Ang Baliw na Tsokolate na Keyk ay isang madaling recipe ng vegan chocolate cake na gawa nang walang itlog, gatas, o mantikilya. Dagdag pa rito, ito ay isang madaling recipe ng chocolate cake na gawa sa isang mangkok na may masarap at mamasa-masang chocolate crumb at matamis na chocolate frosting.
Mahilig akong gumawa ng lahat ng uri ng keyk, aksidente man silang vegan tulad ng akin Oat Flour Cake, Keyk na Walang Asukal, 2-Sangkap na No-Bake Chocolate Cake, O Keyk na Protina o kung ang mga ito ay mga vegan na bersyon ng mga klasiko, tulad ng akin Vegan Bundt Cake, Vegan na Keyk na Pamasko, O Vegan na keyk na kape.
Ang nakakabaliw na chocolate cake na ito ay mula sa unang kategorya, isang masarap at di-sinasadyang vegan na cake. Makikita mo sa ibaba na pinagbuti ko ang paraan para gawin itong talagang walang palya sa bawat pagkakataon.
Ang Crazy Cakes, na kilala rin bilang wacky cakes, ay mga madadaling recipe ng cake na gawa sa mga sangkap sa pantry – walang sariwa mula sa refrigerator. Kilala rin bilang mga recipe ng depression cake, ito ay unang nilikha noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig nang kakaunti ang mga itlog at gatas.
Sa panahon ngayon, patok na patok ang mga nakakabaliw na cake sa mga vegan diet, at abala rin ang mga araw para mabilis na matunaw ang pagkahilig sa cake gamit ang mga simpleng sangkap at kaunting panghugas ng pinggan! Ang isang recipe ng nakakabaliw na cake ay natural na:
- Dairy-free
- Walang itlog
- Vegan
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Baliw na Tsokolate na Keyk
Ingredients
- 1 ½ tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 1)
- ¾ tasa Hindi Pinong Cane Sugar - tingnan ang tala para sa mga opsyon na walang asukal/hindi nilinis
- ⅓ tasa Unsweetened kakaw pulbos
- 1 kutsarita Apple Cider Vinegar - o puting suka o katas ng lemon
- 1 kutsarita Baking soda
- ¼ kutsarita Asin
- ⅓ tasa canola Oil - o magaan na langis ng oliba
- 1 tasa tubig - sa temperatura ng kuwarto
Ganache na tsokolate na walang gatas
- 3.5 oz Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas - o mga piraso ng maitim na tsokolate (70-85% kakaw)
- ⅓ tasa Latang Gata ng niyog - o krema ng niyog
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng kaunting mantika ang 9-pulgada x 9-pulgadang parisukat na cake pan. Pinakamabisa ang mga glass o ceramic pan.
- Diretso sa cake pan (hindi kailangan ng mangkok para sa resipe na ito), idagdag ang harina, asukal, unsweetened cocoa powder, asin, at baking soda. Haluin hanggang sa maghalo.
- Gumawa ng 2 butas sa mga tuyong sangkap at idagdag ang suka sa isa sa mga butas at ang langis sa kabilang butas.
- Ibuhos ang tubig, sa temperatura ng kuwarto, sa ibabaw ng mga sangkap at haluin hanggang sa maging batter na walang bukol. Mag-ingat, huwag gumamit ng kumukulong tubig, dahil ang keyk ay magiging sobrang chewy. Ang sobrang lamig na tubig ay maaaring lumikha ng mga bukol, lalo na kung ito ay may gluten-free na all-purpose flour.
- Maghurno para sa 25-30 minuto o hanggang sa ang isang tusok na itinusok sa gitna ng keyk ay lumabas na malinis.
- Palamigin ang keyk sa temperatura ng kuwarto bago lagyan ng frosting. Kung gumamit ka ng glass/ceramic pan, palamigin ang keyk sa loob ng pan, hindi mo na kailangang tanggalin ang hulmahan nito. Kung hindi, tanggalin ang hulmahan pagkatapos. 10 minuto at palamigin sa isang rack.
