Ces biscuits sablés à la farine de noix de coco Ce sont des biscuits végétaliens sains, composés de seulement 5 ingrédients et à base de farine de noix de coco, avec une texture délicieusement moelleuse.
En prime, ces biscuits sains à la farine de noix de coco sont également sans céréales et compatibles avec le régime cétogène.
Il n'y a pas de saison pour savourer un délicieux sablé croustillant ! Nous préparons les miens Biscuits sablés végétaliens, Biscuits sablés à la farine d'amande et Sablés au chocolat végétaliens à 4 ingrédients Tout le temps ! Et quoi de mieux que des sablés sains à la farine de coco, 100 % végétaliens, pour accompagner une tasse de café ? Si vous aimez les biscuits à la noix de coco, vous devez absolument essayer aussi mes autres recettes. Biscuits à la noix de coco et à la banane ou ma Biscuits à la noix de coco sans cuisson.
Ingrédients et substitutions
Pour réaliser ces sablés à la farine de coco, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients de base. Bien que la recette soit assez simple, veillez à bien doser chaque ingrédient pour un résultat optimal.
Les ingrédients nécessaires à la réalisation de ces recettes de sablés à la farine de noix de coco sont des ingrédients naturels et sains que vous avez probablement déjà dans vos placards.
- Farine de noix de coco – Assurez-vous d'utiliser un sachet de farine de coco fraîche ou une farine qui n'a pas été en contact avec l'humidité. En effet, la farine de coco absorbe beaucoup de liquide, et un vieux sachet de farine, non conservé dans un récipient hermétique, forme des grumeaux. Par conséquent, la quantité de fibres « actives » dans votre farine de coco ne sera pas la même si elle n'a pas été conservée correctement. En savoir plus comment mesurer correctement la farine!
- de sirop d'érable D'autres édulcorants liquides peuvent convenir, mais les biscuits seront plus secs. C'est pourquoi le sirop d'érable est recommandé pour ces sablés à la farine de coco.
- Lait d'amande – Privilégiez le lait d'amande non sucré pour réduire votre consommation de sucre inutile.
- Huile de coco fondue Vous pouvez utiliser de l'huile de coco raffinée si vous n'appréciez pas le goût prononcé de la noix de coco dans vos biscuits à la farine de coco. En effet, l'huile de coco raffinée est insipide, contrairement à l'huile de coco non raffinée.
- Extrait de vanille – pour la saveur.
Comment faire des sablés à la farine de noix de coco (en images)
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Biscuits sablés à la farine de noix de coco
Ingrédients
- ½ tasse + 2 cuillères à soupe Farine de noix de coco - (remarque 1)
- ⅓ tasse de sirop d'érable - (remarque 2)
- ¼ tasse Huile de coco fondue - (remarque 3)
- 1 cuillerée à soupe Lait d'amande non sucré - (remarque 4)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille - facultatif
- ¼ cuillère à café Le sel - facultatif
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Réservez.
- Dans un saladier moyen, mélanger tous les ingrédients secs : farine de coco et sel.
- Incorporer le sirop d'érable, l'huile de coco fondue, l'extrait de vanille et le lait d'amande à température ambiante.
- Mélanger à l'aide d'une spatule en silicone pendant environ 40 secondes jusqu'à obtenir une pâte à biscuits molle, collante et humide.
- Laisser reposer 5 minutes à température ambiante. La pâte doit rester souple, collante et facile à façonner en boules.
- Prélevez une cuillère à soupe de pâte et roulez-la entre vos mains légèrement huilées avant de déposer la boule sur la plaque de cuisson. Aplatissez légèrement la boule pour lui donner la forme d'un biscuit.
- Répétez l'étape ci-dessus jusqu'à obtenir 9 biscuits.
- Cuire pour 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Notez que le temps de cuisson varie beaucoup selon l'épaisseur des biscuits. Ne les faites pas trop cuire, sinon ils seront très durs et secs au centre.
- Laisser refroidir 10 minutes sur la plaque de cuisson (ne pas les toucher car ils sont encore mous lorsqu'ils sont chauds). Ensuite, les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent à température ambiante.
- Si vous souhaitez décorer les biscuits avec du chocolat noir fondu, attendez qu'ils soient à température ambiante. Vous pouvez congeler les biscuits enrobés. 2-5 minutes pour faire prendre rapidement la coque en chocolat.
Stockage
- Conservez-les dans une boîte à biscuits à température ambiante pendant un mois maximum ou congelez-les dans un sac de congélation. Décongelez-les la veille.
Hi! The cookies are to sweet for my personal taste! Do you have an ideea to make them less sweeter? I used agave sirup instead of maple syrup. Maybe agave sirup is sweeter than maple syrup. Anyway, it’s a bit challanging to make them but are the perfect cookies.
Agave syrup is definitely on the sweet side, maybe try brown rice syrup or apple syrup they contains less sugar. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
Thank you for the hint! I’ll try that way and I’ll let you know.
salut
The biscuits tasted delicious.
I had a problem with binding the flour. I am not sure why ..
these are a very good and healthy take on cookie bars! i would definitely recommend, i also used vanilla coconut milk to add a little flavor, thanks!
These were sooooo good! I ate half the batch while they cooled, oops!
Works well when you keep in mind that its 3 ingredients and will make a thin crisp cookie. The first time I made these, I followed to the letter and it worked well. I substituted 1/4 of my sweetener for honey and it worked well. I recommend completing covering them in dark chocolate with added freshly squeezed lime juice. Top it off with a bit of salt and you have a winner. 10 minutes is all it took to get these cooked properly.
Thank you for this recipe!
It takes time to learn how to bake with coconut flour. I contains 4 times more fiber than other flour so it is extremely liquid absorbent. That i why you must weight the flour and make sure it is fresh, with no lumps. You can always use the crumbled shortbread to make a crisp. Lay some blueberries or apple slices on a baking pan, sprinkle the shortbread on top and bake for 25 minutes. It will be delicious Enjoy, XOXO Carine.
I. Used half stork vegan butter and half coconut oil, agave syrup and a fine milled coconut flour.
Recipe works really well, obviously if you aren’t used to coconut flour (like me!) then they are a little dryer than normal short bread- otherwise wonderful!
Merci beaucoup
Hi, I saw that it says melted coconut oil, but I was wondering if you initially measure it as a solid or liquid. I’m looking forward to trying the recipe!
When it says melted coconut oil it means you measure it melted. Enjoy!
Thanks for your lovely feedback !
Would this recipe work with cranberries folded into it or do you think they’d crumble?
Delicious!
Merci beaucoup
Loved this! My dough didn’t want to form, was very crumbly but I’m no quitter! Haha. Made 8 hearts, had some with my keto lemon curd! (And whipped cream)
So delicious! Will dip a few in Sf chocolate for sure!
I am SO glad you love them! Thanks for sharing here. XOXO Carine