Vegan Zucchini Brownies (Walang Gluten)

Magugulat ka sa mga mamasa-masa at malagkit na ito, vegan na zucchini browniesWalang makakaalam na nakatago ang zucchini sa mga healthy vegan brownies na ito, pero tiyak na hahanga ka sa moist-fudgy texture na nililikha nito!

Ang recipe na ito ng chocolate zucchini brownie ay gluten-free, refined sugar-free at paleo option! Hindi mo na kakailanganing maghanap ng vegan brownie mix!

Talaan ng mga Nilalaman

+ Tingnan ang Higit Pa- Tingnan nang Mas kaunti

Mahilig akong gumawa ng mga recipe gamit ang zucchini. Isa itong malusog na gulay na puno ng mga bitamina at sustansya na nagbibigay ng magandang tekstura sa mga recipe ng pagbe-bake nang walang anumang kapansin-pansing lasa. Halimbawa, gumawa na ako ng mga... Tinapay na Zucchini na may Tsokolate na Vegan, Vegan na Zucchini Muffins, Malusog na Tinapay na Karot na Zucchini, O Mga Oatmeal Cookies na may Zucchini.

Ano ang mga Zucchini Brownies?

Ang recipe ng Zucchini Brownie ay isang napaka-mamasa-masa at malagkit na brownie na gumagamit ng ginadgad na zucchini bilang panlilinlang upang magdagdag ng moisture at fudginess sa iyong brownie.

Medyo malusog din ang dating nito kumpara sa regular mga brownie na vegan dahil mas nadaragdagan nito ang iyong 5-a-day veggie target habang nasisiyahan sa isang treat!

Lahat ng sangkap sa vegan zucchini brownie recipe na ito ay gluten-free.

Ingredients at Substitutions

Tingnan natin kung ano ang kailangan mo para gawin ang mga fudgy brownies na ito.

• Ginadgad na Zucchini – Kudkuran at patuluin ang zucchini. Ang pagbe-bake gamit ang ginadgad na zucchini ay nangangailangan ng pagtapon ng lahat ng tubig mula sa zucchini, kung hindi ay magiging masyadong basa ang iyong brownies. Basahin ang talata sa ibaba tungkol sa kung paano patuluin nang maayos ang tubig mula sa ginadgad na zucchini.
• Maple syrup – Gumamit ng maple syrup o anumang hindi nilinis na likidong pampatamis tulad ng coconut nectar, agave syrup, o brown rice syrup. Maaari ring gamitin ang sugar-free maple-flavored syrup para sa resipe na ito.
• Asukal ng niyog o hindi nilinis na asukal sa tubo. Maaari kang gumamit ng anumang kristal na asukal o pampatamis na gusto mo. Kaya kung gusto mo ng alternatibong walang asukal, gumamit ng erythritol o allulose.
• Flour ng Almond – Gumamit ng ultra-fine harina ng almendras para sa pinakamahusay na resulta. Magaspang ang almond meal, at hindi nito gaanong masipsip ang kahalumigmigan sa recipe. Gayundin, kung gusto mo, maaari kang gumamit ng gluten-free oat flour na maaaring gamitin bilang pamalit sa almond flour, ngunit ang brownies ay magiging bahagyang mas tuyo.
• Peanut butter – Gumamit ng sariwa at malabnaw na garapon ng peanut butter walang dagdag na asukal at mantika sa ibabaw. Ang paggamit ng isang lumang garapon ng peanut butter kung saan natuyo na ang nut butter ay magreresulta sa isang tuyo at hindi gaanong malagkit na brownie. Maaari ka ring gumamit ng sariwang malabnaw na almond butter o tahini para sa isang paleo-vegan brownie recipe.
• Cocoa Powder – Mas gusto kong gamitin ang pulbos ng kakaw na walang asukal.
• Langis ng niyog – maaari mong gamitin ang pino o hindi pino langis ng niyog.
• Itlog ng Flax – Ang flax egg ay isang natural na vegan egg na gawa sa tubig at flaxseed meal. Dahil dito, maaaring kumapit nang maayos ang brownie batter nang hindi gumagamit ng mga itlog na galing sa hayop. Napakadaling gumawa ng flax egg. Maglagay ng isang kutsarang flaxseed meal, kayumanggi o ginintuang kulay, sa isang mangkok at haluin kasama ng 3 kutsarang mainit na tubig. Itabi sa loob ng 15 minuto hanggang sa makabuo ito ng malapot na tekstura na parang itlog. Gamitin ito bilang itlog sa iyong zucchini brownie recipe.
• Vanilla Extract – para magdagdag ng lasa.
• Asin – upang mapahusay ang lasa ng tsokolate.
• Pagbe-bake ng soda – o gumamit ng dobleng baking powder kung nais. Ginagawa nitong medyo mas malambot ang tekstura.

