इन बेबी कद्दू पैनकेक यह बेबी-लेड वीनिंग के लिए सबसे आसान कद्दू रेसिपी है, जिससे छोटे बच्चों को ठोस आहार और कद्दू से परिचित कराया जा सकता है। यह बेबी-लेड वीनिंग पैनकेक रेसिपी भी बहुत उपयोगी है। अंडे रहित और डेयरी रहितइसलिए यह शाकाहारी बच्चों के लिए एकदम सही है!
बेबी-लेड वीनिंग पैनकेक सरल पैनकेक होते हैं जिन्हें बहुत ही साधारण और बिना प्रोसेस्ड सामग्री से बनाया जाता है ताकि शिशुओं और छोटे बच्चों को कद्दू जैसे खाद्य पदार्थों से परिचित कराया जा सके। ये बेबी कद्दू पैनकेक पौष्टिक सामग्री से बने होते हैं, इसलिए ये एलर्जी-फ्रेंडली रेसिपी है।
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बेबी कद्दू पैनकेक
सामग्री
- ¼ कप कद्दू की प्यूरी - घर का बना या बेबी फ़ूड पाउच/कैन से बना शुद्ध प्यूरी
- ½ कप पौधे आधारित दूध - यह स्तनपान या दूध रहित विकल्पों के लिए बादाम/नारियल का दूध हो सकता है।
- 2 चम्मच पिघला हुआ नारियल तेल - या कैनोला तेल
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ½ कप बहु - उद्देश्यीय आटा - (नोट 1)
वैकल्पिक – अधिक फूले हुए पैनकेक के लिए
- 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
अनुदेश
- एक मिक्सिंग बाउल में कद्दू की प्यूरी, अपनी पसंद का दूध, तेल और वेनिला डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
- अगर मैदा और बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें अच्छी तरह मिला लें – नरम पैनकेक के लिए यह तरीका बेहद कारगर है!
- पैनकेक बनाने वाले तवे को पिघले हुए नारियल तेल से हल्का सा चिकना कर लें।
- पैनकेक तवे को मध्यम आंच पर गरम करें और प्रत्येक पैनकेक के लिए एक या दो बड़े चम्मच घोल डालें।
- एक तरफ 1-2 मिनट तक या किनारे सूखने तक पकाएं, फिर पलटकर दूसरी तरफ 1 मिनट तक पकाएं जब तक कि पैनकेक फूलकर सुनहरे रंग के न हो जाएं।
भंडारण
- पैनकेक को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें या फ्रीज करके खाने से एक दिन पहले फ्रिज में पिघला लें।
नोट्स
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
- कद्दू की प्यूरी आप मेरा उपयोग कर सकते हैं बेबी कद्दू प्यूरी रेसिपी अगर आप चाहें तो। इस रेसिपी से शकरकंद के बेबी पैनकेक भी बनाए जा सकते हैं। इसके लिए, कद्दू की प्यूरी की जगह उतनी ही मात्रा में घर पर बनी संतरे और शकरकंद की प्यूरी का इस्तेमाल करें। बनाने का तरीका जानें। अपना खुद का कद्दू प्यूरी बनाएं.
