mga ito mga shortbread cookies na harina ng niyog ay masustansyang 5-sangkap na vegan coconut flour cookies na may masarap at chewy na tekstura.
Dagdag pa rito, ang mga masustansyang cookies na ito na harina ng niyog ay walang butil at keto-friendly din.
Walang panahon para masiyahan sa masarap at malutong na shortbread cookie! Ginagawa namin ang aking Mga Vegan Shortbread Cookies, Mga Shortbread Cookies na may Almond Flour, at 4-Sangkap na Vegan Chocolate Shortbread sa lahat ng oras! At ano pa ang mas masarap kaysa sa malusog na shortbread cookies na gawa sa harina ng niyog, 100% vegan, na pangmeryenda kasama ng isang tasa ng kape? Kung mahilig ka sa coconut cookies, dapat mo ring subukan ang aking Mga Cookies na may Saging na Niyog o ang aking Mga Cookies na may Niyog na Hindi Inihurno.
Ingredients at Substitutions
Kaunting pangunahing sangkap lang ang kakailanganin mo para sa mga shortbread cookies na gawa sa harina ng niyog. Gayunpaman, kahit na medyo diretso lang ang recipe, siguraduhing sukatin mo nang eksakto ang bawat sangkap para sa pinakamahusay na resulta.
Ang mga sangkap na kailangan mo para gawin ang mga recipe na ito ng shortbread na gawa sa harina ng niyog ay mga masusustansyang natural na sangkap na malamang ay mayroon ka sa iyong pantry.
- Harina ng niyog – siguraduhing gumamit ka ng bagong sako ng harina ng niyog o harina na hindi pa nadikit sa halumigmig. Sa katunayan, ang harina ng niyog ay lubos na sumisipsip ng likido, at ang isang lumang sako ng harina, na hindi nakaimbak sa lalagyang hindi papasukan ng hangin, ay bumubuo ng mga bukol. Bilang resulta, ang dami ng 'aktibong' hibla sa iyong harina ng niyog ay hindi magiging pareho kung hindi ito naimbak nang maayos. Alamin paano sukatin nang tama ang harina!
- Maple syrup – puwede ring gumamit ng ibang likidong pampatamis, para makagawa ng dryer cookies. Kaya naman inirerekomenda ang maple syrup para sa mga shortbread cookies na gawa sa harina ng niyog.
- Almond Milk – mas mainam ang gatas na almendras na walang asukal upang mabawasan ang hindi kinakailangang asukal.
- Natunaw na Langis ng Niyog – maaari kang gumamit ng pinong langis ng niyog kung ayaw mo ng matinding lasa ng niyog sa iyong cookies na gawa sa harina ng niyog. Sa katunayan, ang pinong langis ng niyog ay walang lasa kumpara sa hindi pinong langis ng niyog.
- Vanilla Extract – para sa lasa.
Paano Gumawa ng Coconut Flour Shortbread Cookies (nasa Larawan)
Mas Maraming Recipe ng Vegan Cookie
Kung mahilig ka sa mga madaling recipe ng vegan cookie, baka gusto mong subukan ang iba ko pang mga recipe:
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Shortbread Cookies na may Harina ng Niyog
Ingredients
- ½ tasa + 2 kutsara Harina ng niyog - (tala 1)
- ⅓ tasa Maple syrup - (tala 2)
- ¼ tasa Natunaw na Langis ng Niyog - (tala 3)
- 1 kutsara Gatas na Almond na Walang Tamis - (tala 4)
- 1 kutsarita Vanilla Extract - opsyonal
- ¼ kutsarita Asin - opsyonal
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking cookie sheet. Itabi.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, ihalo ang lahat ng tuyong sangkap: harina ng niyog at asin.
- Haluin ang maple syrup, tinunaw na langis ng niyog, vanilla extract, at gatas ng almendras sa temperatura ng silid.
- Paghaluin gamit ang silicone spatula sa loob ng mga 40 segundo hanggang sa makabuo ito ng malambot, malagkit, at mamasa-masa na masa ng cookie.
- Itabi nang 5 minuto sa temperatura ng kuwarto. Ang masa ay dapat manatiling malambot, malagkit, at madaling igulong.
- Kumuha ng isang kutsarang batter at igulong ito sa mga kamay na may kaunting mantika bago ilagay ang bola sa baking sheet. Bahagyang patagin ang bola at gawing hugis cookie.
- Ulitin ang hakbang sa itaas hanggang sa makabuo ka ng 9 na cookies.
- Maghurno para sa 10-12 minuto o hanggang sa magsimulang maging ginintuang kayumanggi ang mga gilid. Tandaan na ang oras ng pagbe-bake ay nag-iiba-iba depende sa kapal ng mga cookies. Huwag itong i-over-bake, dahil magiging matigas at tuyo ang mga ito sa gitna.
- Palamigin sa baking sheet nang 10 minuto (huwag hawakan dahil malambot pa ang mga ito kapag mainit). Pagkatapos ay ilipat sa cookie rack upang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
- Kung gusto mong palamutian ang cookies ng tinunaw na dark chocolate, hintaying nasa temperatura ng kuwarto ang cookies. Maaari mong i-freeze ang mga nakasawsaw na cookies nang ilang minuto. 2-5 minuto para mabilis na tumigas ang balat ng tsokolate.
Imbakan
- Itabi sa isang lalagyan ng cookie sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 1 buwan o i-freeze sa isang ziplock bag. Lasawin isang araw bago ito.
What brand of coconut flour do you use when making this recipe (if you remember).
I live in New Zealand and I am using different brands, all worked well for me. The store brand called Pams or Avalanche.
Thanks for sharing! Do they cookies keep long?
You can keep those for about 3 weeks in a cookie jar at room temperature. Enjoy, XOXO Carine.
This looks so good! Can you freeze the dough for later?
I didn’t try to freeze the dough so I am unsure. I usually don’t like to freeze dough made of coconut flour because it is highly water absorbent and freezer add some moisture to the dough. Enjoy the recipe, XOXO Carine.
Hi, can I use honey instead of maple syrup?
I did, it works perfect, I just liquefied the honey warming it up in Bain-Marie and that was it.
I guess yes, it may dry the batter as honey is less liquid and you may need more to achieve the same result. As it is a vegan blog I don’t use honey and I am not sure about how it will work out in my recipes. XOXO Carine.
Can I make this recipe with liquid stevia?
No sorry it won’t work. The cookie hold together because of the liquid sweetener. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine.
If you follow the recipe to the T it turns out amazing. I used left over vegan chocolate icing and they tasted really good with that as well. I will be making these cookies a lot.
Would I be able to add cranberries to the dough or do you think it wouldn’t be able to hold them? Can’t wait to try these!
I am not sure it will hold well unfortnately
Thank you so much for your comment 🙂 I am so glad you love them too. XOXO Carine
I’m sorry for the question – I can ever remember this – do you weigh the oil before or after you melt it?
This is what I do, I measure the solid coconut oil, melt it and then measure the liquid oil before adding in the recipe to be precise. So yes, you must measure the oil liquid! If I melt too much, return into the coconut jar it will solidify again and you can use it again later. Enjoy the cookies. Can’t wait to hear your feedback on those, XOXO Carine.
Perfect little shortbread ! Followed the recipe in oz as you recommended and come out great. Thanks for the easy recipe.