mga ito Mini Banana Muffins ay perpekto para sa paghahanda ng maraming maliliit na muffin para sa mabilis at masustansyang meryenda na walang refined sugar o para punan ang lunchbox ng bata.
Mahilig akong gumawa ng maliliit na muffin para ilagay sa mga lunchbox ng mga anak ko, tulad ng sa akin. Vegan na Spinach Muffins or Mini Chocolate Chips Muffins, pero gusto kong subukan ang isang mas simpleng recipe na may pinakakaunting sangkap hangga't maaari.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mini Banana Muffins
mga ito Mini Banana Muffins ay perpekto para sa paghahanda ng maraming maliliit na muffin para sa mabilis at masustansyang meryenda na walang refined sugar o para punan ang lunchbox ng bata.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 36 maliliit na muffin
Mga Calorie: 50.7 kcal
Ingredients
- 1 ⅓ tasa Dinurog na Hinog na Saging - itim na batik sa kanilang balat
- ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 1)
- ½ tasa Almond Milk - (tala 2)
- 2 tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 3)
Opsyonal, inirerekomenda para sa dagdag na lasa
- 1 kutsarita kanela
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- ⅓ tasa Hindi Pinong Cane Sugar - (tala 4)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng paper liner ang tatlong 12-hole mini muffin pans – o dalawang 24-hole mini muffin pans. Pahiran nang bahagya ng mantika ang mga liner gamit ang cooking oil spray. Ang resipe na ito ay makakagawa ng 36 na mini muffin.
- Sa isang mangkok, durugin ang mga saging at sukatin ang dami na kailangan sa pamamagitan ng paglalagay ng dinurog na saging sa mga panukat na tasa. Kung sobra ang iyong dinurog na saging, i-freeze ang natitira at gamitin ito mamaya sa isang smoothie.
- Sa mangkok na may dinurog na saging, haluin ang gatas ng almendras, mantika, at harina na umaangat sa sarili. Kung gusto mong magdagdag ng lasa, idagdag na ngayon ang kanela, vanilla extract, at asukal.
- Gumamit ng rubber spatula upang haluin ang lahat ng sangkap at bumuo ng makinis na batter.
- Gumamit ng maliit na sandok ng masa para kunin ang batter ng muffin at punuin ang 36 na butas para sa muffin hanggang sa itaas.
- Maaari kang maglagay ng dalawang 12-hole mini muffin pan sa gitnang rack, at isang pan sa ilalim ng gitnang rack para i-bake ang lahat nang sabay-sabay. Ngunit, 10 minuto bago matapos ang pagbe-bake, baguhin ang antas ng pan dahil hindi gaanong kabilis ma-bake ang nasa ilalim ng gitnang rack. Maaari ka ring mag-bake nang paisa-isa, pinapanatili ang natitirang batter sa temperatura ng kuwarto habang binabake ang unang batch.
- I-bake ang mga mini muffin sa gitnang rack ng oven sa loob ng 20-25 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa maging golden brown at malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
- Baligtarin ang kawali sa isang cooling rack at hayaang lumamig nang lubusan.
Mga Tala
Tandaan 1: Maaaring gamitin ang anumang mantikilya na mababa ang lasa, mantika, o tinunaw na plant-based.
Tandaan 2: Puwede rin ang anumang gatas tulad ng gatas ng oat, gatas ng soya, o gata ng niyog.
Tandaan 3: Ang 2 tasa ng self-rising flour ay katumbas ng 2 tasa ng all-purpose flour, kung saan kailangan mong haluin ang 3 kutsarita ng baking powder. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
Tandaan 4: Opsyonal ang asukal ngunit inirerekomenda kung ang iyong mga saging ay hindi pa sapat ang hinog. Maaari kang gumamit ng anumang kristal na asukal, tulad ng puting asukal, kayumangging asukal, o mga opsyon na walang asukal na pino tulad ng asukal sa niyog. Huwag gumamit ng likidong pampatamis, dahil ito ay magiging siksik at malapot ang mga muffin.
Imbakan: Itabi ang mga mini muffin nang hanggang 4 na araw sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin o i-freeze nang hanggang 1 buwan sa mga Ziploc bag. Lasawin nang 1 oras bago kainin sa temperatura ng kuwarto.
kagamitan
Pagkain
Paglilingkod: 1keik | Mga Calorie: 50.7kcal | Carbohydrates: 7g | Protina: 0.9g | Taba: 2.2g | Saturated fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated na taba: 1.5g | Sosa: 4.8mg | Potassium: 36.8mg | Hibla: 0.4g | Asukal: 1g | Vitamin A: 5.5IU | Bitamina C: 0.7mg | Calcium: 5.6mg | Iron: 0.1mg | magnesiyo: 4mg | Posporus: 8.6mg | Zinc: 0.1mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang mga muffin na ito. Narito kung paano pumili ng mga ito.
