Date Chocolate Cake (Masustansiya, Walang Refined Sugar, Walang Itlog)

ito Cake na Tsokolate ng Petsa ay isang masustansyang recipe ng panghimagas na gawa nang walang itlog, asukal, at dairy, ngunit may masaganang lasa ng tsokolate at mamasa-masa at malambot na mumo.

Talaan ng mga Nilalaman

+ Tingnan ang Higit Pa- Tingnan nang Mas kaunti

Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!

Cake na Tsokolate ng Petsa

ito Cake na Tsokolate ng Petsa ay isang masustansyang recipe ng panghimagas na gawa nang walang itlog, asukal, at dairy, ngunit may masaganang lasa ng tsokolate at mamasa-masa at malambot na mumo.

5 mula 32 boto

Print Pagsusuri I-save ang Naka-save!

Ibahagi sa Facebook aspile I-save sa Email

Prep Time: 10 minuto min

Magluto Oras: 40 minuto min

Kabuuang Oras: 50 minuto min

Kurso: Dessert

Cuisine: Amerikano

Servings: 16 hiwa

Mga Calorie: 266.4 kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Paraan ng PaglulutoPigilan ang pagdilim ng iyong screen

1x2x3x

Ingredients

Kustomer ng Estados Unidos - metric

• ▢ 1 ½ tasa Medjool Dates - walang buto, katumbas ng 10.5 onsa (300g), o 17 Medjool dates (tala 1)
• ▢ 1 tasa Pinakuluang Tubig - maligamgam (tala 2)
• ▢ 1 tasa Almond Milk - maligamgam (tala 3)
• ▢ ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 4)
• ▢ 1 kutsarita Vanilla Extract
• ▢ 2 ¼ tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 5)
• ▢ ½ tasa Unsweetened kakaw pulbos
• ▢ ½ tasa Asukal ng niyog - (tala 6) Opsyonal – inirerekomenda para sa mas matamis na keyk
• ▢ 1 kutsarita Baking soda
• ▢ 1 kutsarita Paghurno Powder

Petsa ng Frosting

• ▢ ½ tasa Almond Milk
• ▢ 8 Medjool Dates - pitted
• ▢ 3 tablespoons Almond mantikilya - (tala 7)
• ▢ ¾ tasa Maitim na Tsokolate Chips - (tala 8)
• ▢ 1 kutsara Unsweetened kakaw pulbos

tagubilin

• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng bahagyang mantika na parchment paper ang 9-pulgadang parisukat na baking pan. Itabi.
• Alisin ang mga buto ng datiles kung wala pa itong buto. Sukatin o timbangin ang mga ito pagkatapos matanggalan ng buto. Itapon ang buto. Ilagay ang mga buto ng datiles sa isang malaking mangkok na salamin.
• Sa isang kaserola, lagyan ng tubig at gatas ng almendras, takpan, painitin sa katamtamang apoy, at pakuluan sa mahinang apoy.
• Alisin sa apoy, at agad na ibuhos ang maligamgam na likido sa mga datiles na walang buto, at takpan ang mangkok ng isang malaking plato. Itabi nang 10 minuto.
• Samantala, sa isang malaking mangkok, haluin ang mga tuyong sangkap: harina, cocoa powder, asukal sa niyog, baking soda, at baking powder hanggang sa maghalo nang mabuti. Itabi.
• Ibalik ang mangkok kasama ang mga datiles at maligamgam na likido. Ibuhos ang lahat sa isang high-speed blender at i-blend sa high speed hanggang sa lumambot.
• Ibuhos ang maligamgam na pinaghalong datiles sa mangkok kasama ang mga tuyong sangkap, at lagyan ng mantika, at vanilla extract.
• Gumamit ng rubber spatula para dahan-dahang haluin at pagsamahin ang lahat hanggang sa maging makinis at pare-pareho ang pagkakahalo.
• Ibuhos ang batter ng cake sa inihandang pan.
• Ihurno sa gitnang rack ng oven sa loob ng 40-45 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna na may kaunting mumo lamang, ibig sabihin ay luto na ang cake, ngunit basa pa rin.
• Hayaang lumamig ang cake sa loob ng 10 minuto sa pan sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay sa isang cooling rack sa loob ng 3 oras bago lagyan ng frosting.

