mga ito Mga Muffin na Saging na Walang Itlog ay ang pinakamalambot at pinakamalambot na banana muffin na gawa nang walang itlog at refined sugar. Isa itong magandang recipe ng banana muffin para sa sinumang may allergy sa itlog o nasa vegan diet.
Kung mahilig ka sa mga recipe ng banana muffin, marami akong mga ito para sa iyo, tulad ng aking 3-Sangkap na Banana Muffins, Mga Muffin ng Saging na may Harinang Oat, O Vegan na Spinach MuffinsGusto kong gumawa ng isa pang recipe na walang itlog, at ang mga hinog na saging na ito ay talagang masarap.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Muffin na Saging na Walang Itlog
Ingredients
- 1 ⅓ tasa Minasang Saging - Tandaan 1
- ⅓ tasa Hindi Pinong Cane Sugar - Tandaan 2
- ⅓ tasa Avocado Oil - Tandaan 3
- ½ tasa Almond Milk - Tandaan 4
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- ½ kutsarita Asin
- 2 tasa Flour ng Lahat-Lyong - Tandaan 5
- 2 kutsarita Paghurno Powder
- ½ kutsarita Baking soda
Opsyonal
- 1 kutsarita kanela
- ½ tasa Tinadtad na mga Walnut - o Pecan
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng paper liner ang isang 12-hole muffin pan. Pahiran ng kaunting mantika ang mga paper liner gamit ang oil spray. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, durugin ang hinog na saging gamit ang potato masher, tinidor, o ang paddle attachment ng iyong stand mixer. Durugin hanggang sa halos wala nang makitang bukol. Dapat itong maging napaka-lanta para sa isang napaka-basa-basang tekstura. Sukatin ang 1 tasa + 1/3 tasa ng dinurog na saging – kung sobra, i-freeze para sa ibang pagkakataon.
- Idagdag ang mantika, gatas ng almendras, vanilla extract, asukal, at asin. Haluin gamit ang kutsara o paddle attachment ng stand mixer hanggang sa maghalo nang mabuti.
- Sa isa pang mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, at cinnamon.
- Ihalo ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap at haluin gamit ang kutsarang kahoy o silicone spatula hanggang sa maging malapot ang batter.
- Lagyan ng tinadtad na mani o chocolate chips kung nais.
- Ilipat ang batter sa mga inihandang muffin tins.
- I-bake sa gitnang rack ng oven hanggang sa ang tusok na ipinasok sa gitna ng muffin ay lumabas na malinis – mga 30 hanggang 40 minuto.
- Palamigin sa isang wire rack nang 1 oras
Imbakan
- Itabi ang mga muffin sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 3 araw o hanggang 5 araw sa refrigerator sa isang selyadong lalagyan. Maaari rin itong i-freeze sa mga zip-lock bag at lasawin isang araw bago ang pagluluto sa temperatura ng kuwarto.
Mga Tala
Pagkain
Maginhawa ang mga ito para sa lunchbox ng bata, meryenda, o kahit mabilisang almusal na inihahanda habang naglalakbay. Dagdag pa rito, natural lamang na:
- Vegan
- Libre ang Pagawaan ng gatas
- Walang Pinong Asukal
Ingredients at Substitutions
Ang kailangan mo lang para maghurno ng masarap at mamasa-masa at walang itlog na banana muffin ay mga simple at masusustansyang sangkap na malamang ay mayroon ka na ngayon sa bahay.
- Hinog na Saging – Mas mainam kung mas maitim. Pinakamainam ang mga sobrang hinog na saging dahil mas kaunti ang kakailanganin mong asukal. Ang mga saging na may batik-batik na itim ay natural na mataas sa natural na asukal mula sa fructose, at samakatuwid, ito ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang asukal sa mga recipe ng muffin.
- Asukal ng niyog, brown sugar, puting asukal, o refined sugar-free cane sugar. Puwede ang anumang granulated sweetener, ngunit huwag mag-atubiling huwag gumamit ng asukal kung itim ang iyong saging. Puwede ang recipe nang walang dagdag na asukal.
- Avocado Oil – Ito ang paborito kong mantika na ginagamit sa pagbe-bake. Mayroon itong healthy fats at nakakagawa ng malambot at mamasa-masang mumo ng muffin. Huwag mag-atubiling gumamit ng anumang mantika na gusto mo.
- Gatas ng Pinili – Gusto ko ng gatas ng almendras o gatas ng soya pero gamitin ang paborito mong alternatibong gatas na gawa sa halaman.
