mga ito mga shortbread cookies na harina ng niyog ay masustansyang 5-sangkap na vegan coconut flour cookies na may masarap at chewy na tekstura.
Dagdag pa rito, ang mga masustansyang cookies na ito na harina ng niyog ay walang butil at keto-friendly din.
Walang panahon para masiyahan sa masarap at malutong na shortbread cookie! Ginagawa namin ang aking Mga Vegan Shortbread Cookies, Mga Shortbread Cookies na may Almond Flour, at 4-Sangkap na Vegan Chocolate Shortbread sa lahat ng oras! At ano pa ang mas masarap kaysa sa malusog na shortbread cookies na gawa sa harina ng niyog, 100% vegan, na pangmeryenda kasama ng isang tasa ng kape? Kung mahilig ka sa coconut cookies, dapat mo ring subukan ang aking Mga Cookies na may Saging na Niyog o ang aking Mga Cookies na may Niyog na Hindi Inihurno.
Ingredients at Substitutions
Kaunting pangunahing sangkap lang ang kakailanganin mo para sa mga shortbread cookies na gawa sa harina ng niyog. Gayunpaman, kahit na medyo diretso lang ang recipe, siguraduhing sukatin mo nang eksakto ang bawat sangkap para sa pinakamahusay na resulta.
Ang mga sangkap na kailangan mo para gawin ang mga recipe na ito ng shortbread na gawa sa harina ng niyog ay mga masusustansyang natural na sangkap na malamang ay mayroon ka sa iyong pantry.
- Harina ng niyog – siguraduhing gumamit ka ng bagong sako ng harina ng niyog o harina na hindi pa nadikit sa halumigmig. Sa katunayan, ang harina ng niyog ay lubos na sumisipsip ng likido, at ang isang lumang sako ng harina, na hindi nakaimbak sa lalagyang hindi papasukan ng hangin, ay bumubuo ng mga bukol. Bilang resulta, ang dami ng 'aktibong' hibla sa iyong harina ng niyog ay hindi magiging pareho kung hindi ito naimbak nang maayos. Alamin paano sukatin nang tama ang harina!
- Maple syrup – puwede ring gumamit ng ibang likidong pampatamis, para makagawa ng dryer cookies. Kaya naman inirerekomenda ang maple syrup para sa mga shortbread cookies na gawa sa harina ng niyog.
- Almond Milk – mas mainam ang gatas na almendras na walang asukal upang mabawasan ang hindi kinakailangang asukal.
- Natunaw na Langis ng Niyog – maaari kang gumamit ng pinong langis ng niyog kung ayaw mo ng matinding lasa ng niyog sa iyong cookies na gawa sa harina ng niyog. Sa katunayan, ang pinong langis ng niyog ay walang lasa kumpara sa hindi pinong langis ng niyog.
- Vanilla Extract – para sa lasa.
Paano Gumawa ng Coconut Flour Shortbread Cookies (nasa Larawan)
Mas Maraming Recipe ng Vegan Cookie
Kung mahilig ka sa mga madaling recipe ng vegan cookie, baka gusto mong subukan ang iba ko pang mga recipe:
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Shortbread Cookies na may Harina ng Niyog
Ingredients
- ½ tasa + 2 kutsara Harina ng niyog - (tala 1)
- ⅓ tasa Maple syrup - (tala 2)
- ¼ tasa Natunaw na Langis ng Niyog - (tala 3)
- 1 kutsara Gatas na Almond na Walang Tamis - (tala 4)
- 1 kutsarita Vanilla Extract - opsyonal
- ¼ kutsarita Asin - opsyonal
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking cookie sheet. Itabi.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, ihalo ang lahat ng tuyong sangkap: harina ng niyog at asin.
- Haluin ang maple syrup, tinunaw na langis ng niyog, vanilla extract, at gatas ng almendras sa temperatura ng silid.