Aysing

• Sa isang kaserola, ilagay ang chocolate chips, almond butter, almond milk, at mga datiles na walang buto.
• Ilagay sa katamtamang apoy, at haluin hanggang sa matunaw ang mga chocolate chips. Hindi matutunaw ang mga datiles, ngunit ang mainit na timpla ay nagpapalambot sa mga datiles, at iyon ang layunin ng pagdagdag ng mga ito sa kawali ngayon. Aabutin ng ilang minuto para matunaw.
• Alisin sa apoy, ibuhos sa isang food processor, idagdag ang cocoa powder, at i-proseso sa high speed.
• Patigilin ang food processor nang ilang beses, kayurin ang mangkok gamit ang rubber spatula, at ulitin hanggang sa halos lahat ng datiles ay maghalo at maging makinis na frosting – palagi kang magkakaroon ng maliliit na piraso ng datiles, at ayos lang iyon.
• Ikalat sa pinalamig na cake.

Mga Tala

Tandaan 1Hindi ko pa nasusubukan ang keyk na may ibang uri ng datiles. Maaaring gumana ito, ngunit medyo kakaiba ang lasa, tekstura, at tamis na idudulot nito. Maaari mong timbangin ang mga datiles na walang buto, o ilagay ang mga ito nang bahagya sa mga panukat na tasa, o bilangin ang mga ito – ang batter ng keyk na ito ay gumagamit ng 17 Medjool na datiles.

Tandaan 2: Pakuluan ang tubig, at itabi upang lumamig nang 5 minuto.

Tandaan 3Kahit anong gatas ay puwede para sa resipe na ito, tulad ng gatas ng soya, gata ng niyog, o gatas ng oat.

Tandaan 4O anumang mantika na mababa ang lasa tulad ng tinunaw na pinong langis ng niyog o langis ng canola.

Tandaan 5Maaari ka ring gumamit ng whole wheat flour o white spelt flour. Hindi puwede ang cake sa almond flour o oat flour. Para sa gluten-free na bersyon, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.

Tandaan 6: Maaari kang gumamit ng kahit anong granulated sugar tulad ng brown sugar, asukal, o skip, kung ayaw mo ng matamis na cake.

Tandaan 7O anumang nut butter na gusto mo, tulad ng peanut butter, cashew butter, o sunflower seed butter.

Tandaan 8Gumamit ng kahit anong uri ng chocolate chips na gusto mo; ang semi-sweet chocolate chips ay nagbibigay ng maraming tamis sa frosting. Gusto ko ng 70% chocolate chips, o 85% para sa low-sugar frosting.

ImbakanItabi ang keyk sa isang hindi papasukan ng hangin na kahon para sa keyk sa loob ng repridyeretor nang hanggang 4 na araw.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

Ibahagi sa Facebook Recipe ng Pine

Pagkain

Paglilingkod: 1hiwa (may frosting) | Mga Calorie: 266.4kcal | Carbohydrates: 44.3g | Protina: 4.3g | Taba: 9.7g | Saturated fat: 3.5g | Polyunsaturated Fat: 1.1g | Monounsaturated na taba: 4.6g | Sosa: 145.8mg | Potassium: 320.2mg | Hibla: 4g | Asukal: 23.6g | Vitamin A: 39.3IU | Bitamina B12: 0.02Pg | Bitamina C: 0.04mg | Calcium: 101.8mg | Iron: 1.7mg | magnesiyo: 44.3mg | Posporus: 88.4mg | Zinc: 0.8mg

Ingredients at Substitutions

Kaunting simpleng sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito. Narito kung paano pumili at magpalit ng mga ito.

