पीनट बटर बनाना कुकीज़ (4 सामग्रियां)

इन मूंगफली का मक्खन केला कुकीज़ ये आसान, सेहतमंद और सिर्फ चार सामग्रियों से बनने वाली कुकीज़ हैं, जिनमें मूंगफली का स्वादिष्ट स्वाद होता है और प्रति सर्विंग 7 ग्राम प्रोटीन होता है।

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मुझे साधारण पीनट बटर कुकीज़ बनाना बहुत पसंद है (मेरी सभी अलग-अलग रेसिपी देखने के लिए सर्च करें!) लेकिन ये शायद अब तक की सबसे आसान कुकीज़ हैं जो मैंने बनाई हैं! पूरी रेसिपी मैंने नीचे दी है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे इंग्रीडिएंट्स चुनने के टिप्स, बेकिंग ट्रिक्स और स्टेप-बाय-स्टेप तस्वीरों को देखना न भूलें!

मूंगफली का मक्खन केला कुकीज़

इन मूंगफली का मक्खन केला कुकीज़ ये आसान, सेहतमंद और सिर्फ चार सामग्रियों से बनने वाली कुकीज़ हैं, जिनमें मूंगफली का स्वादिष्ट स्वाद होता है और प्रति सर्विंग 7 ग्राम प्रोटीन होता है।

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प्रस्तुत करने का समय: 8 मिनट मिनट

समय कुक: 12 मिनट मिनट

कुल समय: 20 मिनट मिनट

कोर्स: मिठाई, नाश्ता

भोजन: अमेरिकन

सर्विंग्स: 12 कुकीज़

कैलोरी: 164 किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

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सामग्री

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

• ▢ ⅓ कप मसला हुआ केला - 1 छोटा पका हुआ केला (नोट 1)
• ▢ ⅓ कप मूंगफली का मक्खन - (नोट 2)
• ▢ 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप - (नोट 3)
• ▢ 2 कप बादाम का आटा - (नोट 4)

अतिरिक्त स्वाद के लिए वैकल्पिक

• ▢ 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
• ▢ ½ छोटी चम्मच दालचीनी
• ▢ ¼ छोटी चम्मच नमक

अनुदेश

• एक कटोरे में केले को मसलें, फिर उसे नापने वाले कप में दबाकर डालें ताकि आपको 1/3 कप से ज्यादा न मिले। केले को वापस कटोरे में डाल दें।
• यदि आप पीनट बटर, मेपल सिरप और वैनिला एक्सट्रेक्ट का उपयोग कर रहे हैं तो इसे तब तक मिलाएं जब तक यह क्रीमी और स्मूथ न हो जाए।
• चाहें तो बादाम का आटा, नमक और दालचीनी मिला लें।
• इसे तब तक चलाते रहें जब तक यह गाढ़ा और चिपचिपा कुकी का आटा न बन जाए। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए इसे दबाकर अच्छी तरह चलाएं।
• अपने हाथों पर हल्का सा तेल लगाएं और 12 कुकी के आटे की लोइयां बनाएं।
• तैयार बेकिंग शीट पर बॉल्स को इस तरह रखें कि उनके बीच एक इंच की दूरी हो।
• एक कांटे के पिछले हिस्से पर तेल लगाएं और प्रत्येक कुकी के आटे की लोई को कांटे से दबाकर कुकीज़ के ऊपर क्रिसक्रॉस पैटर्न बनाएं।
• कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 12-14 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारों पर हल्का सुनहरा भूरा रंग न आ जाए।
• कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें धीरे से कूलिंग रैक पर निकालकर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

नोट्स

नोट्स 1मैश किए हुए केले को मापने वाले कप में अच्छी तरह दबाकर भरें; अगर आप ज़्यादा डाल देंगे तो घोल गीला हो जाएगा। बचे हुए मैश किए हुए केले को फ्रीजर में रख दें ताकि बाद में स्मूदी में इस्तेमाल कर सकें।

नोट्स 2प्राकृतिक पीनट बटर में कोई अतिरिक्त चीनी या तेल नहीं मिलाया जाता है। आप चाहें तो इसे सूरजमुखी के बीज के बटर, बादाम बटर या काजू बटर से बदल सकते हैं, जो नट्स से मुक्त विकल्प है।

नोट्स 3किसी भी तरल स्वीटनर का इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि एगेव सिरप या ब्राउन राइस सिरप।

नोट्स 4मेवे रहित विकल्प के लिए, सूरजमुखी के बीज का आटा या तिल का आटा इस्तेमाल करें। काजू का आटा भी काम करेगा। आप जई का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसकी मात्रा बहुत कम होगी क्योंकि जई में फाइबर अधिक होता है और अगर आप उतनी ही मात्रा का इस्तेमाल करेंगे तो कुकीज़ बहुत सख्त और सूखी हो जाएंगी।

भंडारणकुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।

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पोषण

सेवित: 1गेंद | कैलोरी: 164किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 9.3g | प्रोटीन: 5.6g | मोटी: 12.9g | संतृप्त वसा: 1.4g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.9g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 1.8g | सोडियम: 79.6mg | पोटैशियम: 71.2mg | फाइबर: 2.5g | चीनी: 4.2g | विटामिन ए: 4.2IU | विटामिन सी: 0.5mg | कैल्शियम: 47.6mg | आयरन: 0.9mg | मैगनीशियम: 14.6mg | फास्फोरस: 25.7mg | जस्ता: 0.2mg

