ito Tinapay na Gingerbread na Saging ay isang malambot, mamasa-masa, at napakasarap na matamis na tinapay, perpekto para sa almusal sa Pasko. Ang mumo nito ay may lahat ng lasa ng gingerbread cookies na may lambot ng banana bread.
Walang humpay ang pagmamahal ko sa lahat ng uri ng banana bread, mula sa aking Tinapay na Saging na may Pistachio sa aking Tinapay na Saging na Kalabasa, nabubuhay ako para sa pagbabago ng klasikong recipe tungo sa masasarap na baryasyon para sa lahat ng okasyon at lahat ng panahon.
Kaya, natural lang, kapag kasagsagan na ng panahon ng taglagas at malapit na ang Pasko, alam kong kailangan kong pagsamahin ang paborito ko Mga Cookie na may Gingerbread na may Harina ng Almond mga lasa gamit ang simple at masustansyang banana bread. At maniwala ka sa akin, kakaiba ito!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tinapay na Gingerbread na Saging
Ingredients
- 1 ½ tasa Minasang Saging - Tandaan 1
- ¾ tasa Malambot na Kayumanggi na Asukal
- ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - Tandaan 2
- ¼ tasa Mga Molasses na Walang Sulfur - Tandaan 3
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- ½ kutsarita Asin
- 1 ½ tasa Flour ng Lahat-Lyong - Tandaan 4
- 2 kutsarita Paghurno Powder
- ½ kutsarita Baking soda
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Pahiran nang bahagya ng mantika ang papel at ang pan gamit ang oil spray o coconut oil. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, durugin ang hinog na saging gamit ang tinidor o ang paddle attachment ng iyong stand mixer. Durugin hanggang sa halos wala nang makitang bukol. Dapat itong maging napaka-lanta para sa isang napaka-basa-basang tekstura. Sukatin ang 1 tasa + 1/2 tasa ng dinurog na saging – kung sobra, i-freeze para sa ibang pagkakataon.
- Haluin ang magaan na olive oil, molasse, vanilla extract, brown sugar, asin, at mga pampalasa mula sa gingerbread: luya, cinnamon, at allspice. Haluin hanggang sa lumambot at maigi ang pagkakahalo.
- Ihalo ang all-purpose flour, baking powder, baking soda, at haluin gamit ang rubber spatula hanggang sa mabuo ang makinis at pare-parehong banana bread batter.
- Ilipat ang batter sa inihandang loaf pan.
- I-bake ang tinapay sa gitnang rack ng oven sa 350°F (180°C) hanggang sa malinis na lumabas ang tusok na itinusok sa gitna ng tinapay – mga 55 hanggang 65 minuto. Maaari kang maglagay ng isang piraso ng foil sa ibabaw ng kawali pagkatapos ng 30 minuto upang maiwasan ang mabilis na pagka-brown ng banana bread.
- Hayaang lumamig ang tinapay sa isang wire rack nang 2 oras bago hiwain o palamutian.
Mga Tala
kagamitan
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Ang resipe na ito ay inspirasyon ng aking klasikong banana bread, ngunit para mabigyan ito ng lasang gingerbread, gumagamit ako ng malambot na brown sugar, molasses, at lahat ng klasikong pampalasa mula sa gingerbread.
- Mashed Saging – Ang hinog na saging (na may mga itim na batik) ay nagdudulot ng lahat ng tamis at halumigmig na kailangan mo para sa tinapay. Kung mayroon ka pang sobra, i-freeze ang mashed potato para sa mga susunod mong luto. Kung gagamit ka ng mga hilaw na saging, hindi magiging maganda ang lasa ng tinapay at maaaring hindi sapat ang tamis.
- Malambot na Kayumanggi na Asukal – Pinapaganda ng malambot na brown sugar ang masarap na lasa at kulay ng tinapay. Nagdadala rin ito ng kaunting moisture. Maaari mong gamitin ang asukal sa niyog bilang alternatibong hindi pino.
- Banayad na Langis ng Oliba – Nagdaragdag ng moisture ang olive oil nang hindi natatabunan ang lasa. Kasama sa iba pang mga opsyon ang light avocado oil o almond oil.
- Mga Molasses na Walang Sulfur – Mahalaga ito para sa lasa ng gingerbread. Kung wala, palitan ito ng maple syrup, ngunit tandaan na ang tinapay ay magiging mas mapusyaw ang kulay at hindi magiging lasang gingerbread.
- Flour ng Lahat-Lyong – Palitan ng whole wheat o white spelt flour para sa mas masustansyang tekstura. Para sa gluten-free na bersyon, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
- Mga Pampalasa ng Gingerbread: Kanela, Luya, Allspice, Nutmeg – Ang mga pampalasang ito ay nagdudulot ng init at lalim sa tinapay, ang tanging inaasahan mo mula sa gingerbread. Kung kinakailangan, palitan ang allspice ng giniling na cloves o mas maraming cinnamon para sa katulad na lasa.
- Baking Powder at Baking Soda Siguraduhing sariwa ang iyong baking soda at powder para sa perpektong paglagas.
Paano Gumawa ng Gingerbread Banana Bread
Napakadaling gawin ang resipe na ito. Narito ang mga larawan ng mga pangunahing hakbang.
