Biscuits sablés à la farine de noix de coco (sans œufs)

Ces biscuits sablés à la farine de noix de coco Ce sont des biscuits végétaliens sains, composés de seulement 5 ingrédients et à base de farine de noix de coco, avec une texture délicieusement moelleuse.

En prime, ces biscuits sains à la farine de noix de coco sont également sans céréales et compatibles avec le régime cétogène.

Table des matières

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Il n'y a pas de saison pour savourer un délicieux sablé croustillant ! Nous préparons les miens Biscuits sablés végétaliens, Biscuits sablés à la farine d'amande et Sablés au chocolat végétaliens à 4 ingrédients Tout le temps ! Et quoi de mieux que des sablés sains à la farine de coco, 100 % végétaliens, pour accompagner une tasse de café ? Si vous aimez les biscuits à la noix de coco, vous devez absolument essayer aussi mes autres recettes. Biscuits à la noix de coco et à la banane ou ma Biscuits à la noix de coco sans cuisson.

Ingrédients et substitutions

Pour réaliser ces sablés à la farine de coco, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients de base. Bien que la recette soit assez simple, veillez à bien doser chaque ingrédient pour un résultat optimal.

Les ingrédients nécessaires à la réalisation de ces recettes de sablés à la farine de noix de coco sont des ingrédients naturels et sains que vous avez probablement déjà dans vos placards.

• Farine de noix de coco – Assurez-vous d'utiliser un sachet de farine de coco fraîche ou une farine qui n'a pas été en contact avec l'humidité. En effet, la farine de coco absorbe beaucoup de liquide, et un vieux sachet de farine, non conservé dans un récipient hermétique, forme des grumeaux. Par conséquent, la quantité de fibres « actives » dans votre farine de coco ne sera pas la même si elle n'a pas été conservée correctement. En savoir plus comment mesurer correctement la farine!
• de sirop d'érable D'autres édulcorants liquides peuvent convenir, mais les biscuits seront plus secs. C'est pourquoi le sirop d'érable est recommandé pour ces sablés à la farine de coco.
• Lait d'amande – Privilégiez le lait d'amande non sucré pour réduire votre consommation de sucre inutile.
• Huile de coco fondue Vous pouvez utiliser de l'huile de coco raffinée si vous n'appréciez pas le goût prononcé de la noix de coco dans vos biscuits à la farine de coco. En effet, l'huile de coco raffinée est insipide, contrairement à l'huile de coco non raffinée.
• Extrait de vanille – pour la saveur.

Comment faire des sablés à la farine de noix de coco (en images)

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Ces biscuits sablés végétaliens à la farine de noix de coco sont une recette facile à réaliser avec seulement 4 ingrédients, 100% sans gluten, faible en glucides, paléo et compatible avec le régime cétogène.

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Temps de préparation: 10 minutes min

Temps de cuisson: 12 minutes min

Temps total: 22 minutes min

Plat: Dessert, Collation

Cuisine: Américaine

Portions: 9 biscuits

Calories: 153.7 kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

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Ingrédients

US coutumier - Métrique

• ▢ ½ tasse + 2 cuillères à soupe Farine de noix de coco - (remarque 1)
• ▢ ⅓ tasse de sirop d'érable - (remarque 2)
• ▢ ¼ tasse Huile de coco fondue - (remarque 3)
• ▢ 1 cuillerée à soupe Lait d'amande non sucré - (remarque 4)
• ▢ 1 cuillère à café Extrait de vanille - facultatif
• ▢ ¼ cuillère à café Le sel - facultatif

Instructions de Pose et d'Entretien

• Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Réservez.
• Dans un saladier moyen, mélanger tous les ingrédients secs : farine de coco et sel.
• Incorporer le sirop d'érable, l'huile de coco fondue, l'extrait de vanille et le lait d'amande à température ambiante.
• Mélanger à l'aide d'une spatule en silicone pendant environ 40 secondes jusqu'à obtenir une pâte à biscuits molle, collante et humide.
• Laisser reposer 5 minutes à température ambiante. La pâte doit rester souple, collante et facile à façonner en boules.
• Prélevez une cuillère à soupe de pâte et roulez-la entre vos mains légèrement huilées avant de déposer la boule sur la plaque de cuisson. Aplatissez légèrement la boule pour lui donner la forme d'un biscuit.
• Répétez l'étape ci-dessus jusqu'à obtenir 9 biscuits.
• Cuire pour 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Notez que le temps de cuisson varie beaucoup selon l'épaisseur des biscuits. Ne les faites pas trop cuire, sinon ils seront très durs et secs au centre.
• Laisser refroidir 10 minutes sur la plaque de cuisson (ne pas les toucher car ils sont encore mous lorsqu'ils sont chauds). Ensuite, les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent à température ambiante.
• Si vous souhaitez décorer les biscuits avec du chocolat noir fondu, attendez qu'ils soient à température ambiante. Vous pouvez congeler les biscuits enrobés. 2-5 minutes pour faire prendre rapidement la coque en chocolat.

Stockage

• Conservez-les dans une boîte à biscuits à température ambiante pendant un mois maximum ou congelez-les dans un sac de congélation. Décongelez-les la veille.

Remarques

Remarques 1Vous devez utiliser de la farine de coco. Cette recette ne fonctionnera pas avec d'autres farines (amande, avoine, blé, etc.).

Remarques 2N'importe quel édulcorant liquide convient, comme le nectar de noix de coco, le sirop d'agave ou le sirop d'érable sans sucre.

Remarques 3Assurez-vous que l'huile de coco soit complètement refroidie, ne l'utilisez pas chaude !

Remarques 4N'importe quel lait végétal convient.

Tableau nutritionnel pour un régime cétogène, utilisant un édulcorant à base de fruit du moine :  1 biscuit sans enrobage chocolaté. Glucides : 7.1 g | Fibres : 5.6 g | Glucides nets : 1.5 g |matières grasses : 4.5 g |calories : 56 kcal |protéines : 0 g.

Mode four : J'utilise le mode de cuisson à chaleur tournante. Si vous devez utiliser le mode traditionnel, je recommande d'augmenter la température de 15 °C (25 °F). Le temps de cuisson devrait rester le même, mais il faudra peut-être quelques minutes de plus.

Équipement

Plaque de cuisson

Parchemin

Bol

Tasses et cuillères à mesurer

Spatule

Grille de refroidissement

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Alimentation

Servir: 1gâteau | Calories: 153.7kcal | Glucides: 17.4g | Protéine: 2.3g | Graisse: 8.3g | Gras saturé: 7.3g | Graisses polyinsaturées: 0.1g | Gras monoinsaturés: 0.4g | Sodium: 102.5mg | Potassium: 27.5mg | Fibre: 5.8g | Sucre: 8.4g | Calcium: 15.1mg | Fer à repasser: 0.4mg | Magnésium: 2.6mg | Phosphore: 0.1mg | Zinc: 0.1mg