Ang 4-sangkap na ito Keyk na may Yogurt Ang recipe ay isang dairy-free at egg-free na vanilla cake na inspirasyon ng klasikong French yogurt pot recipe. Ito ang pinakamadaling cake na magagawa mo, perpekto para gumawa ng dessert agad-agad.
Noong bata pa ako, ang unang recipe ng keyk na natutunan kong gawin ay ang "gâteau yaourt," na sa Pranses ay nangangahulugang, sa yogurt cake. Sa French recipe na ito, lahat ng sangkap ay sinukat mula sa isang simpleng yogurt pot. Ginawa ko ang vegan yogurt cake na ito na inspirasyon ng recipe ng keyk noong bata pa ako, maliban sa gumamit ako ng mga panukat na tasa sa US para sa katumpakan.
Napakadaling gawin ang keyk nang wala pang 10 minuto, at ang batter nito ay mamasa-masa at matamis, tulad ng akin 2-Sangkap na No-Bake Chocolate Cake, Vegan na Apple Cake, O Vanilla Kakaibang KeykAng lasa ng keyk ay nagmumula sa napiling yogurt. Gusto kong mag-bake gamit ang vanilla cashew yogurt. Nagdaragdag ito ng masarap na lasa ng vanilla sa mumo. Ang paggamit ng lemon yogurt o strawberry yogurt ay lilikha ng iba't ibang lasa ng yogurt cake gamit ang parehong recipe.
Kung gusto mo ng mas maraming French recipe, subukan mo ang aking Vegan na Croissant Pastry na may Almond or Mga Cookie na Croissant na may Almond.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Keyk na may Yogurt
Ingredients
- 1 ½ tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 1)
- 1 tasa Yogurt na Batay sa Halaman na may Vanilla - (tala 2)
- ⅔ tasa Hindi Pinong Cane Sugar - (tala 3)
- ⅓ tasa Banayad na Langis ng Oliba - o langis ng canola
Opsyonal – inirerekomenda para sa lasa
- 2 kutsarita Vanilla Extract - o 1 kutsarita ng katas ng almendras
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 6-pulgada o 8-pulgadang bilog na pan ng cake. Lagyan ng mantika ang mga gilid at ilalim ng pan. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang vanilla yogurt, mantika, at asukal. Kung ang iyong yogurt ay walang lasa, o ang iyong yogurt ay may magaan na lasa ng vanilla, haluin ang kaunting vanilla extract.
- Ihalo ang harina at haluin hanggang sa lumapot at maging makinis ang batter.
- Ibuhos ang batter sa inihandang kawali.
- Ihurno ang keyk sa 350°F (180°C) sa loob ng 45-50 minuto para sa 6-pulgadang kawali o 35-40 minuto para sa 8-pulgadang kawali. Suriin kung handa na ang keyk sa pamamagitan ng pagtusok ng toothpick sa gitna ng keyk. Kung malinis itong lumabas, handa na itong alisin sa oven. Kung hindi, ihurno nang mas matagal, nang 10 minutong palugit, hanggang sa tumigas ang mumo.
- Palamigin muna sa isang cooling rack sa temperatura ng kuwarto nang 1 oras bago ihain.
Mga Tala
Kung gagamit ka ng plain yogurt, maaari mong dagdagan ang asukal sa 3/4 tasa, at dapat mong idagdag ang vanilla extract, kung hindi ay magiging walang lasa ang cake. Maaari kang gumamit ng dairy yogurts, kung gusto mo. Tandaan 3Maaari kang gumamit ng anumang crystal sweetener, tulad ng asukal sa niyog o brown sugar. Tandaan 4Maaari mong laktawan ang vanilla extract kung ang iyong vanilla yogurt ay may matapang na lasa ng vanilla.
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Harinang Kusang Tumataas ay ang pangunahing sangkap na gustung-gusto kong gamitin para mabilis na maghurno ng mga keyk. Maaari mo itong palitan ng all-purpose flour at magdagdag ng 2 kutsarita ng baking powder sa bawat tasa ng harina. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Yogurt na Griyego na Batay sa Halaman na Vanilla – Naghurno ako ng keyk gamit ang vanilla cashew yogurt o coconut Greek-style yogurt. Puwedeng gamitin ang kahit anong uri ng yogurt sa recipe na ito. Maaari mong gamitin ang kahit anong lasa ng yogurt para lasahan ang keyk. Para mabawasan ang calories at dagdag na asukal, maaari kang gumamit ng plain yogurt, ngunit kakailanganin mo ng vanilla extract para lasahan ang keyk.
- Asukal – Gumagamit ako ng pinong asukal, pero puwede rin ang anumang granulated sweetener tulad ng asukal sa niyog.
- Langis ng Gulay na Pinili – Inirerekomenda ko ang light flavor oil para maiwasan ang labis na lasa sa mumo ng cake. Gumamit ako ng avocado oil o light canola oil. Maaari ka ring gumamit ng tinunaw na plant-based butter.
Mga Pampalakas ng lasa
Hindi masarap ang keyk kung walang dagdag na katas. Narito ang ilan sa mga rekomendasyon ko.
