Masustansyang Blueberry Banana Bread (Walang Refined Sugar, 5 Sangkap)

ito Malusog na Tinapay na Saging na Blueberry ay isang madaling 5-sangkap na matamis na tinapay na gawa sa walang pinong asukal, walang itlog, o mga produkto ng gatas at puno ng mga blueberry.

Talaan ng mga Nilalaman

+ Tingnan ang Higit Pa- Tingnan nang Mas kaunti

Gustung-gusto ko ang paggawa ng banana bread dahil hindi lang ito gumagamit ng aking mga itim na saging, kundi nagpapabango rin ito sa buong bahay. Marami na akong nagawang healthy banana bread dati, tulad ng aking Malusog na Tinapay na Saging, pero gusto kong gumawa ng bersyon na may mga blueberry.

Habang ibinabahagi ko ang buong recipe sa ibaba, huwag palampasin ang aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga process shot, mga tip sa pagbe-bake, at maaari mo pang ipadala ang recipe na ito sa iyong inbox!

Malusog na Tinapay na Saging na Blueberry

ito Malusog na Tinapay na Saging na Blueberry ay isang madaling 5-sangkap na matamis na tinapay na gawa sa walang pinong asukal, walang itlog, o mga produkto ng gatas at puno ng mga blueberry.

5 mula 32 boto

Print Pagsusuri I-save ang Naka-save!

Ibahagi sa Facebook aspile I-save sa Email

Prep Time: 10 minuto min

Magluto Oras: 50 minuto min

Kabuuang Oras: 1 oras hr

Kurso: Almusal, Meryenda

Cuisine: Amerikano

Servings: 12 hiwa

Mga Calorie: 185.8 kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Paraan ng PaglulutoPigilan ang pagdilim ng iyong screen

1x2x3x

Ingredients

Kustomer ng Estados Unidos - metric

• ▢ 1 ½ tasa Minasang Saging - mga 3 malalaking dilaw/hinog na saging, binalatan, dinurog (tala 1)
• ▢ ⅓ tasa Maple syrup - (tala 2)
• ▢ ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 3)
• ▢ 2 tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 4)
• ▢ 1 tasa blueberries - sariwa o nagyelo

Opsyonal na Mga Add-on

• ▢ 1 kutsarita Vanilla Extract
• ▢ 1 kutsarita kanela

tagubilin

• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Lagyan ng kaunting mantika ang papel. Itabi.
• Balatan, durugin ang mga saging gamit ang tinidor. Sukatin ang eksaktong dami na kailangan ng recipe: 1 tasa + 1/2 tasa ng dinurog na saging. Kung mayroon pang natira, i-freeze ang mga ito sa mga Ziploc bag at gamitin sa smoothie mamaya.
• Sa isang malaking mangkok, haluin ang dinurog na saging, maple syrup, light olive oil, at vanilla extract kung gagamitin. Haluin hanggang sa maghalo nang mabuti.
• Haluin ang self-raising flour, cinnamon kung ginamit, at haluin gamit ang rubber spatula hanggang sa maging makapal ang batter. Ihalo ang mga sariwa o frozen na blueberries at haluin nang marahan upang pantay na maihalo ang mga berry. Kung gagamit ng mga sariwang blueberry, dahan-dahang haluin upang maiwasan ang pagkabasag ng mga blueberry.
• Ilipat ang batter ng banana bread sa loaf pan.
• Ihurno ang tinapay sa gitnang rack sa loob ng 50-55 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa ang isang toothpick na itinusok sa gitna ng tinapay ay lumabas na malinis o may kaunting mumo lamang. Lagyan ng foil ang loaf pan kung ang ibabaw ay nagsimulang magkulay kayumanggi nang masyadong mabilis.
• Itaas ang nakasabit na bahagi ng parchment paper upang mailabas ang tinapay sa isang cooling rack.
• Hayaang lumamig ang tinapay nang mga 1-2 oras bago hiwain.

Mga Tala

Tandaan 1Pumili ng mga saging na may mga itim na batik sa balat. Mas matamis ang banana bread at mas mamasa-masa ang mumo. Ang resipe ay puwede sa mga dilaw na saging, kung mas gusto mo ang tinapay na hindi gaanong matamis.

Tandaan 2Kahit anong likidong pampatamis ay puwedeng gamitin tulad ng agave syrup, coconut nectar, o date syrup. Huwag palampasin ang paggamit ng pampatamis, dahil ang batter ay magiging masyadong malapot at tuyo. 

Tandaan 3Maaaring gamitin ang kahit anong langis. Ang langis na mababa ang lasa ay pinakamahusay na gumagana tulad ng tinunaw na langis ng niyog o magaan na langis ng abokado.

Tandaan 4Ang dalawang tasa ng self-rising flour ay katumbas ng 2 tasa ng all-purpose flour + 3 na kutsarita ng baking powder. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder. Hindi puwede ang harina ng almendras o harina ng oat sa resipe na ito.