Durugin ang hinog na saging sa isang malaking mangkok.
Idagdag ang malambot na brown sugar, molasses, at mga pampalasa.
Haluin ang batter gamit ang isang whisk hanggang sa maghalo lamang ito.
Idagdag ang all-purpose flour sa gingerbread banana bread batter.
Pagsamahin ito hanggang sa makabuo ng malagkit na batter.
Ibuhos ang batter sa isang loaf pan na may linya na parchment paper.
Ihurno ang tinapay sa 350°F (180°C) sa loob ng 55 hanggang 65 minuto.
Piliin ang paborito mong recipe ng frosting sa ibaba at dekorasyunan ang gingerbread banana bread.
Medalya
Gustung-gusto kong palamutihan ang keyk na ito para mas maging Pasko ito. Napakaraming pagpipilian na magagamit mo para gawin itong napaka-elegante.
- Vegan Vanilla Frosting – Ang vanilla frosting na ito ay isang klasikong frosting na gawa sa 4 na sangkap lamang, at perpektong bagay ito sa lasa ng gingerbread.
- Vegan na Tsokolate na Frosting – Para sa chocolate version ng vanilla frosting ko!
- 3-Sangkap na Vegan Coconut Cream Frosting – Mas simple pa ang frosting na ito kaysa sa klasikong vanilla frosting ko dahil gawa lang ito sa 3 sangkap.
- Vegan na Ganache – Ito ang ganache na nagdaragdag ng malambot at parang tsokolateng patong sa tinapay.
- Frosting ng Kasoy – Ang mas masustansyang frosting na ito ay ginawa nang walang kasoy para sa masarap na timpla.
- Vegan Royal Icing – Ang aking royal icing ay isang magandang opsyon para sa isang medyo mas makapal na dekorasyon.
Kapag nalagyan mo na ng frosting ang tinapay, inirerekomenda kong maghurno ka ng ilan sa aking gingerbread cookies para palamutihan ang ibabaw o kaya'y durugin ito.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Bagama't nasa recipe card sa ibaba ang kailangan mo lang, narito ang ilan pang mga tip para gawing perpekto ang recipe na ito sa bawat pagkakataon.
- Gumamit ng Hinog na Saging – Mas hinog, mas mabuti! Ang mga saging na may itim na batik ay may mas natural na tamis at tinitiyak ang isang mamasa-masang tinapay.
- Iwasang Overmixing ang Batter – Dahan-dahang tiklupin ang mga tuyong sangkap upang maiwasan ang labis na pagkabuo ng gluten, na maaaring magpakapal sa tinapay.
- Pigilan ang Labis na Pagkakulay-kayumanggi – Maglagay ng isang piraso ng foil sa ibabaw ng tinapay pagkatapos ng 30 minutong pagbe-bake upang maiwasan ang labis na pagkulay kayumanggi sa ibabaw.
- Palamigin nang lubusan bago hiwain – Hayaang lumamig ang tinapay sa isang wire rack nang hindi bababa sa 2 oras. Tinitiyak nito na ito ay titibay, na ginagawang mas madali itong hiwain.
I made this Recipe with ripe bananas from my yard . It came out perfectly moist and I made an icing to drizzle on top.
Thank you! I have a banana tree, but I didn’t harvest a banana yet, I look forward to bake with them too.
Sticky gingery banana gingerbread cake. Didn’t last the afternoon.
tandaan:
1. I had to use sunflower oil as I had no olive oil but it worked well.
2. Added 1/2 teaspoon extra ground ginger as we like ginger.
3. Used a baby blender to mash the bananas into a pulp, it did a great job.
Salamat!
Hi There, I am a Retired ‘Older’ Guy. Alone & looking for EZ small things to Bake. I do Not buy/use ‘Regulr Flour. My Preference is either Almond or Coconut Flour. Can you Help Me?
Thanx!
Duane Fortier
Concord, CA.
I would bake almond flour cookies, my recipes are small batch cookie recipe. Maybe try the mga cookies ng saging na harina ng almendras, O cookies na chocolate chip na harina ng almendras.
Wow! This was a big hit! The banana flavor is subtle, but it adds a nice balance to the yummy gingerbread spices (the bananas also make this bread perfectly moist). Absolutely delicious! Super easy to make. I’ll definitely be baking this again.
Salamat!
This is a great “bread!” Soft texture, a little gooey on the top—maybe I slightly underbaked it? But delicious! My husband, 5 grandchildren and I all loved it, and there are some picky eaters in that crowd!!
Luckily I had a lot of soft bananas and made 2!!
Salamat!
Delicious and soo easy. Definitely making again
I loved this recipe, the only extra thing I added was some chopped nuts. So I would recommend it to anyone.
I haven’t had time to make this, but I am soo excited to give it a try. my grandson has milk and egg allergies so this should perfect. thank you and Merry Christmas.
hi, doest it work to steam instead of baking it? thx
I don’t think it will
could this bread cooked in steam method, by cover it with aluminium foil? and how long it takes? 30 min? thx
I have never steamed any of my recipes so it’s hard to tell, but I don’t think it will set it’s a think, wet bread.