mga ito mga shortbread cookies na harina ng niyog ay masustansyang 5-sangkap na vegan coconut flour cookies na may masarap at chewy na tekstura.
Dagdag pa rito, ang mga masustansyang cookies na ito na harina ng niyog ay walang butil at keto-friendly din.
Walang panahon para masiyahan sa masarap at malutong na shortbread cookie! Ginagawa namin ang aking Mga Vegan Shortbread Cookies, Mga Shortbread Cookies na may Almond Flour, at 4-Sangkap na Vegan Chocolate Shortbread sa lahat ng oras! At ano pa ang mas masarap kaysa sa malusog na shortbread cookies na gawa sa harina ng niyog, 100% vegan, na pangmeryenda kasama ng isang tasa ng kape? Kung mahilig ka sa coconut cookies, dapat mo ring subukan ang aking Mga Cookies na may Saging na Niyog o ang aking Mga Cookies na may Niyog na Hindi Inihurno.
Ingredients at Substitutions
Kaunting pangunahing sangkap lang ang kakailanganin mo para sa mga shortbread cookies na gawa sa harina ng niyog. Gayunpaman, kahit na medyo diretso lang ang recipe, siguraduhing sukatin mo nang eksakto ang bawat sangkap para sa pinakamahusay na resulta.
Ang mga sangkap na kailangan mo para gawin ang mga recipe na ito ng shortbread na gawa sa harina ng niyog ay mga masusustansyang natural na sangkap na malamang ay mayroon ka sa iyong pantry.
- Harina ng niyog – siguraduhing gumamit ka ng bagong sako ng harina ng niyog o harina na hindi pa nadikit sa halumigmig. Sa katunayan, ang harina ng niyog ay lubos na sumisipsip ng likido, at ang isang lumang sako ng harina, na hindi nakaimbak sa lalagyang hindi papasukan ng hangin, ay bumubuo ng mga bukol. Bilang resulta, ang dami ng 'aktibong' hibla sa iyong harina ng niyog ay hindi magiging pareho kung hindi ito naimbak nang maayos. Alamin paano sukatin nang tama ang harina!
- Maple syrup – puwede ring gumamit ng ibang likidong pampatamis, para makagawa ng dryer cookies. Kaya naman inirerekomenda ang maple syrup para sa mga shortbread cookies na gawa sa harina ng niyog.
- Almond Milk – mas mainam ang gatas na almendras na walang asukal upang mabawasan ang hindi kinakailangang asukal.
- Natunaw na Langis ng Niyog – maaari kang gumamit ng pinong langis ng niyog kung ayaw mo ng matinding lasa ng niyog sa iyong cookies na gawa sa harina ng niyog. Sa katunayan, ang pinong langis ng niyog ay walang lasa kumpara sa hindi pinong langis ng niyog.
- Vanilla Extract – para sa lasa.
Paano Gumawa ng Coconut Flour Shortbread Cookies (nasa Larawan)
Mas Maraming Recipe ng Vegan Cookie
Kung mahilig ka sa mga madaling recipe ng vegan cookie, baka gusto mong subukan ang iba ko pang mga recipe:
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Shortbread Cookies na may Harina ng Niyog
Ingredients
- ½ tasa + 2 kutsara Harina ng niyog - (tala 1)
- ⅓ tasa Maple syrup - (tala 2)
- ¼ tasa Natunaw na Langis ng Niyog - (tala 3)
- 1 kutsara Gatas na Almond na Walang Tamis - (tala 4)
- 1 kutsarita Vanilla Extract - opsyonal
- ¼ kutsarita Asin - opsyonal
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking cookie sheet. Itabi.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, ihalo ang lahat ng tuyong sangkap: harina ng niyog at asin.
- Haluin ang maple syrup, tinunaw na langis ng niyog, vanilla extract, at gatas ng almendras sa temperatura ng silid.
- Paghaluin gamit ang silicone spatula sa loob ng mga 40 segundo hanggang sa makabuo ito ng malambot, malagkit, at mamasa-masa na masa ng cookie.
- Itabi nang 5 minuto sa temperatura ng kuwarto. Ang masa ay dapat manatiling malambot, malagkit, at madaling igulong.
- Kumuha ng isang kutsarang batter at igulong ito sa mga kamay na may kaunting mantika bago ilagay ang bola sa baking sheet. Bahagyang patagin ang bola at gawing hugis cookie.
- Ulitin ang hakbang sa itaas hanggang sa makabuo ka ng 9 na cookies.
- Maghurno para sa 10-12 minuto o hanggang sa magsimulang maging ginintuang kayumanggi ang mga gilid. Tandaan na ang oras ng pagbe-bake ay nag-iiba-iba depende sa kapal ng mga cookies. Huwag itong i-over-bake, dahil magiging matigas at tuyo ang mga ito sa gitna.
- Palamigin sa baking sheet nang 10 minuto (huwag hawakan dahil malambot pa ang mga ito kapag mainit). Pagkatapos ay ilipat sa cookie rack upang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
- Kung gusto mong palamutian ang cookies ng tinunaw na dark chocolate, hintaying nasa temperatura ng kuwarto ang cookies. Maaari mong i-freeze ang mga nakasawsaw na cookies nang ilang minuto. 2-5 minuto para mabilis na tumigas ang balat ng tsokolate.
Imbakan
- Itabi sa isang lalagyan ng cookie sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 1 buwan o i-freeze sa isang ziplock bag. Lasawin isang araw bago ito.
Delicious cookies. I added the zest of a lime. Will definitely make again.
Uy Carine,
Thanks so much for sharing your recipe. We will be relocating to a small island in the Pacific that is abundant with coconut so I’m trying out some recipes for homemade goods. I am familiar with coconut flour so knew what to expect and found this recipe super easy to use. I didn’t have quite enough coconut flour on hand so had to use about 50g of GF plain flour. Just made sure the texture was right. I melted my coconut oil first so it was the perfect consistency. Delish!!
I was wondering if I would be able to make them with golden syrup?
Feel free to experiment, I didn’t try that but it can work
Very tasty and although there were many tiny-print steps, it turned out great!
omg i just made these and they taste amazing. Absolutely brilliant recipe!!!! They smell and taste like shortbread cookies and hold their shape very well and also do not taste coconutty at all. I made heart shaped ones dipped in chocolate ganache. Perfect for Valentines 🙂
Is it possible to add some sort of flavor extract like vanilla or almond? Not sure if it would alter the texture of the cookie, but I don’t know if anyone has experimented. I was going to try with ube extract since I know that usually compliments coconut really well in Filipino desserts. 🙂
Yes, but keep the amount low to avoid changing the batter texture too much 1/2 teaspoon is great. Enjoy! XOXO Carine
The best ever.My bnb guests are wild about these healthy, yummy cookiesGrandma Suzyq
Can I replace the natural maple syrup with a sugar free maple syrup, like Lakanto Maple Syrup, sweetened with monk fruit? It has a very liquidy texture like the natural maple syrup, it just doesn’t contain sugar. Will this still hold the texture of the dough?
It won’t work here, there is way too much fiber in lakanto syrup, they will crumble apart and be very dry.
I’m about to try these with my GF and DF son…would black molasses work instead of maple syrup??
No sorry black molasse won’t work, you need a light syrup like maple syrup or agave syrup
Same here…couldn’t work with the dough:(