- Samantala, ihanda ang chocolate ganache
Chocolate Ganache
- Pagsamahin ang tinunaw na tsokolate sa gata ng niyog
- Initin ang gata ng niyog o cream sa isang maliit na kawali (maaari mo ring gamitin ang iyong microwave), pagkatapos ay ibuhos ang dark chocolate chips at haluin hanggang sa ang tsokolate sa ganache ay maging makinis at makintab.
- Ipahid sa buong cake bago ihain
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Sa ibaba, inilista ko ang mga pangunahing sangkap at pamalit na magagamit para gawin ang nakakabaliw na recipe ng keyk na ito kasama ang mga mahilig sa gluten-free, sugar-free, o oil-free.
- Harina – Ang klasikong recipe ng crazy cake ay gumagamit ng puting harina. Inirerekomenda ko ang hindi pinaputi na puting harina ng trigo o spelt flour dahil mas masustansya ang mga ito. Para sa gluten-free na bersyon, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang glutenAng iba pang mas malusog na pagpipilian sa harina ay ang spelt flour o oat flour. Gayunpaman, kung gagamit ka ng oat flour, ang tekstura ay hindi gaanong mamasa-masa, at kakailanganin mong gumamit ng asukal para mapanatili ang tamang tekstura. Hindi babagay ang Xylitol o erythritol sa oat flour.
- Sugar - Mabisa ang puting asukal, pero inirerekomenda ko ang hindi nilinis na asukal mula sa tubo o isang sugar-free crystal sweetener tulad ng erythritol o xylitol para maging walang asukal ang cake.
- Pulbos ng Kakaw na Walang Tamis – Puwede rin ang pinatamis na cocoa powder, pero magiging masyadong matamis ang cake, kaya hindi ito inirerekomenda.
- Baking soda – o doblehin ang dami kung gusto mong gumamit ng baking powder
- Langis – Pinakamabisa ang canola oil o light olive oil. Gustung-gusto ko ang olive oil para mabawasan ang saturated fat sa recipe ng cake. Ang iba pang mga opsyon ay ang tinunaw na coconut oil o avocado oil. Para sa opsyon na walang oil, palitan ang mantika ng parehong dami ng unsweetened apple sauce.
- Suka – Ang apple cider vinegar ang aking masustansyang pagpipilian, pero puwede rin ang kahit anong suka o lemon juice.
Paano Gumawa ng Nakakabaliw na Chocolate Cake
May araw talaga na hinahanap-hanap mo ang masarap at basa-basang chocolate cake, pero ayaw mong gumugol ng maraming oras sa paghuhugas ng pinggan o pagbe-bake. Kaya naman ang chocolate crazy cake na ito ay napaka-akma para sa mga panahong iyon.
- Ang susi sa paggawa ng masarap at nakakatuwang keyk ay ang paghaluin muna ang lahat ng tuyong sangkap sa baking dish.
- Pagkatapos, gumawa ng dalawang malalaking hukay, ibig sabihin ay mga butas, sa mga tuyong sangkap para sa mga basang sangkap.
- Idagdag ang mantika sa isa sa mga lubak at ang suka sa isa pa. Ibuhos ang tubig sa iba pang sangkap ng keyk.
- Haluin ang mga nakakabaliw na sangkap ng chocolate cake upang maghalo at makabuo ng makinis na chocolate batter.
- I-bake ang crazy cake sa gitnang rack ng iyong oven sa loob ng 30 hanggang 35 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa malinis na lumabas ang isang tusok na itinusok sa gitna ng cake. Palamigin muna sa isang cooling rack bago lagyan ng frosting.
- Samantala, ihanda ang chocolate frosting para sa iyong cake. Sa isang mixing bowl, tunawin ang dark chocolate chips at coconut cream. Maaari mo ring ilagay ang mixture sa isang kaserola at tunawin ito sa katamtamang apoy hanggang sa maging makintab at malapot, na parang chocolate ganache. Ipahid ang chocolate frosting sa ibabaw ng cake at ilagay sa refrigerator para tumigas ang frosting.
Mga Tip ni Carine para sa Isang Perpektong Keyk
Ito ay isang recipe na walang mangkok dahil maaari mo lang ihalo ang lahat ng sangkap nang direkta sa baking dish!
