mga ito Mga Brownies ng Zucchini Madali at masarap na brownies, perpekto para sa paggamit ng maraming zucchini mula sa iyong hardin. Ang recipe ay inaabot ng wala pang 15 minuto upang ihanda at ito rin ay walang itlog at walang dairy.
Gustung-gusto kong gumawa ng lahat ng uri ng brownies na may gulay bilang pangunahing sangkap para mas mamasa-masa at mas malusog ang mga ito, tulad ng sa akin. Brownies ng Kamote or Butternut Squash Brownies At ngayon napagdesisyunan kong gamitin ang maraming zucchini mula sa aking hardin para gumawa ng brownies.
Ibabahagi ko ang buong recipe sa ibaba, pero huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga sangkap, sunud-sunod na mga larawan, at mga tip sa pagbe-bake.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Brownies ng Zucchini
mga ito Mga Brownies ng Zucchini Ang mga ito ay madali at masarap na brownies na perpekto para sa paggamit ng maraming zucchini mula sa iyong hardin. Ang recipe ay tumatagal ng wala pang 15 minuto upang ihanda at ito rin ay walang itlog, at walang dairy.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 12 mga parisukat na brownie
Mga Calorie: 161.6 kcal
Ingredients
- 1 ⅓ tasa Ginutay-gutay na Zucchini - hindi pinatuyo, naka-empake sa tasa (tala 1)
- ¼ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 2)
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- ¾ tasa Hindi Pinong Cane Sugar - (tala 3)
- 1 tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 4)
- ⅓ tasa Unsweetened kakaw pulbos - (tala 5)
- ½ kutsarita Baking soda
- ½ kutsarita Asin
- ⅓ tasa Maitim na Tsokolate Chips - (tala 6)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang isang 8-pulgadang baking sheet. Lagyan ng kaunting mantika gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Putulin at gadgarin nang pino ang zucchini gamit ang kudkuran o ang mas manipis na grating attachment ng food processor. Huwag pigain ang katas ng ginadgad na zucchini, ilagay sa mga tasa para masukat ang kailangan mo para sa recipe. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, asukal, baking soda, asin, at cocoa powder hanggang sa maayos na pagsamahin.
- Ilagay ang ginadgad na zucchini sa ibabaw ng mangkok, pigain ang mga ito upang lumabas ang kanilang katas sa pinaghalong harina, pagkatapos ay ilagay ang ginadgad na zucchini sa mangkok. Sa hakbang na ito, mas mapapadali ang paghahalo ng brownie batter. Idagdag na ngayon ang olive oil, vanilla extract, at chocolate chips.
- Gumamit ng rubber spatula para haluin at idiin ang zucchini sa mga tuyong sangkap. Habang pinipindot mo, mas maraming katas ang ilalabas nito, babasahin ang tuyong sangkap, at mabubuo ang makapal na brownie batter. Mukhang tuyo at malutong ito sa simula, kaya patuloy na haluin at idiin, kailangan mong mabasa ng zucchini ang mga tuyong sangkap at mabuo ang batter para sa pinakamagandang texture ng brownie. Gusto kong pisilin ang batter gamit ang mga kamay (alam kong magulo ito), pero kung mukhang masyadong malutong ito, maglalabas ito ng katas mula sa ginadgad na zucchini, na siyang bubuo nang maayos sa batter.
- Kung ang batter ay masyadong tuyo pa rin at hindi nagbubuo, magdagdag ng 1-2 kutsarang tubig hanggang sa mabuo ang batter. Hindi ko na kailangang magdagdag ng tubig dahil ang aking zucchini ay napaka-makatas. Ang batter ay dapat na makintab, makapal, at siksik, hindi masyadong malabnaw at basa.
- Ibuhos ang batter sa inihandang kawali.
- Ihurno ang brownies sa loob ng 25-28 minuto sa gitnang rack sa 350 °F (180 °C) hanggang sa mabasag ang itaas na bahagi at lumabas na malinis ang toothpick na itinusok sa gitna.
- Hayaang lumamig ang brownies sa loob ng 10 minuto sa kawali, pagkatapos ay ilagay sa cooling rack bago hiwain.
