mga ito mga shortbread cookies na harina ng niyog ay masustansyang 5-sangkap na vegan coconut flour cookies na may masarap at chewy na tekstura.
Dagdag pa rito, ang mga masustansyang cookies na ito na harina ng niyog ay walang butil at keto-friendly din.
Walang panahon para masiyahan sa masarap at malutong na shortbread cookie! Ginagawa namin ang aking Mga Vegan Shortbread Cookies, Mga Shortbread Cookies na may Almond Flour, at 4-Sangkap na Vegan Chocolate Shortbread sa lahat ng oras! At ano pa ang mas masarap kaysa sa malusog na shortbread cookies na gawa sa harina ng niyog, 100% vegan, na pangmeryenda kasama ng isang tasa ng kape? Kung mahilig ka sa coconut cookies, dapat mo ring subukan ang aking Mga Cookies na may Saging na Niyog o ang aking Mga Cookies na may Niyog na Hindi Inihurno.
Ingredients at Substitutions
Kaunting pangunahing sangkap lang ang kakailanganin mo para sa mga shortbread cookies na gawa sa harina ng niyog. Gayunpaman, kahit na medyo diretso lang ang recipe, siguraduhing sukatin mo nang eksakto ang bawat sangkap para sa pinakamahusay na resulta.
Ang mga sangkap na kailangan mo para gawin ang mga recipe na ito ng shortbread na gawa sa harina ng niyog ay mga masusustansyang natural na sangkap na malamang ay mayroon ka sa iyong pantry.
- Harina ng niyog – siguraduhing gumamit ka ng bagong sako ng harina ng niyog o harina na hindi pa nadikit sa halumigmig. Sa katunayan, ang harina ng niyog ay lubos na sumisipsip ng likido, at ang isang lumang sako ng harina, na hindi nakaimbak sa lalagyang hindi papasukan ng hangin, ay bumubuo ng mga bukol. Bilang resulta, ang dami ng 'aktibong' hibla sa iyong harina ng niyog ay hindi magiging pareho kung hindi ito naimbak nang maayos. Alamin paano sukatin nang tama ang harina!
- Maple syrup – puwede ring gumamit ng ibang likidong pampatamis, para makagawa ng dryer cookies. Kaya naman inirerekomenda ang maple syrup para sa mga shortbread cookies na gawa sa harina ng niyog.
- Almond Milk – mas mainam ang gatas na almendras na walang asukal upang mabawasan ang hindi kinakailangang asukal.
- Natunaw na Langis ng Niyog – maaari kang gumamit ng pinong langis ng niyog kung ayaw mo ng matinding lasa ng niyog sa iyong cookies na gawa sa harina ng niyog. Sa katunayan, ang pinong langis ng niyog ay walang lasa kumpara sa hindi pinong langis ng niyog.
- Vanilla Extract – para sa lasa.
Paano Gumawa ng Coconut Flour Shortbread Cookies (nasa Larawan)
Mas Maraming Recipe ng Vegan Cookie
Kung mahilig ka sa mga madaling recipe ng vegan cookie, baka gusto mong subukan ang iba ko pang mga recipe:
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Shortbread Cookies na may Harina ng Niyog
Ingredients
- ½ tasa + 2 kutsara Harina ng niyog - (tala 1)
- ⅓ tasa Maple syrup - (tala 2)
- ¼ tasa Natunaw na Langis ng Niyog - (tala 3)
- 1 kutsara Gatas na Almond na Walang Tamis - (tala 4)
- 1 kutsarita Vanilla Extract - opsyonal
- ¼ kutsarita Asin - opsyonal
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking cookie sheet. Itabi.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, ihalo ang lahat ng tuyong sangkap: harina ng niyog at asin.
- Haluin ang maple syrup, tinunaw na langis ng niyog, vanilla extract, at gatas ng almendras sa temperatura ng silid.
- Paghaluin gamit ang silicone spatula sa loob ng mga 40 segundo hanggang sa makabuo ito ng malambot, malagkit, at mamasa-masa na masa ng cookie.