Imbakan: Itabi sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin ang keyk sa loob ng 4 na araw sa refrigerator o i-freeze. Lasawin isang araw bago ang pagluluto sa temperatura ng kuwarto.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

kagamitan

9-pulgada x 5-pulgadang Pan

Ibahagi sa Facebook Recipe ng Pine

Pagkain

Paglilingkod: 1pagpira-pirasuhin | Mga Calorie: 185.8kcal | Carbohydrates: 29.5g | Protina: 2.9g | Taba: 6.5g | Saturated fat: 0.9g | Polyunsaturated Fat: 0.8g | Monounsaturated na taba: 4.4g | Sosa: 1.8mg | Potassium: 152.4mg | Hibla: 1.6g | Asukal: 10.1g | Vitamin A: 25.6IU | Bitamina C: 3.6mg | Calcium: 16.8mg | Iron: 0.4mg | magnesiyo: 15.6mg | Posporus: 28mg | Zinc: 0.3mg

Ingredients at Substitutions

Limang pangunahing sangkap lang ang kailangan mo para sa masarap na banana bread na ito. Narito kung paano pumili ng mga ito.

• Minasang Saging – Ang saging ay nagbibigay ng natural na tamis at kahalumigmigan habang nagsisilbing pangunahing pandikit. Ang paggamit ng humigit-kumulang 1½ tasa (mula sa humigit-kumulang 3 malalaking hinog na saging) ay nagsisiguro ng malambot at malambot na mumo. Para sa hindi gaanong matamis na bersyon, maaari kang gumamit ng mga dilaw na saging, bagama't maaaring mag-iba ang tekstura.
• Maple syrup – Isang natural na likidong pampatamis na pumapalit sa pinong asukal at nagdaragdag ng banayad na lasa ng caramel habang pinapanatiling mamasa-masa ang tinapay. Ang mga alternatibo tulad ng agave syrup, coconut nectar, o date syrup ay pantay na epektibo.
• Banayad na Langis ng Oliba – Ang olive oil ay may kasamang healthy fats na nakakatulong sa paggawa ng malambot na mumo nang hindi gumagamit ng mantikilya. Maaari mong palitan ito ng tinunaw na langis ng niyog o light avocado oil para sa bahagyang kakaibang lasa.
• Harinang Kusang Tumataas – Ang harina na ito ay naglalaman ng baking powder, na siyang nagpapaangat sa masa para sa isang malambot at mamasa-masang tinapay. Kung wala, maaari kang gumamit ng all-purpose flour na hinaluan ng 4 na kutsarita ng baking powder sa bawat 2 tasa, ngunit iwasan ang harina ng almendras o harina ng oat dahil hindi ito magbubunga ng parehong tekstura. Para sa isang gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
• blueberries – Nagdaragdag ito ng tamis at antioxidants habang pinahuhusay ang dating ng tinapay. Parehong mainam ang sariwa at frozen; gayunpaman, dahan-dahang itupi ang mga ito upang maiwasan ang pagkabasag at labis na katas, na maaaring makaapekto sa tekstura.

Paano Gumawa ng Malusog na Blueberry Banana Bread

Napakadaling gawin ang recipe na ito, narito kung paano gawin sa mga larawan.

Durugin ang mga saging sa isang malaking mangkok at sukatin ang kinakailangang dami.

Ibuhos ang lahat ng iba pang sangkap sa itaas at simulan ang paggawa ng masa.

Kapag pare-pareho na ang tekstura ng masa, maghanda ng loaf pan na may parchment paper.

Ilipat ang batter at i-bake ang tinapay sa gitnang rack sa loob ng 50-55 minuto sa 350°F (180°C).

Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine

Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa pinakamahusay na banana bread.

• Banayad na Pagtiklop: Kapag nagdadagdag ng mga blueberry, dahan-dahang itupi ang mga ito upang mapanatiling buo. Pinipigilan nito ang paglabas ng sobrang katas na maaaring humantong sa malagkit at makakapal na mga batik.
• Sukatin nang tumpak: Siguraduhing sukatin mo nang tama ang dinurog na saging. Ang sobrang saging ay nagpapakapal sa tinapay; ang sobrang kaliit ay maaaring magpatuyo nito. I-freeze ang anumang natira para sa smoothies or magdamag oats.
• Pares na Pagkakapare-pareho ng Batter: Haluing mabuti ang dinurog na saging, maple syrup, olive oil, at opsyonal na vanilla extract bago idagdag ang harina upang makagawa ng pantay at makinis na batter.
• Subaybayan ang Oras ng Pagbe-bake: Suriin kung luto na ang tinapay gamit ang toothpick. Kung masyadong mabilis na magkulay kayumanggi ang ibabaw, takpan nang maluwag ng foil upang maiwasan ang sobrang pagkulay kayumanggi habang tinatapos ang pagluluto sa gitna.
• Texture Tweaks: Para sa dagdag na langutngot at protina, dahan-dahang ihalo ang ½ tasa ng tinadtad na mani (almendras, walnuts, o buto ng abaka) kasama ng mga blueberry.
• Mas Masustansyang Pagpipilian sa Harina: Para mapalakas ang fiber at protina, maaari mong subukang palitan ang hanggang ½ tasa ng self-rising flour ng oat flour. Tandaan na maaaring magresulta ito sa medyo hindi gaanong malambot na tinapay.
• Mga Bagay na Dapat Tandaan Tungkol sa Pagpapalamig: Hayaang lumamig ang tinapay sa kawali na nasa isang cooling rack sa loob ng 1-2 oras. Ang wastong paglamig ay nakakatulong upang tumigas ang mumo, na ginagawang mas madali ang paghiwa at pinapanatili ang mamasa-masa nitong tekstura.

Mas Masustansyang Mga Recipe ng Banana Bread

Malusog na Tinapay na Saging

Tinapay na Saging na Almond

Tinapay na Saging na may 3 Sangkap

Tinapay na Saging na may Oatmeal