- Keyk na may Yogurt na Vanilla – Magdagdag ng 2 kutsarita ng vanilla extract at gumamit ng vanilla Greek yogurt. Opsyonal ito, ngunit inirerekomenda kung ang iyong yogurt ay walang matapang na lasa ng vanilla, o gusto mong palakasin ang lasa ng vanilla ng cake.
- Lemon Yogurt Cake – Gumamit ng lemon yogurt, 2 kutsarang sariwang katas ng lemon, at 2 kutsarita ng balat ng lemon.
- Yogurt Berry Cake – Ihalo ang 1/2 tasa ng mga sariwang berry sa batter tulad ng mga raspberry, blueberry, o strawberry.
- Keyk na may Yogurt na may Niyog – Gumamit ng yogurt ng niyog, at ihalo ang 1/4 tasa ng tuyot na niyog sa batter.
Paghahanda
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang 6-pulgadang bilog na pan ng cake o 6-pulgadang bilog na pan. Pahiran nang bahagya ng mantika ang papel gamit ang cooking oil spray.
- Sa isang mangkok, haluin ang yogurt, mantika, at asukal. Haluin hanggang sa maghalo. Kung gagamit ka ng yogurt na walang lasa, maaari mong dagdagan ang asukal mula 2/3 tasa hanggang 3/4 tasa para sa mas matamis na cake. Idagdag din ang vanilla extract ngayon, kung ang iyong yogurt ay walang lasa.
- Itupi ang harina na kusang tumataas sa pinaghalong yogurt. Gumamit ng rubber spatula para maihalo. Dapat ay medyo makapal ang batter.
- Ibuhos ang batter sa inihandang kawali.
- Ihurno sa loob ng 45-50 minuto o hanggang sa maging golden brown ang ibabaw at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis.
- Hayaang lumamig ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras sa isang cooling rack bago ihain.
Serving
Gusto kong budburan ng powdered sugar ang ibabaw ng cake. Pero, huwag mag-atubiling unahin ang cake kung gusto mong gamitin ang ilan sa mga paborito kong recipe ng dairy-free frosting sa ibaba.
- Vegan Vanilla Frosting
- Frosting ng Niyog
- Frosting ng Kasoy
- Vegan na Tsokolate na Frosting
- Vegan whipped cream
Can I use cakes and pastry flour instead of all purpose flour?
The recipe doesn’t use all-purpose flour, it use self-rising flour. It’s a blend of that contains added baking powder, and salt, to the all-purpose flour. If you use a cake flour, you will have to add 1 1/2 teaspoon baking and a pinch of salt per cup of cake flour. I am not sure how they will impact the cake texture tho.
hi, great recipe! how long can the cake be stored at room temperature? what about refrigerator? thanks
I store mine 4 days, in the fridge in an airtight container. You can store it 2 days at room temperature. You can freeze up to 1 month.
Is the photo of the cake of this actual recipe. It looks like it has a buttery crumbly crust, but your recipe calls for oil. What gives the cake this beautiful golden crusty look? I recently made a similar recipe cake, and it did not look like that. In fact, it was very spongy and there was no crumbly crust but more of a soft one. I’m willing to try this if I know that I’ll get that buttery looking crust. Please let me know how to achieve that. I forgot to mention, I made it gluten free. Thank you.
Of course, all the pictures on my website are the true honest picture of what I bake. The golden colors comes from the caramelization of the sugar, it’s not butter that makes cake golden it’s the type of sugar. I am baking with unrefined cane sugar, it’s fine as white sugar, but lightly darker too since it’s unrefined.
Hi Carine,
Just wondering, could this recipe be used to make lamingtons. Is the texture too fluffy or crumbly.
Salamat
I would rather use my Victoria sponge cake, I have personally used that for chocolate lamington and it was very good.
Exactly what I was craving the texture is amazing, not too sweet and the perfect size for a family of two! Thank you for all your wonderful recipes
Salamat!
Love this yogurt cake recipe! The taste reminds me of a traditional pound cake. So good!! I will definitely make this on repeat. Thanks for sharing all of your wonderful plant based recipes.
Ang sarap pakinggan, salamat!
Can’t wait to try it! I just discovered this yogurt cake! Yummy!!
Salamat!
Made it today. Since I used unsweetened soy yogurt, I followed the instructions to add vanilla (I used a paste) + extra sugar. I Also added some saffron. I love how fluffy it is but it’s a bit too sweet for my liking, so next time I would just add the 130 grams. Otherwise nice and easy recipe!
I am sorry to hear that, if you don’t have a sweet tooth you can decrease sugar to 2/3 cup as per written for vanilla yogurt, or even decrease to 1/2 cup! Note that a classic cake is 1 cup sugar for this ratio of flour, so 3/4 cup is already less.
Can you make ahead and or freeze this cake? Thank you!
Yes, you can freeze the cake up to 1 month.
hello Carine can I use supper fine almond flout for your lovely cakes so to avoid high carbs? or give me your suggestion for low cars and sugar. thankyou dear- also how much fat is in a pla t asked yogurt?
No, you can’t swap flour for almond flour in my egg free recipe. The cake will never firm up.