mga ito Mga Scone ng Kalabasa ay madali at mas malusog na pumpkin scones na gawa sa masusustansyang sangkap, walang itlog, walang mantikilya, at walang dairy. Masarap ang mga ito ihain kasama ng maple glaze.
Mahilig akong mag-bake gamit ang kalabasa. Hindi lang ito nakakadagdag ng masarap na lasa sa mga scone na ito, kundi nakakabuo rin ito ng buo Amoy taglagas ang bahay. Ito ang mga dahilan kung bakit ako nababaliw sa kalabasa, tulad ng ginawa ko sa aking Kalabasa na Saging na Keyk, Malusog na Oatmeal Cookies na may Kalabasa, at Mga Kagat ng Kalabasa.
Ang mga (Amerikanong) scone na ito ay napakadaling gawin at ang perpektong almusal para ipagdiwang ang taglagas.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Scone ng Kalabasa
Ingredients
- 2 tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 1)
- ½ tasa Kalabasa Puree - malamig mula sa refrigerator (note 2)
- ½ tasa Cream ng niyog - malamig mula sa refrigerator (note 3)
- 2 tablespoons Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 4)
Opsyonal – inirerekomenda para sa mga lasa
- 2 kutsarita Mga Pampalasa ng Pumpkin Pie
- ¼ tasa Brown asukal - inirerekomenda kung hindi mo lalagyan ng glaze ang mga scones
Pagsalamin ng Maple
- ¼ tasa Maple syrup
- ½ tasa Pulbos na Asukal
tagubilin
- Painitin ang oven sa 400 °F (200 °C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Lagyan ng kaunting mantika ang papel gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, ilagay ang self-rising flour, pumpkin puree, cream, olive oil, pumpkin pie spices, at asukal – kung gagamitin.
- Haluin gamit ang tinidor, pagkatapos ay gamitin ang iyong mga daliri upang kuskusin ang mga sangkap at bumuo ng makinis na masa. Kung ito ay masyadong malagkit, magdagdag ng kaunting harina. Kung ito ay masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting krema upang pagsama-samahin.
- Ilagay ang bola ng masa sa harap mo, pindutin ito para patagin, at pagkatapos ay igulong ito hanggang maging 8-pulgadang disc gamit ang rolling pin.
- Gumamit ng kutsilyo upang hiwain ang disc sa 8 pantay na tatsulok.
- Ilagay ang mga scone sa inihandang baking sheet nang dalawang hinlalaki ang pagitan para hindi sila magkadikit.
- Kung gusto mo, lagyan ng kaunting cream ang ibabaw bago i-bake.
- Ihurno ang mga scone sa loob ng 20 minuto sa gitnang rack ng oven sa 400 °F (200 °C) hanggang sa maging golden brown at malutong sa mga gilid at ibabaw.
- Palamigin sa isang cooling rack sa temperatura ng kuwarto bago lagyan ng glazing.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang icing sugar at maple syrup hanggang sa maging creamy at makinis.
- Patakan ng icing ang ibabaw ng pinalamig na mga scone.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Harinang Kusang Tumataas – Pumili ng mataas na kalidad na self-rising flour para sa pinakamahusay na resulta. Para sa homemade na bersyon, paghaluin ang all-purpose flour at baking powder ayon sa mga tala sa recipe card. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Kalabasa Puree – Gumamit ng purong pumpkin puree, hindi palaman na gawa sa pumpkin pie. Lutong-bahay na puré Maganda rin ang epekto. Para sa iba't ibang lasa, subukan ang butternut squash o baby boo puree.
- Cream ng niyog – Mas gusto ko ang full-fat coconut cream para sa mas malasang lasa. Maaaring may mga alternatibo tulad ng soy cream o rice cream para sa iba't ibang lasa.
- Banayad na Langis ng Oliba – Pumili ng light olive oil dahil sa neutral nitong lasa. Kasama sa iba pang mga opsyon ang tinunaw na langis ng niyog o langis ng sunflower. Sa palagay ko ay hindi ito magiging maganda kung ihahalo sa mga pampalit ng langis tulad ng applesauce.
- Mga Pampalasa ng Pumpkin Pie – Gumamit ng paunang lutong timpla o gumawa ng sarili mo gamit ang kanela, nutmeg, luya, at cloves.