- Itabi nang 5 minuto sa temperatura ng kuwarto. Ang masa ay dapat manatiling malambot, malagkit, at madaling igulong.
- Kumuha ng isang kutsarang batter at igulong ito sa mga kamay na may kaunting mantika bago ilagay ang bola sa baking sheet. Bahagyang patagin ang bola at gawing hugis cookie.
- Ulitin ang hakbang sa itaas hanggang sa makabuo ka ng 9 na cookies.
- Maghurno para sa 10-12 minuto o hanggang sa magsimulang maging ginintuang kayumanggi ang mga gilid. Tandaan na ang oras ng pagbe-bake ay nag-iiba-iba depende sa kapal ng mga cookies. Huwag itong i-over-bake, dahil magiging matigas at tuyo ang mga ito sa gitna.
- Palamigin sa baking sheet nang 10 minuto (huwag hawakan dahil malambot pa ang mga ito kapag mainit). Pagkatapos ay ilipat sa cookie rack upang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
- Kung gusto mong palamutian ang cookies ng tinunaw na dark chocolate, hintaying nasa temperatura ng kuwarto ang cookies. Maaari mong i-freeze ang mga nakasawsaw na cookies nang ilang minuto. 2-5 minuto para mabilis na tumigas ang balat ng tsokolate.
Imbakan
- Itabi sa isang lalagyan ng cookie sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 1 buwan o i-freeze sa isang ziplock bag. Lasawin isang araw bago ito.
Can I use olive oil ?
Feel free to experiment but I didn’t try so I ma unsure if it will taste good or texture goes well.
Just made these, the taste is great, but they were slightly too crumbly even though I measured by weight. Will try adding a bit more syrup next time and going by feel.
Made these today and love them! So quick and easy to make! I did cut them a bit too thick and I only baked them for 10 mins and the bottoms were very brown. Next time I will cut them thinner and cut the cook time down a bit. They will be a staple in our house! Not too sweet! Nice texture. Subtle coconut flavor!
The recipe above states maple syrup. Did you use regular maple syrup or sugar-free maple syrup? I am on a keto diet and don’t want the cookies to be too high in net carbs.
Maple syrup is EXCELLENT for your brain. Don’t be afraid of the sugar.
I am using maple syrup, sugar-free maple syrup are high in fiber and will dry out the cookies a lot. Feel free to experiment with it !
So excited to try this! I am on an AIP diet for arthritis and do miss my cookies. This sounds perfect. I love Gillian’s thought to add the zest of lemon.
Hi could i sub honey for maple syrup / another sweetner that might work ?
Sure, any liquid sweetener works in this recipe
Hell-o, Just seen the recipe can you use sugar free honey? Haven’t tried it yet. Thanks!
Malamang oo
Hello Carine;
I just found this recipe today and was planning to make this for someone who is trying to eat “no sugar” (including no artificial sugars) and wondering if you think this recipe would work if:
(1). I deleted the sugar altogether.
(2). Decreased the sugar by 50%?
If you could provide your thoughts on both of the above, that would be really appreciated.
I don’t think it will works without sugar I am sorry
I love coconut flour! Thank you for the sweet and easy recipe! I followed as written and it turned out great! No crumbling and very tasty!
Hi Carinne,
Thanks for posting this recipe, I am looking forward to figuring out how to make it work. I measured the ingredients in grams and managed to roll the dough into a log. But how do you cut the log? You do not have any photos. When I cut it, it completely crumbles into bits. You mention that the dough can be pressed back together if it crumbles, but that is not the case when it is chilled. I resharpened my knife so that it is very sharp, and I use very light pressure, but the log completely falls apart.
Try dental fless to cut with ease…put floss under log, cross floss on top, pull gently to slice…works good with any fragile dough. But I suggest unflavored floss.
Mahusay na ideya!
There’s picture above this comment section of how I cut the slices from the log. You can wet your finger if it’s that crumbly but I am not sure what happened I don’t have this issue here.