इन तीन सामग्रियों से बनने वाली पीनट बटर कुकीज़ ये आसान पीनट बटर कुकीज़ हैं जिन्हें रसोई में आसानी से मिलने वाली सामग्री से झटपट बनाया जा सकता है। ये अंडे, दूध और चीनी से मुक्त हैं।
मुझे बेहद आसान कुकीज़ बनाना बहुत पसंद है और पीनट बटर कुकीज़ से आसान कुछ भी नहीं है। मेरे पास पहले से ही कई रेसिपी हैं, जैसे मेरी बादाम के आटे और पीनट बटर से बनी कुकीज़, चना और मूंगफली के मक्खन से बनी कुकीज़या, हेल्दी पीनट बटर कुकीज़लेकिन आज मुझे एक सरल और फिर भी सेहतमंद रेसिपी चाहिए थी।
ये कुकीज़ सिर्फ 3 सामग्रियों से बनती हैं और फिर भी इनमें 115 कैलोरी के लिए केवल 3.5 ग्राम नेट कार्ब्स होते हैं। ये कुकीज़ के जार के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं!
पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!
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तीन सामग्रियों से बनने वाली पीनट बटर कुकीज़
सामग्री
- ½ कप मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला)
- ¼ कप मेपल सिरप
- 2 बड़े चम्मच बहु - उद्देश्यीय आटा
ऐच्छिक
- ½ छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- ¼ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी - अधिक कुरकुरे कुकीज़ के लिए
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएँ। इसे अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में पीनट बटर, मेपल सिरप, वेनिला और (यदि उपयोग किया जा रहा हो तो) चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- आटा और नमक (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें और मिश्रण को एक मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ। मिलाते-मिलाते यह गाढ़ा हो जाएगा। मिश्रण नरम और चिपचिपा रहना चाहिए।
- आटे को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- एक बड़ा चम्मच आटा लें और हल्के तेल लगे हाथों के बीच उसे बेलें। आटा नरम और चिपचिपा है। यह सामान्य है।
- बेकिंग शीट पर आटे की प्रत्येक लोई को एक अंगूठे की दूरी पर रखें।
- एक कांटे के पिछले हिस्से पर हल्का सा तेल लगाएं और प्रत्येक कुकी के आटे की लोई के ऊपरी हिस्से को 90 डिग्री के कोण पर दो बार हल्के से दबाएं ताकि कुकीज़ के ऊपर क्रिसक्रॉस पैटर्न बन जाए।
- कुकीज़ को ओवन के बीच वाले रैक में 350°F (180°C) पर 12-14 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन से निकाल लें और कुकीज़ को न छुएं। उन्हें बेकिंग शीट पर 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
- इसे कूलिंग रैक पर निकालें और और अधिक जमने के लिए फ्रिज में रख दें।
नोट्स
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
इन स्वादिष्ट कुकीज़ को बनाने के लिए आपको केवल 3 सामग्रियों की आवश्यकता है।
- मूंगफली का मक्खन – ताज़ा, पतला और प्राकृतिक पीनट बटर इस्तेमाल करें जिसमें चीनी या तेल न मिला हो। आप बादाम बटर का इस्तेमाल करके भी पीनट बटर का स्वाद ले सकते हैं या सूरजमुखी के बीज का बटर इस्तेमाल कर सकते हैं, जो नट्स से मुक्त विकल्प है। चंकी पीनट बटर का इस्तेमाल न करें, क्योंकि इससे बनावट बदल जाएगी।
- मेपल सिरप इससे आटे में मिठास और नमी आती है। आप चाहें तो एगेव सिरप, नारियल का रस या शहद (यदि आप शाकाहारी नहीं हैं) का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। चीनी के सिरप का इस्तेमाल न करें, क्योंकि इससे आटा बहुत गाढ़ा हो सकता है।
