Masustansyang Tinapay na may Saging na Zucchini (Vegan)

ito Masustansyang Tinapay na Saging na Zucchini ay may masarap na moist cinnamon banana crumble na puno ng malutong na pecans. Ito ay isang masarap at masustansyang banana bread na maaaring ihain sa umaga. Dagdag pa rito, ang banana bread na ito ay vegan din, walang itlog, at walang dairy.

Talaan ng mga Nilalaman

+ Tingnan ang Higit Pa- Tingnan nang Mas kaunti

Ang banana bread na zucchini ay isang vegan banana bread puno ng ginadgad na zucchini na nagdaragdag ng moisture sa tinapay. Nagdaragdag din ito ng kaunting greens sa iyong araw, kaya ang zucchini banana bread ay isang malusog na pagpipilian bilang tinapay para sa almusal sa tag-init.

Masustansyang Tinapay na Saging na Zucchini

Ang masustansyang recipe na ito ng Zucchini Banana Bread ay ginawa nang walang itlog, dairy, o refined sugar at aprubado ng vegan.

4.88 mula 33 boto

Print Pagsusuri I-save ang Naka-save!

Ibahagi sa Facebook aspile I-save sa Email

Prep Time: 10 minuto min

Magluto Oras: 1 oras hr

Huminahon: 1 oras hr

Kabuuang Oras: 2 oras oras 10 minuto min

Kurso: almusal

Cuisine: Amerikano

Servings: 12 Mga hiwa

Mga Calorie: 202 kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Paraan ng PaglulutoPigilan ang pagdilim ng iyong screen

1x2x3x

Ingredients

Kustomer ng Estados Unidos - metric

• ▢ 1 tasa Minasang Saging - mga 2 malalaking saging
• ▢ ¼ tasa Yogurt na Walang Dairy
• ▢ 1 tasa Ginutay-gutay na Zucchini - nakaimpake sa tasa, hindi pinipiga.
• ▢ 1 ¾ tasa Puting Harinang Buong Trigo - (tala 1)
• ▢ 2 kutsarita Paghurno Powder
• ▢ ½ kutsarita Baking soda
• ▢ 1 kutsarita kanela
• ▢ ¼ kutsarita Asin
• ▢ ½ tasa Brown Sugar - o asukal sa niyog o puting asukal
• ▢ ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - o tinunaw na langis ng niyog o langis ng gulay na gusto mo
• ▢ 1 kutsarita Vanilla Extract
• ▢ ½ tasa pekan - makinis na tinadtad

tagubilin

• Painitin ang oven sa 350°F (180°C).
• Lagyan ng parchment paper ang isang 9×5-pulgadang loaf pan. Lagyan ng olive oil ang papel. Itabi.
• Balatan at durugin ang mga saging at sukatin ang eksaktong dami na kailangan ayon sa recipe. Itabi.
• Putulin ang mga dulo ng zucchini, gilingin gamit ang pinong kudkuran ng food processor o kudkuran. Ilagay sa isang tasa upang sukatin ang dami na kailangan mo, huwag pigain ang tubig mula sa zucchini maliban kung ito ay sobrang matubig. Itabi.
• Sa isang mixing bowl, haluin ang harina, brown sugar, baking powder, baking soda, asin, at cinnamon.
• Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang dinurog na saging, yogurt, olive oil, at ginadgad na zucchini.
• Ibuhos ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap at haluin hanggang sa maghalo nang husto. Huwag labis na haluin upang maiwasan ang pagiging malagkit o makapal na tinapay. Kung masyadong tuyo, mangyayari ito kung aksidente mong natanggal ang katas mula sa zucchini, maaari kang magdagdag ng hanggang 2 kutsarang gatas ng almendras sa temperatura ng silid upang buoin ang batter.
• Ilipat ang batter sa loaf pan at budburan ng dagdag na tinadtad na pecans sa ibabaw kung ninanais.
• Maghurno sa 350°F (180°C) sa loob ng 60-80 minuto – Inirerekomenda kong takpan ang kawali ng isang piraso ng foil pagkatapos ng 45 minuto upang maiwasan ang mabilis na pagkakulay ng ibabaw. Handa na ang tinapay kapag ang isang tusok na itinusok sa gitna ay lumabas na tuyo o may kaunting mumo.
• Palamigin nang 3 oras o magdamag bago hiwain. Bahagyang liliit ang tinapay at makukuha ang lahat ng tekstura nito kapag umabot na ito sa temperatura ng silid.
• Itabi sa refrigerator nang hanggang 4 na araw o i-freeze nang hanggang 3 buwan sa mga freezer bag.

