Chickpea Brownies (Masustansiya, Vegan)

mga ito Mga Brownie ng Chickpea ay ang pinaka-nakakahumaling na recipe ng plant-based brownie! Mayaman ang mga ito sa protina at gawa nang walang harina, mantika, o itlog. Ang mga brownie na ito ay mainam na panghimagas na walang guilt at clean treats.

Talaan ng mga Nilalaman

+ Tingnan ang Higit Pa- Tingnan nang Mas kaunti

Gustung-gusto kong gumawa ng mas malusog na bersyon ng mga klasiko gamit ang harina ng chickpea o chickpeas, tulad ng ginawa ko para sa aking Mga Blondie ng Chickpea, Tinapay na Saging na Harina ng Chickpea, O Mga Pancake na may Harina ng ChickpeaAng chickpea ay isang simple, masustansiya, at abot-kayang sangkap na mahusay sa mga recipe ng pagbe-bake.

Ang mga chickpea brownies ay mga malambot na chocolate brownies na gawa sa de-latang chickpeas. Katulad ito ng sa akin. resipe ng vegan brownie, ngunit may mas mayaman at mas mataas sa protina na batter. Ang mga ito ay masusustansyang inihurno, mataas sa protina, at fiber, at vegan din na walang gluten.

Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!

Mga Brownies na may Tsokolate na Chickpea

Ang mga Chickpea Brownies na ito ay gawa sa walang mantika, walang dairy, at walang itlog. Ito ay isang high-protein vegan brownie recipe na lubos na nakakabusog at napaka-moist at fudgy.

4.84 mula 25 boto

Print Pagsusuri I-save ang Naka-save!

Ibahagi sa Facebook aspile I-save sa Email

Prep Time: 10 minuto min

Magluto Oras: 25 minuto min

Cool Down Time: 15 minuto min

Kabuuang Oras: 50 minuto min

Kurso: Dessert, Meryenda

Cuisine: Amerikano

Servings: 12 parisukat

Mga Calorie: 161.9 kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Paraan ng PaglulutoPigilan ang pagdilim ng iyong screen

1x2x3x

Ingredients

Kustomer ng Estados Unidos - metric

• ▢ 1 ½ tasa De-latang Chickpeas - o 1 lata ng de-latang chickpea na may bigat na 400 g (14 oz), pinatuyo, at pinatuyo gamit ang tuwalya
• ▢ ⅓ tasa Peanut Butter (Walang Asin) - o mantikilya mula sa buto ng mirasol kung walang mani
• ▢ ½ tasa Maple syrup - o anumang likidong pampatamis tulad ng agave syrup o date syrup
• ▢ ½ kutsara Vanilla Extract
• ▢ ¼ kutsarita Paghurno Powder
• ▢ ¼ kutsarita Baking soda
• ▢ ½ kutsarita Sea Salt
• ▢ ¼ tasa Flour ng Almond - o harina ng oat
• ▢ 3 tablespoons Unsweetened kakaw pulbos - sinalok, iniimpake, pinatag
• ▢ ⅓ tasa Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas

Para sa dekorasyon - opsyonal

• ▢ 3 tablespoons Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas

tagubilin

• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgada o 8-pulgada x 8-pulgadang brownie pan. Itabi ito.
• Buksan ang lata ng mga chickpeas, banlawan, patuluin, at patuyuin/kuskusin ang mga chickpeas gamit ang isang malinis na tuwalya upang maalis ang lahat ng tubig o halumigmig. Napakahalaga nito, kung hindi ay magiging marupok at masyadong mamasa-masa ang mga brownies.
• Ilagay ang mga chickpeas sa mangkok ng isang food processor, idagdag ang peanut butter, maple syrup, vanilla, baking soda, baking powder, at asin.
• I-blend sa mataas na bilis para sa 1 minuto o hanggang sa makinis, at walang matitirang malalaking bukol – normal lang kung magmukha itong magaspang.
• Idagdag ang harina ng almendras at unsweetened cocoa powder at iproseso muli sa mataas na bilis sa loob ng 15-30 segundo upang pantay na maghalo.
• Tanggalin ang talim ng food processor at haluin ang dark chocolate chips.
• Ikalat nang pantay ang brownie batter sa inihandang baking dish at budburan ng karagdagang 3 kutsarang chocolate chips.
• I-bake ang brownies para sa 20 - 30 minuto o hanggang sa tumigas ang ibabaw, maging malutong, at pumutok. Tandaan na depende sa laki ng iyong kawali, maaaring mas kaunti o mas matagal ang oras ng pagbe-bake – mas mabilis itong maluto sa mas malapad na kawali.
• Hayaan silang lumamig nang 10 minuto sa kawali para tumigas. Huwag laktawan ang hakbang na ito. Ang mga brownies ay sobrang lambot at malapot, kaya mababasag ang mga ito kung aalisin nang masyadong maaga sa kawali. Pagkatapos, dahan-dahang kalagin ang mga gilid gamit ang kutsilyo at iangat ang mga piraso ng parchment paper na nakasabit sa mga gilid ng kawali para madaling mailabas ang brownie mula sa kawali at ilipat ito sa isang cooling rack.
• Malambot at marupok ang mga brownies na ito sa simula. Nakukuha nila ang lahat ng tekstura nito pagkatapos lumamig. Kung sa tingin mo ay masyadong malambot o mamasa-masa ang mga ito para alisin sa kawali, maghintay ng 10 minuto pa bago ilipat ang mga ito sa cooling rack.
• Astig kahit papaano 1 hour bago hiwain sa 12 parisukat, kung hindi ay maaaring maging marupok ang mga ito. Pagkatapos ng 1 oras, maaari mo nang ilagay ang mga brownies sa refrigerator nang 1 hourMagdaragdag ito ng mas malabong tekstura at gagawing mas madali itong hiwain.

