ito Malusog na Manipis na Mint Ang resipe ay gumagawa ng masarap, manipis, at malutong na dark chocolate cookies na may kaunting peppermint at binalutan ng tsokolate. Ito ay isang klasikong timpla ng girl scout cookie.
Ang tsokolate at peppermint ay isang perpektong kombinasyon at gumagawa ng pinakamasarap at nakakapreskong mga panghimagas. Kung nasubukan mo na ang aking mga peppermint snowball cookies or mainit na tsokolate na peppermint, magugustuhan mo ang mga cookies na ito. Gustung-gusto kong gumawa ng mas malusog na mga bersyon ng mga klasikong recipe, mula sa aking 3-Sangkap na Lemon Donuts, Masustansyang Banana Brownies, O Malusog na Peanut Butter Cookies.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Resipi ng Manipis na Mint
Ingredients
- 1 ¼ tasa Flour ng Almond - (tala 1)
- 2 tablespoons Harina ng Aras - (tala 2)
- 2 tablespoons Unsweetened kakaw pulbos
- ¼ kutsarita Asin
- 3 tablespoons Maple syrup - (tala 3)
- 3 tablespoons Langis ng niyog - natunaw (tala 4)
- ½ kutsarita Extract ng Peppermint
- ¼ kutsarita Vanilla Extract
patong
- 1 tasa Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas - (tala 5)
- 2 kutsarita Langis ng niyog
- ¼ kutsarita Extract ng Peppermint
tagubilin
- Sa isang malaking halo, pagsamahin ang lahat ng tuyong sangkap: harina ng almendras, harina ng araro, unsweetened cocoa powder, at asin. Itabi.
- Magdagdag ng mga likidong sangkap: maple syrup, tinunaw na langis ng niyog, vanilla extract, at peppermint extract.
- Haluin hanggang sa makabuo ng malagkit na masa ng cookie na magkakasama at maging bola. Kung masyadong tuyo, magdagdag ng 1-2 kutsarita ng tubig. Kung masyadong basa, magdagdag ng mas maraming harina ng almendras, 1 kutsara sa bawat pagkakataon. Dapat itong malagkit ngunit hindi masyadong basa at madaling ihalo sa bola.
- Takpan ang mangkok gamit ang plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Lagyan ng kaunting oil spray ang oil paper. Itabi.
- Maghanda ng dalawang mahahabang piraso ng parchment paper. Ilagay ang dough ball sa gitna ng isang piraso at idiin ang pangalawang piraso ng parchment paper sa ibabaw ng dough ball. Tingnan ang larawan ko sa itaas sa post para sa visual na tulong.
- Igulong ang masa na nakabalot sa pagitan ng 2 piraso ng papel na parchment hanggang sa maging manipis ito at maputol. Mas magiging malutong ito kung mas manipis.
- Balatan ang pang-itaas na piraso ng parchment paper at, gamit ang bilog na hugis cookie cutter, gupitin ang mga cookies. I-reform ang cookie dough ball gamit ang natitirang masa, i-roll muli ayon sa proseso sa itaas, at gupitin ang higit pang mga cookies.
- Gumamit ng maliit at patag na spatula para ipasok sa ilalim ng bawat ginupit na cookie at ilipat ang mga ito sa may sapin na baking sheet. Hindi lalawak ang mga cookie ngunit pinaghihiwalay ang mga ito, kaya hindi sila magkakadikit.
Pagluluto sa hurno
- Ihurno ang mga cookies sa loob ng 9-11 minuto o hanggang sa bahagyang umitim ang mga gilid. Palamigin ang mga ito sa loob ng 15 minuto sa baking sheet sa temperatura ng kuwarto bago ilipat sa isang wire rack sa loob ng 30-45 minuto pa.
Patong ng tsokolate
- Maghanda ng wire rack na may kaunting mantika sa ibabaw ng chopping board. Dito hahayaan ng mga nakasawsaw na cookies na maubos ang sobrang tsokolate. Itabi.
- Tunawin ang chocolate chips at coconut oil sa isang microwave-safe bowl sa loob ng 30 segundo.
- Kapag natunaw na ang tsokolate, haluin ang peppermint extract.
- Gumamit ng dalawang tinidor para isawsaw ang pinalamig na manipis na mint at maghintay ng ilang segundo sa ibabaw ng mangkok, para ang sobrang tsokolate ay dumaloy pababa sa mangkok. Pagkatapos ay ilipat sa inihandang wire rack.