सामग्री और प्रतिस्थापन

इन स्वादिष्ट कुकीज़ को बनाने के लिए आपको केवल 4 सामग्रियों की आवश्यकता है। इन्हें चुनने का तरीका यहाँ बताया गया है।

• मसला हुआ केला – यह प्राकृतिक मिठास और बाइंडिंग एजेंट है। नापते समय सावधानी बरतें, क्योंकि ज़्यादा केला डालने से आटा गीला हो सकता है। अगर आपके पास अतिरिक्त मसला हुआ केला बच जाए, तो उसे स्मूदी के लिए फ्रीज़ कर लें। मसलने के बाद ही नापें!
• मूंगफली का मक्खन – पौष्टिकता, प्रोटीन और स्वास्थ्यवर्धक वसा बढ़ाने के लिए। सर्वोत्तम परिणामों के लिए प्राकृतिक पीनट बटर (बिना चीनी या तेल मिलाए) का उपयोग करें। नट्स रहित विकल्प के लिए बादाम बटर, काजू बटर या सूरजमुखी के बीज का बटर इस्तेमाल करें।
• मेपल सिरप – यह कुकीज़ को हल्का मीठा बनाता है, लेकिन इनमें रिफाइंड चीनी नहीं डाली जाती। आप इसके स्थान पर एगेव सिरप या ब्राउन राइस सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
• बादाम का आटा – यह आटा कुकीज़ को नरम और हल्का चबाने योग्य टेक्सचर देता है। मेवे रहित कुकीज़ के लिए सूरजमुखी के बीज का आटा या तिल का आटा इस्तेमाल करें। काजू का आटा भी अच्छा रहता है। जई का आटा भी एक विकल्प हो सकता है, लेकिन इसकी मात्रा बहुत कम होनी चाहिए, वरना कुकीज़ सूखकर सख्त हो सकती हैं।

पीनट बटर बनाना कुकीज़ कैसे बनाएं

यह रेसिपी बनाना बहुत ही आसान है, यहां तस्वीरों के माध्यम से बताया गया है कि इसे कैसे बनाया जाता है।

आवश्यक मात्रा मापने से पहले केले को एक मिक्सिंग बाउल में मसल लें।

बाकी सामग्री डालकर मिश्रण को स्पैटुला से तब तक चलाते रहें जब तक वह चिपचिपा न हो जाए।

कुकी के आटे की 12 लोइयां बेलकर उन्हें पार्चमेंट पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

कुकी के आटे की लोइयों को कांटे से तिरछे पैटर्न में चपटा करें और उन्हें 350 डिग्री फारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर 12-14 मिनट तक बेक करें।

कैरीन के बेकिंग टिप्स

आइए, मैं आपको परफेक्ट कुकीज़ बनाने के लिए कुछ और टिप्स बताती हूँ।

• मूंगफली के मक्खन की सही बनावट का उपयोग करें – ब्रांड के आधार पर प्राकृतिक पीनट बटर कभी-कभी बहुत पतला या बहुत सूखा हो सकता है। नापने से पहले इसे अच्छी तरह मिला लें, या अगर यह बहुत पतला है, तो इस्तेमाल करने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
• आटे को ज़्यादा न मिलाएँ – बादाम का आटा डालने के बाद, बस तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए। ज़्यादा मिलाने से कुकीज़ ज़्यादा घनी हो सकती हैं।
• अगर आटा ज्यादा चिपचिपा हो तो उसे ठंडा कर लें। – अगर आटा इतना नरम लगे कि उसे आकार देना मुश्किल हो, तो बेलने से पहले उसे 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे आटा संभालना आसान हो जाता है और बेकिंग के दौरान कुकी का आकार भी बना रहता है।
• केले को सटीक रूप से मापें – बहुत ज्यादा केला डालने से कुकीज़ बहुत नरम और चिपचिपी हो जाती हैं। इसलिए, मैश किए हुए केले को नापने वाले कप में अच्छी तरह से दबाकर भरें और अतिरिक्त केले को हटा दें।
• विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर प्रयोग करें – अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए इसमें ⅓ कप मिनी चॉकलेट चिप्स, कटे हुए मेवे या सूखे मेवे डालकर मिलाएँ।
• अधिक गाढ़े या कुरकुरे बिस्कुट बनाएं – नरम कुकीज़ के लिए, उन्हें कांटे से चपटा करते समय थोड़ा मोटा रखें। थोड़ी कुरकुरी कुकीज़ के लिए, उन्हें 2 मिनट ज़्यादा बेक करें।
• ठंडा करना न भूलें – बिस्कुट को बेकिंग शीट पर कम से कम 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें रैक पर रखें। गर्म होने पर ये नाजुक होते हैं और ठंडा होने पर सख्त हो जाते हैं।
• प्रोटीन की मात्रा बढ़ाएँ – प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए, बनावट में ज्यादा बदलाव किए बिना, एक बड़ा चम्मच भांग के बीज या चिया के बीज मिला लें।
• चर्मपत्र कागज का प्रयोग करें इससे कुकीज़ चिपकती नहीं हैं और एक समान पकती हैं। इन कुकीज़ के लिए पैन में तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है।

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