- बहु - उद्देश्यीय आटा – मैदा कुकीज़ को बांधता है। ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिकाबादाम का आटा भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इससे आटा नरम और भुरभुरा हो सकता है, लेकिन सबसे अच्छा तरीका है कि आप मेरी बताई गई विधि का उपयोग करें। बादाम के आटे और पीनट बटर से बनी कुकीज़नारियल के आटे का प्रयोग न करें, क्योंकि यह बहुत अधिक नमी सोख लेगा और आटे को सूखा बना देगा।
पीनट बटर कुकीज़ कैसे बनाएं
ये कुकीज़ बनाना बहुत ही आसान है। तस्वीरों में देखिए कैसे बनाते हैं।
सभी सामग्रियों को एक मिक्सिंग बाउल में तब तक मिलाएं जब तक कि वह चिपचिपा न हो जाए।
कुकी के आटे की छोटी-छोटी गोलियां बनाकर उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
बिस्कुटों को कांटे से दबाकर क्रिसक्रॉस पैटर्न बनाएं।
कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 12-14 मिनट तक बेक करें।
कैरीन के बेकिंग टिप्स
आइए, मैं आपको कुछ ऐसे टिप्स बताती हूँ जिनसे आप बेहतरीन कुकीज़ बना सकते हैं।
- ताजा, पतला पीनट बटर इस्तेमाल करेंइससे एक चिकना आटा बनता है जिसे मिलाना और आकार देना आसान होता है। अगर आपका पीनट बटर बहुत गाढ़ा है, तो आटा ठीक से बंध नहीं पाएगा। इस्तेमाल करने से पहले जार को अच्छी तरह से हिला लें।
- आटे को ठंडा करेंआटा स्वाभाविक रूप से चिपचिपा होता है, इसलिए इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखने से इसे संभालना और गोले का आकार देना आसान हो जाता है।
- तेल लगे हाथों और औजारों से काम करेंअपने हाथों और कांटे के पिछले हिस्से पर हल्का सा तेल लगाने से आटा बेलते और दबाते समय चिपकने से बचाव होता है।
- अधिक कुरकुरे कुकीज़ के लिएमेपल सिरप के मिश्रण में ¼ कप चीनी (या आपका पसंदीदा दानेदार मीठा पदार्थ) मिलाएं और पूरे 14 मिनट तक बेक करें।
- ज़्यादा देर तक न पकाएँये कुकीज़ ओवन से निकालते समय नरम लगेंगी, लेकिन ठंडा होने पर सख्त हो जाएंगी। इन्हें बेकिंग शीट पर कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इन्हें रैक पर रखें।
- सर्वोत्तम बनावट के लिए पूरी तरह से ठंडा होने देंसबसे कुरकुरे कुकीज़ के लिए, उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा करने के बाद फ्रिज में रख दें ताकि वे और भी सख्त हो जाएं।
समस्या निवारण
अगर आपको अभी भी समस्या आ रही है, तो मेरे पास संभावित समस्याओं को ठीक करने के लिए कुछ सुझाव हैं!
- मेरा आटा इतना सूखा क्यों है? ऐसा तब हो सकता है जब आपका पीनट बटर ताजा न हो या गीला हो। आटे को नरम करने के लिए 1 चम्मच बादाम का दूध या थोड़ा सा मेपल सिरप मिलाएँ।
- मेरी कुकीज़ इतनी नरम क्यों हैं? आटा गूंथने से पहले उसे अच्छी तरह ठंडा कर लें और बेकिंग के बाद कुकीज़ को भी फ्रिज में रख सकते हैं। साथ ही, ओवन का तापमान सही रखें; कम तापमान पर पकाने से कुकीज़ बहुत नरम हो सकती हैं।
- मेरी कुकीज़ क्यों टूट रही हैं? ऐसा तब हो सकता है जब आटे की मात्रा ज़्यादा हो। आटे को नापने वाले चम्मच में हल्के से डालें और उसे बराबर कर लें ताकि ज़रूरत से ज़्यादा आटा न डाला जाए।
हैलो, क्या इन्हें फ्रीज़ करके रखा जा सकता है? मैं इन्हें एक साथ ज़्यादा मात्रा में बनाना चाहती हूँ।
मैं अपनी सभी रेसिपी को ज़िप बैग में भरकर 1 महीने तक फ्रीज़ कर देती हूँ।
तीन चीजों से प्यार करें
शुक्रिया!