Mga Tala

Opsyon na Walang Nut: Palitan ang peanut butter ng sunflower seed butter at almond flour ng oat flour.

Pagpapalit ng Harina ng Almond: Gumamit ng parehong dami ng oat flour o all-purpose flour. Tandaan na ang mga blondies ay mas malambot kapag ginagamit ang almond flour.

Pagpapalit ng Maple Syrup: Gumamit ng parehong dami ng agave syrup, rice syrup, o date syrup.

ImbakanItabi nang hanggang 5 araw sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin o i-freeze at lasawin sa temperatura ng kuwarto isang araw bago ang petsang ito.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

Ibahagi sa Facebook Recipe ng Pine

Pagkain

Paglilingkod: 1parisukat | Mga Calorie: 161.9kcal | Carbohydrates: 19.6g | Protina: 4.1g | Taba: 8.1g | Saturated fat: 3.5g | Polyunsaturated Fat: 1.1g | Monounsaturated na taba: 2g | Sosa: 227.1mg | Potassium: 175.4mg | Hibla: 2.3g | Asukal: 11.9g | Vitamin A: 3.9IU | Bitamina B12: 0.03Pg | Bitamina C: 0.1mg | Calcium: 63.3mg | Iron: 0.8mg | magnesiyo: 29.9mg | Posporus: 62.8mg | Zinc: 0.8mg

Ingredients at Substitutions

Para makagawa ng sarili mong vegan chickpea brownies, kakailanganin mo ang:

• De-latang Chickpeas – Siguraduhing de-latang chickpeas ang gagamitin mo! Huwag gumamit ng hilaw na garbanzo beans para sa resipe na ito. Kahit ibabad nang magdamag, hindi pa rin ito gagana sa resipe na ito. Mananatiling matigas ang mga ito, at hindi posible na ihalo ang mga ito sa isang brownie batter.
• Likas na Mantikilya ng Mani – Pinakamabisa ang natural na peanut butter na sariwa pa lang mula sa garapon. Sa katunayan, ang isang lumang garapon ng nut butter ay maaaring tuyo, at samakatuwid, gagawin nitong mas tuyo ang anumang recipe ng pagluluto sa hurno kaysa sa nararapat. Ang iba pang mga pagpipilian ay almond butter, tahini, o cashew butter. Alamin kung paano pumili ng vegan peanut butter.
• Maple syrup – O anumang hindi nilinis na likidong pampatamis na gusto mo tulad ng rice syrup, date syrup, o agave syrup.
• Harina ng Almond – Mas masarap ang ultra-fine almond flour kaysa sa almond meal. Naiiwasan nito ang magaspang na tekstura sa iyong brownies. Isa pang pagpipilian ay ang homemade oat flour.
• Unsweetened kakaw pulbos – Siguraduhing isalok, i-empake, at pantayin ang bawat kutsara. Mataas sa fiber ang cocoa powder. Kung magdadagdag ka ng sobra, hindi magiging ganoon kafugy ang iyong chickpea brownies.
• Vanilla Extract – para sa lasa.
• Paghurno Powder at Baking soda – para sa medyo malambot na tekstura.

Paano Gumawa ng Chickpea Chocolate Brownies

Ang chickpea brownies ay madali at masustansyang 1-bowl brownies na gawa sa food processor gamit lamang ang mga sangkap na plant-based at masusustansyang pagkain.

1. Una, buksan ang isang lata ng mga chickpeas, patuluin ang mga ito sa isang salaan, at banlawan at alugin ang salaan upang maubos ang anumang tubig.
2. Pagkatapos, ilagay ang mga chickpeas sa mangkok ng food processor na may kasamang S-blade attachment. Huwag masyadong mag-alala tungkol sa balat ng chickpea sa paligid ng beans. Maghahalo ito nang maayos sa batter, kaya hindi mo na kailangang tanggalin ang mga ito.
3. Magdagdag ng natural na peanut butter, maple syrup, baking powder, baking soda, at sea salt. I-proseso sa mataas na bilis nang mga 1 minuto hanggang sa makabuo ito ng pare-parehong batter. Makakakita ka ng maliliit at butil-butil na piraso ng chickpea, pero normal lang iyon.

