ito Malusog na Tinapay na Saging na Blueberry ay isang madaling 5-sangkap na matamis na tinapay na gawa sa walang pinong asukal, walang itlog, o mga produkto ng gatas at puno ng mga blueberry.
Gustung-gusto ko ang paggawa ng banana bread dahil hindi lang ito gumagamit ng aking mga itim na saging, kundi nagpapabango rin ito sa buong bahay. Marami na akong nagawang healthy banana bread dati, tulad ng aking Malusog na Tinapay na Saging, pero gusto kong gumawa ng bersyon na may mga blueberry.
Habang ibinabahagi ko ang buong recipe sa ibaba, huwag palampasin ang aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga process shot, mga tip sa pagbe-bake, at maaari mo pang ipadala ang recipe na ito sa iyong inbox!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Malusog na Tinapay na Saging na Blueberry
ito Malusog na Tinapay na Saging na Blueberry ay isang madaling 5-sangkap na matamis na tinapay na gawa sa walang pinong asukal, walang itlog, o mga produkto ng gatas at puno ng mga blueberry.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 12 hiwa
Mga Calorie: 185.8 kcal
Ingredients
- 1 ½ tasa Minasang Saging - mga 3 malalaking dilaw/hinog na saging, binalatan, dinurog (tala 1)
- ⅓ tasa Maple syrup - (tala 2)
- ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 3)
- 2 tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 4)
- 1 tasa blueberries - sariwa o nagyelo
Opsyonal na Mga Add-on
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- 1 kutsarita kanela
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Lagyan ng kaunting mantika ang papel. Itabi.
- Balatan, durugin ang mga saging gamit ang tinidor. Sukatin ang eksaktong dami na kailangan ng recipe: 1 tasa + 1/2 tasa ng dinurog na saging. Kung mayroon pang natira, i-freeze ang mga ito sa mga Ziploc bag at gamitin sa smoothie mamaya.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang dinurog na saging, maple syrup, light olive oil, at vanilla extract kung gagamitin. Haluin hanggang sa maghalo nang mabuti.
- Haluin ang self-raising flour, cinnamon kung ginamit, at haluin gamit ang rubber spatula hanggang sa maging makapal ang batter. Ihalo ang mga sariwa o frozen na blueberries at haluin nang marahan upang pantay na maihalo ang mga berry. Kung gagamit ng mga sariwang blueberry, dahan-dahang haluin upang maiwasan ang pagkabasag ng mga blueberry.
- Ilipat ang batter ng banana bread sa loaf pan.
- Ihurno ang tinapay sa gitnang rack sa loob ng 50-55 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa ang isang toothpick na itinusok sa gitna ng tinapay ay lumabas na malinis o may kaunting mumo lamang. Lagyan ng foil ang loaf pan kung ang ibabaw ay nagsimulang magkulay kayumanggi nang masyadong mabilis.
- Itaas ang nakasabit na bahagi ng parchment paper upang mailabas ang tinapay sa isang cooling rack.
- Hayaang lumamig ang tinapay nang mga 1-2 oras bago hiwain.
Mga Tala
Tandaan 1Pumili ng mga saging na may mga itim na batik sa balat. Mas matamis ang banana bread at mas mamasa-masa ang mumo. Ang resipe ay puwede sa mga dilaw na saging, kung mas gusto mo ang tinapay na hindi gaanong matamis.
Tandaan 2Kahit anong likidong pampatamis ay puwedeng gamitin tulad ng agave syrup, coconut nectar, o date syrup. Huwag palampasin ang paggamit ng pampatamis, dahil ang batter ay magiging masyadong malapot at tuyo.
Tandaan 3Maaaring gamitin ang kahit anong langis. Ang langis na mababa ang lasa ay pinakamahusay na gumagana tulad ng tinunaw na langis ng niyog o magaan na langis ng abokado.
Tandaan 4Ang dalawang tasa ng self-rising flour ay katumbas ng 2 tasa ng all-purpose flour + 3 na kutsarita ng baking powder. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder. Hindi puwede ang harina ng almendras o harina ng oat sa resipe na ito.
Imbakan: Itabi sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin ang keyk sa loob ng 4 na araw sa refrigerator o i-freeze. Lasawin isang araw bago ang pagluluto sa temperatura ng kuwarto.
kagamitan
Pagkain
Paglilingkod: 1pagpira-pirasuhin | Mga Calorie: 185.8kcal | Carbohydrates: 29.5g | Protina: 2.9g | Taba: 6.5g | Saturated fat: 0.9g | Polyunsaturated Fat: 0.8g | Monounsaturated na taba: 4.4g | Sosa: 1.8mg | Potassium: 152.4mg | Hibla: 1.6g | Asukal: 10.1g | Vitamin A: 25.6IU | Bitamina C: 3.6mg | Calcium: 16.8mg | Iron: 0.4mg | magnesiyo: 15.6mg | Posporus: 28mg | Zinc: 0.3mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Limang pangunahing sangkap lang ang kailangan mo para sa masarap na banana bread na ito. Narito kung paano pumili ng mga ito.