- Ulitin para sa lahat ng cookies, pagkatapos ay ilagay ang wire rack na may chocolate-dipped cookies sa refrigerator nang 2-3 oras o 15 minuto sa freezer para tumigas ang chocolate shell.
Imbakan
- Itabi ang mga cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 1 linggo. Mas masarap ang lasa ng mga cookies na ito kapag malamig ngunit nananatiling malutong sa temperatura ng kuwarto.
- I-freeze ang mga cookies sa mga zip-lock bag nang hanggang 3 buwan at lasawin ang mga ito sa refrigerator isang araw bago ito lutuin.
Mga Tala
Pagkain
Bakit Magugustuhan Mo ang mga Cookies na Ito
Tiyak na hahanga ang mga manipis at malutong na chocolate cookies na ito na binalutan ng tinunaw na tsokolate. Perpekto ang mga ito para sa kapaskuhan o anumang oras ng taon para magpakasawa sa isang nakakapreskong at masustansyang tsokolate. Ang mga gawang-bahay na manipis na mint na ito ay napakabuti rin para sa iyo dahil ang mga ito ay:
- Walang itlog
- Gluten-free
- Walang butil
- Vegan
- Dairy-free
Natutugunan nila ang lahat ng mga kinakailangan sa pagkain para maibahagi mo ang mga manipis na vegan mint na ito sa lahat ng iyong mga mahal sa buhay.
Ingredients at Substitutions
Ang kailangan mo lang simulan ay:
- Flour ng Almond – Gumagamit ako ng ultra-fine blanched almond flour na nagbigay ng pinakamagandang tekstura. Puwede rin ang almond meal pero ang resulta ay butil-butil ang tekstura.
- Harina ng Aras – Ang pagdaragdag ng starch ay nakakadagdag ng malutong na lasa sa manipis na cookies. Subukan ang cornstarch o corn flour sa halip kung kinakailangan.
- Unsweetened kakaw pulbos – mas pinapadali nito ang pagbabalanse ng tamis kung walang asukal.
- Maple syrup o anumang likidong pampatamis na gusto mo, tulad ng agave syrup o coconut nectar.
- Extract ng Peppermint o katas ng peppermint.
- Langis ng niyog – tinunaw o langis ng abokado o anumang langis ng gulay na gusto mo.
- Vanilla Extract – Para sa mga lasa.
Paano Gumawa ng Malusog na Manipis na Mint
Ito ay isang napakasimpleng recipe ng cookie na hindi lamang nangangailangan ng ilang sangkap kundi pati na rin ng kaunting kasanayan sa pagbe-bake. Kaya huwag matakot sa kanilang sopistikadong hitsura, ang mga malulusog at manipis na mint na ito ay madaling gawin!
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang lahat ng tuyong sangkap: harina ng almendras, harina ng tapioca, unsweetened cocoa powder, at asin.
- Sunod, idagdag ang mga likidong sangkap: tinunaw na langis ng niyog, vanilla extract, peppermint extract, at maple syrup.
- Haluing mabuti gamit ang silicone spatula o kutsarang kahoy upang pagsamahin ang lahat ng sangkap. Dapat itong malagkit ngunit madaling pagsama-samahin upang maging isang bola ng masa. Gamitin ang iyong mga kamay kung kinakailangan.
- Takpan ang mangkok gamit ang plastic wrap o takip at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet at lagyan ng kaunting mantika ang papel gamit ang oil spray.
- Igulong ang masa sa pagitan ng dalawang piraso ng bahagyang nilagyan ng langis na papel. Lagyan ng langis ang gilid na nakadikit sa masa.
- I-roll hanggang sa manipis, pagkatapos ay balatan ang pang-itaas na piraso ng parchment paper.
- Gumamit ng bilog na cookie cutter para gupitin ang mga hugis.
- Gumamit ng patag na kagamitan para dumulas sa ilalim ng bawat hugis at ilipat ang cookie sa may linyang baking sheet.
- Ulitin hanggang sa mapunta na ang lahat ng cookies sa baking sheet, at mag-iwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng mga cookies para hindi sila magkadikit. Hindi lalago ang mga cookies sa oven, kaya hindi na kailangang magdagdag ng masyadong maraming espasyo.