• Medjool Dates – Ito ang mga pangunahing sangkap ng keyk, na nagbibigay ng natural na tamis, kahalumigmigan, at isang kaaya-ayang chewy texture. Maaari mo ring bilangin ang mga ito para sa pare-parehong pagsukat.
• Pinakuluang Tubig – Nakakatulong ito na lumambot ang mga datiles, na nagpapahintulot sa mga ito na maghalo at maging makinis na paste para sa batter ng keyk.
• Almond Milk – Nagdaragdag ito ng likido sa batter, na nakakatulong sa pagiging basa at lapot ng keyk. Mainam din ang gatas ng soya, gata ng niyog, o gatas ng oat.
• Banayad na Langis ng Oliba – Nakakatulong ito sa malambot na mumo at pangkalahatang halumigmig ng keyk. Puwede rin ang anumang mantika na mababa ang lasa, tulad ng tinunaw na pinong langis ng niyog o langis ng canola.
• Vanilla Extract – Para mas lalong matingkad ang lasa ng keyk, bagay na bagay ito sa tsokolate at datiles.
• Flour ng Lahat-Lyong – Ito ang base ng batter, na nagbibigay dito ng malambot at malambot na tekstura. Mainam ding pagpipilian ang whole wheat flour o white spelt flour. Para sa gluten-free na bersyon, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
• Unsweetened kakaw pulbos – Ito ang nagbibigay ng masaganang lasa ng tsokolate at madilim na kulay para sa cake at frosting.
• Baking soda – Ang pampaalsa na ito ay tumutugon sa natural na kaasiman ng mga datiles upang makatulong sa pagalsa ng keyk.
• Paghurno Powder – Nakakatulong din ito sa pag-alsa ng keyk, na lumilikha ng magaan at mahangin na tekstura.
• Asukal ng niyog – Ito ay isang opsyonal na pampatamis para sa keyk, na nagbibigay-daan sa iyong isaayos ang antas ng tamis ayon sa iyong kagustuhan. Maaari ring gumamit ng ibang granulated sugars, tulad ng brown sugar, o maaari mo itong laktawan nang buo.
• Almond mantikilya – Nagdaragdag ito ng lasa at nakakatulong na lumikha ng makinis at kremang tekstura para sa frosting. Ang peanut butter, cashew butter, o sunflower seed butter ay magagandang alternatibo.
• Maitim na Tsokolate Chips – Tinutunaw ang mga ito sa frosting, na nagbibigay ng matingkad na lasa at yaman ng tsokolate. Maaari kang gumamit ng semi-sweet chocolate chips o pumili ng 70% o 85% na tsokolate para sa hindi gaanong matamis na frosting.

Paano Gumawa ng Date Chocolate Cake

Hayaan mong ipakita ko sa iyo kung paano gawin ang masarap na keyk na ito sa ilang larawan.

Initin ang gatas at tubig sa loob ng 10 minuto sa isang kawali bago ibuhos ang mga tinanggalang buto ng datiles at ilipat ang lahat sa isang blender.

Paghaluin ang mga tuyong sangkap sa isang malaking mangkok, ibuhos ang pinaghalong datiles, at haluin hanggang sa maghalo.

Ibuhos ang batter sa isang baking pan at i-bake ito sa loob ng 40-45 minuto sa 350°F (180°C).

Idagdag ang mga sangkap ng frosting sa isang kaserola. Initin ito, idagdag ang cocoa powder, at iproseso sa isang food processor. Ipahid sa ibabaw ng cake.

Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine

Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa isang perpektong chocolate cake para sa date.

• Pumili ng mga Medjool Dates – Para sa pinakamahusay na resulta, palaging gumamit ng mga datiles na Medjool. Ang kanilang makapal at mayamang tekstura at lasa ay mainam para sa parehong cake at frosting.
• Tumpak na Pagsukat ng Petsa – Pagkatapos tanggalin ang mga buto ng iyong mga datiles, siguraduhing sukatin ang mga ito nang tumpak ayon sa timbang o sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito nang bahagya sa mga panukat na tasa. Ang mga datiles na Medjool ay may pare-parehong laki, kaya ang pagbibilang sa mga ito ay isa ring maaasahang paraan.
• Huwag Maghalo nang Labis – Kapag pinagsama mo na ang basa at tuyong sangkap, haluin hanggang sa maging makinis at pare-pareho ang lahat. Ang labis na paghahalo ay maaaring humantong sa mas matigas na tekstura ng keyk.
• Tingnan kung Doneness – Kapag nagbe-bake, ipasok ang toothpick sa gitna ng keyk. Dapat ay may kaunting basang mumo na lamang itong lumabas, na nagpapahiwatig na naluto na ang keyk ngunit napakabasa pa rin.
• Cool na Ganap – Hayaang lumamig nang lubusan ang keyk sa isang wire rack nang hindi bababa sa 3 oras bago mo pa man isipin ang paglalagay nito ng frosting. Ang paglalagay ng frosting sa mainit na keyk ay magtutunaw at magdudulot ng pagkatanggal ng frosting.
• Ayusin ang Tamis ng Frosting – Kung mas gusto mo ang hindi gaanong matamis na frosting, gumamit ng chocolate chips na may mas mataas na cocoa percentage (tulad ng 70% o 85% dark chocolate) para sa frosting.
• Opsyonal na Frosting – Ang date frosting ay talagang masarap, ngunit kung kapos ka sa oras o mas gusto mo ang mas simpleng cake, maaari mong laktawan ang frosting nang buo. Maaari mo ring gamitin ang aking klasiko Frosting na Tsokolate na Walang Gatas recipe.

Mas Maraming Mga Recipe ng Malusog na Keyk

Oat Flour Cake

Malusog na Carrot Cake

Malusog na Keyk para sa Kaarawan

Cake ng Date