- पसंदीदा दूध आप किसी भी प्रकार का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं। मुझे नारियल का दूध या बादाम का दूध बहुत पसंद है, लेकिन अगर आप स्तनपान करा रही हैं, तो आपका अपना दूध भी एक बढ़िया विकल्प है।
- पिघला हुआ नारियल तेल
- वेनीला सत्र स्वाद के लिए।
- बहु - उद्देश्यीय आटा या फिर स्पेल्ट आटा या सफेद साबुत गेहूं का आटा। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी विधि का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
- बेकिंग पाउडर – यह विकल्प केवल तभी लागू होता है जब आपको कद्दू के पैनकेक फूले हुए पसंद हों।
बेबी कद्दू के पैनकेक कैसे बनाएं
कुछ ही सामग्रियों से घर पर ही बेबी कद्दू के पैनकेक बनाना बहुत आसान है। आपको बस ये चीजें चाहिए:
- सुनिश्चित करें कि आपके पास कुछ कद्दू की प्यूरी मौजूद हो। आप इसका उपयोग कर सकते हैं। डिब्बाबंद कद्दू प्यूरी – इसके लिए बेबी कैन या पाउच एकदम सही हैं। घर का बना कद्दू का प्यूरी - मेरा पीछा करो यहां कद्दू की प्यूरी से बच्चों के लिए एक रेसिपी है यदि ज़रूरत हो तो।
- एक मध्यम आकार के कटोरे में, गीली सामग्री को एक साथ फेंट लें: कद्दू की प्यूरी, अपनी पसंद का दूध - मुझे बादाम का दूध पसंद है, वेनिला एक्सट्रेक्ट और पिघला हुआ नारियल का तेल।
- अंत में, मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर तब तक फेंटें जब तक कि एक हल्का गाढ़ा घोल न बन जाए जिसका रंग नारंगी जैसा सुंदर हो।
- पैनकेक तवे को ऑइल स्प्रे से हल्का सा चिकना कर लें। मैं एवोकाडो तेल से भरी एक घर की बनी ऑइल स्प्रे बोतल का इस्तेमाल कर रही हूँ क्योंकि यह उच्च तापमान को अच्छी तरह सहन कर लेता है, लेकिन नारियल का तेल भी बढ़िया है। आप सोखने वाले कागज के एक टुकड़े की मदद से तवे या नॉन-स्टिक पैनकेक पैन पर जमा हुआ नारियल का तेल मल सकते हैं।
- तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और प्रत्येक पैनकेक के लिए एक बड़ा चम्मच घोल डालें ताकि हाथ के आकार के पैनकेक बन सकें जिन्हें बच्चे आसानी से पकड़ सकें।
- पैनकेक को 2 से 3 मिनट तक या किनारों से सूखने तक पकाएं। फिर, पैनकेक के नीचे एक स्पैटुला डालें और दूसरी तरफ पलट दें।
- लगभग 30 सेकंड से 1 मिनट तक तब तक पकाते रहें जब तक कि यह जम न जाए।
- बच्चों को फिंगर फूड के रूप में देने से पहले इन्हें वायर रैक पर ठंडा होने दें।
भंडारण
आप इन बेबी पम्पकिन पैनकेक्स को फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। एक और विकल्प यह है कि पके हुए बेबी पम्पकिन पैनकेक्स को ज़िप-लॉक बैग में डालकर फ्रीज़ कर दें। बच्चों को परोसने से पहले इन्हें कम से कम 3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
टॉपिंग
जैसे-जैसे आपका बच्चा बड़ा होता है, नए स्वाद और बनावट से परिचित कराने के लिए इन कद्दू के पैनकेक में कुछ टॉपिंग डालें। कुछ बेहतरीन सुझाव हैं:
- बेबी चिया सीड जैम मेरी रेसिपी 1 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए पूरी तरह से चीनी रहित है।
- मूंगफली का मक्खन
- बादाम मक्खन
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
कद्दू के पैनकेक 6 महीने की उम्र से शिशु आहार में शामिल करने के लिए सुरक्षित हैं। इन्हें केवल 5 पौष्टिक सामग्रियों से बनाया जाता है।
हाँ और ना! यह आपके बच्चे की उम्र पर निर्भर करता है क्योंकि कुछ बच्चों को दालचीनी से एलर्जी हो सकती है, यदि आप निश्चित नहीं हैं तो हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें। हालांकि, इससे पैनकेक का स्वाद बहुत ही बढ़िया हो जाएगा।
बड़े बच्चों के लिए पैनकेक को स्वादिष्ट बनाने के अन्य तरीके हैं बैटर में 1-2 चम्मच मीठा पदार्थ मिलाना, जैसे कि ये अपरिष्कृत चीनी के विकल्प:
- नारियल चीनी
- अपरिष्कृत गन्ना चीनी
- मेपल सिरप
शिशु-केंद्रित आहार की और भी रेसिपी
मेरे पास शिशु-केंद्रित आहार की कई और रेसिपी हैं जिन्हें आप अपने बच्चे के साथ आजमा सकते हैं। नीचे मेरी कुछ पसंदीदा रेसिपी दी गई हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।
Can I use Organic canned pumpkin for these?
हाँ यकीनन!
Should the inside be sticky? Mine don’t seem to get “dry” like a regular pancake. I’m afraid they aren’t cooked through but I cooked them a lot longer than you said in the instructions.
The inside should be slightly moist but not sticky.
The cooking time of course depends on how hot your pan is and how thick the pancakes are.
Try more heat next time!
धन्यवाद