mga ito Mga Biskwit na Mais ay simple, 5-sangkap na malasang bakes na gawa nang walang itlog at walang dairy, na may masarap na lasa ng mais.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Biskwit na Mais
mga ito Mga Biskwit na Mais ay simple, 5-sangkap na malasang bakes na gawa nang walang itlog at walang dairy, na may masarap na lasa ng mais.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 10 biscuits
Mga Calorie: 221.4 kcal
Ingredients
- 1 maaari Creamed Corn - katumbas ng 1 1/4 tasa ng creamed corn (tala 1)
- ¼ tasa Banayad na Langis ng Oliba - (tala 2)
- 8-10 Chives - mga hibla, tinadtad (tala 3)
- 2 tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 6)
- ½ tasa cornmeal - (tala 7)
Opsyonal
- ½ tasa Cheddar na Walang Gatas - (tala 4)
- ¼ kutsarita Asin - (tala 5)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 400°F (200°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Lagyan ng kaunting mantika ang papel gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang creamed corn, olive oil, pinong tinadtad na chives, asin, at dairy-free cheddar kung ginamit. Haluin nang mabilis upang maghalo.
- Idagdag ang self-rising flour at cornmeal, pagkatapos ay haluin gamit ang rubber spatula, idiin ang harina sa mga tuyong sangkap, hanggang sa makabuo ito ng makapal at malagkit na batter. Huwag nang magdagdag pa ng harina, dapat itong malagkit, hindi tuyo. Hindi na kailangang hubugin ang masa.
- Lagyan ng maraming mantika ang iyong mga kamay, kumuha ng isang bahagi ng masa, at ilagay ito sa kawali. Ito ay mga magaspang na biskwit, hindi na kailangan pang hubugin. Ulitin hanggang sa malaglag mo ang 6 na biskwit, siguraduhing mag-iwan ng dalawang pulgadang espasyo sa pagitan ng mga ito habang lumalaki ang mga ito sa oven.
- I-bake ang mga biskwit sa loob ng 20-25 minuto sa 400°F (200°C) gamit ang fan-forced mode.
- Hayaang lumamig ang mga ito sa loob ng 10-20 minuto sa temperatura ng kuwarto sa isang cooling rack bago hiwain.
Mga Tala
Tandaan 1Ang creamed corn ay karaniwang niluto, de-latang mais na pinulbos sa isang blender. Ito ang pangunahing sangkap ng recipe, huwag palitan, huwag itong gawin mismo mula sa mga lutong corn cobs, hindi ito magdaragdag ng parehong moisture. Kung hindi ka makakabili ng creamed corn sa iyong tindahan, magdagdag ng 1 1/4 tasa ng pinatuyo, de-latang butil ng mais na may 2 kutsarang cornstarch, at 2 kutsarang malamig na tubig sa isang food processor. Iproseso nang ilang segundo hanggang sa ito ay mahusay na ihalo sa mas malalaking piraso ng mais. Ang mga biskwit ay mas kumakalat at medyo hindi gaanong malambot sa opsyong ito.
Tandaan 2O anumang mantika na mababa ang lasa na gusto mo. Ang yogurt ay dapat na maging pamalit sa mantika kung hindi mo alintana ang mas mamasa-masang biskwit, na hindi gaanong matuklap.
Tandaan 3O anumang mga halamang gamot na gusto mo, tulad ng perehil o berdeng sibuyas.
Tandaan 4Opsyonal, hindi mo kailangan ng keso para gumana ang recipe, pero gusto kong magdagdag ng dairy-free cheddar para sa lasa.
Tandaan 5: Huwag magdagdag ng asin kung magdadagdag ka ng opsyonal na keso na walang gatas.
Tandaan 6Para gumawa ng sarili mo, paghaluin ang 2 tasa ng all-purpose flour na may 3 kutsarita ng baking powder. Gamitin ang aking gluten-free conversion guide para gawin itong gluten-free.
Tandaan 7Hindi ito polenta! Ang cornmeal ay pinong giniling na pinatuyong mais, habang ang polenta ay gawa sa isang uri ng katamtamang magaspang na cornmeal. Kung wala kang cornmeal, magdagdag lamang ng karagdagang self-rising flour.
ImbakanItabi ang mga biskwit sa repridyeretor, sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin, nang hanggang 4 na araw.
