योगर्ट बेरी केक (बिना अंडे के, केवल 5 सामग्री)

By कैरीन क्लाउडेपियर
पिछला नवीनीकरण 09/09/2025

5 से 12 वोट

यदि आप हमारी साइट पर दिए गए लिंक से कुछ खरीदते हैं, तो हमें कमीशन मिल सकता है। हमारी आचार संहिता संबंधी नीति देखें.

इस योगर्ट बेरी केक is a egg-free, dairy-free 5-ingredient cake made with coconut yogurt. It has a very moist vanilla crumb and it’s filled with juicy berries. Did I mention it’s so easy to make?

Yogurt Berry Cake decorated with fresh berries on a plate.

I love baking and the first cake I learned to make when I was a kid was the simple yogurt cake. I’ve already made a vegan version of the classic yogurt cake with my योगर्ट केक which is made with just 4 ingredients, but I wanted to make a fruity version.

It’s not just as simple as adding berries to the original recipes, as they can throw off the dry-to-liquid ingredient ratio. So I had to come up with a new recipe, and you won’t regret it, it’s delicious!

पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!

क्या आपको यह रेसिपी पसंद आई?

एक छोड़ दो टिप्पणी नीचे देखें या हमारे पेज पर जाएं Facebook पृष्ठ जहां मैं (लगभग) सभी टिप्पणियों का जवाब देता हूं, हमारा Instagram पेज प्रेरणा के लिए, या हमारे Pinterest व्यंजनों को सहेजने के लिए!

योगर्ट बेरी केक

यह योगर्ट बेरी केक एक बेहद सरल, सेहतमंद और शाकाहारी केक है जिसे केवल 5 बुनियादी सामग्रियों से बनाया जाता है जो आपके फ्रिज और पेंट्री में आसानी से मिल जाती हैं।

5 से 12 वोट

प्रिंट समीक्षा सहेजें

पिन ईमेल में सहेजें

प्रस्तुत करने का समय: 10

समय कुक: 40

शांत हो जाओ: 1

कुल समय: 1 50

कोर्स: मिठाई

भोजन: अमेरिकन

सर्विंग्स: 12 स्लाइस

कैलोरी: 184 किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

▢ 1 साढ़े कप स्वंय बढ़ता आटा - (नोट 1)
▢ 1 ¼ कप पौधे आधारित दही - (नोट 2)
▢ ⅔ कप ब्राउन शुगर - (नोट 3) या नारियल चीनी
▢ ⅓ कप अंगूर के बीज का तेल - या कोई भी हल्का वनस्पति तेल जो आपको पसंद हो
▢ 1 साढ़े कप फलों का मिश्रण - विभाजित

वैकल्पिक – स्वाद के लिए अनुशंसित

▢ 2 चम्मच वेनीला सत्र - या 1 छोटा चम्मच बादाम का अर्क
▢ 2 चम्मच नींबू का रस

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच के गोल केक पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा लें। पैन के किनारों और तले पर तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में वनीला फ्लेवर वाला दही, तेल और ब्राउन शुगर डालकर अच्छी तरह फेंट लें। अगर आपका दही बिना फ्लेवर वाला है या उसमें हल्का वनीला फ्लेवर है, तो उसमें थोड़ा सा वनीला एक्सट्रेक्ट और/या नींबू का रस मिला लें।
इसमें सेल्फ-राइजिंग आटा मिलाएं और तब तक हिलाते रहें जब तक घोल गाढ़ा और चिकना न हो जाए।
3/4 कप मिश्रित बेरीज डालकर घोल को धीरे से मिलाएं ताकि वे समान रूप से मिल जाएं।
तैयार पैन में घोल डालें और ऊपर से बची हुई बेरीज छिड़कें। उन्हें घोल में हल्के से दबा दें।
केक को 350°F (180°C) पर 45-50 मिनट तक बेक करें। केक के बीच में टूथपिक डालकर देखें कि बैटर जम गया है या नहीं। अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो केक को ओवन से निकाल लें और पैन में ही 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। अगर नहीं, तो 5-5 मिनट के अंतराल में तब तक बेक करें जब तक कि बैटर जम न जाए।
काटने से पहले, इसे कूलिंग रैक पर कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें। ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़क कर परोसें।

नोट्स

नोट्स 1आप चाहें तो 1 1/2 कप मैदा में 3 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी देखें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें। बादाम का आटा या नारियल का आटा इस रेसिपी में काम नहीं करेगा।

नोट्स 2आप अपनी पसंद का कोई भी दही इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप सादा दही इस्तेमाल कर रहे हैं, तो चीनी की मात्रा बढ़ाकर 3/4 कप कर दें, और वनीला एसेंस जरूर डालें, वरना केक का स्वाद फीका लगेगा।

नोट्स 3आप नारियल की चीनी या भूरी चीनी जैसे किसी भी क्रिस्टल स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।

नोट्स 4यदि आपके वनीला योगर्ट में वनीला का तेज़ स्वाद है, तो आप वनीला एक्सट्रेक्ट को छोड़ सकते हैं।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पिन पकाने की विधि

पोषण

सामग्री और प्रतिस्थापन

इस पैराग्राफ में मैंने सामग्री चुनने के बारे में अपने सभी सुझाव दिए हैं। पूरी रेसिपी और मात्रा जानने के लिए, पोस्ट के अंत में दिए गए रेसिपी कार्ड पर स्क्रॉल करें!पूरी रेसिपी देखें

स्वंय बढ़ता आटा – Self-rising flour is a blend of classic all-purpose flour with baking powder. You can make your own at home with the ration in the notes of the recipe card below. For a gluten-free option, use my ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
पौधे आधारित दही – You can use any plant-based yogurt you like, from coconut yogurt to soy yogurt or cashew yogurt. While you can stick to plain yogurt, you can also use flavored yogurt, like berry or vanilla yogurt, to give your cake a twist.
ब्राउन शुगर – I like to use relatively unrefined sugar like coconut sugar.
अंगूर के बीज का तेल – or any light vegetable oil works. You can use melted coconut oil if you don’t mind the flavor. Even melted vegan butter works fine.
फलों का मिश्रण – You can use fresh or frozen berries. No need to thaw the berries if they’re frozen. Any berry work, like blueberries, raspberries, or boysenberries. Strawberries also work, but they tend to release a lot more moisture, so you might struggle to make the cake set.

How to Make Yogurt Berry Cake

Making this berry yogurt cake is super easy, you can read all about it in the recipe card further down, but for the ones who like pictures, here are shots of the key steps.

Combine all 5 ingredients in a bowl.

Stirred Yogurt Berry Cake batter ready to bake.

Stir the yogurt cake batter with a spatula until it’s smooth.

Yogurt Berry Cake batter in a springform pan.

Make sure you use a 9-inch pan. With smaller pans, the cake takes ages to bake.

Adding fresh berries to the Yogurt Berry Cake

When you’ve poured the cake batter, add more berries on the top. It makes it look even better.

कैरीन के बेकिंग टिप्स

While it’s very easy to make the batter, I have a few tips for making it perfect.

उपयोग स्प्रिंगफॉर्म पैन. This makes it a whole lot easier to unmold the cake. The batter is very soft and airy, so it can be a bit fragile if you have to pull it out.
आप ऐसा कर सकते हैं roll the berries for the batter in a tablespoon of कॉर्नस्टार्च before folding them in. This prevents the berries from sinking to the bottom of the cake.
केक rises nicely in the oven and deflates when it cools down, which is normal and expected with self-rising flour.