ito Tinapay na Saging na may Tsokolate na Peanut Butter ay isang napaka-moist na chocolate banana bread na may masarap na lasa ng peanut butter. Isa rin itong egg-free chocolate banana bread, 100% vegan-friendly.
Gustung-gusto namin ang vegan banana bread, tulad ng aking madaling gamiting Tinapay na Saging na may 3 Sangkap, Tinapay na Saging na may Oatmeal, O Tinapay na Saging na may 4 Sangkap, pero mas gusto ng mga anak ko kapag punong-puno ito ng tsokolate! Kaya kinailangan kong mag-isip ng masarap at chocolate-based na recipe ng banana bread.
Ibinahagi ko kamakailan ang aking tinapay na tsokolate na zucchini Halos magkapareho ang tekstura nito pero walang peanut butter, at dahil hindi available ang zucchini sa buong taon, kailangan ko ng recipe na puwede naming (at kayo!) gawin anumang panahon. Ang peanut butter ay isang mahusay na plant-based protein na masarap din kapag hinaluan ng saging at tsokolate. Kaya tingnan natin kung paano gawin ang vegan chocolate banana bread na ito na may peanut butter.
Ingredients at Substitutions
Ang kailangan mo lang gawin para gawin ang simpleng chocolate bread na ito ay:
- Hinog na Saging – Gumamit ng hinog na saging na may mga itim na batik sa kanilang balat. Ito ang pinakamahusay mga recipe ng saging para gumawa ng saging ng anumang uri dahil mas matamis at mas malinamnam ang mga ito.
- Asukal ng niyog – o anumang crystal sweetener na gusto mo, kabilang ang puting asukal o brown sugar. Personal kong gusto ang lasa ng asukal sa niyog sa chocolate bread na ito. Mayroon itong masarap na lasang parang caramel na parang lupa.
- Banayad na Langis ng Oliba o anumang langis na mayroon ka sa bahay, kabilang ang langis ng canola o langis ng niyog.
- Peanut butter – gumamit ng natural na peanut butter na walang dagdag na mantika at asukal para sa pinakamahusay na resulta.
- Unsweetened kakaw pulbos – Mas gusto kong gumamit ng unsweetened cocoa para mas madaling mabalanse ang tamis.
- Gatas na Almond na Walang Tamis o anumang gatas na hindi gawa sa gatas na gusto mo. Ang gata ng niyog ay magbibigay sa tinapay ng lasang parang niyog, ngunit ang gatas ng toyo, kasoy, o oat ay perpekto.
- Flour ng Lahat-Lyong – Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
- Paghurno Powder at Baking soda – Ito ay mahalaga upang mabigyan ang tinapay ng magaan na tekstura.
- Ground Cinnamon – Para sa lasa.
- Vanilla Extract – pinalalabas ng banilya ang lasa ng tsokolate.
Paano Gumawa ng Banana Bread na may Chocolate Peanut Butter
Ito ang pinakamadaling chocolate bread sa lahat. Hayaan ninyong ibahagi ko sa inyo ang aking mga tip para gawin itong mamasa-masa, tsokolate, at napakasarap! Sa katunayan, ito ang tsokolateng bersyon ng aking vegan banana bread.
- Una, balatan at durugin ang mga saging gamit ang tinidor hanggang sa maging puré. Sukatin ang dami na kailangan ng mga panukat na tasa para sa pagpuno. Mahalagang sukatin nang tumpak ang mga saging upang maiwasan ang pagiging masyadong tuyo o masyadong basa ng iyong tinapay.
- Haluin ang dinurog na saging kasama ang peanut butter, vanilla extract, at olive oil sa isang mixing bowl.
- Pagkatapos, kapag pantay na ang paghahalo ng timpla, haluin ang gatas ng almendras at asukal ng niyog.
- Sunod, sa isa pang mangkok, haluin ang natitirang mga tuyong sangkap: harina, unsweetened cocoa powder, baking powder, at baking soda. Haluin nang pantay at alisin ang anumang bukol na nabuo dahil sa harina o cocoa powder. Itabi ito.
- Panghuli, pagsamahin ang mga tuyong sangkap sa basang timpla at haluin hanggang sa maghalo. Huwag masyadong haluin ang batter para maiwasan ang pagiging gummy bread.
- Idagdag ang chocolate chips sa dulo at haluin para maghalo.
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper na nilagyan ng kaunting mantika ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan.
- Punuin ang loaf pan ng batter at budburan ng ilang dagdag na chocolate chips sa ibabaw kung ninanais.
- I-bake ang chocolate banana bread sa gitnang rack ng oven sa loob ng 45 hanggang 50 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa malinis na lumabas ang tusok na itinusok sa gitna ng tinapay. Maaari mong takpan ang loaf pan ng isang piraso ng foil pagkatapos ng 30 minuto upang maiwasan ang mabilis na pagka-brown ng ibabaw.
- Alisin ang tinapay mula sa oven, at hilahin ito palabas ng kawali gamit ang mga nakasabit na piraso ng parchment paper.
- Ilagay ito sa isang cooling rack at hayaang lumamig nang 3 oras bago hiwain.
Serving
Gustung-gusto kong dekorasyunan ang chocolate bread na ito na may kaunting sariwang peanut butter, tinunaw na dark chocolate, at dagdag na chocolate chips.
