ito Tinapay na Saging na may Kanela ay isang bersyon ng paborito kong recipe sa pagluluto sa hurno ngayong taglagas. Ito ay isang klasikong recipe ng banana bread na walang itlog at walang dairy na may mumo na binalutan ng masa ng kanela at malutong na asukal na may kanela sa ibabaw.

Gustung-gusto kong gumawa ng mga kakaiba at nakakagulat na recipe ng banana bread, tulad ng sa akin Tinapay na Gingerbread na Saging, Tinapay na Saging na may Pistachio, O Tinapay na Saging na may Tsokolate na Peanut ButterPara sa taglamig, gusto kong pagsamahin ang aking pagkahilig sa kanela sa klasikong resipe na ito.

Maniwala ka, napakasarap talaga nito! Dahil sa kombinasyon ng napakalambot at malambot na mumo at malutong at marupok na toppings, ito ang perpektong panghimagas.

Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!

Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?

Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!

Ingredients at Substitutions

Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi

Kakailanganin mo lang ng ilang masusustansyang sangkap para sa resipe na ito:

Mga Sangkap para sa Cinnamon Banana Bread

Minasang Saging – Gumamit ng mga hinog na saging na may mga kayumangging batik para sa pinakamatamis na lasa at mamasa-masang tekstura. Pinakamabisa ang mga sobrang hinog na saging, kahit na may mga itim na batik. Mabilis mo itong mahinog sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa isang paper bag sa loob ng 1-2 araw o sa tabi ng mga abokado.
Asukal – Ang regular na puting asukal ay nagbibigay ng klasikong lasa at mapusyaw na kulay. Para sa mas masaganang lasa, subukan ang hindi pinong asukal sa tubo o asukal sa niyog, na nagdaragdag ng kaunting karamelo at mas madilim na kulay.
Langis ng niyog – Pumili ng pinong langis ng niyog para sa neutral na lasa o hindi pinong (virgin) kung gusto mo ng banayad na lasa ng niyog. Maaari ring gamitin ang anumang banayad na lasa ng langis, tulad ng light olive oil. Pagkatapos, kakailanganin mo rin ng kaunting pinalambot na langis ng niyog para sa pang-ibabaw.
Vanilla Extract – Nagdaragdag ng lasa ang banilya upang mapahusay ang lasa ng saging at kanela.
Flour ng Lahat-Lyong – Maaari ring gumamit ng puting spelt o puting whole wheat flour, na magbibigay ng katulad na tekstura. Iwasan ang harina ng almendras o oat, dahil hindi nito makukuha ang ninanais na lapot. Gumagamit ako ng mas maraming harina para magdagdag ng bahagyang langutngot sa toppings. Para sa gluten-free na bersyon, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
Paghurno Powder – Nakakatulong sa tinapay na umalsa, na nagbibigay dito ng magaan at malambot na tekstura.
Baking soda – Kasabay ng baking powder ang paglaki at tekstura nito.
kanela – Gumamit ng bagong giling na kanela kung maaari para sa pinakamasarap na lasa ngunit ang pulbos ay ayos lang.

Paano Gumawa ng Cinnamon Banana Bread

Napakadaling gawin ang resipe na ito dahil kailangan mo lang gawin ang batter nang isang beses at hatiin ito. Narito ang mga larawan ng mahahalagang hakbang para matulungan ka!

Dinurog na saging sa isang mangkok na panghalo.

Durugin ang iyong hinog na saging bago sukatin ang dami at ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok.

Mga sangkap ng batter na Cinnamon Banana Bread sa isang mangkok.

Idagdag ang harina at iba pang sangkap ng batter (ngunit huwag ang mga cinnamon).

Hatiin ang batter na Cinnamon Banana Bread sa dalawang mangkok.

Hatiin ang batter sa dalawang mangkok. Hindi kailangang magkapareho ang laki ng mga ito.

Hatiin ang batter na Cinnamon Banana Bread sa dalawang mangkok at ang isang mangkok ay hinaluan ng pinaghalong cinnamon.

Pagsamahin ang kanela at maligamgam na tubig sa isang maliit na mangkok at ihalo ito sa isa sa mga mangkok na may masa.

Loaf pan na puno ng dalawang batter ng Cinnamon Banana Bread.

Gumamit ng ice cream scoop para maglagay ng salit-salit na patong ng bawat masa sa isang loaf pan na may linyang parchment paper.

Inikot ang batter na Cinnamon Banana Bread sa isang loaf pan.

Gumamit ng tuhog o patpat para haluin ang dalawang batter nang hindi masyadong hinahalo.

Paghahalo ng asukal at kanela sa isang mangkok.

Pagsamahin ang mga malutong na sangkap sa ibabaw sa isang mangkok.

Asukal na kanela sa ibabaw ng masa ng Cinnamon Banana Bread sa isang loaf pan.

Durugin ang toppings sa ibabaw ng hindi pa nalulutong batter.

Inihurnong Cinnamon Banana Bread sa chopping board.

Ihurno ang tinapay sa loob ng 45-55 minuto sa 350 °F (180 °C).

Inihaw na Cinnamon Banana Bread na may kaunting icing.

Pagkatapos ay maaari mong palamutihan ang cake na may kaunting icing.

Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine

May ilan pa akong tips para makagawa ka ng pinakamasarap na tinapay na kaya mo!

Pagkahinog ng Saging – Gumamit ng saging na maraming kayumangging batik para sa pinakamataas na tamis at lasa.
Pagpili ng Langis – Ang tinunaw na langis ng niyog ay nagbibigay ng bahagyang pahiwatig ng tropiko, ngunit maaari mo rin itong palitan ng neutral na langis tulad ng light olive oil para sa mas banayad na lasa.
Pag-ikot ng Batter na Kanela – Para makamit ang magandang marmol na epekto, dahan-dahang haluin ang batter na may kanela gamit ang kutsilyo. Ang labis na paghahalo ay maghahalo sa mga patong sa halip na panatilihing magkaiba ang mga ito.
Malutong na Pang-ibabaw – Para sa dagdag na malutong, mahalaga ang cinnamon-sugar topping! Kuskusin nang mabuti ang langis ng niyog sa asukal at harina para maging malutong ang tekstura bago iwisik.
Mga Alternatibong Harina – Kung gagamit ng spelt o whole wheat flour, maaaring medyo mas siksik ang tinapay. Para sa gluten-free na bersyon, gumamit ng 1:1 gluten-free flour blend na hinaluan ng almond flour para sa balanseng tekstura.
Pagsukat ng mga Saging – Pagkatapos durugin, pantayin ang sukat ng saging upang matiyak ang tamang tekstura. Ang sobrang basang batter mula sa sobrang daming saging ay maaaring makaapekto sa pagkaluto.
Mga Sangkap sa Temperatura ng Silid – Ang paggamit ng mga saging na nasa temperatura ng silid at tinunaw ngunit hindi mainit na langis ng niyog ay nakakatulong upang maayos na mahalo ang batter nang hindi tumigas ang anumang langis.
Mga Tip sa Pag-iimbak – Para sa pinakamahusay na resulta, iimbak sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 3 araw sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin o ilagay sa refrigerator nang hanggang 5 araw. I-freeze ang anumang sobrang hiwa at lasawin ang mga ito sa refrigerator magdamag o sa temperatura ng kuwarto sa araw na plano mong kainin ang mga ito.