Paano Gumawa ng Vegan Zucchini Brownies

Ito ay isang madaling vegan zucchini brownie recipe na ginawa sa isang mangkok. Gayunpaman, may isang mahalagang paraan para makagawa ng pinakamahusay na zucchini brownie recipe. Napakataas ng tubig sa zucchini kaya kung hindi mo aalisin ang likido sa iyong ginadgad na zucchini, hindi kakapit ang brownies. Mukhang madali lang, ngunit maaaring maging mahirap pigain ang lahat ng tubig sa zucchini gamit ang kamay.

1. Una, inirerekomenda ko ang pagpili ng malinis na tuwalya. Puwede na ang kahit anong tea towel. Pagkatapos, ilagay ang ginadgad na zucchini sa gitna ng tuwalya at tipunin ang mga sulok ng tuwalya.

2. I-twist ang tuwalya upang pigain ang ginadgad na zucchini hanggang maging bola, at patuloy na i-twist nang husto hangga't maaari hanggang sa wala nang tubig na lumalabas sa zucchini.

3. Panghuli, sukatin ang ginadgad na zucchini na kinakailangan sa recipe. Tandaan na para sa 1 tasa ng ginadgad na zucchini, dapat kang makakuha ng humigit-kumulang 1/4 tasa ng tubig na maaari mong itapon o gamitin mamaya para sa smoothie o pampalasa sa curry. Ilipat ito sa isang malaking mixing bowl.

4. Ihanda ang itlog na flax sa isa pang mangkok sa pamamagitan ng paghahalo ng flaxmeal (1 kutsara) sa tubig (3 kutsara) sa isang mangkok. Itabi ito sa loob ng 15 minuto hanggang sa makabuo ito ng malagkit at malapot na tekstura na kahawig ng itlog.
5. Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Maaari mong lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang baking tray o isang 9-pulgada x 9-pulgadang parisukat na brownie pan. Basahin ang aking mga tip sa ibaba para sa oras ng pagbe-bake dahil hindi ito maluto nang mabilis.

6. Sa malaking mangkok na may ginadgad na zucchini, idagdag ang malabnaw na peanut butter, itlog na flax, vanilla, maple syrup, at asukal sa niyog.

7. Pagsamahin ang mga sangkap hanggang sa maging malapot, makinis, at makintab ang batter.

8. Ibuhos ang cocoa powder, baking soda, asin, at tinunaw na langis ng niyog (huwag mainit, likido lang). Haluin hanggang sa ang cocoa powder ay maihalo nang mabuti sa iba pang mga sangkap.

9. Idagdag ang harina ng almendras at haluin hanggang sa lumapot ito at mahirap nang paghaluin.

10. Ilipat ang vegan zucchini brownie batter sa inihandang pan na iyong napili.

11. Ihurno ang brownies sa loob ng 30 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa magsimulang pumutok ang ibabaw at mga gilid at ang isang toothpick o tusok na itinusok sa gitna ay lumabas na walang mumo o may kaunting lamang. Ayusin ang oras ng pagbe-bake sa gilid ng kawali gamit ang aking mga tip sa ibaba.

17. Tulad ng lahat ng mga recipe ng brownie, mahalagang palamigin ang brownies sa dalawang hakbang. Una sa kawali at pagkatapos ay sa isang cooling rack. Ang unang hakbang ay tumatagal ng 10 hanggang 12 minuto. Ang pangalawang hakbang ay tumatagal ng hindi bababa sa 30 minuto. Ang 2-hakbang na proseso ng pagpapalamig na ito ay nagbibigay-daan sa dahan-dahang pagbuo ng texture ng brownie, na nagiging matigas at malutong sa labas at mamasa-masa sa loob.

Mga Tip para sa Perpektong Brownies

• Sariwang Mantikilya ng Mani – Kung pipiliin mo mang gumamit ng peanut butter, almond butter, o sunflower seed butter sa resipe na ito, ang susi sa tagumpay ay ang paggamit ng bagong garapon. Sa katunayan, ang lumang peanut butter ay nagiging tuyo at matigas. Bilang resulta, lumilikha ito ng tuyo at malutong na brownies. Kaya naman inirerekomenda ko ang paggamit ng bagong bukas na garapon na may maliit na patong ng mantika sa ibabaw. Haluin ang garapon upang pagsamahin ang mantika sa peanut butter at pagkatapos ay sukatin. Gayundin, siguraduhing gumagamit ka ng peanut butter na walang dagdag na asukal at walang dagdag na mantika. Ang dalawang potensyal na additives na ito sa peanut butter ay nakakaapekto rin sa lasa at tekstura ng iyong zucchini brownies.
• Oras ng Pagbe-bake – Ang oras ng pagbe-bake ng brownie ay malaki ang nakasalalay sa laki ng baking dish. Ang 30 minutong inirerekomenda sa recipe na ito ay para sa 9-pulgada x 6-pulgadang brownie pan. Kung gagamit ka ng mas malaking pan, mas manipis at mas mabilis maluto ang brownie. Kung mas maliit ang pan, mas makapal at mangangailangan ng mas maraming pagbe-bake para tumigas.
• Mga Astig na Brownies – Ang sekreto ko ay ilagay ang maligamgam na brownie sa refrigerator nang 10 minuto para mas maging malagkit ang tekstura nito. Kung mahilig ka sa sobrang malagkit na brownies, subukan mo ito! Tiyak na mapapahanga ka sa resulta!

