ito Kalabasa na Saging na Keyk ay isang napakasimpleng recipe ng Fall cake na gawa sa masusustansyang sangkap na nakabase sa halaman mas mababa sa 45 minuto na may malambot at mamasa-masang mumo at magaan at matamis na frosting.
Gustung-gusto ko ang paggawa ng mga napakasimpleng recipe sa pagbe-bake. Mga bagay na hindi nangangailangan ng maraming sangkap, hindi nangangailangan ng maraming oras ng paghahanda at sa parehong oras ay talagang masarap. Dahil papalapit na ang taglagas, ginagawa ko iyon sa lahat ng bagay na may kalabasa tulad ng ginawa ko para sa aking... Mga Kagat ng Kalabasa, Mga Butas ng Donut ng Kalabasa, O Tinapay na Kalabasa na may 5 Sangkap.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Kalabasa na Saging na Keyk
Ingredients
- 2 tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 1)
- 1 kutsarita Paghurno Powder
- ½ kutsarita Baking soda
- ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 2)
- 1 tasa Kalabasa Puree - de-lata, hindi palaman ng pumpkin pie
- ¾ tasa Minasang Saging - 3 maliliit na saging
- ½ tasa Brown Sugar - (tala 3)
- 1 kutsara Mga Pampalasa ng Kalabasa
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 8-pulgada x 8 pulgadang kawali. Lagyan ng kaunting oil spray ang cooking paper. Itabi.
- Sa isang mangkok, haluin ang mantika, pumpkin puree, dinurog na saging, pumpkin spices, at brown sugar hanggang sa lumambot.
- Ihalo ang all-purpose flour, baking soda, at baking powder. Gumamit ng rubber spatula para maihalo at makabuo ng makapal na cake batter.
- Ibuhos ang batter sa cake pan nang pantay-pantay.
- Ihurno ang keyk sa gitnang rack ng oven sa loob ng 35 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
- Palamigin sa isang cooling rack, pagkatapos ay ihain nang simple o kasama ng aking vegan vanilla frosting.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Flour ng Lahat-Lyong – Gumamit ng plain all-purpose flour. Para sa whole grain option, maaari mong palitan ang hanggang kalahati ng whole wheat pastry flour. Para sa gluten-free na bersyon, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
- Banayad na Langis ng Oliba – Pumili ng magaan na olive oil dahil sa neutral nitong lasa. Maaaring gamitin ang canola oil, tinunaw na coconut oil, o anumang neutral na vegetable oil bilang alternatibo.
- Kalabasa Puree – Gumamit ng de-latang pumpkin puree (hindi palaman ng pumpkin pie) o homemade na kalabasang puree.
- Minasang Saging – Gumamit ng mga hinog na saging para sa pinakamasarap na lasa at natural na tamis.
- Brown Sugar – Mainam ang light o dark brown sugar. Maaaring gumamit ng asukal sa niyog para sa hindi gaanong pino na opsyon.
- Mga Pampalasa ng Kalabasa – Gumamit ng paunang gawang halo ng pampalasa para sa kalabasa o gumawa ng sarili mo gamit ang kanela, luya, nutmeg, at cloves.
Paano Gumawa ng Pumpkin Banana Cake
Napakadaling recipe ng tinapay na ito, katulad ng regular na banana bread. Mayroon akong kumpletong recipe card sa ibaba, pero narito ang mga larawan ng mga pangunahing hakbang.
Durugin ang hinog na saging sa isang mixing bowl at idagdag ang purong kalabasa.
Ibuhos ang lahat ng iba pang sangkap sa mangkok ng paghahalo.
Haluin ang batter gamit ang silicone spatula hanggang sa maayos itong maghalo.
Ilipat ang batter sa isang parisukat na pan na may linya na parchment paper at patagin ito.
I-bake ito ng 35 minuto sa 350 °F habang inihahanda ang aking Vegan Vanilla Frosting.
Ikalat ang frosting sa ibabaw ng inihurnong keyk at lagyan ng mga sariwang hiwa ng saging.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
- Siguraduhing hinog na hinog ang iyong mga saging para sa pinakamataas na tamis at madaling pagdurog.
- Huwag masyadong haluin ang batter pagkatapos idagdag ang mga tuyong sangkap para maiwasan ang matigas na cake.
