mga ito Mga Kagat ng Kalabasa na Brownie ay mga ultra-fuggy flourless snacks na puno ng lasa ng kalabasa at perpekto para sa isang maliit na meryenda. Ang mga ito ay gluten-free, egg-free, dairy-free at handa na sa sa ilalim ng 30 minuto.
Taglagas ang paborito kong panahon dahil hindi ko na kailangang ipaliwanag kahit kanino kung bakit ko nilalagay ang kalabasa sa lahat ng bagay! Gustung-gusto ko ang amoy ng kalabasa mga inihurnong pangmeryenda at mga pampalasang kalabasa na pumupuno sa aking tahanan. Gustung-gusto ko ito kaya nagluto ako ng isa pang recipe ng kalabasa araw-araw, tulad ng aking Mga Cookie na may Pumpkin Pie, Kalabasa na Saging na Keyk, O Mga Butas ng Donut ng Kalabasa.
Ang mga kalabasang brownie na ito ay isang paraan upang muling bisitahin ang mga brownie sa isang bersyong kasinglaki ng kagat napakadaling gawin iyan nang wala pang kalahating oras at sa loob lamang ng 4 na napaka-basic na sangkap.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Kagat ng Kalabasa na Brownie
Ingredients
- ½ tasa Kalabasa Puree - (tala 1)
- ⅓ tasa Maple syrup - (tala 2)
- ½ tasa Peanut Butter (Walang Asin) - (tala 3)
- ¼ tasa Unsweetened kakaw pulbos - (tala 4)
Opsyonal para sa mas maraming lasa
- 2 kutsarita Mga Pampalasa ng Pumpkin Pie
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- 1 kurutin Asin
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C).
- Mag-spray ng kaunting mantika sa isang 12-hole mini muffin pan. Itabi ito.
- Sa isang mangkok, haluin ang peanut butter, pumpkin puree, cocoa powder, at maple syrup. Haluin ang anumang opsyonal na sangkap.
- Haluin nang 1-2 minuto o hanggang sa mabuo ang makinis at pare-parehong batter.
- Punan ang bawat butas ng muffin ng isang kutsarang batter.
- Ihurno ang mga kagat sa loob ng 15-18 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa matuyo ang ibabaw at ang isang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na may kaunting mumo lamang, ibig sabihin ay luto na ang mga kagat ngunit malambot pa rin.
- Hayaang lumamig ang mga ito sa isang cooling rack sa loob ng 15 minuto.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Ang resipe na ito ay nangangailangan lamang ng 4 na pangunahing sangkap, ngunit maaari ka ring gumamit ng iba pang mga pandagdag, tulad ng pumpkin spice. Narito kung paano pumili ng mga ito.
- Kalabasa Puree – Gumamit ng 100% purong pumpkin puree, hindi palaman para sa pumpkin pie. Maganda rin ang homemade puree, pero siguraduhing hindi ito masyadong matubig.
- Maple syrup – Ang purong maple syrup ang nagbibigay ng pinakamasarap na lasa, ngunit maaaring gumamit ng iba pang likidong pampatamis tulad ng agave syrup o coconut nectar. Para sa mas mababang asukal na opsyon, subukan ang sugar-free maple-flavored syrup.
- Peanut butter – Kailangan mong gumamit ng sariwa at walang asin na peanut butter para sa pinakamahusay na lapot at para makontrol ang antas ng sodium. Ang almond butter o sunflower seed butter ay magagandang alternatibo para sa iba't ibang lasa o mga opsyon na walang nut.
- Unsweetened kakaw pulbos – Mainam ang regular na unsweetened cocoa powder. Para sa mas masarap na lasa, subukang gumamit ng Dutch-processed cocoa. Maaaring gamitin ang cacao powder para sa opsyon na hindi gaanong naproseso na may mas maraming antioxidant.
- Mga Pampalasa ng Pumpkin Pie – Gumamit ng nabibiling timpla ng pampalasa mula sa kalabasa o gumawa ng sarili mo gamit ang kanela, nutmeg, luya, at cloves para sa mas malinaw na lasa ng taglagas.
Paano Gumawa ng Pumpkin Brownie Bites
Napakadaling gawin ang resipe na ito sa loob lamang ng ilang minuto. Narito ang mga larawan ng mga pangunahing hakbang.
Ibuhos ang lahat ng sangkap sa isang mangkok na panghalo.
Haluin ang batter gamit ang spatula hanggang sa maghalo lang ito.
Gumamit ng cookie scoop para kunin ang batter.
Ilagay ang batter sa isang mini-muffin pan at i-bake ang mga piraso sa loob ng 15 minuto.
Mga Tip ni Carine
Nagsama ako sa ibaba ng ilang karagdagang tip na hindi magkakasya lahat sa recipe card para matiyak na hindi mo mabibigo ang recipe na ito!
- Temperatura ng Sangkap – Siguraduhing nasa temperatura ng kuwarto ang lahat ng sangkap para sa mas mahusay na paghahalo at pantay na pagkaluto.