Hakbang-hakbang na Video

Bakit Magugustuhan Mo ang Masustansyang Zucchini Brownies

Malamang ay nagtataka ka kung paano magiging malusog ang zucchini brownies. Kung ikukumpara sa isang regular na recipe ng brownie, ang vegan zucchini brownie recipe na ito ay tiyak na isang malusog na timpla sa iyong paboritong panghimagas. Isa itong magandang paraan para masiyahan sa isang chocolate brownie nang walang pagkakasala.

Nasa ibaba ang ilang dahilan kung bakit ang recipe na ito ng zucchini brownie ay isang mas malusog na alternatibo sa iyong regular na recipe ng brownie o sa iyong brownie mix.

• Pinong walang asukal – ang resipe na ito ay gumagamit ng pinakamahusay na asukal; ang asukal sa niyog ay may mas mababang GI kaysa sa puting asukal, at ang maple syrup ay naglalaman ng maraming sustansya tulad ng potassium na wala ka sa isang regular na resipe ng brownie.
• Gluten-free 
• Nagpapalakas ng iyong pagkonsumo ng gulay
• Taba na nakabatay sa halaman – Ang resipe na ito ay puwedeng gamitin ang almond butter at mga masusustansyang langis tulad ng sunflower seed oil kung gusto mong bawasan ang saturated fat ng vegan zucchini brownie recipe na ito.

Mga Madalas Itanong

Mas Maraming Vegan Brownie Recipes

Maaari mo ring magustuhan ang iba ko pang mga recipe ng malusog na vegan brownie

Vegan Brownies

Vegan na Gluten-Free na Brownies

Yogurt Brownies

Breakfast Brownies

Higit pang mga Vegan na Recipe sa Pagbe-bake ng Zucchini

Vegan na Zucchini Muffins

Mga Oatmeal Cookies na may Zucchini

Tinapay na Karot na Zucchini

Masustansyang Tinapay na Saging na Zucchini

Vegan na Zucchini Brownies

Mamasa-masa at malagkit na vegan gluten-free brownie recipe na may zucchini.

4.74 mula 45 boto

Print Pagsusuri I-save ang Naka-save!

Ibahagi sa Facebook aspile I-save sa Email

Prep Time: 15 minuto min

Magluto Oras: 25 minuto min

Cool Down Time: 20 minuto min

Kabuuang Oras: 1 oras hr

Kurso: Dessert

Cuisine: Amerikano

Servings: 16 parisukat

Mga Calorie: 123 kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Paraan ng PaglulutoPigilan ang pagdilim ng iyong screen

1x2x3x

Ingredients

Kustomer ng Estados Unidos - metric

Itlog ng flax

• ▢ 1 kutsara Pagkain ng Flaxseed - + 3 kutsarang maligamgam na tubig

multo

• ▢ 1 tasa Pipino - pinong kinudkod, pinatuyo mula sa kanilang katas sa isang malinis na tuwalya, (mga 2 malalaking zucchini, may balat, pinutol ang dulo)
• ▢ ½ tasa Peanut Butter (Walang Asin) - malabnaw, walang dagdag na asukal
• ▢ 1 kutsarita vanilla
• ▢ ¼ tasa Maple syrup - o agave syrup o rice syrup
• ▢ ½ tasa Asukal ng niyog - o hindi nilinis na asukal sa tubo na iyong pinili
• ▢ ½ tasa Unsweetened kakaw pulbos
• ▢ ½ tasa Flour ng Almond - tingnan ang tala para sa mga opsyon
• ▢ ½ kutsarita Baking soda
• ▢ ½ kutsarita Asin
• ▢ 2 tablespoons Langis ng niyog

tagubilin

• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang baking tray. Maaari ka ring gumamit ng 9-pulgada x 9-pulgadang parisukat na brownie pan, ngunit mas mabilis maluto ang recipe, at mas manipis ang brownie. Itabi.

Hakbang 1: Ihanda ang itlog ng flax

• Sa isang maliit na mangkok, haluin ang 1 kutsarang flax meal na may 3 kutsarang mainit na tubig. Itabi. 15 minuto hanggang sa lumitaw ang malagkit at mala-itlog na tekstura. Gamitin sa hakbang 3 kapag ang recipe ay humihingi ng itlog na gawa sa flaxseed.