Mga Tala

Tandaan 1Maaari ka ring gumamit ng spelt flour o all-purpose flour. Para sa gluten-free na bersyon, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

Ibahagi sa Facebook Recipe ng Pine

Pagkain

Paglilingkod: 1Hiwa | Mga Calorie: 202kcal | Carbohydrates: 30g | Protina: 3g | Taba: 9g | Saturated fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated na taba: 6g | Sosa: 148mg | Potassium: 141mg | Hibla: 2g | Asukal: 12g | Vitamin A: 21IU | Bitamina C: 2mg | Calcium: 38mg | Iron: 1mg | magnesiyo: 17mg | Posporus: 48mg | Zinc: 1mg

Ingredients at Substitutions

Napakadaling gawin ang tinapay na ito gamit ang ilang simple at masustansyang sangkap. Tingnan natin kung ano ang kakailanganin mo para magawa ang masarap na banana bread na ito na may zucchini.

• Puting Buong Harina ng Trigo – O kaya'y harina na pang-all-purpose. Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
• Hinog na Saging – Mas hinog, mas tamis ang lasa ng tinapay, ngunit mainam din ang mga dilaw na saging.
• Ginutay-gutay na Zucchini – Para sa partikular na resipe na ito, hindi mo na kailangang pigain ang tubig mula sa zucchini. Ito ay dahil ang tinapay ay gawa sa high-fiber na puting wholewheat flour na nagbabalanse sa sobrang moisture mula sa zucchini. Maginhawa rin ito dahil mas mabilis nitong nagagawa ang resipe na ito ng zucchini bread.
• Extra Virgin Light Olive Oil – O langis ng gulay na gusto mo, kasama ang tinunaw na langis ng niyog.
• Plant-based Yogurt na mapagpipilian – Ang yogurt ng niyog ang paborito ko
• Brown Sugar o asukal sa niyog – Maaari kang gumamit ng anumang crystal sweetener na mayroon ka sa iyong pantry ngunit hindi isang liquid sweetener tulad ng maple syrup. Sa katunayan, ang liquid sweetener ay ginagawang malapot at mabigat ang tinapay na ito, kaya mas mainam na iwasan ito.
• Mga Pecan o Walnut – Opsyonal ang pagdaragdag ng mani, ngunit nagdaragdag ito ng masarap na langutngot at ilang healthy fats, plant-based proteins, at fiber. Isa pang pagpipilian ay ang pagpapalit ng mani ng chocolate chips. Kung gagawin mo ito, pumili ng sugar-free dark chocolate chips upang maiwasan ang pagdaragdag ng sobrang asukal sa recipe na ito ng healthy banana zucchini bread.

Kung ayaw mong gumamit ng puting harina mula sa wholewheat, may iba pang mga opsyon. Gumamit ng parehong dami ng:

• Harina na pang-lahat o harina para sa cake
• Puting harina ng spelling
• Harinang walang gluten para sa lahat ng layunin

Gayunpaman, tandaan na ang resipe na ito ay hindi gagana sa harina ng almendras, harina ng niyog, o harina ng oat. Dahil ito ay isang banana zucchini bread na walang itlog, ang tatlong harina na ito ay hindi makakapagdikit sa mga mumo ng tinapay. Maaari kang magdagdag ng maraming masasarap na sangkap sa batter na ito ng banana zucchini bread. Gustong-gusto namin ang 1/2 tasa ng tinadtad na pecans, ngunit kung wala ka, subukan ang ilan sa mga opsyon sa ibaba:

• Mga dark chocolate chips
• Ginutay-gutay na niyog
• Tinadtad na mga walnut
• Mga pinatuyong prutas – tinadtad na mga aprikot, datiles, o pinatuyong pasas

Paano Gumawa ng Masustansyang Tinapay na Saging na Zucchini

Ang resipe na ito ay isang masustansyang banana zucchini bread na gawa nang walang itlog, dairy, o refined sugar at gumagamit ng masustansyang whole wheat flour.