Pagkain
Paglilingkod: 1tinapay | Mga Calorie: 221.4kcal | Carbohydrates: 34.1g | Protina: 4.8g | Taba: 7.7g | Saturated fat: 1.3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated na taba: 4.2g | Sosa: 240.9mg | Potassium: 117.6mg | Hibla: 2.1g | Asukal: 1.8g | Vitamin A: 71IU | Bitamina C: 2.4mg | Calcium: 10.5mg | Iron: 0.8mg | magnesiyo: 23.3mg | Posporus: 67.2mg | Zinc: 0.7mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting simpleng sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito. Narito kung paano pumili at magpalit ng mga ito.
- Creamed Corn – Ito ang nagsisilbing likidong base at pangunahing tagapagbigay ng lasa, na lumilikha ng mamasa-masa at malambot na tekstura nang hindi nangangailangan ng itlog o gatas.
- Banayad na Langis ng Oliba – Nagdaragdag ito ng kinakailangang taba sa masa, na tumutulong upang maging malutong ang mga gilid at mapanatiling malambot ang loob. Ang langis ng abokado o langis ng canola ay mainam na alternatibo sa mga neutral na sangkap.
- Chives – Nagdudulot ito ng sariwa at banayad na lasa ng sibuyas na bumabagay sa tamis ng mais. Ang mga berdeng sibuyas o parsley ay mainam na pamalit sa sariwang halaman.
- Harinang Kusang Tumataas – Ito ang nagbibigay ng istruktura at mga pampaalsa upang makatulong sa pag-umbok ng mga biskwit. Maaari kang gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng paghahalo ng harina na may baking powder (tingnan ang mga tala ng recipe).
- cornmeal – Nagdaragdag ito ng teksturang rustiko at nagpapatindi sa lasa ng mais. Kung wala ka nito, puwede itong palitan ng dagdag na harina na umaangat sa sarili, ngunit hindi gaanong malutong ang tekstura nito.
Paano Gumawa ng Corn Biscuits (sa mga Larawan)
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa isang perpektong corn biscuit.
- Panatilihin ang Creamed Corn – Gumamit ng de-latang creamed corn bilang base, dahil ang mga gawang-bahay o plain corn kernels ay hindi makapagbibigay ng espesipikong moisture na kailangan para dumikit ang masa.
- Magdagdag ng Init – Paghaluin ang 1 hanggang 2 kutsarang tinadtad na jalapeños o 1/2 tasa ng pinong tinadtad na bell peppers para sa mas maanghang o malutong na lasa ng gulay.
- Palitan ang mga halamang gamot – Subukang gumamit ng sariwang dill, berdeng sibuyas, o parsley sa halip na chives upang maiba-iba ang lasa ng mga biskwit.
- Palakasin ang Lasa ng Keso – Palitan ang dairy-free cheese ng 1/4 tasa ng nutritional yeast kung mas gusto mo ng ibang malasa at cheesy kick na walang melt.
Ang sarap ng mga ito. Vegan ako at GF. Gumamit ako ng vegan coconut feta, na pino ang pino, pinaghalong harina na GF, 1 kutsarang nutritional yeast at 1 kutsarang GF baking powder.
Napakasarap ng mga ito.
Salamat!
Kakagawa ko lang nitong recipe pero totoong keso ang ginamit ko. Nagdagdag ako ng kaunting Sriracha sauce para sa kaunting anghang. Nakakuha ako ng 10 tamang laki ng biskwit. Ang tanging babaguhin ko lang para sa sarili kong panlasa ay bawasan ang baking powder (walang self-rising flour) at dagdagan ng mas maraming asin. Sa tingin ko ay naglagay din ako ng ilang jalapeños. Sa pangkalahatan, mahusay ang recipe at napakadali. Salamat.
Maraming salamat sa magandang komentong ito! Gustong-gusto ko ang ideya mo na magdagdag ng Sriracha sauce para sa kaunting anghang!
Pwede ko bang gamitin ang massa harina para sa corn flour?
Dapat gumana ito rito.
Ang sarap ng mga ito at mayroon akong isang palayok ng sili mula kahapon at hinihiling ko ang mga biskwit na ito lol! Maaari ba itong gawin sa isang silicone standard muffin pan (12 muffins) o baka masyadong maliit ang mga ito? Nagtataka lang ako at salamat!
Medyo sigurado akong masarap ang pagkaluto nito sa mas maliit na sukat, sa isang aluminum muffin pan. Malamang mas mabilis itong maluto. Gayunpaman, hindi ako gagamit ng silicon pans dahil kinukuha nito ang moisture at hindi rin malutong ang mga biskwit sa mga gilid.
Ang galing, maraming salamat Carine!
Ikinagagalak ko!
Puwede bang gumamit ng regular na cheddar cheese sa halip na dairy-free?
Talagang!