यह रेसिपी इतनी सरल और आसान है कि मेरे परिवार को यह बहुत पसंद आई! मुझे हमेशा इसकी दोगुनी मात्रा बनानी पड़ती है क्योंकि ये मिनटों में खत्म हो जाती हैं। इसे साझा करने के लिए धन्यवाद!
यह सुनकर बहुत अच्छा लगा, धन्यवाद!
क्या मैं बादाम का आटा इस्तेमाल कर सकती हूँ? अगर हाँ, तो कितनी मात्रा में?
मधुमेह रोगी इन्हें मीठा करने के लिए क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आपको तरल स्वीटनर की आवश्यकता होगी, मोंक फ्रूट से बना शुगर-फ्री तरल स्वीटनर काम करेगा, जैसे कि चॉक जीरो ब्रांड।
मेरा चैक करें चार सामग्रियों से बनने वाली पीनट बटर कुकी रेसिपी बादाम का आटा इस्तेमाल करने के लिए, हर सामग्री का अनुपात काफी अलग होता है। आनंद लें।
इस रेसिपी में 2 चम्मच मैदा लिखा है। क्या आपका मतलब 2 कप मैदा है?
रेसिपी में 2 बड़े चम्मच लिखा है, छोटे चम्मच नहीं। और हाँ, इन स्वादिष्ट कुकीज़ को बनाने के लिए आपको इससे ज़्यादा की ज़रूरत नहीं है।
बेहद आसान और स्वादिष्ट! अगर आपको पीनट बटर पसंद है, तो आपको ये कुकीज़ भी बहुत पसंद आएंगी।
इस बेहतरीन रेसिपी के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद!!
मुझे अपनी मीठे की तलब मिटाने के लिए हर महीने 40 से 50 डॉलर खर्च करने की आदत थी, लेकिन अब इस स्वादिष्ट कुकी रेसिपी की बदौलत, जो न केवल किफायती है बल्कि आसान और झटपट भी बन जाती है, मैं अपनी तलब मिटा सकती हूँ और ढेर सारा पैसा भी बचा सकती हूँ! वैसे, इन्हें फ्रीज़ भी किया जा सकता है।
अगर आप अंत में हमला करने ही वाले हैं तो नमक मिला हुआ पीनट बटर ही क्यों न इस्तेमाल कर लें और कोई आश्रय न जोड़ें क्योंकि पीनट बटर में पहले से ही चीनी होती है।
मैंने साधारण पीनट बटर से कुकीज़ बनाईं, वे बहुत ही स्वादिष्ट थीं।
इस रेसिपी में मैं नैचुरल पीनट बटर का इस्तेमाल कर रही हूँ, इसमें न तो चीनी है और न ही नमक – क्योंकि मुझे लगता है कि ज़्यादा सोडियम सेहत के लिए अच्छा नहीं है, और इसीलिए मेरी रेसिपी में नमक हमेशा वैकल्पिक होता है। मुझे खुशी है कि आपको रेसिपी पसंद आई।
हाय, क्या हम एपी आटे की जगह उसी मात्रा में गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं? क्या यह अच्छा बनेगा?
बिलकुल! ये दोनों वास्तव में एक ही हैं, आप मेरी सभी रेसिपी में एक के बदले दूसरे का इस्तेमाल कर सकते हैं।
बहुत ही मजेदार किस्सा! मैंने चार बड़े चम्मच आटे की जगह चार कप आटा डाल दिया था। दोस्तों, ये तो पूरी तरह से गड़बड़ हो गई और मुझे बहुत गुस्सा आया। मेरे पति हंसने लगे और इससे मुझे और गुस्सा आ गया। लेकिन फिर मैं थोड़ा हंस पड़ी और उन्होंने सही मात्रा में आटा डालकर दोबारा बनाने की पेशकश की। इस बार तो आटा एकदम परफेक्ट बना।
मुझे बहुत खुशी है कि आपके पति ने आपके लिए ये कुकीज़ बनाईं, ये तो कमाल है! मेरी कुकीज़ बनाने के लिए धन्यवाद।
वाह! मुझे यह रेसिपी बहुत पसंद आई!