- Minasang Saging – Ang saging ay nagbibigay ng natural na tamis at kahalumigmigan habang nagsisilbing pangunahing pandikit. Ang paggamit ng humigit-kumulang 1½ tasa (mula sa humigit-kumulang 3 malalaking hinog na saging) ay nagsisiguro ng malambot at malambot na mumo. Para sa hindi gaanong matamis na bersyon, maaari kang gumamit ng mga dilaw na saging, bagama't maaaring mag-iba ang tekstura.
- Maple syrup – Isang natural na likidong pampatamis na pumapalit sa pinong asukal at nagdaragdag ng banayad na lasa ng caramel habang pinapanatiling mamasa-masa ang tinapay. Ang mga alternatibo tulad ng agave syrup, coconut nectar, o date syrup ay pantay na epektibo.
- Banayad na Langis ng Oliba – Ang olive oil ay may kasamang healthy fats na nakakatulong sa paggawa ng malambot na mumo nang hindi gumagamit ng mantikilya. Maaari mong palitan ito ng tinunaw na langis ng niyog o light avocado oil para sa bahagyang kakaibang lasa.
- Harinang Kusang Tumataas – Ang harina na ito ay naglalaman ng baking powder, na siyang nagpapaangat sa masa para sa isang malambot at mamasa-masang tinapay. Kung wala, maaari kang gumamit ng all-purpose flour na hinaluan ng 4 na kutsarita ng baking powder sa bawat 2 tasa, ngunit iwasan ang harina ng almendras o harina ng oat dahil hindi ito magbubunga ng parehong tekstura. Para sa isang gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- blueberries – Nagdaragdag ito ng tamis at antioxidants habang pinahuhusay ang dating ng tinapay. Parehong mainam ang sariwa at frozen; gayunpaman, dahan-dahang itupi ang mga ito upang maiwasan ang pagkabasag at labis na katas, na maaaring makaapekto sa tekstura.
Paano Gumawa ng Malusog na Blueberry Banana Bread
Napakadaling gawin ang recipe na ito, narito kung paano gawin sa mga larawan.
Durugin ang mga saging sa isang malaking mangkok at sukatin ang kinakailangang dami.
Ibuhos ang lahat ng iba pang sangkap sa itaas at simulan ang paggawa ng masa.
Kapag pare-pareho na ang tekstura ng masa, maghanda ng loaf pan na may parchment paper.
Ilipat ang batter at i-bake ang tinapay sa gitnang rack sa loob ng 50-55 minuto sa 350°F (180°C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa pinakamahusay na banana bread.
- Banayad na Pagtiklop: Kapag nagdadagdag ng mga blueberry, dahan-dahang itupi ang mga ito upang mapanatiling buo. Pinipigilan nito ang paglabas ng sobrang katas na maaaring humantong sa malagkit at makakapal na mga batik.
- Sukatin nang tumpak: Siguraduhing sukatin mo nang tama ang dinurog na saging. Ang sobrang saging ay nagpapakapal sa tinapay; ang sobrang kaliit ay maaaring magpatuyo nito. I-freeze ang anumang natira para sa smoothies or magdamag oats.
- Pares na Pagkakapare-pareho ng Batter: Haluing mabuti ang dinurog na saging, maple syrup, olive oil, at opsyonal na vanilla extract bago idagdag ang harina upang makagawa ng pantay at makinis na batter.
- Subaybayan ang Oras ng Pagbe-bake: Suriin kung luto na ang tinapay gamit ang toothpick. Kung masyadong mabilis na magkulay kayumanggi ang ibabaw, takpan nang maluwag ng foil upang maiwasan ang sobrang pagkulay kayumanggi habang tinatapos ang pagluluto sa gitna.
- Texture Tweaks: Para sa dagdag na langutngot at protina, dahan-dahang ihalo ang ½ tasa ng tinadtad na mani (almendras, walnuts, o buto ng abaka) kasama ng mga blueberry.
- Mas Masustansyang Pagpipilian sa Harina: Para mapalakas ang fiber at protina, maaari mong subukang palitan ang hanggang ½ tasa ng self-rising flour ng oat flour. Tandaan na maaaring magresulta ito sa medyo hindi gaanong malambot na tinapay.
- Mga Bagay na Dapat Tandaan Tungkol sa Pagpapalamig: Hayaang lumamig ang tinapay sa kawali na nasa isang cooling rack sa loob ng 1-2 oras. Ang wastong paglamig ay nakakatulong upang tumigas ang mumo, na ginagawang mas madali ang paghiwa at pinapanatili ang mamasa-masa nitong tekstura.
