Gâteau au yaourt (4 ingrédients, sans œufs)

Ce produit à 4 ingrédients Gâteau au yaourt Cette recette est celle d'un gâteau moelleux à la vanille, sans produits laitiers ni œufs, inspiré du classique gâteau au yaourt français. C'est le gâteau le plus facile à réaliser, idéal pour préparer un dessert en un clin d'œil.

Table des matières

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Enfant, la première recette de gâteau que j'ai apprise était un gâteau au yaourt. Dans cette recette française, tous les ingrédients étaient mesurés directement dans un pot de yaourt. Je me suis inspirée de cette recette de mon enfance pour créer ce gâteau au yaourt végétalien, en utilisant cette fois des tasses à mesurer américaines pour plus de précision.

Ce gâteau est super facile à préparer en moins de 10 minutes, et sa pâte est moelleuse et sucrée, tout comme le mien Gâteau au chocolat sans cuisson à 2 ingrédients, Gâteau aux pommes végétalien, ou Gâteau farfelu à la vanilleLe goût du gâteau dépend du yaourt choisi. J'aime utiliser du yaourt de cajou à la vanille. Il apporte une délicieuse saveur vanillée à la mie. Avec du yaourt au citron ou à la fraise, on peut créer une variété de gâteaux au yaourt aux saveurs différentes, en utilisant la même recette.

Si vous aimez les recettes françaises, essayez les miennes Pâtisserie croissante végétalienne aux amandes or Biscuits croissants aux amandes.

La recette complète se trouve juste en dessous, mais ne manquez pas tous mes conseils plus bas, y compris les substitutions d'ingrédients, mes astuces de cuisine et les photos étape par étape !

Gâteau au yaourt

Ce produit à 4 ingrédients Gâteau au yaourt Cette recette est celle d'un gâteau moelleux à la vanille, sans produits laitiers ni œufs, inspiré de la recette classique française du gâteau au yaourt.

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Temps de préparation: 10 minutes min

Temps de cuisson: 40 minutes min

refroidir: 1 heure hr

Temps total: 1 heure hr 50 minutes min

Plat: Pour le dessert

Cuisine: Américaine

Portions: 10 tranches

Calories: 206.4 kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

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Ingrédients

US coutumier - Métrique

• ▢ 1 ½ tasse Farine auto montante - (remarque 1)
• ▢ 1 tasse Yaourt végétal à la vanille - (remarque 2)
• ▢ ⅔ tasse Sucre de canne non raffiné - (remarque 3)
• ▢ ⅓ tasse Huile d'olive légère - ou de l'huile de canola

Facultatif – recommandé pour le goût

• ▢ 2 Cuillères à café Extrait de vanille - ou 1 cuillère à café d'extrait d'amande

Instructions de Pose et d'Entretien

• Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez un moule à gâteau rond de 6 ou 8 cm de diamètre de papier sulfurisé. Huilez le fond et les parois du moule. Réservez.
• Dans un grand bol, fouettez le yaourt à la vanille, l'huile et le sucre. Si votre yaourt est nature ou légèrement vanillé, ajoutez un peu d'extrait de vanille.
• Incorporez la farine en remuant jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse.
• Versez la pâte dans le moule préparé.
• Faites cuire le gâteau à 180 °C (350 °F) pendant 45 à 50 minutes pour un moule de 15 cm (6 pouces) ou 35 à 40 minutes pour un moule de 20 cm (8 pouces). Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau. S'il ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, poursuivez la cuisson par tranches de 10 minutes jusqu'à ce que la mie soit ferme.
• Laisser refroidir sur une grille à température ambiante pendant 1 heure avant de servir.

Remarques

Remarques 1Vous pouvez aussi utiliser 1 tasse et demie de farine tout usage et ajouter 3 cuillères à café de levure chimique. Pour une option sans gluten, utilisez ma recette. convertisseur sans gluten, N'oubliez pas la levure chimique. La recette ne fonctionnera pas avec de la farine d'amande ou de la farine de coco.

Remarques 2Votre yaourt doit être suffisamment liquide pour couler facilement d'une cuillère. S'il reste compact, diluez-le avec un peu de lait d'amande ou de soja jusqu'à obtenir une consistance fluide. Choisissez un yaourt liquide, à remuer, et non un yaourt grec épais et ferme.
Si vous utilisez du yaourt nature, vous pouvez augmenter la quantité de sucre à 175 g (3/4 de tasse) et ajouter l'extrait de vanille, sinon le gâteau sera fade. Vous pouvez également utiliser des yaourts au lait, si vous préférez.