- Paghaluin gamit ang silicone spatula sa loob ng mga 40 segundo hanggang sa makabuo ito ng malambot, malagkit, at mamasa-masa na masa ng cookie.
- Itabi nang 5 minuto sa temperatura ng kuwarto. Ang masa ay dapat manatiling malambot, malagkit, at madaling igulong.
- Kumuha ng isang kutsarang batter at igulong ito sa mga kamay na may kaunting mantika bago ilagay ang bola sa baking sheet. Bahagyang patagin ang bola at gawing hugis cookie.
- Ulitin ang hakbang sa itaas hanggang sa makabuo ka ng 9 na cookies.
- Maghurno para sa 10-12 minuto o hanggang sa magsimulang maging ginintuang kayumanggi ang mga gilid. Tandaan na ang oras ng pagbe-bake ay nag-iiba-iba depende sa kapal ng mga cookies. Huwag itong i-over-bake, dahil magiging matigas at tuyo ang mga ito sa gitna.
- Palamigin sa baking sheet nang 10 minuto (huwag hawakan dahil malambot pa ang mga ito kapag mainit). Pagkatapos ay ilipat sa cookie rack upang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
- Kung gusto mong palamutian ang cookies ng tinunaw na dark chocolate, hintaying nasa temperatura ng kuwarto ang cookies. Maaari mong i-freeze ang mga nakasawsaw na cookies nang ilang minuto. 2-5 minuto para mabilis na tumigas ang balat ng tsokolate.
Imbakan
- Itabi sa isang lalagyan ng cookie sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 1 buwan o i-freeze sa isang ziplock bag. Lasawin isang araw bago ito.
Hi! The cookies are to sweet for my personal taste! Do you have an ideea to make them less sweeter? I used agave sirup instead of maple syrup. Maybe agave sirup is sweeter than maple syrup. Anyway, it’s a bit challanging to make them but are the perfect cookies.
Agave syrup is definitely on the sweet side, maybe try brown rice syrup or apple syrup they contains less sugar. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
Thank you for the hint! I’ll try that way and I’ll let you know.
Kamusta
The biscuits tasted delicious.
I had a problem with binding the flour. I am not sure why ..
these are a very good and healthy take on cookie bars! i would definitely recommend, i also used vanilla coconut milk to add a little flavor, thanks!
These were sooooo good! I ate half the batch while they cooled, oops!
Works well when you keep in mind that its 3 ingredients and will make a thin crisp cookie. The first time I made these, I followed to the letter and it worked well. I substituted 1/4 of my sweetener for honey and it worked well. I recommend completing covering them in dark chocolate with added freshly squeezed lime juice. Top it off with a bit of salt and you have a winner. 10 minutes is all it took to get these cooked properly.
Thank you for this recipe!
It takes time to learn how to bake with coconut flour. I contains 4 times more fiber than other flour so it is extremely liquid absorbent. That i why you must weight the flour and make sure it is fresh, with no lumps. You can always use the crumbled shortbread to make a crisp. Lay some blueberries or apple slices on a baking pan, sprinkle the shortbread on top and bake for 25 minutes. It will be delicious Enjoy, XOXO Carine.
I. Used half stork vegan butter and half coconut oil, agave syrup and a fine milled coconut flour.
Recipe works really well, obviously if you aren’t used to coconut flour (like me!) then they are a little dryer than normal short bread- otherwise wonderful!
Salamat
Hi, I saw that it says melted coconut oil, but I was wondering if you initially measure it as a solid or liquid. I’m looking forward to trying the recipe!
When it says melted coconut oil it means you measure it melted. Enjoy!
Thanks for your lovely feedback !
Would this recipe work with cranberries folded into it or do you think they’d crumble?
Masarap!
Salamat
Loved this! My dough didn’t want to form, was very crumbly but I’m no quitter! Haha. Made 8 hearts, had some with my keto lemon curd! (And whipped cream)
So delicious! Will dip a few in Sf chocolate for sure!
I am SO glad you love them! Thanks for sharing here. XOXO Carine