Maaari mong ihain ang hiwa ng tinapay nang simple o may dagdag na toppings tulad ng:
- Mantikilya ng almendras o mantikilya ng mani
- Mga hiwa ng saging
- Dinurog na mani
- Gamit ang isang sandok ng Avocado Ice Cream
- Hiniwa gamit ang Vegan Whipped Cream
Imbakan
Maaaring iimbak ang tinapay na ito nang ilang araw sa temperatura ng kuwarto ngunit mas tumatagal kung itatago sa refrigerator at ilagay sa lalagyang hindi papasukan ng hangin. Hiwain bago ihain upang mapanatili ang mamasa-masang tekstura ng tinapay.
Mga Madalas Itanong
Hindi, walang itlog ang tinapay, at hindi gagana ang low-carb na harina sa resipe na ito.
Oo naman, maaari mong hatiin ang dami ng asukal sa kalahati ngunit tandaan na ang chocolate bread na ito ay magiging bahagyang mapait na may mas kaunting pampatamis.
Sa katunayan, ang lasa ng tsokolate ay dinadagdagan ng unsweetened cocoa powder. Ito ay isang natural na mapait na sangkap na nangangailangan ng mga pampatamis upang matakpan ang pait nito.
Mas Maraming Vegan na Recipe ng Banana Bread
Kung mahilig ka sa mga recipe ng banana bread, magugustuhan mo ang mga ito:
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tinapay na Saging na may Tsokolate na Peanut Butter
Ingredients
- 1 ½ tasa Minasa na Hinog na Saging - katumbas ng 4 na malalaking hinog na saging, may mga itim na batik sa balat
- ⅓ tasa Peanut Butter (Walang Asin)
- ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - o langis ng canola
- ½ tasa Gatas na Almond na Walang Tamis
- ½ tasa Asukal ng niyog - o anumang granulated sugar na gusto mo
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- ½ kutsarita Asin
- 1 tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 1)
- ½ tasa Unsweetened kakaw pulbos
- 2 kutsarita Paghurno Powder
- ½ kutsarita Baking soda
- 2 kutsarita kanela
Opsyonal
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Pahiran nang bahagya ng mantika ang papel at ang pan gamit ang oil spray o coconut oil. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, durugin ang hinog na saging gamit ang potato masher o tinidor o ang paddle attachment ng iyong stand mixer. Durugin hanggang sa halos walang makitang bukol, dapat itong maging malabnaw para sa isang napaka-basang tekstura. Sukatin ang 1 tasa + 1/2 tasa ng dinurog na saging – kung sobra, i-freeze para sa ibang pagkakataon.
- Haluin ang peanut butter, olive oil, at vanilla extract. Kapag lumapot na ang timpla, haluin ang gatas ng almendras, asukal ng niyog, at asin. Itabi.
- Sa isa pang mangkok, haluin ang harina, unsweetened cocoa powder, baking powder, baking soda, at cinnamon.
- Ihalo ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap at haluin gamit ang kutsarang kahoy o silicone spatula hanggang sa maging malapot ang batter.
- Lagyan ng chocolate chips kung ninanais.
- Ilipat ang batter sa inihandang loaf pan at i-bake sa gitnang rack ng oven hanggang sa malinis na lumabas ang tusok na itinusok sa gitna ng tinapay – mga 50-55 minuto. Maaari kang maglagay ng isang piraso ng foil sa ibabaw ng pan pagkatapos ng 30 minuto upang maiwasan ang mabilis na pagka-brown ng banana bread.
- Palamigin sa isang wire rack nang 2-3 oras bago hiwain.
- Palamutihan ng kaunting tinunaw na dark chocolate at dagdag na sariwang peanut butter kung nais.
Imbakan
- Itabi sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 3 araw o hanggang 5 araw sa refrigerator na nakalagay sa isang selyadong lalagyan. Maaari itong i-freeze at lasawin isang araw bago ang petsang ito sa temperatura ng kuwarto.
I baked a loaf this morning and it’s almost gone. It is delicious.
I know, it never last long in our house either 🙂
Can you substitute almond milk with regular milk?
I don’t use dairy in my recipes but I am pretty sure any milk will work.
This looks so good and I need to try it. Do you think I could use oat flour instead of what it says in the recipe?
I am not sure it will hold well with oat flour, I didn’t try this option yet so I can’t recommend sorry.
What about applesauce as a substitute for oil…which would add sweetness so you can use less sugar. Have you tried this? Or maple syrup or agave? These are more “natural sugars” and I don’t know how they would alter the results.
I didn’t try this but the bread has lots of fruits – from banana, so adding applesauce instead of oil might turn the crumb dense and gummy. Same if you swap a crystal sweetener by a liquid sweetener, the batter won’t firm up well or turn dense
I made this into muffins. I baked them for 27 mins. Super moist. YUMMY
Hi, I followed this exactly except I added a Tsp. of espresso powder. I baked it an extra 12 min then took it out. waited about 10 minutes and had to taste it. It is an amazingly dark chocolatey delicious semi-healthy bread! The only con I am having is that it doesn’t seem all the way cooked. Can I just put it bak in the oven at 350 for another 20 minutes?
Thanks for your help! Love the taste!
It’s a thick bread so it takes a while to bake through. Foil the pan and keep baking until a toothpick inserted in the center come out clean.
hi! can i replace the milk with water? 🙂
I am not sure it will work as well, I wouldn’t recommend that
Wow look delicious,I want to try to bake this..
Hello. Is there a way to replace the flour with a grain free flour, like Almond flour? Thanks.
I didn’t try other flour but I am pretty sure almond flour and coconut flour won’t work. Maybe chickpea flour can work, if you tolerate it.
will this turn out if I use a gluten free flour blend?
I didn’t try that, maybe be it will work with all purpose gf flour containing gums but I guess the texture won’t be the same.