silid nang hanggang 4 na araw. Maaari mong i-freeze ang mga cookies na ito nang hanggang 3 buwan sa mga zip-lock bag at lasawin ang mga ito sa temperatura ng silid isang araw bago kainin.
Higit pang mga Recipe ng Almond Flour Cookie
Sa ibaba ay naglista ako ng iba pang mga recipe ng almond flour cookie na maaari mong subukan:
My three year old toddler approved.
Can’t wait to try these! Do you think I could use honey instead of the maple?
Talagang!
The recipe calls for melted chocolate chips but the picture shows whole chocolate chips.
That’s a typo, it was meant for coconut oil only 🙂
Delicious!!! Followed the recipe as is and it turned out so great!
Salamat!!
Just made them for my son and I. They were delicious!!! We were just wondering if you can add a banana?
salamat
Could you use date syrup (if that’s the only liquid sugar I have?) Same quantities, 1:1?
Can I use regular butter if I don’t want to use coconut oil? Same quantities?
Many thanks x
Date syrup works great, it’d be fine 1:1. Regular butter would probably work, I suppose, yes in the same quantities!
Gumana ito nang eksakto gaya ng nakasulat, salamat!
Glad you liked it!!!
So delicious!!! I used olive oil because that is what I had and they turned out perfect.
If you half the oil, would they still be good?
Thanks, Geo
She said in the directions that you could use peanut butter instead of the coconut oil. You might prefer that.
Malamang hindi
can i replace date syrup with maple syrup?
Talagang!