4. Ngayon, idagdag ang harina ng almendras at unsweetened cocoa powder sa mangkok ng food processor.
5. Sunod, isara muli ang proseso ng takip upang makabuo ng makinis na batter ng tsokolate. Maaaring kailanganin mong ihinto ang food processor nang ilang beses, kayurin ang mga gilid ng mangkok, at ulitin hanggang sa magsama-sama ang lahat ng sangkap.

6. Tanggalin ang talim mula sa mangkok ng food processor, at gamit ang silicone spatula, haluin nang pantay ang chocolate chips sa brownie batter.
7. Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Pagkatapos, lagyan ng parchment paper ang isang 8-pulgada x 8-pulgada o 9-pulgada x 5-pulgadang parisukat na brownie. Siguraduhing lagyan ng mantika ng niyog ang baking dish at papel upang maiwasan ang pagdikit ng brownie sa kawali.

8. Ibuhos ang batter sa kawali at ipahid nang pantay. Panghuli, budburan ng karagdagang chocolate chips ang ibabaw ng brownies.
9. Ihurno ang mga brownies sa loob ng 20 hanggang 30 minuto sa 350°F (180°C). Tandaan na ang oras ng pagbe-bake ay nag-iiba-iba depende sa laki ng iyong baking pan at sa harina na ginamit mo. Ang mga grain-free na harina, tulad ng almond flour na orihinal na inirerekomenda sa recipe na ito, ay mabagal i-bake. Karaniwang inaabot ng 30 minuto ang pagbe-bake ng mga chickpea brownies na ito gamit ang almond flour. Sa kabilang banda, mas mabilis na natutuyo ng oat flour ang batter, at ito ay magbe-bake sa loob ng 20 hanggang 25 minuto.

10. Suriin ang kanilang pagluluto. Ang mga chickpea brownies ay malambot at malagkit na brownies, at hindi ito mga brownies na parang cake. Samakatuwid, isang magandang palatandaan upang malaman kung ang iyong mga brownies ay luto na ay ang pagtingin sa kanilang ibabaw at mga gilid. Kung ang mga brownies ay inihurno nang hindi bababa sa 20 minuto at ang ibabaw ay bumubuo ng isang crust na pumuputok at ang mga gilid ay tuyo at matigas, nangangahulugan ito na handa na ang mga brownies.
11. Ang paraan para makagawa ng pinaka-fudgiest brownies na may beans tulad ng akin recipe ng chickpea blondie or brownies na itim na beans ay ang pagpapalamig ng mga inihurnong pagkain sa kawali nang hindi bababa sa 10 minuto. Pagkatapos, bitawan ang mga ito sa isang cooling rack sa pamamagitan ng paghila palabas ng mga brownies gamit ang mga nakasabit na piraso ng parchment paper sa mga gilid.
12. Hayaang lumamig ang mga ito nang 60 minuto sa temperatura ng silid bago hiwain.
13. Huwag mag-atubiling ilagay ang mga brownies sa refrigerator para mas mabilis itong tumigas at mapataas ang kanilang fudgy texture.

Mga Tagubilin sa Pag-iimbak

Ang mga brownies na ito ay dapat itago sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator. Tumatagal ang mga ito. hanggang sa 5 na araw kung kaya mong hintayin ang oras na iyon para kainin silang lahat. Ang isa pang pagpipilian ay ang pag-freeze ng mga ito sa isang selyadong bag o kahon at lasawin ang mga ito sa temperatura ng silid isang araw bago ihain.

Mga Pagpapalit ng Allergy

Oo, maaari kang gumawa ng nut-free chickpea brownies sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga sangkap sa ibaba:

• Peanut butter – Palitan ito ng parehong dami ng mantikilya ng buto ng mirasol o tahini, na kilala rin bilang sesame butter. Parehong maaaring magdulot ng magaan at mapait na lasa sa iyong brownies, ngunit walang nut ang mga ito.
• Flour ng Almond – Palitan ito ng parehong dami ng harina ng oat o harina mula sa linga, o harina mula sa buto ng mirasol. Maaari ka ring gumamit ng all-purpose flour pero hindi magiging ganoon ka-fudgy ang brownies.

Mga Madalas Itanong

Higit pang mga Vegan na Recipe ng Chickpea

Gustung-gusto kong mag-bake gamit ang de-latang chickpeas dahil masustansya, masarap, madali, at nakakabusog ang mga ito. Sa ibaba ay naglista ako ng iba pang mga recipe na maaari mong subukan gamit ang iyong de-latang chickpeas para sa paggawa ng malusog na meryenda o panghimagas na may protina:

Recipe ng Chickpea Blondie

Masa ng Cookie na may Chickpea

Tinapay na Saging na Harina ng Chickpea

Mga Cookie na may Chickpea Peanut Butter