Hakbang 2: Ihanda ang ginadgad na zucchini

• Gadgarin nang pino ang 2 malalaking zucchini, walang balat, at pinutol ang mga dulo. Gamit ang mas manipis na kudkuran sa iyong kudkuran, o gamit ang mas manipis na talim ng kudkuran ng iyong food processor.
• Ilagay ang lahat ng ginadgad na zucchini sa gitna ng isang malinis na tuwalya. Tipunin ang mga dulo ng tuwalya at pilipitin upang mabalot ang zucchini sa tuwalya at makabuo ng bola.
• Iikot nang husto hangga't maaari hanggang sa matanggal LAHAT ng tubig sa zucchini. Napakahalaga nito dahil kung hindi, ang sobrang tubig ay magiging sanhi ng pagiging masyadong mamasa-masa at marupok ng brownie.
• Sukatin ang 1 tasa ng nakabalot, pinatuyo, at ginadgad na zucchini at ilipat sa isang malaking mangkok ng paghahalo.

Hakbang 3: Gawin ang batter ng brownie

• Sa parehong mangkok, ilagay ang malabnaw na peanut butter, flax egg (yung ginawa sa hakbang 1), vanilla, maple syrup, at asukal sa niyog.
• Haluin ang mga sangkap hanggang sa maging malapot. Ito ay likido at makintab.
• Haluin ang unsweetened cocoa powder, baking soda, asin, at tinunaw na langis ng niyog, siguraduhing nahalo ang lahat ng cocoa, at walang matirang bukol.
• Ngayon, haluin ang harina ng almendras. Lumalapot na ang batter at mahirap nang haluin. Ito na ang gusto mo.
• Ilipat ang brownie batter sa inihandang baking pan.
• Maghurno para sa 30 minuto o hanggang sa tumigas ang ibabaw at mga gilid, kaluskos, at ang isang tusok na itinusok sa gitna ng brownie ay lumalabas na malinis o may kaunting mumo. Tandaan na kung gagamit ka ng mas malapad na kawali, mas mabilis maluto ang iyong brownie. Sa kabilang panig, ang mas maliit na kawali ay mas matagal maluto.
• Alisin ang kawali mula sa oven at palamigin sa kawali nang 12 minuto.
• Gumamit ng kutsilyo para paluwagin ang mga gilid ng brownies sa kawali, pagkatapos ay gamitin ang mga piraso ng parchment paper para iangat ang brownie mula sa kawali papunta sa isang cooling rack.
• Astig para sa 30 minuto, pagkatapos, para mas madaling hiwain at para mas maging malapot, i-pop ito 30 minuto nasa refrigerator! Alam kong parang left field ito, pero gagawin nitong perpekto ang brownie, hiwain nang hindi nababasag, at mas mapapaganda ang fudgy texture.

Mga Tala

Opsyon na walang mani:

• Palitan ang harina ng almendras ng parehong dami ng harina ng oat o harina ng sunflower o harina ng linga.
• Palitan ang peanut butter ng sunflower seed butter, pareho lang ang dami, gumamit ng sariwang seed butter o nut butter, dahil malabnaw at tumutulo! 

Iba pang mga pagpipilian sa harina: Maaari mong gamitin ang parehong dami ng pinong harina ng oat sa resipe na ito, ngunit ang mga brownies ay magiging hindi gaanong mamasa-masa at bahagyang mas siksik. Hindi ko sinubukan ang all-purpose flour, dapat itong gumana ngunit maaaring lumikha ng isang napaka-siksik at hindi gaanong malabong resulta.

Kapalit ng flaxseed meal: maaari mong gamitin ang giniling na chia seed kung nais para makagawa ng chia egg.

ImbakanItabi sa refrigerator sa isang kahon na hindi papasukan ng hangin o mga zip-lock na supot o i-freeze nang paisa-isa. Lasawin 3 oras bago ito sa isang plato, sa counter sa temperatura ng kuwarto. Maaari itong initin muli sa loob ng 2 minuto upang ihain nang maligamgam.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

kagamitan

9-pulgada x 5-pulgadang Pan

Papel ng Parchment

Paghahalo ng Bowl

Mga Measuring Cup at Spoons

Processor ng Pagkain

Cooling Rack

Ibahagi sa Facebook Recipe ng Pine

Pagkain

Paglilingkod: 1parisukat | Mga Calorie: 123kcal | Carbohydrates: 12g | Protina: 3g | Taba: 8g | Saturated fat: 3g | Sosa: 155mg | Potassium: 128mg | Hibla: 2g | Asukal: 7g | Vitamin A: 16IU | Bitamina C: 1mg | Calcium: 22mg | Iron: 1mg