- Paghurno Powder at Baking soda – para mabigyan ang muffin ng malambot na tekstura.
- Vanilla Extract – para sa lasa.
- Flour ng Lahat-Lyong – Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
- kanela – para sa mga klasikong lasa ng taglagas.
Paano Gumawa ng Eggless Banana Muffins
Maaaring nakakatakot maghurno nang walang itlog kung hindi ka vegan at sanay na makahanap ng mga alternatibong ito. Pero huwag mag-alala, napakadaling gawin ang mga egg-free muffin. Hindi mo na kailangan ng pamalit sa itlog o anumang magarbong sangkap.
- Una, balatan at durugin ang mga saging at sukatin ang dami na kailangan para sa recipe. Para gawin ito, ilagay ang dinurog na saging sa mga panukat na tasa, walisin, at itago ang kinakailangang dami.
- I-freeze ang mga natira sa loob ng isang smoothie ng pinya na may saging mamaya.
- Ilagay ang dinurog na saging sa isang malaking mangkok na may kasamang avocado oil, vanilla extract, coconut sugar, at gatas.
- Gamit ang paddle attachment o isang silicone spoon, haluin hanggang sa pantay na maghalo. Itabi.
- Sa isa pang mangkok, haluin ang mga tuyong sangkap: harina, baking powder, baking soda, cinnamon, at asin.
- Ibuhos ang mga tuyong sangkap sa ibabaw ng mga likidong sangkap at haluin hanggang sa maayos na maihalo ang lahat.
- Idagdag ang tinadtad na mani at chocolate chips, o panatilihing simple ang batter ng banana muffin.
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng paper cups ang 12-hole muffin pan. I-spray ang oil spray sa mga paper liner.
- Maglagay ng humigit-kumulang 1/4 tasa ng egg-free muffin batter sa bawat tasa.
- I-bake ang mga muffin sa gitnang rack sa loob ng 30 hanggang 40 minuto o hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
- Hayaang lumamig ang mga muffin sa loob ng 5 minuto sa muffin pan.
- Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang ganap na lumamig.
Mga Tagubilin sa Pag-iimbak
Ang mga eggless banana muffin na ito ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto, at kung hindi masyadong mainit sa bahay, maaari itong itago. sa loob ng 4 na araw sa isang kahon ng cakeKung hindi, ilagay ang mga ito sa refrigerator sa isang selyadong lalagyan. Tatagal ang mga ito nang limang araw.
Ang huling opsyon ay ang pag-freeze ng banana muffins sa mga zip-lock bag at panatilihing naka-freeze ang mga ito nang hanggang isang buwan. Lasawin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto isang araw bago kainin.
Pagkakaiba-iba ng lasa
Maaari mong gamitin ang madaling recipe na ito ng muffin na walang itlog upang lumikha ng iba't ibang lasa ng muffin. Ang ilan sa mga pinakamasarap na lasa ng banana muffin ay nakalista sa ibaba:
- Mga Muffin na Saging na Walang Itlog na may Chocolate Chips – Itiklop ang 1/2 tasa ng dark chocolate chips sa batter sa dulo.
- Blueberry Banana Muffins – Haluin ang 1/2 tasa ng mga nakapirming blueberry sa inihandang batter.
- Mga mani – Itupi ang 1/2 tasa ng tuyo, inihaw, at tinadtad na mga walnut o pecan.
- tsokolate – subukan ang aking vegan na tsokolateng banana muffin.
Mga Pagpapalit ng Allergy
Kung ikaw ay allergic sa ilan sa mga sangkap sa resipe na ito, maaari mo itong iangkop sa mga sumusunod na pamalit.
- Gluten-Free – Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
- Walang Nut – Gumamit ng gatas na walang mani na gawa sa halaman tulad ng gatas ng oat, gatas ng soya, o gatas ng niyog.
- Walang Idinagdag na Asukal – Maaari mo itong gawin nang walang idinagdag na asukal sa pamamagitan ng ganap na hindi pagdaragdag ng pampatamis o paggamit ng natural na pampatamis na walang asukal tulad ng erythritol.
- Libre ang langis – Hindi ko sinubukan ang recipe na walang langis, at sa tingin ko ay magiging medyo malagkit ang kalalabasan nito kapag pinalitan ng mantika tulad ng yogurt o applesauce. Kaya hindi ko inirerekomenda na palitan ang mantika.
Mga Madalas Itanong
Nasa ibaba ang mga sagot ko sa mga pinakamadalas mong tanong tungkol sa recipe ng muffin na ito.