- Kung gusto mo, budburan ng ilang chocolate chips ang ibabaw ng mainit na brownies na natutunaw nila kapag lumalamig.
Mga Tala
Tandaan 1Maaari mong balatan o tanggalin ang balat ng zucchini; nasa sa iyo na iyon. Kung gagamit ka ng napakalaking zucchini mula sa iyong hardin, bubuo ang mga ito ng maraming buto sa gitna. Kayurin ang mga ito bago hiwain.
Tandaan 2Puwede ang kahit anong low-flavored oil, tulad ng canola oil o tinunaw na plant-based butter, o tinunaw na butter kung gagamit ka ng dairy sa kusina mo (ako hindi).
Tandaan 3Ang puting asukal ang pinakamagandang opsyon para sa mga brownies na talagang pumuputok sa ibabaw. Ang ibang mga opsyon tulad ng asukal sa niyog at asukal sa demerara ay hindi magbibigay ng parehong resulta.
Tandaan 4Hindi gumagana ang recipe sa harina ng oat o harina ng almendras. Subukan ang aking mga brownies ng zucchini na walang gluten para sa opsyong walang gluten gamit ang harina ng almendras, o gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
Tandaan 5O parehong dami ng pulbos ng kakaw.
Tandaan 6Gumagamit ako ng 70% dark chocolate bars na hinihiwa ko nang pahapyaw. Pero puwede rin ang kahit anong dark chocolate chips.
ImbakanItabi ang mga brownies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw, o i-freeze sa mga Ziploc bag nang hanggang 1 buwan. Lasawin sa temperatura ng kuwarto isang araw bago ito lutuin.
Pagkain
Paglilingkod: 1parisukat | Mga Calorie: 161.6kcal | Carbohydrates: 25.1g | Protina: 2.1g | Taba: 6.6g | Saturated fat: 2.3g | Polyunsaturated Fat: 0.6g | Monounsaturated na taba: 3.4g | Sosa: 149.9mg | Potassium: 115.9mg | Hibla: 1.5g | Asukal: 14.6g | Vitamin A: 28.1IU | Bitamina B12: 0.01Pg | Bitamina C: 2.5mg | Calcium: 22.2mg | Iron: 1mg | magnesiyo: 18.5mg | Posporus: 40.3mg | Zinc: 0.5mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting masusustansyang sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang mga brownies na ito. Narito kung paano pumili ng mga ito.
- Ginutay-gutay na Zucchini – Nagdadala ito ng moisture, natural na tamis, at fiber sa brownies habang nagbibigay ng magaan at mala-cake na tekstura. Ang hindi pinatuyo na katas ay mahalaga upang maging basa ang batter, kaya iwasang pigain ito. Kung walang zucchini, ang yellow squash ay may katulad na lapot, ngunit huwag itong palitan ng mga pinatuyong gulay.
- Banayad na Langis ng Oliba – Nagbibigay ito ng malusog na taba at moisture nang hindi natatabunan ang lasa ng zucchini. Maaari ka ring gumamit ng neutral na langis tulad ng canola o tinunaw na plant-based butter. Iwasan ang paggamit ng mga langis na may matinding lasa na maaaring magtakip sa banayad na lasa ng brownie.
- Vanilla Extract – Para sa mas matamis na lasa. Maaari ka ring gumamit ng almond extract para sa kakaibang timpla.
- Asukal – Mahalaga ang asukal para sa tamis at para lumikha ng klasikong basag na ibabaw ng brownies. Maaari kang gumamit ng asukal na gawa sa niyog o demerara ngunit babaguhin nito ang tekstura, kaya pumili ng puting asukal kung gusto mo ng perpektong pangwakas.
- Flour ng Lahat-Lyong – Dinisenyo ko ang recipe para mismo sa all-purpose flour na ito. Hindi ito magiging maayos sa oat o almond flour. Para sa gluten-free na bersyon, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
- Unsweetened kakaw pulbos – Nagdadala ito ng masaganang at malalim na lasa ng tsokolate na susi sa isang klasikong brownie (basta't gumagamit ka ng de-kalidad na cocoa). Maaari ring gamitin ang cacao powder sa parehong sukat, ngunit siguraduhing walang asukal ito para mapanatili ang balanse.