Niluto ko ito noong isang gabi at masarap ang mga ito, kinain namin ang mga ito na may kasamang sili at bumalik ulit ang anak ko para kumain ulit.
Hindi ako makakuha ng kahit isang lata ng creamed corn kaya kinailangan kong maghanap sa Google para gumawa ng pamalit na gumana naman naman.
Dahil nasa Scotland ako, wala akong cornmeal pero polenta ang ginamit ko, gumana naman iyon pero susubukan kong maghanap ng cornmeal para sa susunod.
Napakadali lang gawin, masasabi kong subukan mo talaga, sigurado akong masarap ang mga ito sa sopas.
Hindi kami makakabili ng creamed corn sa Germany. Maaari mo bang ibahagi kung aling pamalit ang ginamit mo?
Salamat!
hi Susi,
Gumamit ako ng pinatuyo na lata ng mais na 15oz, 1/3 tasa ng gatas/cream at 1 kutsarita ng cornflour/cornstarch. Maaari ka ring maglagay ng 1 kutsarita ng asukal, na ginawa ko naman, at i-blend pero huwag masyadong maging makinis.
ilang minuto lang ang itinagal
Salamat sa tip!
Kung hindi ka makakabili ng creamed corn sa iyong tindahan, magdagdag ng 1 1/4 tasa ng pinatuyo at de-latang butil ng mais na may 2 kutsarang cornstarch, at 2 kutsarang malamig na tubig sa isang food processor.
Ang sarap pakinggan, lalo na't nagawa mo itong gawin gamit ang sarili mong creamed corn!
Gusto kong subukan ang mga ito, pero electric stove lang ang meron ako. Gagana ba iyon?
Hindi ako sigurado, dapat ba itong mangyari pero mas mabagal maluto sa electric stove, at maaaring hindi gaanong malambot ang mga biskwit at mas matagal maluto.
Gustong-gusto namin ang mga biskwit na ito! Mamasa-masa ang mga ito at hindi masyadong matamis. Gumamit ako ng 1/2 tasa ng plain yogurt kapalit ng 1/4 tasa ng mantika at nagdagdag ako ng 1/2 tasa ng Mexican cheese blend. Gumamit ako ng 1 tasa ng GF flour pero naubos ko na kaya gumamit ako ng 1 tasa ng organic white flour para mabuo ang 2 tasa na kailangan at nilagyan ko ng 3 kutsarang asukal sa harina ko para umalsa ito. Gumawa ako ng 10 biskwit sa halip na 6 (nakalista sa recipe) at napakalaki pa rin ng kinalabasan. Gagawa ako ng 12 sa susunod. Napakasarap!
Maraming salamat sa magandang komentong ito!
Bumili lang ako ng ilang lata ng creamed corn at nasa pantry ko na ang mga ito, handa na para sa iba't ibang gamit kung sakaling magkaroon ng bagyo sa taglamig. Aba, dumating na ang bagyo sa taglamig, inaasahang mawawalan ng kuryente, at ano pa nga ba ang mas sasarap pa sa sariwang corn biscuits sa malamig na araw ng taglamig na walang kuryente! Masarap ang kinalabasan, pero sa totoo lang, gumawa ako ng ilang pagbabago/dagdag: Gumamit ako ng berdeng sibuyas sa halip na sibuyas bombay dahil iyon ang meron ako; kailangan kong maging gluten-free kaya pinalitan ko ng 1 tasa ng Bob's Red Mill one to one gluten-free flour at 1 tasa ng Indian flour na tinatawag na Atta (na may kaunting trigo pero multigrain flour ito); Nagdagdag ako ng dalawang kutsarita ng baking powder; at mas maraming pampalasa (garlic butter seasoning, mga isang kutsarang Rosemary, mga isang kutsarita ng giniling na sage at kaunting mushroom umami spice), gustong-gusto ko ang malasang corn biscuits ko. Nag-enjoy lang ako ng isa habang umiinom ng mainit na tsaa habang pinapanood ang pagbagsak ng niyebe!
Salamat sa magandang review na ito! Mag-ingat ka.
Pwede ba itong lutuin sa airfryer?
Kadalasan, masyadong mabilis na naitatatag ng mga air fryer ang labas ng biskwit at pinipigilan nito ang gitna na umalsa o umihip nang maayos. Nagreresulta ito sa manipis at siksik na tekstura kung saan ang labas ay nagiging matigas at tuyo bago pa man maging malambot at matuklap na mumo ang gitna mula sa masa. Hindi ko sinasabing hindi ito gagana, ngunit malamang na kailangan mong paliitin ang mga biskwit, bawasan ang temperatura/oras ng air fryer.