- Diskarte sa Paghahalo – Haluin ang mga sangkap hanggang sa maghalo nang husto upang maiwasan ang labis na paghahalo, na maaaring humantong sa matigas na brownies.
- Pagbabahagi – Gumamit ng maliit na sandok ng cookie o panukat na kutsara upang matiyak na pantay ang laki ng mga subo para sa pare-parehong pagluluto.
- Oras ng Pagbe-bake – Bantayan nang mabuti ang mga kagat sa pagtatapos ng pagbe-bake. Tapos na ang mga ito kapag tuyo na ang ibabaw ngunit medyo malambot pa rin sa gitna para sa perpektong mala-fudgy na tekstura.
- Paglamig – Hayaang lumamig ang mga piraso sa kawali sa loob ng inirerekomendang oras bago subukang tanggalin ang mga ito. Nakakatulong ito upang maayos silang tumigas at maiwasan ang pagkabasag.
- Pagpapalakas ng lasa – Para sa dagdag na sarap, subukang lagyan ng kaunting asin sa ibabaw ng bawat subo bago i-bake.
- Imbakan – Itabi ang mga kagat sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang sa isang linggoAng mga kagat na ito ay mahusay ding nagyeyelo para sa mas matagal na pag-iimbak.
- Paghahatid ng Mungkahi – Painitin nang kaunti bago ihain para sa mas malagkit na panghimagas, o lagyan ng kaunting kutsarang vegan na whipped cream para sa dagdag na kaginhawahan.
Mas Mabilis na Meryenda ng Kalabasa
Kung gusto mo ng mga simpleng recipe ng kalabasa na maaari mong kainin anumang oras ng araw, kailangan mong subukan ang mga ito:
Delicious !!
Salamat!
Any idea if these can be done in a normal muffin tin? I want to make them but don’t want to buy a new tin .
P.S. love your recipes!
I am sure yo can, I would add 2 tablespoons of batter per muffin hole, it might take a bit longer to bake, and since you add more batter per serve the batter won’t make as many bites too.
Thanks for your prompt reply, Carine. I can’t wait to try these later today.
Amazing!
If you plan to double the recipe you may not need to double the maple syrup. I doubled the ingredients and found them to be much too sweet for my taste.
I made the recipe as written several weeks ago and it was perfect. Fudge and chocolatey goodness!
That’s right, doubling a recipe can change the way you perceive sweetness. It’s because the baking chemistry is changed. The issue if you don’t double each ingredient is the texture. Maple syrup is a binder so less of it will make the bites less fudgy, even fragile.
Thanks so much for replying. I did not realize that decreasing the sweetener might change the texture. I would like to add that everyone loves them as is! Definitely a 10 out of 10!
Thank you! The liquid sweetener is a binder in the recipe, since there’s no eggs, so yes, I wouldn’t decrease too much if you don’t want to be disappointed by the texture.
These pumpkin brownie bites were quick and easy to make, and so fudgy – they’ll be a go-to for my late-night chocolate cravings, for sure! LOVE that they’re flourless and have just a few ingredients. I used crunchy almond butter (Trader Joe’s is the best!) instead of peanut butter, which added some texture. Next time, I might even add chopped walnuts and coconut sugar 72% chocolate baking chips. Another great recipe, thank you!
Maraming salamat sa magandang feedback na ito!
So easy and healthy for a little treat! Love that it only makes a dozen – so there are less to eat and I force myself to save some for the rest of the family.
Salamat sa iyo kaya magkano!
Really good I used honey instead of maple syrup. Also baked about 25 minutes in my oven. Great easy recipe!
can the nut butter be substituted by eggs and coconut oil?
nut butters and other oils are not an option for me.
I adore your recipes!
Salamat!
It will be a new recipe to create, and I can’t help with eggs ratio as I never bake with eggs I am sorry.
Thank you! I am so happy to hear it work well with honey too.
These are delicious – I used almond butter and added the pumpkin pie spice. I baked them for 21 minutes to dry them out. However, the next day they were soggy – still delicious but gooey and wet, even after being stored in the fridge. Any suggestions?
Did you used canned pumpkin puree too? It can simply be too much moisture from a little too much pumpkin puree, or an homemade puree. Next time you can add 1/4 cup oat flour in the batter it will add fiber that absorb any extra moisture, and they will get less gooey the next day.
These are my new Favorites!* . I may become a more enthusiastic fan of pumpkin now – these brownie bites are not only yummy but also all-kid-friendly, chock-full of healthful ingredients, and sure to be great gifts for the holidays. Thank you lots!
* Tahini instead of peanut butter seemed to go well with the pumpkin (and the cocoa powder).
Thank you so much! Happy holiday to you too.
Perfect, decadent chocolate dessert bite. I made these many times in the last few weeks and they always come out perfectly. Then they magically disappear!
Natutuwa akong nagustuhan mo sila!!!
Carine, this is the best recipe I’ve tried! So amazing, added dairy free choc chips and 2 table spoons almond flour to make them more cake like. Delish!
Thank you!!! Adding chocolate chips is a great variation!!