1. Una, balatan at durugin ang mga saging sa isang chopping board, at sukatin ang eksaktong dami na kailangan ayon sa recipe. Napakahalaga nito dahil ang mga saging ay hindi lamang nagdaragdag ng moisture kundi pati na rin ng kaunting tekstura. Kung hindi ka magdadagdag ng sapat na dami ng mga ito, ang tinapay ay maaaring maging tuyo o marupok at hindi gaanong matamis.

2. Sunod, putulin ang dulo ng zucchini at hiwain ang mga ito sa mas maliit na kudkuran ng iyong food processor o kudkuran. Sukatin ang 1 tasa ng ginadgad na zucchini, ngunit huwag pigain ang tubig mula sa mga ito. Ang aking isa pa resipe ng vegan na tinapay na zucchini Kailangang pigain ang tubig mula sa zucchini, pero para sa banana zucchini bread na ito, ang halumigmig ng zucchini ang nagbibigay sa tinapay ng tekstura nito, kaya panatilihin ito.

3. Sunod, pagsamahin ang dinurog na saging na may olive oil, asukal, vanilla extract, ginadgad na zucchini, at tinadtad na pecans. Itabi.

4. Sa isa pang mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Pagsamahin ang pinaghalong harina sa mga basang sangkap hanggang sa maghalo nang husto. Huwag masyadong haluin ang batter para maiwasan ang pagiging gummy bread. Kung masyadong tuyo ang batter, maaari kang magdagdag ng kaunting almond milk sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 2 kutsara.

5. Una, painitin ang oven sa 350°F (180°C). Sunod, lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang kawali at lagyan ng kaunting langis ng niyog o olive oil ang papel. Pagkatapos, ilipat ang batter ng banana bread sa kawali at budburan ng dagdag na pecans nuts sa ibabaw ng tinapay kung nais.

6. Ihurno ang iyong healthy banana zucchini bread sa gitnang rack ng oven sa loob ng 60-70 minuto. Malaki itong tinapay, at matagal itong maluto.
   Kaya naman inirerekomenda kong takpan ng foil ang ibabaw ng loaf pan para hindi masunog ang ibabaw nito.

Mga Tip sa Pagbe-bake

Regular na suriin ang proseso ng pagbe-bake sa pamamagitan ng pagtusok ng toothpick sa gitna ng zucchini banana bread upang malaman kung luto na ito. Kung malinis ang tusok na itinusok sa gitna, handa na ang tinapay. Kung basang-basa naman ang paglabas nito, ipagpatuloy ang pagbe-bake nang mas matagal.

Hayaang lumamig ang inihurnong banana zucchini bread sa isang wire rack nang hindi bababa sa 3 oras o magdamag. Mas magiging maganda ang tekstura nito habang tumatagal.

Serving

Maaari mong ihain ang banana bread na ito kasama ng zucchini nang mag-isa. Ito ay matamis at masarap na simple. Pero, para sa masustansyang almusal, magdagdag ng kaunting isa sa mga spreads sa ibaba.

• Peanut butter
• Almond butter
• Mantikilya
• Chia seed jam

Mga Madalas Itanong

Higit pang mga Recipe ng Zucchini

Gustung-gusto ko ang pagbe-bake gamit ang zucchini dahil nagdaragdag ito ng pinakamasarap at mamasa-masang tekstura sa tinapay at brownies. Isa rin itong magandang paraan para gamitin ang lahat ng tumutubong zucchini o para maglagay ng gulay sa iyong plato habang nasisiyahan sa isang panghimagas. Sa ibaba ay inilista ko ang aking mga paboritong recipe ng zucchini na maaari mong subukan.

Tinapay na Zucchini na Vegan

Tinapay na Zucchini na Walang Gluten at Vegan

Vegan na Zucchini Brownies

Tinapay na Karot na Zucchini