- Dinurog na Hinog na Saging – Nagbibigay ito ng natural na tamis, kahalumigmigan, at kayarian sa mga muffin. Maghanap ng mga saging na may mga itim na batik dahil ang mga ito ang pinakahinog.
- Banayad na Langis ng Oliba – Nagdaragdag ito ng moisture at lambot sa mga muffin. Maaari ring gumamit ng kahit anong low-flavored oil o tinunaw na plant-based butter.
- Almond Milk – Nakakatulong ang likidong ito para maging makinis ang batter. Puwede rin ang gatas ng oat, gatas ng soya, o gata ng niyog.
- Harinang Kusang Tumataas – Ang harinang ito ay naglalaman na ng pampaalsa (baking powder), na tumutulong sa pag-alsa ng mga muffin. Kung mayroon ka lang all-purpose flour, maaari kang gumamit ng 2 tasa nito at haluin ang 3 kutsarita ng baking powder. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- kanela – Ang pampalasang ito ay nagdaragdag ng mainit na lasa sa mga muffin.
- Vanilla Extract – Pinapahusay nito ang pangkalahatang lasa ng mga muffin.
- Hindi Pinong Cane Sugar – Nakakadagdag ito ng tamis kung ang iyong mga saging ay hindi pa masyadong hinog at nakakatulong sa pagkulay kayumanggi. Maaaring gumamit ng anumang kristal na asukal, tulad ng puting asukal, kayumangging asukal, o asukal sa niyog. Iwasan ang mga likidong pampatamis dahil maaari nitong gawing siksik ang mga muffin.
Paano Gumawa ng Mini Banana Muffins
Ang mga muffin na ito ay napakadaling gawin sa loob lamang ng ilang minuto, narito kung paano sa mga larawan.
Durugin at sukatin ang mga saging at idagdag ang iba pang mga pangunahing sangkap sa isang mangkok.
Haluin ang timpla hanggang sa mabuo ang isang pare-parehong batter.
Ilipat ang batter sa dalawang mini-muffin baking tray na may lining na mini cups.
I-bake ang mga mini muffin sa gitnang rack ng oven sa loob ng 20-25 minuto sa 350 °F (180 °C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa perpektong muffins.
- Mga Paper Liner para sa Madaling Pag-alis – Lagyan ng bahagyang mantika na paper liner ang mga mini muffin pan para matiyak na madaling matanggal ang hulmahan sa mga muffin.
- Magdagdag ng mga Variation ng Lasa – Haluin ang 1/2 tasa ng maliliit na wild blueberries, maliliit na chocolate chips, o pinong tinadtad na mani tulad ng walnuts o almendras para lumikha ng iba't ibang lasa ng banana muffin.
- Pagbe-bake ng Maramihang Pan – Kung gagamit ng tatlong 12-hole mini muffin pans, maghurno ng dalawa sa gitnang rack at isa sa ibaba. Tandaan na baguhin ang lebel ng pan mga 10 minuto bago matapos ang pagbe-bake para pantay ang pagkaluto.
- Maghurno nang Isang Batch sa Isang Pagkakataon – Kung gusto mo, puwede mong i-bake nang paisa-isa ang pan at panatilihin ang natitirang batter sa temperatura ng kuwarto.
- Palamigin ang Pan Bago Lagyan ng Refill – Kung gagamitin muli ang parehong muffin pan, siguraduhing lumamig ito nang lubusan bago magdagdag ng mas maraming batter para sa susunod na batch.
love your recipes nice and sample thank you.
Thank you for baking with me here!
Can i use regular milk
Talagang!
Can I use barely flour ?!
I never heard of this flour before, so I can’t recommend I am sorry.
Thank yiu for the recipe.
If I want to make these as regular size muffins, should I change oven temp? Or just time? Thank you,
You won’t need to change the oven temperature, only baking time will be longer between 28-35 minutes. Insert a toothpick in the muffins after 25 minutes, stop baking if the toothpick come out clean, or keep baking by 5 minutes extra if it’s wet. Enjoy!
salamat
My pleasure! I am happy you like them.
Can I use gluten free flout, oat flour, or almond flour?
They won’t come out well with almond flour or oat flour. I haven’t tried all-purpose gluten-free flour yet, I am always concern about how it could impact the texture, my recipes are egg-free and often it turns the muffins dense and gummy.
can I use greek yogurt instead of banana
I haven’t tried this option, I am not sure at all, yogurt has more moisture than mashed banana so it might not firm up or end up gummy.
Can you use granular Splenda
You don’t need any sweetener if the banana are ripe. If you want to add Splenda, I don’t see why it couldn’t work but I can’t recommend on quantity. It’s never a 1:1 ratio to sugar, and it’s very sweet compared to natural sweetener.
Salamat sa pagbabahagi ng resipe na ito!