- Kung mas gusto mo ang mas matapang na lasa ng kalabasa, dagdagan ang pumpkin puree sa 1 1/4 tasa at bawasan ang dinurog na saging sa 1/2 tasa.
- Para mapahusay ang lasa, subukang i-toast ang mga pampalasa ng kalabasa sa isang tuyong kawali bago idagdag ang mga ito sa batter.
- Para sa dagdag na tekstura, ihalo ang 1/2 tasa ng tinadtad na mani o chocolate chips sa batter bago i-bake.
- Suriin ang keyk pagkatapos ng 30 minuto upang maiwasan ang labis na paghurno, dahil maaari itong mabilis na matuyo.
- Hayaang lumamig nang lubusan ang cake bago lagyan ng frosting para maiwasan ang pagkatunaw nito.
- Maganda ang lamig ng cake na itoBalutin ang bawat hiwa ng plastic wrap at iimbak sa freezer bag nang hanggang 3 buwan. Pinakamabuti pa rin na i-freeze ito nang walang frosting.
Paano po ba mapapalitan ang saging?
Hindi mo madaling mapapalitan ng saging ang resipe na ito dahil banana cake ito. Maaari mong subukan ang unsweetened applesauce pero hindi ko magagarantiya na pareho pa rin ang tekstura.
Mukhang masarap ito. Pwede bang gamitin ang gatas ng abaka para sa frosting o gamitin na lang ang mga uri na iminungkahi mo?
Oo naman, puwede mong gamitin ang kahit anong gatas, gusto ko ang gatas ng almendras o gatas ng soya.
masyadong magaling
Salamat!
Ginawa ko ito ngayon...masarap...salamat sa recipe!
Salamat! Ang galing naman niyan.
Napakadaling gawin ito. Napakainit at nakakagaan ng pakiramdam. Wala akong oras para gumawa ng frosting pero gusto ito ng iba. Gagawin ko ulit ito.
Salamat sa iyo kaya magkano!
Ang saging at ang kalabasa ang dahilan, hindi ko maintindihan kung bakit kailangan mo pa ng mantika???
Ang pagpapalit ng huling dami ng likidong mantika ng mas maraming kalabasa o banana puree ay tiyak na lilikha ng malapot at malagkit na tekstura dahil sa labis na pag-hydrate ng harina. Ang mga puree na ito ay mataas sa tubig at starch, na mabilis na naghihikayat sa mga protina ng harina (gluten) na bumuo ng isang masikip at napakalakas na network. Dahil ang recipe ay kulang na sa istruktura ng mga itlog (lahat ng aking mga recipe ay walang itlog), kung aalisin mo ang malambot na interference ng mantika, walang makakapigil sa labis na pag-unlad ng gluten. Nangangahulugan ito na ang idinagdag na puree na idadagdag mo sa halip na ang mantika ay magpapataas nang malaki sa kabuuang nilalaman ng tubig ng batter, na magreresulta sa isang mabigat na masa na hindi epektibong mapigilan ang mga bula ng hangin mula sa mga leavening agent. Malinaw na ito ay magiging isang makapal na malagkit na cake na hindi magiging masarap.
Magiging magandang pamalit ba sa mantika ang apple sauce?
Hindi talaga para sa keyk na ito, anumang keyk o tinapay na gumagamit na ng maraming basang sangkap tulad ng dinurog na saging at/o pumpkin puree ay magiging sobrang gummy kung papalitan mo ang mantika.
Sinusubukan kong bawasan ang asukal, puwede ko bang gawin itong keyk nang wala ito?
Medyo sigurado akong gagana ito nang walang dagdag na asukal. Hindi ito magiging masyadong matamis pero kung kuntento ka na, posible itong i-bake nang walang asukal.
Mukhang masarap ang autumn cake na 'to!! Pwede ko bang palitan ng kamote ang saging?
Hindi, hindi ito gagana nang maayos, pasensya na.
Maganda ang kinalabasan nito palagi. Minsan gumagamit ako ng inihurnong kamote sa halip na de-latang kalabasang puree at epektibo rin ito!
Mukhang masarap 'yan palitan ng kalabasa, dapat kong subukan sa susunod! Salamat sa pagbe-bake ng mga recipe ko.