- Baking soda – Gumagana ito kasama ang kaasiman mula sa katas ng zucchini upang dahan-dahang mag-lebadura sa batter.
- maitim na tsokolate – Maaari kang gumamit ng dark chocolate chips o dark chocolate bars. Nagdaragdag ito ng tekstura at dagdag na lasa. Manatili sa de-kalidad na dark chocolate chips para mapanatili ang dating walang dairy.
Paano Gumawa ng Zucchini Brownies
Napakadaling gawin ang recipe na ito, narito kung paano gawin sa mga larawan.
Hiwain ang zucchini, sukatin ito, at pigain ang katas sa mixing bowl. Idagdag ang iba pang basang sangkap.
Pagsamahin ang mga tuyong sangkap sa isa pang mangkok at dahan-dahang ihalo ang mga likidong sangkap.
Ibuhos ang batter sa isang parisukat na kawali at i-bake ang brownies sa loob ng 25-28 minuto sa gitnang rack sa 350 °F (180 °C).
Hayaang lumamig ang brownies nang 10 minuto bago hiwain.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa perpektong zucchini brownies.
- Gamitin ang Juice: Kapag kinudkod ang iyong zucchini, hayaang mahulog ang katas sa mangkok. Ang likidong iyon ay mahalaga sa pagbuo ng mamasa-masa at siksik na batter at ito ang magpapagana sa baking soda.
- Pindutin at Haluin: Gumamit ng rubber spatula—o kahit ang iyong mga kamay—para idiin ang zucchini sa tuyong halo. Nakakatulong ito na unti-unting maglabas ng mas maraming katas at matiyak ang pantay na hydration.
- Maging Matiyaga Bago Magdagdag ng Tubig: Maaaring mukhang malutong ang batter sa una. Hayaang gumana ang katas ng zucchini bago magdagdag ng isa o dalawang kutsarang tubig.
- Huwag mag-overmix: Haluin nang marahan hanggang sa maghalo ang mga sangkap. Ang labis na paghahalo ay maaaring humantong sa mas matigas na tekstura.
- Pagsusuri ng Texture: Dapat makapal, makintab, at siksik ang batter. Kung tuyo pa rin ito pagkatapos ng masusing paghahalo, magdagdag ng kaunting tubig—ngunit kung kinakailangan lamang.
- Dagdag na Tsokolate: Para sa dagdag na lasa, budburan ng ilang dark chocolate chips ang ibabaw ng mainit na batter bago i-bake.
- Kahit Pagbe-bake: Siguraduhing ang iyong baking sheet ay may maayos na lining at bahagyang nalagyan ng mantika para pantay na maluto ang brownies at madaling matanggal.
- Ganap na cool: Hayaang lumamig ang brownies sa kawali nang mga 10 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang cooling rack. Ang oras ng pagpahingang ito ay nakakatulong na patatagin ang tekstura para sa malinis na paghiwa.
This recipe is absolutely delicious!! Flavours are well balanced and it’s not too sweet. I love the texture; fluffy yet gooey to perfection! This is definitely going in my baking rotation! 🙂
(I didn’t feel like squeezing the grated zucchinis too long so instead of mixing the salt with the flour, I mixed it with the zucchinis and let it sit for 5-10 minutes to draw most of the liquid. Worked like a charm!)
I doubled the recipe, tried it with coconut oil, and accidentally forgot the chocolate chips. Because I doubled and didn’t spill pans it took about 10 min longer. The coconut oil doesn’t even come through the Brownie. Where as other recipes, Brownie recipes, it does. The texture is more of a muffin or cake texture and I prefer a fudge texture. it fluffed up a lot while baking like I had added eggs. The taste is good and I would definitely try again and recommend. This is an easy dairy free treat and I’m always looking for alternatives to dairy, as having an allergy makes it difficult to enjoy what I used to be able to and my family still does.
Loved it! Ty for sharing!!