Nakasaad sa recipe na hindi gagana ang harina ng almendras dito pero ginamit ko ang gf converter flour. Nakasaad doon na dapat gumamit ng harina ng mani at ang isang opsyon ay almendras. Mayroon bang alinman sa mga harina na iyon pero dapat gumamit ng almendras?
Hindi sinasabi ng gluten-free converter na palitan mo ang lahat ng harina ng harina ng almendras! Sinasabi nito na kailangan mo ng humigit-kumulang 10% ng harina ng mani tulad ng harina ng almendras na napakaliit, at kailangan mong iwasan ang gummy bread kapag ginagamit ang gluten-free all-purpose flour. Gayunpaman, ang paggamit lamang ng harina ng almendras sa halip na harina ay magreresulta sa batter na hindi tumigas. Ang harina ng almendras ay halos taba, walang starch na magbibigkis sa isang recipe na walang itlog.
Mukhang masarap ang recipe na ito, puwede rin bang magdagdag ng poppy seeds dito?
Oo naman! Magdadagdag ako ng 3-4 na kutsara hanggang sa pinakamarami.
Hi, mabilisan lang ba ang tanong ko? Pareho lang ang dami ng sangkap na inilagay ko sa iyo pero medyo mahirap. Sa tingin mo ba gumagamit ako ng 2 tasa ng all-purpose na baking powder sa halip na self-rising? Pakisabi naman sa akin. Salamat.
Kung papalitan mo ang self-rising flour ng all-purpose flour, kailangan mong magdagdag ng 1 1/2 kutsarita ng baking powder sa bawat tasa ng all-purpose flour o hindi aalsa ang iyong harina. Ang self-rising flour ay mayroon nang baking powder.
Masarap ito, madali lang, at nakatulong lahat ng mga sinabi mo. Perpekto ang kinalabasan. Nagmamadali ang pamilya para masigurong makakakuha sila ng slice. Lubos na inirerekomenda.
Iyan ang pinakamagandang marinig!
Hi, ginawa ko itong tinapay at ito ay malagkit, anong nangyari? Gumawa ako ng isa pang recipe mo ng banana bread at masarap ito at hindi malagkit.
Gumamit ka ba ng self-rising flour ayon sa nakasulat? Naglalaman ito ng baking powder na lumilikha ng malambot na banana bread. Maaari ring magkaroon ng gummy texture kung ihahalo mo nang sobra ang batter, magdadagdag ng sobrang dinurog na saging, maghurno sa mas mabagal na temperatura, o kung hindi maayos na nailalabas ng kawali ang init.
Amoy luma at mabango. Ang halo ay eksaktong katulad ng nasa larawan at naluto nang 50-55 minuto.
Siguradong magiging paborito ito ng pamilya!
Salamat
Ang sarap pakinggan, salamat!
Gumana ito nang eksakto gaya ng nakasulat at talagang masarap, salamat!
Salamat !!!
Maaari po bang gumamit ng 00 flour o bread flour bilang kapalit at kung oo, kailangan ko pa po bang magdagdag ng iba para tumaas ito?
Mas mataas sa protina ang mga harinang iyon, kaya mas mabigat at mas matibay ang mga inihurnong pagkain. Dagdag pa rito, ang recipe ko ay gumagamit ng self-rising flour, kaya kakailanganin mong magdagdag ng 1 1/2 kutsarita ng baking powder sa bawat tasa ng harina na gagamitin mo. Sa pangkalahatan, dapat itong gumana, ngunit asahan ang dryer bread na mas matigas at hindi kasing-basa at kasing-talbog gaya ng nakikita sa mga larawan at video.
Ginawa ko ito kagabi at napakadali lang gawin, na may kaunting pagod, hindi gaanong nilinis at masarap naman. Talagang masarap ito! Sa tingin ko nasobrahan lang ako sa paggamit ng ilang blueberries.
Salamat! Natutuwa ako na nagustuhan mo ang banana bread.
Maaari ko bang gamitin ang whole wheat flour sa halip na refined flour?
Gumagamit ang resipe na ito ng self-rising flour kaya kakailanganin mong magdagdag ng ekstrang baking powder. Karaniwan, 1 1/2 kutsarita bawat tasa ng harina, ngunit kung gagamit ka ng wholewheat flour, gagamit ako ng hanggang 2 kutsarita bawat tasa dahil ang fibers sa wholewheat ay makakabawas sa pagtaas. Gayundin, kakailanganin mong ipahinga ang batter 15 minuto bago i-bake, at dagdagan nang kaunti ang likido o magiging tuyo ang tinapay.