May dalawang opsyon sa baking dish para sa resipe na ito, depende sa gusto mo, ang paghahain ng keyk sa kawali o ang pag-unmolde nito at paghahain nito sa isang serving plate.
- Kawali para sa pagluluto ng hurno na seramiko/salamin – ito ang pinakamahusay na opsyon kung gusto mo ihain ang cake nang direkta mula sa kawali.
- Regular na pan ng keyk – sa kasong ito, gusto kong maglagay ng isang piraso ng papel na parchment sa ilalim ng kawali. Para maiwasan ang paggalaw ng piraso ng papel, nilalagyan ko ito ng mantika sa magkabilang panig. Sa ganitong paraan, perpektong dumidikit ito sa kawali, at hindi tumatagas ang batter sa ilalim ng papel kapag hinalo mo ang batter papunta sa kawali. Maganda ang kawali na ito kung gusto mong buksan ang hulmahan ng keyk at ihain ito sa patungan o plato ng keyk.
Serving
Masarap ang nakakatuwang keyk na ito kung saan-saan, pero puwede rin itong dagdagan ng ilan sa mga toppings sa ibaba:
- Aysing: tulad ng akin Pag-frosting ng Protein Powder, Frosting ng Kasoy, O Vegan na Tsokolate na Frosting.
- Whipped Cream: tulad ng akin Vegan Whipped Cream or Vegan Coconut Cream Frosting.
- Sariwang prutas: mga strawberry, blueberry, o raspberry.
- Mantikilya ng mani: Patakan ng paborito mong peanut butter, cashew butter, o sunflower seed butter.
Mga Madalas Itanong
Ang nakakatuwang recipe ng keyk na ito ay walang itlog at walang dairy at maaaring iimbak sa isang kahon ng keyk sa pantry nang hanggang 4 na araw.
Maaari mong iimbak ang iyong mga hiwa ng kakaibang keyk sa freezer nang hanggang 3 buwan, na siyang magpapataas sa malabong tekstura ng tsokolate nito. Lasawin ito isang araw bago kainin ang isang hiwa.
Higit pang mga Recipe sa Pagbe-bake ng Tsokolate
Kung mahilig ka sa egg-free chocolate cakes, brownies, at bars, mayroon akong ilan pang madadaling recipe ng tsokolate na maaari mong subukan.
This cake is so delicious Moist and very easy I didn’t have ingredients for frosting so I just put some chocolate chips on top while cake was still warm
I will definitely make this again
Salamat sa iyo kaya magkano!
This is also called “wacky cake” and it’s a recipe that originated (or was just very popular) during the depression because it didn’t need expensive eggs or cream or butter or milk. There’s also a vanilla version and a lemon version. Can be searched. Making it for years.
True! always a good one for a quick cake.
Absolutely love this recipe, have made it several times and each time the cake only lasts a couple of days!
I’m this cake is crazy delicious!! Wow I’m so impressed & it’s so simple and quick to make! My husband loved it. And that chocolate ganache goes so well with it! Top top!
Merci beaucoup! I discovered your delicious recipes. Easy to converse to low sugar alternative. I will try this one with avocado oil, erythritol and almond flour. Thank you, your website is great!
The most amazing and easy cake and to top it all, vegan!!
My family couldn’t believe that there were no eggs involved!!
The ganache was also super easy to make and complemented the cake perfectly!
Muy rico, gracias por compartir mi familia y yo te lo agradecemos.sakudos de México
Would this recipe work for making a layered cake? Specifically an 8inch cake?
I guess yes, I didn’t try that but it should work well
Being in lockdown without eggs this recipe saved the day. Made it 3x and shared with neighbors. Delicious and used powdered sugar since no frosting ingredients in stock. Loved it with walnuts too. Thanks, stay well.
I used xylitol as a sugar sub and it was great. Didn’t have coconut milk to hand so made a quick chocolate sauce with cocoa powder, cream and sugar- the literal icing on the cake!! It is extremely easy and such a quick baking time; I will definitely make this again!!