- Ihurno ang mint cookies sa loob ng 9 hanggang 10 minuto o hanggang sa bahagyang mas matingkad ang mga gilid.
- Hayaang lumamig ang mga ito sa baking sheet sa temperatura ng kuwarto nang 15 minuto bago ilipat sa cooling rack.
- Ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan, na aabutin ng humigit-kumulang 30 minuto.
Pagbabalot ng mga Cookie
Para sa patong ng tsokolate, kailangan mo ng dalawang sangkap:
- Semi-Sweet Chocolate Chips o dark chocolate chips para sa mas matapang na lasa ng tsokolate.
- Langis ng niyog o langis na gusto mo.
- Opsyonal: dagdag na katas ng peppermint.
- Idagdag ang chocolate chips at langis ng niyog sa isang malaking mangkok na salamin. Pakuluan ang kaunting tubig sa isang kaserola, alisin sa apoy, at maglagay ng mangkok na salamin sa ibabaw ng kaserola na may pinakuluang tubig.
- Pagandahin ang lasa ng mint ng iyong cookies sa pamamagitan ng paghahalo ng peppermint extract sa tinunaw na tsokolate.
- Gumamit ng kutsarang silicone o kahoy para haluin ang timpla at dahan-dahang tunawin. Ito ang paraan ng double boiler na nagsisiguro ng makintab na balat ng tsokolate. Para mas mabilis na gumana, ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok na ligtas sa microwave at i-microwave nang 30 segundo hanggang sa matunaw.
- Maghanda ng wire rack na may kaunting mantika sa ibabaw ng mesa. Gusto kong lagyan ng parchment paper ang ilalim nito para masipsip ang tinunaw na tsokolate na tumutulo rito. Itabi ang rack.
- Gumamit ng dalawang tinidor para isawsaw at ibaliktad ang pinalamig na manipis na mint cookie sa tinunaw na tsokolate.
- Iangat ang cookie sa ibabaw ng mangkok at maghintay ng ilang segundo para umagos ang sobrang tsokolate sa mangkok, pagkatapos ay ilipat sa nilagyan ng langis na wire rack para lumamig. Ulitin para sa lahat ng cookie.
- Ilagay ang wire rack sa refrigerator nang ilang oras o 12 minuto sa freezer para mabilis na tumigas ang chocolate shell.
Mga Tagubilin sa Pag-iimbak
Mas masarap ang lasa ng mga cookies na ito kung iimbak sa refrigerator, kahit na manatili ang malutong na lasa nito sa temperatura ng kuwarto, mas tumitindi ang lasa ng peppermint kapag malamig na. Inirerekomenda ko na itago ang iyong gawang-bahay na manipis na mint cookies nang hanggang isang linggo sa isang selyadong garapon sa refrigerator.
Mga Pagpapalit ng Allergy
Nasa ibaba ang ilang mga ideya para sa pagpapalit ng mga sangkap kung kinakailangan:
- Walang Nut – Maaaring palitan ang harina ng almendras ng linga o harina ng sunflower. Hindi ko sinubukan ang harina ng oat, at sa tingin ko ay matutuyo ito.
- Harina ng Aras maaaring palitan ng harina ng tapioca, cornstarch, o harina ng mais. Maaari ka ring gumamit ng mas maraming harina ng almendras. Maaaring kailanganin mo ng 3 hanggang 4 na kutsara ng harina ng almendras upang palitan ang 2 kutsara ng harina ng araro.
- Walang asukal – Dapat gumana ang mga sugar-free liquid sweeteners. Depende sa kanilang water-to-fiber ratio, maaaring kailanganin mo ng mas marami o mas kaunti.
Mga Madalas Itanong
Nasa ibaba ang mga sagot ko sa mga pinakamadalas mong tanong tungkol sa recipe na ito ng manipis na mint.
Hindi, ang mga thin mint ay hindi vegan; ang chocolate coating ay naglalaman ng milk solids.
Mas Maraming Chocolate Cookies
Kung mahilig ka sa cookies na may tsokolate, magugustuhan mo ang mga ito:
Pinakamahusay na mga recipe para sa kalusugan sa mundo
Naku salamat!!
Masarap, napakasarap at madaling lutuin.
Ginawa ko ang mga ito kasama ang anak ko, napakadali lang ng recipe at ang lasa nila ay parang mga klasikong manipis na mint, sarap.