mga ito Mga Blueberry Muffin Cookies ay malambot na 4-ingredient cookies na magpaparamdam sa iyo na parang kinakain mo ang ibabaw ng blueberry muffin na hugis cookie. Dagdag pa rito, mas masustansiya ang mga ito kaysa sa mga klasikong cookies, na gawa nang walang refined sugar, walang itlog, walang mantika, at walang dairy.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Blueberry Muffin Cookies
Ingredients
- 1 tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 1)
- ½ tasa Yogurt na Walang Dairy - (tala 2)
- ⅓ tasa Maple syrup - (tala 3)
- ⅔ tasa Mga sariwang Blueberry - (tala 4)
Opsyonal para sa lasa
- 1 kutsarita Vanilla Extract - para sa lasa
- ¼ tasa Hindi Pinong Cane Sugar - para sa mga ultra-sweetenes, at mas matigas na cookies
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Lagyan din ng cooking oil spray ang oil paper. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang harina, yogurt, maple syrup, asukal, at vanilla extract kung ginamit.
- Haluin gamit ang rubber spatula hanggang sa mabuo ang parang muffin dough.
- Ihalo ang mga blueberry at haluin upang pantay na maihalo.
- Gumamit ng pangsandok ng masa para kunin ang masa at ilagay ito sa baking sheet, mag-iwan ng isang pulgada sa pagitan nila. Gumawa ako ng 6 na cookies.
- Ihurno ang mga cookies sa gitnang rack sa loob ng 22-25 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa maging golden brown ang mga cookies at pumutok ang mga blueberry.
- Hayaang lumamig ang mga ito nang 10 minuto sa cooling rack. Sasabog ang mga blueberry at bubuo ng patong sa ilalim ng cookie na didikit sa parchment paper. Gumamit ng patag na spatula para dumaan sa ilalim ng mga paa ng cookie at ilipat ang mga ito sa isang cooling rack.
- Hayaang lumamig ang mga ito nang 1 oras upang tumigas at makuha ang pinakamagandang tekstura ng muffin.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Limang pangunahing sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang mga cookies na ito. Narito kung paano pumili at magpalit ng mga ito.
- Harinang Kusang Tumataas – Ito ang nagbibigay ng istruktura para sa mga cookies. Maaari ka ring gumamit ng all-purpose flour na may baking powder (1 1/2 kutsarita bawat tasa). Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Yogurt na Walang Dairy – Nagdaragdag ito ng moisture at lambot, na lumilikha ng malambot at mala-muffin na tekstura. Puwede ang kahit anong yogurt, kasama na ang Greek yogurt.
- Maple syrup – Pinatatamis nito ang mga cookies. Puwede rin ang coconut nectar o agave syrup.
- Mga sariwang Blueberry – Nagbibigay ang mga ito ng makatas na lasa. Hindi ko inirerekomenda ang mga nakapirming blueberry dahil maaari nitong gawing malapot ang cookies, ngunit may paraan para magamit ang mga ito kung kinakailangan: kailangan mo itong lagyan ng harina bago ihalo.
Paano Gumawa ng Blueberry Muffin Cookies
Napakadaling gawin ang mga cookies na ito. Narito kung paano sa ilang larawan.
Ibuhos ang lahat ng sangkap ng masa sa isang malaking mangkok ng paghahalo.
Haluin ang batter gamit ang spatula hanggang sa maghalo lamang.
Dahan-dahang ihalo ang mga blueberry upang hindi mabasag.
Gumamit ng ice cream scoop para kumuha ng pantay na dami ng batter.
Ilagay ang mga bola-bola ng masa sa isang baking sheet at patagin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.
I-bake ang mga cookies sa gitnang rack sa loob ng 22-25 minuto sa 350 °F (180 °C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa perpektong cookies.
- Tekstura ng Pang-itaas na Muffin – Asahan na ang mga cookies na ito ay malambot at bahagyang chewy, na kahawig ng tuktok ng blueberry muffin.
- Asukal para sa Katigasan – Magdagdag ng asukal sa batter kung gusto mo ng mas matigas at mas malutong na cookies.
- Limitahan ang mga Blueberry – Huwag gumamit ng masyadong maraming blueberries (manatili sa aking inirerekomendang dami) upang hindi lumambot nang husto ang cookies.
- Mas Mainam ang mga Sariwang Berry – Gumamit ng mga sariwang blueberry para sa pinakamagandang tekstura; ang mga nakapirming berry ay maaaring magpalapot sa cookies. Kung gagamit ng nakapirming berry, ihalo muna ang mga ito sa isang kutsarang harina.
- Banayad na Pagtiklop – Dahan-dahang ihalo ang mga blueberry upang hindi madurog.
- Scoop para sa Pagkakapareho – Gumamit ng cookie dough scoop para sa pantay na laki ng cookies.
- Ang Pagpapalamig ay Susi – Hayaang lumamig nang lubusan ang cookies upang tumigas at makuha ang pinakamagandang teksturang parang muffin.
- Maingat na Pagtanggal – Gumamit ng patag na spatula upang dahan-dahang iangat ang mga cookies mula sa parchment paper pagkatapos ng unang paglamig.
I wonder if oat flour would work?
Can these be stored on the counter?
I didn’t have blueberries so I made these with raspberries and they were delicious and unbelievably easy. Can’t wait to make them again with blueberries.
Thank you ! I keep mine a few days on the counter, but if it’s warm where you leave, it’s better to refrigerate them because the fruit in the cookies can turn bad at room temperature.
No, it will be dense and hard.
These are amazing! I made them for the first time this morning and was skeptical because of no eggs or butter in the recipe. I added the optional vanilla and used fat free yogurt since that’s all I had. My husband I were so impressed. Thank you for a great recipe!
That’s so amazing! thank you for reporting back.
Looks delicious! Could you use almond flour for this?
No, a swap won’t firm up. But I have designed a almond flour blueberry cookie recipe for you.
Salamat!
Love these! They are super healthy and satisfying. I’ve done it a few times now and so I ve tried different fruit to vary the flavours- including one with raspberries and a pear together with 60 ml maple syrup. Thanks for your recipes, they are soo good!
Thank you! I love the pear idea, it sounds delish!
hey can I sub maple syrup with honey? thank you!
Talagang!
Absoltuely!
WOW….As I’ve commented before…I love your recipes but need almond flour recipes. I’m SOOOO appreciative that you added a link to a recipe alternative to this one!! THANK YOU ❤️
No problem at all! I like to experiment with gluten-free flour sometimes, but it doesn’t come great all the time unfortunately. For this cookies, the almond flour version is very tasty, I hope you love it!
so yummy! I made this with Greek yogurt and it still came out so good. thank you for sharing!
That’s amazing! Thanks for sharing with me.
This worked exactly as written, thanks! So simple to make and delicious
Salamat !
Are those calories per cookie?
Oo
Could you change the yoghurt to coconut cream?
They are two different ingredient, I don’t think it will create the same texture. Feel free to experiment, but I can’t guarantee same result.