Remarques 3Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant cristallin, comme le sucre de coco ou le sucre brun.

Remarques 4Vous pouvez omettre l'extrait de vanille si votre yaourt à la vanille a un goût prononcé de vanille.

Mode four : J'utilise le mode de cuisson à chaleur tournante. Si vous devez utiliser le mode traditionnel, je recommande d'augmenter la température de 15 °C (25 °F). Le temps de cuisson devrait rester le même, mais il faudra peut-être quelques minutes de plus.

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Alimentation

Servir: 1tranche | Calories: 206.4kcal | Glucides: 30.4g | Protéine: 3.5g | Graisse: 7.9g | Gras saturé: 1.1g | Graisses polyinsaturées: 1.1g | Gras monoinsaturés: 5.2g | Sodium: 16.8mg | Potassium: 73.9mg | Fibre: 0.5g | Sucre: 16.8g | Vitamine A: 10.9IU | La vitamine B12: 0.1Pg | Vitamine C: 0.2mg | Calcium: 44.9mg | Fer à repasser: 0.2mg | Magnésium: 8.7mg | Phosphore: 51.3mg | Zinc: 0.4mg

Ingrédients et substitutions

• Farine auto montante C'est l'ingrédient de base que j'adore utiliser pour faire des gâteaux rapidement. Vous pouvez le remplacer par de la farine tout usage et ajouter 2 cuillères à café de levure chimique par tasse de farine. Pour une option sans gluten, utilisez ma recette. convertisseur sans gluten, Mais n'oubliez pas la levure chimique.
• Yaourt grec végétal à la vanille J'ai préparé ce gâteau avec du yaourt de cajou à la vanille ou du yaourt grec à la noix de coco. N'importe quel yaourt convient pour cette recette. Vous pouvez utiliser n'importe quel arôme de yaourt pour parfumer le gâteau. Pour réduire les calories et le sucre ajouté, vous pouvez utiliser du yaourt nature, mais il vous faudra alors de l'extrait de vanille.
• Sugar – J’utilise du sucre en poudre, mais n’importe quel édulcorant granulé comme le sucre de coco convient.
• Huile végétale de choix Je recommande une huile au goût léger pour éviter de donner une saveur trop prononcée à la mie du gâteau. J'ai utilisé de l'huile d'avocat ou de l'huile de colza légère. Vous pouvez également utiliser du beurre végétal fondu.

Boosters de saveur

Ce gâteau manque de saveur sans ajout d'extrait. Voici quelques-unes de mes recommandations.

• Gâteau au yaourt à la vanille Ajoutez 2 cuillères à café d'extrait de vanille et utilisez du yaourt grec à la vanille. C'est facultatif, mais recommandé si votre yaourt n'a pas un goût prononcé de vanille, ou si vous souhaitez intensifier les arômes de vanille du gâteau.
• Gâteau au yaourt et au citron – Utilisez du yaourt au citron, 2 cuillères à soupe de jus de citron frais et 2 cuillères à café de zeste de citron.
• Gâteau au yaourt et aux baies – Incorporez délicatement 1/2 tasse de baies fraîches à la pâte, comme des framboises, des myrtilles ou des fraises.
• Gâteau au yaourt et à la noix de coco – Utilisez du yaourt à la noix de coco et incorporez 1/4 de tasse de noix de coco râpée à la pâte.

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez un moule à gâteau rond de 6 cm (6 pouces) de diamètre de papier sulfurisé. Huilez légèrement le papier avec un aérosol d'huile de cuisson.

2. Dans un saladier, fouettez le yaourt, l'huile et le sucre. Mélangez bien. Si vous utilisez un yaourt nature, vous pouvez augmenter la quantité de sucre de 2/3 à 3/4 de tasse pour un gâteau plus sucré. Ajoutez également l'extrait de vanille maintenant, si votre yaourt est nature.

3. Incorporez délicatement la farine à levure incorporée au mélange de yaourt à l'aide d'une spatule en caoutchouc. La pâte doit être assez épaisse.

4. Verser la pâte dans le moule préparé.

5. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

6. Laisser refroidir à température ambiante pendant une heure sur une grille avant de servir.

Servir

J'aime saupoudrer le gâteau de sucre glace. Mais n'hésitez pas à le glacer vous-même si vous préférez utiliser l'une de mes recettes de glaçage sans produits laitiers préférées, ci-dessous.

• Glaçage végétalien à la vanille
• Glaçage à la noix de coco
• Glaçage aux noix de cajou
• Glaçage au chocolat végétalien
• Crème fouettée végétalienne

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