Maaari mong palitan ang 1/2 tasa ng harina ng purong wholewheat ngunit hindi ang buong harina, kung hindi ay magiging tuyo at siksik ang mga muffin.
Oo, lagyan ng grasa at lagyan ng parchment paper ang 9-pulgada x 5-pulgada na loaf pan. Lagyan din ng avocado oil o cooking oil spray. I-bake nang mas matagal pa, mga 40 hanggang 50 minuto, o hanggang sa maging golden brown ang ibabaw at malinis na lumabas ang tusok na itinusok sa gitna ng banana bread.
Oo, ang resipe na ito ay nakakagawa ng 24 na mini muffin. Lagyan ng mantika ang dalawang 12-hole mini muffin pan. I-bake ang mga muffin sa loob ng 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa malinis na lumabas ang isang tusok na ipinasok sa gitna ng mini muffin.
Mas Maraming Egg-Free Banana Muffins
Kung gusto mo ang resipe na ito, magugustuhan mo rin ang iba pang mga resipe ng banana muffin na walang itlog:
Para gawin itong dairy-free, puwede ko bang gamitin ang tubig na may gatas? Gumawa na ako ng egg-free pankcake at masarap ang kinalabasan.
Lahat ng recipe ko ay dairy-free, lagi akong gumagamit ng almond milk o soy milk, o oat milk.
Nagustuhan ko!
Salamat
Napakasarap! Pinalitan ko ang almond milk ng whole milk at gumawa ng mini muffins, kaya mga 15 minuto ko lang niluto ang mga ito. Mamasa-masa ang mga ito at hindi masyadong matamis, at napakadikit ng mga ito kahit walang itlog! Nilagyan ko rin ng kaunting cinnamon sugar ang bawat isa bago i-bake, na talagang masarap.
Gumana ito nang eksakto gaya ng nakasulat, salamat!
Wow, namangha ako sa mga recipe mo, napakabilis, napakadali, at napaka-pursigido, sa tingin ko hindi ko na kakailanganing maghanap pa ng mga recipe sa Google...
Salamat sa iyo kaya magkano!
Maaari ko bang gamitin ang harina ng oat?
Hindi ko pa nasusubukan, huwag mag-atubiling mag-eksperimento!
Allergic ang 20 buwan kong anak sa lahat ng bagay at sinubukan ko ang recipe na ito na may oat flour, at napakasarap ng kinalabasan at nilunok ito ng anak ko. Ngayon ay nahihilo siya tuwing inihahain ko ito sa kanya para sa almusal. Noong unang beses niyang kumagat dito, sabi niya, mmm-yumm! Natutunaw ang puso ko nang makita siyang nasisiyahan sa isang bagay na maaari niyang kainin nang hindi nagre-react ang kanyang katawan. Maraming salamat sa pagbabahagi ng recipe na ito!
Maraming salamat sa napakagandang feedback. Natutuwa ako na ang anak mo ay nakakatikim ng masarap na muffin nang hindi masama ang pakiramdam.
Kakagawa ko lang ng masasarap na muffins na ito. Salamat sa resibo.
Ang mga muffin na ito ay napakalambot at masarap! Ito ang unang resipe ng muffin na ginawa ko mula sa iyong site, isang malaking oo, walang pagkabigo. Respeto at pagpapahalaga Carine para sa lahat ng iyong ginagawa.
Gustong-gusto ko ang resipe na ito. Gumagamit ako ng King Arthur gluten-free flour at napakasarap ng kinalabasan. Walang nakakaalam na gluten-free pala ang mga ito. Ang sarap talaga! Ginagawa ko ito nang ilang beses sa isang buwan kapag nagiging kulay kayumanggi ang mga saging namin.
Salamat!! Natutuwa akong marinig na epektibo itong GF flour!
Maraming salamat sa mga mabubuting salita!!
Ginawa ko ang mga ito ngayon, nilagyan ko ng ginadgad na mansanas at kanela. Gustong-gusto ko ang mga ito dahil hindi sila masyadong matamis. Tamang-tama para sa aking apo.
Sa ikatlong beses kong ginawa ang resipe na ito, ito na ngayon ang paborito ko! Kagabi, pinalitan ko ng whole wheat ang puting harina at masarap pa rin ang kinalabasan. Salamat sa resipe na ito!
Kakatapos ko lang gumawa nito at talagang masarap, magaan, at malambot. Nilagyan ko ng walnuts at chocolate chips at pinalitan ang avocado oil ng coconut oil dahil allergic ako sa avocado. Ito ang magiging paborito ko palagi, sarap!