אלה עוגיות חמאה מקמח קוקוס עוגיות טבעוניות בריאות מקמח קוקוס עם 5 מרכיבים, במרקם טעים ולעיס.
בונוס, עוגיות קמח קוקוס בריאות אלה הן גם ללא דגנים וידידותיות לתזונה קטוגנית.
אין עונה ליהנות מעוגיית פריכה טעימה ופריכה! אנחנו מכינים את שלי עוגיות חמאה טבעוניות, עוגיות חמאה מקמח שקדים, ו עוגיית שוקולד טבעונית עם 4 מרכיבים כל הזמן! ומה יותר טוב מעוגיות חמאה בריאות מקמח קוקוס, 100% טבעוניות, לנשנוש ליד כוס קפה? אם אתם אוהבים עוגיות קוקוס, אתם חייבים לנסות גם את שלי עוגיות קוקוס ובננה או שלי עוגיות קוקוס ללא אפייה.
מרכיבים ותחליפים
אתם צריכים רק כמה מרכיבים בסיסיים לעוגיות חמאה אלו העשויות מקמח קוקוס. עם זאת, למרות שהמתכון די פשוט, ודאו שאתם מודדים כל מרכיב במדויק לקבלת התוצאה הטובה ביותר.
המרכיבים שאתם צריכים כדי להכין את מתכוני עוגיות החמאה מקמח קוקוס האלה הם מרכיבים טבעיים ובריאים שכנראה יש לכם במזווה.
- קמח קוקוס – ודאו שאתם משתמשים בשקית טרייה של קמח קוקוס או קמח שלא בא במגע עם לחות. למעשה, קמח קוקוס סופג נוזלים מאוד, ושקית קמח ישנה שלא מאוחסנת בכלי אטום יוצרת גושים. כתוצאה מכך, כמות הסיבים ה"פעילים" בקמח הקוקוס שלכם לא תהיה זהה אם הוא לא אוחסן כראוי. למדו איך למדוד קמח בצורה נכונה!
- סירופ מייפל ממתיקים נוזליים אחרים יעבדו, ויאפשרו הכנת עוגיות יבשות יותר. לכן מומלץ להשתמש בסירופ מייפל לעוגיות חמאה אלו העשויות מקמח קוקוס.
- חלב שקדים – העדיפו חלב שקדים לא ממותק כדי להפחית סוכר מיותר.
- שמן קוקוס מומס – אפשר להשתמש בשמן קוקוס מזוקק אם אתם לא אוהבים טעם קוקוס חזק בעוגיות קמח קוקוס. למעשה, לשמן קוקוס מזוקק אין טעם בהשוואה לשמן קוקוס לא מזוקק.
- תמצית וניל – בשביל הטעם.
איך להכין עוגיות חמאה מקמח קוקוס (בתמונות)
עוד מתכוני עוגיות טבעוניים
אם אתם אוהבים מתכוני עוגיות טבעוניים קלים, אולי תרצו לנסות את המתכונים האחרים שלי:
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
עוגיות חמאה מקמח קוקוס
רכיבים
- ½ כוס + 2 כפות קמח קוקוס - (הערה 1)
- ⅓ גָבִיעַ סירופ מייפל - (הערה 2)
- ¼ גָבִיעַ שמן קוקוס מומס - (הערה 3)
- 1 כַּף חלב שקדים לא ממותק - (הערה 4)
- 1 כפית תמצית וניל - אופציונלי
- ¼ כפית מלח - אופציונלי
הוראות
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה גדולה אחת בנייר אפייה. מניחים בצד.
- בקערה בינונית, הוסיפו את כל החומרים היבשים: קמח קוקוס ומלח.
- ערבבו פנימה סירופ מייפל, שמן קוקוס מומס, תמצית וניל וחלב שקדים בטמפרטורת החדר.
- מערבבים בעזרת מרית סיליקון כ-40 שניות עד שנוצר בצק עוגיות רך, דביק ולח.
- הניחו בצד למשך 5 דקות בטמפרטורת החדר. הבצק צריך להישאר רך, דביק וקל לגלגל אותו לכדורים.
- גלגלו כף אחת מהבלילה וגלגלו אותה בין ידיים משומנות קלות לפני הנחת הכדור על תבנית האפייה. שטחו מעט את הכדור לצורת עוגייה.
- חזרו על השלבים לעיל עד לקבלת 9 עוגיות.
- אופים דקות 10-12 או עד שהדפנות מתחילות להזהיב. שימו לב שזמן האפייה משתנה מאוד בהתאם לעובי העוגיות. אין לאפות אותן יתר על המידה, אחרת הן יהיו קשות ויבשות מאוד באמצע.
- מצננים על תבנית האפייה במשך 10 דקות (אין לגעת בהם, הם עדיין רכים כשהם חמים). לאחר מכן מעבירים לרשת עוגיות להתקררות לטמפרטורת החדר.
- אם אתם רוצים לקשט את העוגיות בשוקולד מריר מומס, חכו שהעוגיות יהיו בטמפרטורת החדר. ניתן להקפיא את העוגיות הטבולות למשך דקות 2-5 כדי להתייצב את קליפת השוקולד במהירות.
אחסון
- יש לאחסן בצנצנת עוגיות בטמפרטורת החדר עד חודש או להקפיא בשקית זיפלוק. יש להפשיר יום קודם לכן.
Delicious cookies. I added the zest of a lime. Will definitely make again.
Hey Carine,
Thanks so much for sharing your recipe. We will be relocating to a small island in the Pacific that is abundant with coconut so I’m trying out some recipes for homemade goods. I am familiar with coconut flour so knew what to expect and found this recipe super easy to use. I didn’t have quite enough coconut flour on hand so had to use about 50g of GF plain flour. Just made sure the texture was right. I melted my coconut oil first so it was the perfect consistency. Delish!!
I was wondering if I would be able to make them with golden syrup?
Feel free to experiment, I didn’t try that but it can work
Very tasty and although there were many tiny-print steps, it turned out great!
omg i just made these and they taste amazing. Absolutely brilliant recipe!!!! They smell and taste like shortbread cookies and hold their shape very well and also do not taste coconutty at all. I made heart shaped ones dipped in chocolate ganache. Perfect for Valentines 🙂
Is it possible to add some sort of flavor extract like vanilla or almond? Not sure if it would alter the texture of the cookie, but I don’t know if anyone has experimented. I was going to try with ube extract since I know that usually compliments coconut really well in Filipino desserts. 🙂
Yes, but keep the amount low to avoid changing the batter texture too much 1/2 teaspoon is great. Enjoy! XOXO Carine
The best ever.My bnb guests are wild about these healthy, yummy cookiesGrandma Suzyq
Can I replace the natural maple syrup with a sugar free maple syrup, like Lakanto Maple Syrup, sweetened with monk fruit? It has a very liquidy texture like the natural maple syrup, it just doesn’t contain sugar. Will this still hold the texture of the dough?
It won’t work here, there is way too much fiber in lakanto syrup, they will crumble apart and be very dry.
I’m about to try these with my GF and DF son…would black molasses work instead of maple syrup??
No sorry black molasse won’t work, you need a light syrup like maple syrup or agave syrup
Same here…couldn’t work with the dough:(