Paano Gumawa ng Pumpkin Scones
Madaling gawin ang recipe na ito gamit ang recipe card sa ibaba pero may kasama akong mga larawan ng mahahalagang hakbang sa ibaba.
Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok na panghalo.
Haluin muna gamit ang tinidor bago gamitin ang iyong mga kamay upang pagsamahin ang masa.
Bumuo ng malaki at pantay na bola ng masa na hindi malagkit.
Ilagay ang bola ng masa sa isang baking dish na may linya ng parchment paper at patagin ito hanggang sa maging makapal na disc.
Gupitin ang dough disc sa walong pantay na tatsulok.
Ihurno ang mga pumpkin scones sa 400 °F (200 °C) sa loob ng 20 minuto.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Bukod sa mga isinulat ko sa recipe card, nagsama ako sa ibaba ng ilan pang mga tip para makagawa ng pinakamasarap na scones!
- Malamig na Sangkap – Panatilihing malamig ang pumpkin puree at cream para sa mas malambot na scones.
- Minimal na Paghahalo – Hawakan nang paunti hangga't maaari ang masa upang maiwasan ang matigas na mga scone.
- Wastong Paghuhubog – Igulong ang masa hanggang sa maging pantay ang kapal para sa pantay na pagkaluto. Kung mas makapal ang ilang bahagi, maaaring hindi pa ito naluto.
- Pamamaraan ng Paggupit – Gumamit ng matalas na kutsilyo para sa malinis na hiwa, diretsong idinidiin pababa nang hindi nilalagari. O mas mainam pa, gumamit ng cake slicer tulad ng nasa larawan sa itaas.
- Spacing – Mag-iwan ng sapat na espasyo sa pagitan ng mga scone sa baking sheet para pantay na maluto.
- brushing – Para sa ginintuang ibabaw, pahiran ng kaunting gatas na nakabase sa halaman bago i-bake.
- Paglamig – Hayaang lumamig nang lubusan ang mga scone bago lagyan ng glaze upang maiwasan ang pagkatunaw nito.
- Glaze Consistency – Ayusin ang kapal ng glaze sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming icing sugar o maple syrup kung kinakailangan.
I don’t understand the nutrition facts as posted for the recipes. 1 gram equals 445 calories and 27 grams of sugar?
Nutrition panel is for one scone, it was a typo from the nutrition software – I didn’t write ‘scone’ in the field and it automatically fill the field with gram!
Made this one …absolutely wonderful.
Salamat sa iyo kaya magkano!
This is one of the best recipies i’ve made in 2025. Really incredible. Thanks ! It’s so versatile, i even managed a few tweaks to drop the saturated fat levels, add extra flavour :
– use T150 flour (integral) to boost fiber intake
– use half coconut cream and half soy yogurt. It does the trick!! Cut the saturated fat in half
– instead of brown sugar use blackstrap molasse and skyrocket the iron in each scone 🙂
– before and after the oven use coffee as glazing. It’s not enough to stop the iron to be absorbed but it adds wonderful colour and taste.
(just think of eating vit C richt food for the iron absorption)
The taste is so close to the original it’s worth trying
Thank you so much! I love how you tweak the recipe to make it even more nutritious for all of us!
Have not cooked it yet,,,but will post when I do,,,looks delish ….
Salamat!
Is there any substitute for the brown sugar . Honey or maple syrup?
Any crystal sweetener works, like sugar, coconut sugar, date sugar. Liquid sweetener will make the dough a bit more gummy and dense.
I probably wouldn’t recommend using your own purée. I made some using butternut pumpkin and left it in the fridge to cool. Followed all the measurements and cooking temps/times and they turned out terrible. They didn’t rise at all and the only thing I can think causing it was the homemade puree.
Pumpkin puree is not the same as butternut pumpkin. Butternut has way more fibers and it would explain the dryness of the scones, but they still should rise due to the baking powder present in self-rising flour.
Can I refrigerate or freeze the dough after I make it to cook later?
I haven’t try that but I wouldn’t recommend this option, I am not sure it will bake well afterwards. I usually freeze baked goods, not unbaked dough.
Thank you, great site!!
Can’t wait to make these. Sweetened or unsweetened coconut cream?
I use unsweetened. In general, I prefer to use only unsweetened ingredients to make it easier to balance the sweetness.
Hello! Delicious!!! Can freeze these??
Talagang!